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牡蛎蘑菇本质上是野生蘑菇，但今天人们已经学会了人工种植它们。这是一个非常大的优势，因为平菇美食种类繁多，因此对它们的需求越来越大。

你怎么能煮牡蛎蘑菇？

牡蛎蘑菇可以制成什么以及如何制作？我必须说，这些有趣的蘑菇绝对不挑剔，所以不会有不必要的大惊小怪。在本文中，我们将讨论各种食谱，展示如何正确烹饪牡蛎蘑菇和人工条件下生长的牡蛎蘑菇。

在去商店或进入森林寻找牡蛎蘑菇之前，您需要记住一些简单的建议。蘑菇的新鲜度是您绝对应该注意的主要事情。气味和颜色可以说明牡蛎蘑菇的新鲜度。您应该仔细检查并闻一闻：刺鼻的难闻气味表明陈腐，以及子实体帽上的黄色斑点。

值得选择体型较小的幼菇。还要注意瓶盖的边缘 - 它们应该是均匀的。破碎时，新鲜的子实体具有不会碎裂或碎裂的白色果肉。

油炸、炖、腌、盐渍、烘烤、干燥、冷冻 - 在任何列出的类型中，这些子实体看起来都很棒！下面带照片的食谱将帮助您了解如何烹饪牡蛎蘑菇。

自己在家怎么做腌香菇

这些腌制的子实体完美地补充了节日活动或亲密聚会。此外，腌牡蛎蘑菇可用于制作美味的沙拉。因此，所有蘑菇菜肴爱好者都在餐桌上准备了这道简单却又美味的开胃菜。

• 新鲜牡蛎蘑菇 - 1 公斤；
• 食醋 - 6 汤匙。 .;
• 葵花籽油 - 10 汤匙。 .;
• 康乃馨 - 3 个；
• 大蒜 - 3-4 瓣；
• 盐 - 2茶匙（没有幻灯片）；
• 糖 - 4 茶匙（没有幻灯片）；
• 黑胡椒粒 - 15 个；
• Lavrushka - 5 件。

如何使用以上列表中的食物烹制腌制平菇？

这里的一切都非常容易和简单：我们将子实体一个一个地分割，将大的切成几部分，小标本保持原样。不要忘记把腿的下部剪掉，否则会在盘子里太硬。

我们将蘑菇摊在平底锅中，在平底锅中预先煮沸，加水并煮沸。 10分钟后，关火，将容器搁置一边，同时取一个干净干燥的平底锅，将除平菇和大蒜以外的所有材料倒入锅中。搅拌所得液体，直到盐和糖的晶体完全溶解。

煮沸，然后用漏勺将煮沸的平菇从锅中转移到装有腌料的容器中。在这种情况下，腌料应该保持中火煨。

把切碎的蒜瓣放在蘑菇上面，搅拌均匀，继续煮10分钟。

关掉炉子，等待腌制的平菇稍微冷却，这样你就可以把它们转移到罐子里了。

将子实体分配到罐子中后，用剩余的腌料填充它们，盖上盖子，然后在室温下完全冷却。然后我们将装有开胃菜的容器转移到冰箱中，等待 2-3 小时并开始品尝。

因此，在家做泡菜香菇并不难。然而，菜肴的简单并不意味着缺乏品味，相反，每个人都会喜欢你餐桌上的开胃菜：客人和家。

如何用韩语烹制美味的牡蛎蘑菇

我们建议您熟悉另一个食谱，展示如何烹制美味的牡蛎蘑菇。不得不说，这点心是可以为冬天准备的。根据韩国食谱腌制的牡蛎蘑菇非常方便。这种美味是主菜的绝佳配菜。

• 新鲜平菇 - 700 克；
• 现成的韩国胡萝卜 - 300 克；
• 洋葱 - 100 克；
• 大蒜 - 3 瓣；
• 食醋 (9%) - 50 毫升；
• 植物油 - 60 毫升；
• 糖 - 1.5 茶匙；
• 盐 - 0.5 茶匙；
• 黑胡椒粉 - 1茶匙。 （没有幻灯片）；
• 磨碎的甜辣椒粉 - 1 茶匙；
• 磨碎的红辣椒 - 可选。

以下步骤将向您展示如何烹制韩式腌蚝蘑。

取出蘑菇并从每个实例中取出大部分茎，在水龙头下冲洗并放在搪瓷锅的底部。

倒入水，大火烧开，煮沸5分钟，记得定期去除泡沫。

将子实体放在滤器中，然后在纸巾上连续铺一层以去除多余的液体。

如果平菇当中有大的标本，那就把它们切成大块，而小蘑菇不需要切片。

洋葱去皮，冲洗干净，切成小方块。对蒜瓣做同样的事情。

在一个普通的深碗中混合煮熟的牡蛎蘑菇、韩国胡萝卜、大蒜、洋葱、糖、盐和醋酸。

在煎锅中加热植物油，加入剩余的香料 - 辣椒粉、黑胡椒和磨碎的红辣椒。把所有的东西混合在一起，当你注意到油加热到极限时，辣椒粉开始变色，然后关掉暖气，立即把混合物倒在蘑菇上。

将所有东西搅拌均匀，盖上或用保鲜膜收紧。放入冰箱腌制几个小时。

如果您打算整个冬天都存放工件，则将公共板上的质量分布在经过消毒的罐子上，盖上盖子并重新进行消毒。程序时间将取决于罐的体积：0.5 升 - 30 分钟，1 升 - 60 分钟。

如何烹饪森林中的牡蛎蘑菇？

一种非常原始的美味，可以完美地满足您在小吃时的饥饿感。牡蛎蘑菇鱼子酱可以涂在面包上，早餐时会很有效，也可以用作馅饼、馅饼和比萨饼的馅料。

• 新鲜牡蛎蘑菇 - 1 公斤；
• 大胡萝卜 - 2 个；
• 洋葱 - 1 个大头；
• 蛋黄酱 - 5-7 汤匙。 .;
• 番茄酱 - 3-4 汤匙。 .;
• 植物油;
• 大蒜 - 3 瓣；
• 苹果醋 - 2 茶匙；
• 盐、糖和黑胡椒调味。

牡蛎蘑菇赋予这道菜一种特殊的香味，我们将在本食谱中使用。然而，鱼子酱不会从购买的子实体中变得更糟，所以你也可以安全地服用它们。

那么，如何为鱼子酱烹制平菇？

首先，将洋葱、胡萝卜和大蒜去皮。至于平菇，把它们一一分开，然后用水冲洗就足够了。

提示：不要完全切断每个蘑菇的茎。它会被压碎和炖得很好，所以你不会注意到这道菜有任何硬度。

然后将洋葱和胡萝卜通过绞肉机，在植物油中煎至变软。

用绞肉机把蘑菇扭起来，分开煎。

如果你有搅拌机，你可以用它来磨碎炸洋葱和胡萝卜。然后鱼子酱会变得更加柔软，并且会从子实体中感受到令人愉悦的颗粒感。

将炒好的蘑菇与洋葱胡萝卜块混合，加水炖约20分钟。

将鱼子酱转移到平底锅中，加入蛋黄酱、番茄酱、碎大蒜和调味料——盐、糖和黑胡椒。

用小火炖 35-40 分钟，不断搅拌以免烧焦。

准备好前10分钟，倒入醋并搅拌。分发在罐子里，冷却，盖上盖子并冷藏。

如您所见，从森林中烹制牡蛎蘑菇是很有可能的。即使对于新手家庭主妇来说，这也没有什么困难。

蚝菇汤配方

说起平菇的前几道菜，我们可以肯定地说，它们也非常好吃，营养丰富。如前所述，美味的牡蛎蘑菇将有助于逐步制作食谱。

• 新鲜平菇 - 300 克；
• 纯净水 - 3 l;
• 土豆 - 5 个；
• 小米 - 2 汤匙。 .;
• 胡萝卜和洋葱 - 各 1 小块；
• 大蒜 - 1 个楔子；
• 盐和蘑菇调味；
• 黑胡椒粉 - 8 个；
• 月桂叶 - 1 个；
• 新鲜香草 - 欧芹和莳萝。

香菇去皮，切块，放入盐水中煮约7分钟。

我们将洋葱和胡萝卜清洗干净，然后将所有东西都切成小方块。

我们还把土豆削皮，切成1厘米厚的小块。

我们在炉子上放一壶水，煮沸，然后放土豆和胡萝卜。

在蔬菜煮沸的同时，将平菇在平底锅中轻轻煎炸，并用蘑菇调味料调味。

我们把小米洗干净，然后把它和半成品的土豆一起放到平底锅里。

5 分钟后，将洋葱放入我们的汤中，再过 5 分钟，加入平菇和切碎的蒜瓣。

当这道菜煮沸 5-7 分钟时，加入黑胡椒粒和切碎的青菜，然后加入盐。

关火，放入月桂叶，等待浸泡。

我们还为您提供第一道菜 - 汤的形式，观看有关如何烹饪牡蛎蘑菇的视频：

蚝蘑浓汤

如何烹饪牡蛎蘑菇，因为仅这些子实体就有数十种第一道菜。以牡蛎蘑菇汤为例，它非常鲜嫩可口。 对于2升水，您需要准备以下产品：

• 牡蛎蘑菇 - 700 克；
• 土豆 - 4 个块茎；
• 弓 - 1 个头；
• 黄油（温） - 2 汤匙。 .;
• 奶油 - 500 毫升；
• 面粉 - 3茶匙；
• 盐，胡椒粉的混合物。

将所有去皮蘑菇的 2/3 与去皮土豆块一起煮沸。

在煎锅中加热黄油，放入切碎的洋葱和剩余的子实体，必须先将它们切成小方块。

煮熟的牡蛎蘑菇和土豆必须从肉汤中滤出，在搅拌机中打断，然后放回肉汤中。

然后把炸好的东西摆好，继续煮。

与此同时，取少许肉汤，将面粉稀释在其中，加入奶油，搅拌均匀，分批倒入汤中。

加入盐和胡椒调味，10 分钟后关火。让它冲泡上桌，用切碎的香草和干黑麦面包块装饰。

如何快速煮蚝蘑大杂烩

我们提供了另一个食谱，展示了如何快速烹饪牡蛎蘑菇。蘑菇大杂烩是让您的家人和客人享用美味佳肴的绝佳选择。此外，空腹的人也会发现熟悉这道菜的准备很有趣。

• 新鲜平菇 - 500 克；
• 水 - 2 升；
• 洋葱和胡萝卜 - 1 个；
• 土豆 - 4 个；
• 瘦油；
• 腌黄瓜 - 2-3 个；
• 盐，胡椒 - 品尝；
• 月桂叶 - 1 个；
• 柠檬;
• 橄榄;
• 新鲜的蔬菜。

我们在火上放一锅水，等它烧开。

同时，快速将土豆、洋葱和胡萝卜削皮。然后把所有东西都切成方块（把土豆切大一点）。

在煎锅中加热油，然后放入洋葱煎，然后放入胡萝卜。

我们将土豆块放入沸水中煮至半熟。

将黄瓜切成细条或立方体，然后放入盛有蔬菜的平底锅中。

接下来，我们分别送上炸好的蘑菇，拌匀再煎几分钟。

土豆半熟后，开始煎。加盐、胡椒粉，再炖 10-15 分钟。

最后，放入 lavrushka 和切碎的蔬菜。让它冲泡，在上菜时，在每个盘子里放一小片柠檬或几颗橄榄。

如何在平底锅里煮新鲜的平菇

牡蛎蘑菇第二道菜的美味和营养不亚于汤和大杂烩。因此，如果您仍然不知道如何用新鲜的平菇烹饪以及如何烹饪，那么我们建议您熟悉以下食谱。

• 牡蛎蘑菇（新鲜） - 700 克；
• 洋葱 - 2 个；
• 葵花籽油;
• 大蒜 - 2 瓣；
• 酸奶油 - 100 毫升；
• 盐，最喜欢的香料；
• 月桂叶 - 2 片；
• 黑胡椒粒 - 5 个。

分步食谱将向您展示如何在平底锅中烹制牡蛎蘑菇。

首先，您需要清除子实体上的污垢并去除茎的下部。大的应该切成块，小的应该完好无损。

在平底锅中加热油，加入蘑菇，稍微炒一下。在这个过程中，平菇会释放液体，所以不需要用盖子盖住容器。我们的任务是蒸发蘑菇中的所有水分。

同时，在炒蘑菇的同时，将洋葱去皮并切成半圈。加入牡蛎蘑菇，混合并再煎几分钟。

然后放入酸奶油、盐、胡椒粉、喜欢的香料和蒜蓉，再次拌匀，盖上锅盖小火炖20分钟。

最后，加入lavrushka，关掉炉子，可以搭配米饭或土豆食用。

如何在慢炖锅中美味地烹制牡蛎蘑菇

一种非常简单方便的方法来准备第二道牡蛎蘑菇菜。简单，因为它涉及使用最少的成分，而且方便，因为它将使用厨房用具 - 多功能炊具准备。

• 牡蛎蘑菇 - 800 克；
• 洋葱 - 1 个大头；
• 植物油 - 50 毫升；
• 蛋黄酱或酸奶油 - 50 克；
• 香料——盐、胡椒。

如何使用分步食谱烹饪牡蛎蘑菇？

将油倒入多功能锅中，放入半圈洋葱并设置为“油炸”模式 10 分钟。

然后我们切换到“炖”功能，放入准备好的蘑菇，蛋黄酱，盐，胡椒粉，混合并设定时间 - 45分钟。

我们正在等待有关该过程结束的相应信号，让它稍微冲泡并上桌。

如何在烤箱中正确烹饪牡蛎蘑菇

在各种蘑菇菜肴的食谱中，我还要注意如何在烤箱中烹饪牡蛎蘑菇。这些用奶酪烤制的蘑菇类似于法国肉。

• 牡蛎蘑菇 - 400 克；
• 奶酪（硬品种） - 200 克；
• 洋葱 - 2 个；
• 葵花籽油 - 1.5 汤匙。 .;
• 蛋黄酱 - 40 克；
• 盐，黑胡椒。

我们清除平菇上的污垢，从每个标本上取下腿并彻底冲洗干净。

我们在子实体的四面涂上蛋黄酱，然后把它们放在一个平盘里。在上面撒上之前切成半环的洋葱，然后腌几个小时。

当腌制时间过去后，您应该取一个烤盘并涂上油。

在底部铺一层洋葱，在上面放上蛋黄酱中的牡蛎蘑菇。

在盘子上撒上磨碎的奶酪，用盐和胡椒调味，然后送入烤箱。将蘑菇版的法式肉在 160°C 下烤 35 分钟。

在家如何用猪肉煮平菇

一种丰盛、营养和芳香的菜肴，甚至可以放在节日餐桌上。男性一半的代表会对这道菜感到高兴，因为它结合了他们最喜欢的 3 种成分——肉、蘑菇和土豆。

• 牡蛎蘑菇 - 400 克；
• 猪肉浆 - 600 克；
• 土豆 - 7 个；
• 腌黄瓜 - 2 个；
• 大蒜 - 2 瓣；
• 蛋黄酱;
• 盐，胡椒，最喜欢的香料。

如何在家煮平菇，搭配以上产品？

平菇去皮切块，放入单独的容器中备用。

把肉切成方块，把泡菜切成条。将这两种成分混合在一起，用盐和胡椒调味，加入大蒜碎，撒上你最喜欢的调味料，然后腌制。

同时，将土豆去皮并冲洗干净。切成薄片，放入深碗中，加水浸泡15分钟。

准备罐子，在每个罐子的底部刷上蛋黄酱。

接下来，将食材分层放置：肉、蘑菇和土豆。马铃薯层应略大于其余层。

在土豆上涂上蛋黄酱，盖上盖子，放入 190°C 的烤箱中。定时50分钟，等待菜上桌。如前所述，即使是新手厨师也可以在锅中正确烹饪牡蛎蘑菇。在这种情况下，遵循食谱中的说明很重要。

蚝菇片

事实证明，炸肉排不仅可以由肉制成。这道菜的主要成分可以是最常见的平菇。同时，食物的味道，虽然会和一般的肉类有所不同，但你一定会喜欢的。下面的食谱将向您展示如何正确烹饪牡蛎蘑菇。

• 牡蛎蘑菇 - 500 克；
• 夹心土豆 - 4 个；
• 面包 - 2 片
• 大蒜 - 2 瓣；
• 牛奶;
• 鸡蛋 - 2 个；
• 盐和胡椒粉调味。

用小火将准备好的平菇炒至液体蒸发 - 约 20 分钟。

同时，在面包中加入牛奶，让它冲泡，然后我们用手揉捏它。

我们将穿着制服煮熟的土豆和炸牡蛎蘑菇一起通过绞肉机。

混合所得物质直至均匀一致，打入鸡蛋，加入从牛奶、盐、胡椒中挤出的面包果肉，再次混合。

我们将手浸在水中，做成肉饼，然后在植物油中煎两面。搭配粥和新鲜蔬菜沙拉食用。

腌制蚝蘑的烹饪方法

另一个展示如何烹饪牡蛎蘑菇的食谱也非常原创，当然也很美味。然而，要准备这道菜，蘑菇必须先腌制。

• 牡蛎蘑菇 - 400 克；
• 洋葱 - 1 个；
• 鸡蛋 - 2 个；
• 酸奶油 - 60 克；
• 面粉 - 3汤匙。 .;
• 大蒜 - 1 瓣；
• 椒盐;
• 瘦油。

如何正确烹煮平菇，以下步骤将显示：

将去皮的洋葱磨碎，加入酸奶油，加入盐和胡椒粉。

将平菇一粒一分，去蒂去蒂，将每只平菇“浸”入腌料中，静置数小时。

将面粉倒入盘中，在另一个碗中用碎大蒜打鸡蛋。

将腌好的香菇先沾面粉，再沾鸡蛋，放入预热好的油锅，两面煎。

用纸巾去除多余的脂肪，然后搭配您最喜欢的酱汁或新鲜蔬菜食用。