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牛肝菌意大利面营养价值很高，可以作为午餐的第二道菜。晚餐时，不应食用这样的菜肴，因为它的卡路里很高，对人体消化系统没有多大用处。

可以在此页面上找到牛肝菌意大利面的食谱，该页面提供了多种准备这道菜的方法。可以使用各种酱汁和配料。请务必查看带有照片的牛肝菌意大利面的分步食谱，该照片说明了产品烹饪加工的所有阶段。

奶油沙司牛肝菌意大利面

原料：

• 牛肝菌 400 克
• 大蒜 2瓣
• 橄榄油 40 毫升
• 干邑 50 毫升
• 干白葡萄酒 80 毫升
• 奶油 60 毫升
• 意大利面 500 克
• 欧芹 10 克
• 椒盐

烹饪时间 - 30 分钟

要在奶油酱汁中烹制牛肝菌意大利面，请将牛肝菌冲洗干净，切碎，然后在橄榄油中与大蒜一起煎至嫩。

将干邑白兰地与蘑菇一起加入锅中并蒸发。

然后倒入白葡萄酒并蒸发。

加入奶油并搅拌。

在大量的盐水中煮意大利面。

倒入漏勺。

把意大利面和蘑菇一起放在平底锅里搅拌。

香菜洗净，切碎，留一部分做装饰。

把蘑菇意大利面放在盘子里。

上菜时用欧芹装饰。

牛肝菌和韭菜意大利面

原料：

• 新鲜冷冻牛肝菌 - 400 克
• 韭菜 - 100 克
• 欧芹 - 1 束
• 意大利面 - 200 克
• 橄榄油 - 50 毫升
• 百里香 - 1 枝
• 大蒜 - 3-4 瓣
• 干邑白兰地 - 100 毫升
• 鸡汤 - 170 毫升
• 奶油 33% - 300 克
• 巴马干酪 - 120 克
• 松露油 - 30 毫升
• 椒盐

烹饪时间：45 分钟 将牛肝菌焯水 5 分钟，冷却后切成大块。韭菜切碎。把叶子和欧芹分开。在橄榄油中用百里香、大蒜和韭菜轻轻煎炸牛肝菌。倒入干邑白兰地，蒸发，加入鸡汤和奶油，一起炖至酱汁稍微变稠。

按照包装上的说明煮意大利面，沥干水分，与蘑菇酱混合，撒上磨碎的巴马干酪。

用盐和胡椒调味。供应带有牛肝菌和韭菜的意大利面时，撒上松露油并饰以欧芹叶。

意大利面配牛肝菌和菠菜。

成分：

• 牛肝菌蘑菇 - 300 克
• 橄榄油 - 30 毫升
• 百里香 - 2 枝
• 大蒜 - 2瓣
• 干邑白兰地 - 30 毫升
• 奶油 - 400 毫升
• 菠菜 - 300 克
• 意大利面 - 400 克
• 樱桃番茄 - 200 克
• 椒盐

烹饪时间：25 分钟。

将牛肝菌切丁，用橄榄油、百里香和大蒜煎炸。倒入白兰地，蒸发。加一点水和奶油，再蒸发一点。加入菠菜和煮熟的意大利面，稍微搅拌并加热。加入盐和胡椒调味。加入樱桃番茄，切成 4 块，混合所有东西，放在盘子里。

日内瓦的意大利面。

作品：

• 意大利面 - 300 克
• 黄油 - 150 克
• 牛肝菌 - 100 克
• 酱汁 - 500。

将意大利面浸入沸腾的盐水中，煮 10-15 分钟，偶尔搅拌。然后放入漏勺，与融化的黄油混合。单独准备新鲜蘑菇的贝克汉姆酱，切成片，浸入黄油。将煮熟和切碎的蘑菇与意大利面混合，倒在准备好的酱汁上搅拌，然后在烤箱中烘烤。趁热食用。

意大利面配牛肝菌蘑菇。

烹饪时间： 35 分钟

份量： 4

原料：

• 0.5 公斤意大利面
• 3杯牛肝菌
• 3个西红柿
• 2个鸡蛋，0.5杯磨碎的奶酪
• 1汤匙。一勺黄油
• 2汤匙。大汤匙奶油
• 盐调味

西红柿和蘑菇洗净，切成薄片，用黄油搅拌至软。将鸡蛋与奶油、胡椒、盐混合，倒入蘑菇混合物中。在持续加热下搅拌混合物，不要煮沸。将意大利面在无盐的水中煮沸，放入漏勺中，然后与蘑菇混合物混合。

白兰地酱牛肝菌意大利面。

作品：

• 牛肝菌 150 克
• 橄榄油 80 毫升
• 大蒜 1瓣
• 百里香 3 克
• 意大利面 300 克
• 干邑 70 毫升
• 奶油 80 毫升
• 巴马干酪 50 克
• 欧芹 10 克
• 椒盐

烹饪时间 - 30 分钟

将准备好的和预煮好的牛肝菌切成中等大小的方块，在橄榄油中加入大蒜和百里香炒至金黄色。将意大利面在大量盐水中煮至变软。将干邑白兰地倒入盛有蘑菇的平底锅中，煮沸几分钟。倒入奶油，煮至浓稠。加入盐和胡椒调味。将意大利面和磨碎的帕尔马干酪与蘑菇一起放入平底锅中，搅拌，放在盘子上并用欧芹装饰。