带有多刺膜囊的蘑菇
在某些类型的蘑菇的表面上，可以看到小刺：通常，在隐士和雨衣中发现这种带刺的膜壳最常见。大多数这些子实体在年轻时都可以食用，并且可以进行任何类型的烹饪加工。如果你在深秋采集带刺的蘑菇，那么你需要经过长时间的煮沸才能食用。
带刺的蘑菇
触角（Creolophus cirrhatus）。
家庭： 猴头科。
季节： 六月底 - 九月底。
生长： 平铺组。
描述：
果肉像棉花一样，呈水状，淡黄色。
子实体圆形，扇形，表面坚硬，粗糙，有向内生长的绒毛，质轻。膜壳由致密、柔软的锥形光刺组成，长约0.5厘米。
盖子的边缘向上或向下卷起。
年轻时可食用。
生态与分布：
这种带刺的蘑菇生长在枯死的硬木（白杨）、落叶林和混交林、公园。这是罕见的。
珊瑚猴头（猴头菇）。
家庭： 猴头科
季节： 七月初 - 九月底
生长： 单独
描述：
子实体分枝浓密，珊瑚状，白色或淡黄色。在垂直表面生长的较老的标本中，树枝和刺垂下。
果肉紧实，略带橡胶味，略带宜人的味道和气味。年轻的蘑菇可以同时向各个方向生长。
带刺的膜囊散布在子实体的整个表面。刺长达2厘米，细而脆。
它被认为是一种可食用的蘑菇，但由于其稀有性，不应采收。
生态与分布：
它生长在落叶树种（白杨、橡树，更常见的是桦树）的树桩和树桩上。这是罕见的。列入俄罗斯红皮书。
黄色猴头菇（Hydnum repandum）。
家庭： 猴头科（Hydnaceae）。
季节： 七月底 - 九月。
生长： 单独或成大而密集的群体，有时成行和成圈。
描述：
腿是坚实的，光的，淡黄色。
瓶盖呈凸、凸凹、波浪状、凹凸不平、干燥、淡黄色调。
果肉致密、易碎、质地轻盈，随着年龄的增长而变硬，略带苦味。浓密的淡奶油状刺的膜浆在腿上略微下降
年轻的蘑菇适合所有类型的加工，成熟的蘑菇需要初步煮沸，使其失去硬度和苦味。
生态与分布：
生长于落叶和针叶林、草丛或苔藓中。喜欢石灰质土壤。
胶状假甲虫（Pseudohydnum gelatinosum）。
家庭： 埃西迪亚（Exidiaceae）。
季节： 八月 - 十一月。
生长： 单独和成组。
描述：
茎仅在水平表面生长的真菌中表达。膜壳由柔软的短灰色半透明刺组成。
子实体呈匙状、扇状或舌状，菌盖表面光滑或有绒毛，呈灰色，随着年龄增长而变暗。
果肉呈凝胶状，柔软，半透明，具有清新的气味和味道。
这种蘑菇被认为是可食用的，但由于它的稀有性和低烹饪品质，几乎没有收获。
生态与分布：
它生长在各种类型森林中的各种针叶树和（较少见的）落叶树的腐烂、有时是潮湿的树桩和树干上。
带刺蘑菇雨衣
黑马勃 (Lycoperdon echinatum)。
家庭： 雨衣（番茄科）。
季节： 七月 - 九月。
生长： 单独和小团体。
描述：
子实体梨形，具短梗。
表面布满长（可达5mm）锋利的、弯曲的奶油刺，随着时间的推移逐渐变暗成黄褐色。随着年龄的增长，蘑菇变得无毛，年轻人的肉有网状图案。
年轻蘑菇的肉质轻，白色，具有宜人的气味，后来变暗为棕紫色。
这种蘑菇在很小的时候就可以食用。
生态与分布：
生长在落叶林和云杉林的土壤和枯枝落叶上，在阴凉处。喜欢石灰质土壤。这是罕见的。
棘手的雨衣 (Lycoperdon perlatum)。
家庭： 雨衣（番茄科）。
季节： 5 月中旬 - 10 月。
生长： 单独和成组。
描述：
果肉最初是白色的、坚硬的，带有淡淡的宜人气味；当它成熟时，它会变黄并变得松弛。
子实体通常呈半球形，带有明显的“伪足”。
在上部，通常可以区分特征性结节。
具有白色果肉的幼菇可食用。它们是新鲜和油炸的。
生态与分布：
生长在针叶林和混交林、林缘，较少生长在草地上。
梨形雨衣（Lycoperdon pyriforme）。
家庭： 雨衣（番茄科）。
季节： 七月底 - 十月。
生长： 在大而密集的群体中。
描述：
在成年蘑菇中，表面光滑，通常粗糙，呈褐色。皮很厚，在成年蘑菇中很容易“剥落”。
果肉气味宜人，味淡，幼时呈白色、棉状，逐渐变红，子实体上部近圆形，幼菇表面白色，有刺。
假蒂短，向下逐渐变细，有根突。
具有白色果肉的幼菇可食用。用来煮和炸。
生态与分布：
生长在腐烂的落叶木上，较少见于针叶树，以树木和长满苔藓的树桩为基础。
