冬天用洋葱腌制黄油:如何腌制蘑菇

在俄罗斯美食中,牛肝菌被认为是一种美味佳肴。正是这些蘑菇非常适合收获。传统的腌制开胃菜是新鲜的整块牛肝菌。因此,最常见的食谱之一是用洋葱腌制过冬的黄油。

如何用大葱腌制黄油

如何在家里用洋葱腌制黄油,让它很快出来,但同时又很好吃?

  • 1公斤新鲜黄油;
  • 1升水;
  • 2汤匙。湖盐;
  • 3片月桂叶;
  • 1汤匙。湖撒哈拉;
  • 2汤匙。湖9% 醋;
  • 3束葱;
  • 3把莳萝雨伞。

将水倒入搪瓷碗中,扔掉月桂叶,盐,放在炉子上煮沸。

将去皮的牛肝菌放入腌料中,煮沸 15 分钟。倒入糖,醋,搅拌,煮5-7分钟。加入莳萝伞、切碎的洋葱,再煮 5 分钟。

将腌制的牛肝菌和洋葱一起放入罐子中并卷起。盖上毯子,让其完全冷却。大约 12 小时后,他们可以被带到地下室。

为了使工件具有辛辣的味道和香气,您可以将通过压榨机(4 瓣)压碎的大蒜添加到腌料馅中,或在细磨碎机上磨碎的辣根根。

冬天用洋葱黄油只需 1.5-2 小时就做好了。蘑菇和大葱放在罐子里看起来很开胃。任何简单的土豆、青豆和鸡肉沙拉,用蛋黄酱调味,如果你加入这种准备,都会获得惊人的味道。

洋葱腌制黄油

在展示如何用洋葱腌制黄油的最简单方法中,以下食谱成功引导。毕竟,它的准备需要最少的成本和努力。

对于 1 公斤新鲜油,您需要:

  • 4个大洋葱;
  • 2片年轻的辣根叶;
  • 1汤匙。湖莳萝种子;
  • 45 克盐;
  • 1茶匙磨碎的红辣椒。

盐水:

  • 2.5升水;
  • 130 克盐。

准备盐水,将食盐溶解在热水中,加入精制黄油,用小火煮半小时。

用有槽的勺子在另一个碗里接蘑菇,让它冷却。

用一层薄薄的盐填满消毒过的罐子的底部,把洋葱圈放在上面。

将黄油分层涂抹在罐子上,腿向上,在各层上撒上莳萝、剩余的盐和胡椒粉。

将撕碎的辣根嫩叶放在最后一层。这是为了防止真菌发霉。用坚固的塑料盖关闭并降低到地下室。