香菇配白菜：新鲜酸菜配香菇可以煮什么
家庭主妇总是使用卷心菜和蘑菇菜肴的食谱，甚至餐厅厨师也有很大需求，因为这些成分总是存在于家用冰箱和商店货架上，而且成本不高。在他们的帮助下，您可以准备美味、芳香的午餐、清淡的下午点心或晚餐。更不用说许多沙拉都是用卷心菜和蘑菇制成的。对于素食者和节食者来说，这些自制食谱是天赐之物。
花椰菜配奶酪和蘑菇
原料
- 1个花椰菜头
- 5 - 6 个蘑菇
- 4个西红柿
- 100 克 奶酪
- 3个鸡蛋
- 蔬菜，植物油
要用花椰菜烹制香菇，您首先需要将其煮沸并丢弃在滤锅中。
香菇洗净，去皮，切成盘子。
将植物油倒入深煎锅中。
将卷心菜和蘑菇放入热油中，然后撒上面包屑。炒至硬皮。
在炒卷心菜和蘑菇的同时，将西红柿切碎，或者更好的是，揉搓它们并制成番茄汁。
磨碎奶酪。打2-3个鸡蛋，将果汁和磨碎的奶酪倒入混合物中。混合所有东西，然后将这种混合物倒入卷心菜中。盖紧盖子。用小火煨。
奶酪融化后，撒上香草，稍微冷却即可食用。爱好者可以在奶酪中加入大蒜。
罗宋汤配蘑菇和酸菜
原料
- 4杯水
- 40 克 香菇
- 3个甜菜
- 1杯酸菜
- 1根胡萝卜
- 1个欧芹根
- 1汤匙。一勺面粉
- 3汤匙。大汤匙植物油
- 2汤匙。一汤匙番茄酱
- 月桂叶
- 盐
- 胡椒，莳萝 - 品尝
准备这道菜时，酸菜更适合，搭配蘑菇和蔬菜会带来更明亮的味道和一定的酸味。
- 将蘑菇冲洗干净，然后在 2 杯水中浸泡 2 小时。
- 然后在同样的水中煮沸直到变软并丢弃在滤锅中。
- 将切碎的洋葱、卷心菜、甜菜、胡萝卜和欧芹在油中煎炸，在煎炸结束时加入面粉。
- 将准备好的蔬菜倒入蘑菇汤中，加入 2 杯水、盐、番茄酱、胡椒和月桂叶。
- 将切碎和炸好的蘑菇放入肉汤中，一起煮30分钟。上菜前撒上莳萝。
白菜蘑菇solyanka
原料
- 1杯水
- 25 克 香菇
- 100 克任何盐渍蘑菇
- 2杯新鲜卷心菜，切碎
- 1.5杯酸菜
- 1根胡萝卜
- 1个欧芹根
- 1根芹菜
- 2个洋葱
- 2个西红柿
- 2汤匙。大汤匙植物油
- 12颗橄榄
- 2汤匙。切碎的莳萝
- 3汤匙。酸奶油勺
- 1/2 柠檬汁
- 黑胡椒
- 6个黑胡椒
- 月桂叶、盐、莳萝叶 - 品尝
- 香菇卷心菜是蘑菇大杂烩的传统食材，这道菜的特点是这里既用新鲜又用酸菜。
- 香菇洗净，用1杯水浸泡2小时。
- 然后煮沸，过滤，切成条状，连同切碎的胡萝卜、欧芹和芹菜，将它们放回肉汤中，稍微煮沸。
- 用黄油炖新鲜的酸菜、切碎的西红柿和洋葱，直到变软。
- 将准备好的卷心菜和蔬菜与肉汤混合，加入香料，用中火煮 15 分钟。用酸奶油和柠檬汁调味solyanka。
新鲜卷心菜solyanka
原料
- 400 克 新鲜白菜
- 2个洋葱
- 5-6个干香菇
- 2汤匙。大汤匙植物油和面粉
- 2-3 街一汤匙番茄酱
- 辣椒
- 黑胡椒
- 糖
- 马郁兰
- 盐调味
这个版本的大杂烩由新鲜卷心菜、蘑菇、香料和番茄酱组成。冲洗干净，切碎新鲜的卷心菜，然后用文火炖。香菇洗净，在1杯水中浸泡1小时，同样水煮，沥干，切碎，与番茄酱一起加入白菜中。
将洋葱切碎，在油中煎炸，加入面粉，用蘑菇汤稀释，加入卷心菜。用盐和胡椒粉、黑胡椒和红胡椒粉调味，撒上糖和墨角兰。将所有东西混合均匀，然后炖至嫩。
与煮熟的土豆一起食用。
卷心菜、蘑菇和土豆沙拉
原料
- 300 克 香菇
- 3-4个土豆
- 1个洋葱
- 100 克 酸菜
- 1-2 汤匙。大汤匙植物油
- 1汤匙。 3% 一勺 - 足醋
- 糖、胡椒和盐调味
带有卷心菜、蘑菇和土豆的沙拉，尽管制作简单，但非常美味，首先会满足那些喜欢酸味菜肴的人。
香菇去皮，洗净，切片，煮沸。将蘑菇从汤中取出，冷却，加入冷煮土豆，切成方块，酸菜，混合，放入沙拉碗中，淋上沙拉酱。对于沙拉酱，混合植物油、醋、糖、胡椒和盐。
腌菜花沙拉配盐渍蘑菇
原料
- 200 克 罐装青豆
- 200 克 腌菜花
- 1杯盐渍香菇
- 1个洋葱
- 2个蛋
- 1杯蛋黄酱
- 盐
将罐装青豆倒在筛子上，沥干水分。将泡菜与蘑菇混合，事先清洗并切成小方块。将豌豆与卷心菜和蘑菇混合。加入切碎的洋葱和蘑菇。盐，用蛋黄酱调味。用煮熟的鸡蛋装饰。
北京卷心菜沙拉配盐渍蘑菇和香菇
原料
- 5头大白菜
- 5个萝卜
- 1杯盐渍香菇
- 1个洋葱
- 1汤匙。一勺切碎的莳萝
- 1汤匙。切碎的欧芹
- 1杯蛋黄酱
- 1个大红番茄
- 大白菜洗净，切碎。
- 去皮，冲洗，切碎洋葱，将萝卜切成小方块。
- 香菇洗净，切成薄片。
- 把青菜切碎。
- 将大白菜与蘑菇混合，加入萝卜、洋葱、香草。
- 将所有原料混合并用酱汁调味。用番茄楔子装饰。
清淡的大白菜蘑菇沙拉
原料
- 1杯切碎的胡萝卜
- 1杯罐装青豆
- 5叉大白菜
- 1根芹菜
- 1/2 洋葱
- 1杯罐装香菇
- 1杯蛋黄酱
- 1个煮熟的鸡蛋
- 1汤匙。一勺香草
大白菜和蘑菇沙拉添加了清淡的成分，因此即使在节食时也可以食用。
将煮熟的胡萝卜和芹菜切成方块。将卷心菜切碎。将蘑菇和洋葱切碎。将所有材料混合，加入青豆，放入沙拉碗中，拌入蛋黄酱。用鸡蛋片和香草装饰。
大白菜番茄香菇沙拉
原料
- 5叉大白菜
- 3个大番茄
- 1杯罐装香菇
- 1 荚新鲜或罐装红辣椒
- 2个洋葱
- 1杯蛋黄酱
大白菜，或者也叫大白菜，这道沙拉里的蘑菇加上西红柿和红辣椒，这道菜不仅健康和营养，而且非常漂亮。
将卷心菜冲洗干净并切碎。将红辣椒荚、西红柿和蘑菇切成小片，洋葱切碎。将所有产品放入沙拉碗中并与蛋黄酱混合。用番茄片装饰。
北京卷心菜沙拉配腌蘑菇和蛋黄酱
原料
- 5个小白菜头
- 1杯腌香菇
- 蛋黄酱
- 1汤匙。一勺欧芹
- 腌蘑菇和大白菜沙拉尽可能简单，它由最少的产品组成，但它的味道以其独特的方式有趣。
- 它非常适合作为家庭或友好公司的午后小吃。
- 大白菜洗净，切成细条。
- 香菇洗净，切成盘子，与卷心菜混合。
- 用蛋黄酱给沙拉调味，用欧芹装饰。
北京白菜沙拉配蘑菇和苹果
原料
- 300 克大白菜
- 1杯盐渍香菇
- 100 克苹果
- 100 克 洋葱
- 1/2 杯酸奶油或植物油酱
- 盐
大白菜香菇沙拉既简单又健康，深受速食美食鉴赏家的喜爱。
白菜洗净，切碎。将苹果削皮并切成条状或在粗刨丝器上磨碎。将洋葱和蘑菇切碎。倒入酸奶油酱，搅拌均匀，放入沙拉碗中。你可以用植物油酱代替酸奶油酱。
鸡肉沙拉配花椰菜和蘑菇
原料
- 300 克 鸡肉
- 2个花椰菜头
- 1杯罐装香菇
- 1杯罐装青豆
- 2根胡萝卜
- 1杯酸奶油酱
- 1汤匙。一勺欧芹
- 1汤匙。一勺莳萝
一份非常美味且营养丰富的蘑菇沙拉配鸡肉和卷心菜可以放在节日餐桌上，也可以在普通工作日用它来取悦您的家人。
将鸡肉和胡萝卜煮沸，切成方块。拌入罐装青豆和煮花椰菜。加入罐装蘑菇、酸奶油酱、切碎的莳萝和欧芹，混合。
用蘑菇和蔬菜煮白菜过冬
原料
- 1杯小黄瓜
- 1个小花椰菜头
- 1杯青豆
- 4个红番茄（不要太大）
- 3根胡萝卜
- 1/2 杯磨碎的洋葱
- 1/2杯小蘑菇
- 1/2杯豌豆
对于腌料
- 3/4 升食醋
- 2汤匙。一汤匙盐
- 15粒花椒
- 2汤匙。芥菜籽
- 1汤匙。无花果勺
- 1汤匙。一勺肉豆蔻
- 把蔬菜洗干净。研磨和煮沸豆类、豌豆、花椰菜、胡萝卜和蘑菇（最好分别将每种产品）。
- 切黄瓜和西红柿，不要煮沸。加入磨碎的洋葱。
- 将冷却的蔬菜分层放入罐中，倒入热腌料。腌料应覆盖蔬菜 2 厘米。
- 冬天用蘑菇和蔬菜煮卷心菜时，需要将大量腌料倒入罐中，使其覆盖其内容物 2 厘米。
- 把压力机放在上面。当所有产品都浸泡在腌料中时，沙拉就可以在一周内食用。
白菜汤配酸菜和干蘑菇
原料
- 干香菇 - 50 克
- 酸菜 - 1 公斤
- 1根胡萝卜
- 2个洋葱
- 2个欧芹根
- 5个黑胡椒
- 1汤匙。一勺面粉
- 煎炸用植物油、糖、盐
蘑菇和卷心菜卷心菜汤是一道传统的俄罗斯菜肴，在餐厅和家里都可以烹制。
将酸菜切碎，与切碎的胡萝卜和洋葱一起在少许水中炒至变软。将提前浸泡两小时的香菇煮沸，过筛，洗净，切碎，炒熟。将蘑菇汤过滤，放入炖白菜、炒蘑菇，用粗刨丝器磨碎，然后放入炸香菜根。将面粉炸至金黄色并用蘑菇汤稀释，不断搅拌直至获得均匀的酸奶油稠度混合物。小心地将这种面粉调料加入卷心菜汤中。然后将白菜汤加盐，加入糖、胡椒粉，煮沸，从炉子中取出，让它冲泡。与切碎的欧芹一起食用。对于卷心菜汤，用土豆泥或粥烤馅饼。
白菜汤配酸菜或新鲜卷心菜配萝卜和蘑菇
原料
- 酸菜或新鲜卷心菜 - 200 克
- 萝卜 - 20 克
- 胡萝卜 - 50 克
- 洋葱 - 20 克
- 干香菇 - 50 克
- 黄油 - 20 克
- 水 - 1 升
- 酸奶油，盐
香菇酸菜白菜汤开始与加工蘑菇一起煮，煮前2小时将蘑菇彻底清洗并倒入三杯冷水，然后在同一水中用小火煮一个小时。然后将香菇取出，切成细丝或细细切成面条状，放入用双层粗棉布过滤的高汤。将洋葱磨碎，用油烧开，加入胡萝卜、萝卜、酸菜，切条，2汤匙。一勺水，在密封容器中炖 15 分钟。将炖好的根、盐溶液与蘑菇一起放入沸腾的汤中，煮至卷心菜变软。将酸奶油、切碎的莳萝和大葱放入盛有卷心菜汤的盘子中。
同样的方法，你可以用香菇和新鲜的白菜一起煮白菜汤，但菜的味道会略有不同，对于不喜欢食物酸味的人来说，这肯定会受到赞赏。
用慢炖锅熏肉配卷心菜和蘑菇
原料
- 300 克 熏肉或排骨
- 3汤匙。湖压碎的干蘑菇
- 300 克 酸菜
- 1个洋葱
- 盐
- 1汤匙。湖油
- 1汤匙。湖面粉
卷心菜和香菇肉可能是最古老和最受欢迎的菜肴之一，几乎每个家庭都会准备这种菜肴。随着现代家用电器的出现，在多功能锅中烹饪这道菜变得很方便。
香菇提前泡发。将酸菜切碎。洋葱去皮切碎，以“煎”或“烤”模式下油煎，5分钟后加入面粉，翻炒，再煎5分钟。煎炸时加盐，加水，以“炖”模式煮1小时。您可以使用浸泡蘑菇的过滤水。
鲜白菜汤配干蘑菇
原料
- 100 克 干蘑菇
- 小卷心菜叉子
- 2个土豆
- 1个欧芹根
- 1根芹菜
- 1根胡萝卜
- 2个洋葱
- 5汤匙。湖牛油
- 2汤匙。湖面粉，盐
在慢炖锅中加入蘑菇酸菜可以用多种方式烹饪，使用多种成分。大多数情况下，蔬菜和香草被添加到这道菜的主要成分中，这在这个食谱中得到了证明。
干香菇洗净，放入水中浸泡3-4小时，然后取出香菇切碎。将浸泡过的水过滤。将土豆去皮并切成楔形，将卷心菜切碎。洋葱和胡萝卜去皮切碎。你也可以把胡萝卜磨碎。切碎欧芹和芹菜根。在“油炸”或“烘烤”模式的慢炖锅中，溶解油并将面粉放入其中，同时搅拌至金黄色。如果需要，您可以加入洋葱和胡萝卜，打开盖子煎 10 分钟，偶尔搅拌。你不能油炸，但是，在饮食版本中，煮洋葱和胡萝卜。油炸后，将切碎的土豆、卷心菜、蘑菇、欧芹和芹菜根放入慢炖锅中，如果还没有油炸，则放入洋葱和胡萝卜。如果需要，倒入蘑菇水、盐并加入月桂叶和其他香料。将“汤”模式设置为 40 分钟。
在烤箱里放蘑菇和泡菜的卷心菜
原料
- 新鲜香菇 - 1 公斤
- 炖白菜 - 1 公斤
- 泡菜 - 1-2 个。
- 脂肪 - 1 汤匙。勺子
- 面粉 - 1 汤匙。勺子
- 牛奶 - 1 杯
- 洋葱 - 1 个。
- 磨碎的奶酪 - 2-3 汤匙。勺子，盐
把蘑菇用自己的汁炖，然后放在抹了油的烤盘底部。上面放炖白菜和切碎的泡菜。用脂肪面粉炒洋葱，加牛奶稀释，煮 5-10 分钟，直到获得浓稠的酱汁。将带香菇的卷心菜放入烤箱烤至焦黄，然后在上面撒上磨碎的奶酪，再次放入烤箱2分钟。
球芽甘蓝配芹菜和蘑菇
原料
- 500 克 抱子甘蓝
- 50 克 芹菜茎
- 1杯盐渍香菇
- 1汤匙。一勺小麦粉
- 1/2杯牛奶
- 2汤匙。大汤匙黄油
- 面包屑盐
带蘑菇的球芽甘蓝是一种非常健康的饮食菜肴，会吸引关心自己健康的人以及积极减肥或禁食的人。
将洗净的抱子甘蓝放入开着的平底锅中，用加盐的沸水在高温下煮 10 分钟。在一个单独的碗里准备酱汁：融化黄油，加入切碎的没有蔬菜的芹菜茎，轻轻煎炸。然后加入面粉，再次煎炸，逐渐倒入热牛奶和半杯白菜汤。将所得酱汁煮几分钟，然后放入抱子甘蓝和腌蘑菇。在卷心菜上撒上面包屑，淋上油，在烤箱中变成棕色。
花椰菜砂锅配蘑菇罐头
原料
- 500 克 花椰菜
- 1/2 杯罐装蘑菇
- 2个蛋
- 4汤匙。大汤匙黄油
- 1/2 杯酸奶油酱
- 1/2杯番茄酱
用卷心菜烹制一锅香菇会让那些想要向家人介绍健康饮食的人会感兴趣，同时又想用美味的低热量菜肴宠爱他们。
将花椰菜煮沸，晾干并过筛。与蘑菇泥混合。用浓酸奶油酱给土豆泥调味，然后温热并用生鸡蛋调味。将准备好的材料放入涂有油脂的模具中，然后在水浴中煮 50 分钟。与番茄酱一起放在盘子上食用。
酸菜耳配炸蘑菇
原料
- 酸菜 - 100 克
- 新鲜香菇 - 200 克或干香菇 - 100 克
- 洋葱 - 5 个。
- 酸奶油 - 200 克
为测试
- 面粉 - 3 杯
- 鸡蛋 - 4 个。
准备一个硬面团，揉好，擀薄，切成相等的方块，在这些方块上放上少量肉末。然后取两个相对的角，将它们放在一起，形成一条小围巾的形状，捏好周围，将其余两个角以同样的方式相互连接，使产品具有耳朵的外观。将产生的耳朵浸入沸水中，煮沸即可食用。
切末，香菇必须炒白菜，所以干香菇或鲜香菇必须用少许水煮沸，切碎，加入酸菜，在油或酸奶油中煎炸。
韩式沙拉配蘑菇、大蒜和卷心菜
原料
- 卷心菜头 - 650 克
- 新鲜香菇 - 130 克
- 胡萝卜 - 2个。
- 煮甜菜 - 80 克
- 大蒜 - 2瓣
- 苹果醋 - 50 毫升
- 韩式胡萝卜调料
- 糖 - 2汤匙。湖
- 盐 - 1-1.5 汤匙。湖
- 精炼油 - 30 + 70 毫升
- 辣椒 - 品尝
韩式香菇白菜沙拉，酸酸甜甜，辣味十足，可酌情增减。这道菜即使在节日餐桌上也值得一提。
沙拉的制作从卷心菜的加工开始，卷心菜必须洗净并切碎成条状。将新鲜蘑菇彻底清洗，必要时去皮，切成盘子，用植物油和切碎的大蒜一起炒。将炸蘑菇和大蒜与卷心菜混合，混合，加入糖、盐，用手将所有东西捣碎。之后，在沙拉上撒上韩国胡萝卜香料。
接下来，将煮熟的甜菜和新鲜胡萝卜（切成细条）加入菜中。将植物油倒在沙拉上并充分混合。上面撒上切碎的辣椒调味。
