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来自牛奶蘑菇的芳香鱼子酱可用作烘焙食品的肉酱或馅料。每个家庭主妇都有自己的蘑菇鱼子酱配方，用牛奶蘑菇制作蘑菇鱼子酱，并添加了她家人喜欢的成分。如果您还没有获得类似的方法，请阅读此材料。

它包含用各种成分的牛奶蘑菇制作蘑菇鱼子酱的食谱。不必进行测试，在布局中选择家人喜欢的那些产品就足够了。之后，您需要从牛奶蘑菇中获取鱼子酱的简单配方并尝试做一道菜。如果你对味道感到满意，那么你就可以开始收获过冬了。关于如何从奶蘑菇制备鱼子酱的建议将有助于避免在长期储存期间导致产品变质的常见错误。请务必查看牛奶蘑菇鱼子酱的照片配方，其中一步一步展示了准备美味小吃的所有阶段。

通过绞肉机从蘑菇中制作鱼子酱的食谱

基本上，从蘑菇中提取鱼子酱的食谱包括使用家用绞肉机研磨原材料。 让我们详细考虑如何根据配方通过绞肉机从牛奶蘑菇中制备鱼子酱，为此我们采用以下组件：

• 牛奶蘑菇 - 5 公斤
• 洋葱 - 0.5 公斤
• 植物油 - 1 杯
• 盐 - 220 克
• 水 - 0.8 升

对于半升的罐子，您需要：

• 食醋 - 1 汤匙
• 切碎的莳萝和欧芹 - 每个 1 汤匙

将牛奶蘑菇去皮，冲洗干净并在由 0.8 升水和 220 克盐组成的盐水中煮沸直至变软。将煮好的蘑菇放入滤锅中，沥干水分。洋葱去皮，切碎，放入植物油中炸至金黄色。然后将蘑菇和洋葱切碎，肉末加入醋和切碎的香草，倒入剩余的植物油、盐调味并混合。将准备好的蘑菇块放入半升无菌罐中，盖上无菌盖子，在沸水中消毒 45 分钟。然后将罐头卷起，倒置并在毯子下冷却。存放在阴凉处。

如何用干奶蘑菇制作蘑菇鱼子酱（附视频）

用干牛奶蘑菇做鱼子酱之前，将两杯干原料浸泡在冷水中，待蘑菇膨胀后，沥干水分。再在蘑菇上倒一些水，然后点火。将煮熟和冷却的蘑菇通过带有细网格的绞肉机，加入蘑菇汤。在用牛奶蘑菇制作蘑菇鱼子酱之前，您需要在植物油中煎炒切碎的洋葱。将洋葱与蘑菇块、盐、砂糖、醋混合，调匀。作为单独的菜肴冷食或制作三明治。

作品：

• 干奶蘑菇 - 2 杯
• 洋葱 - 1 公斤
• 植物油
• 砂糖
• 醋
• 盐。

在视频中查看如何用牛奶蘑菇制作鱼子酱，它清楚地说明了上述整个过程。

如何用咸奶蘑菇烹制蘑菇鱼子酱的食谱

用咸奶蘑菇制作蘑菇鱼子酱的配方主要在冬季使用，前提是相应的产品准备在秋季进行。阅读如何在家里用奶蘑菇烹制鱼子酱 - 详细描述了为此需要做的事情。将牛奶蘑菇冲洗干净，沥干水分，切碎或通过绞肉机。洋葱切碎，用植物油轻轻煎炸，冷却后与蘑菇混合，加入胡椒粉、盐调味。

作品：

• 盐渍或腌制的牛奶蘑菇 - 250 克
• 洋葱 - 1 个。
• 植物油 - 1-2 汤匙。勺子
• 黑胡椒粉
• 盐。

可以用鲜奶蘑菇做鱼子酱吗

鲜奶香菇鱼子酱的制作方法如下：去皮、洗净、切片、煮约一小时，沥干、冷却、切碎。在植物油中加入炒洋葱并搅拌均匀。鱼子酱可以立即使用，也可以放在罐子里长期储存。是否可以用牛奶蘑菇制作鱼子酱的味道更加多样化？是的，在页面上进一步查找此食谱。

作品：

• 牛奶蘑菇 - 200-300 克
• 洋葱 - 1-2 个。
• 植物油 - 3-4 汤匙。勺子
• 胡椒
• 盐。

烹饪方法： 我们将牛奶蘑菇清洗干净，切碎，加水煮沸。我们把水排干。然后再次装满水，煮 40 分钟，不断去除泡沫。我们排干水，用流水冲洗蘑菇并晾干。我们将胡萝卜、洋葱、欧芹清洗干净并切碎。用植物油将它们煨至嫩。将蘑菇加入蔬菜中，再炖 10 分钟。加入番茄酱。

牛奶蘑菇鱼子酱配胡萝卜、西红柿和洋葱

蘑菇鱼子酱配胡萝卜和洋葱的成分是以下产品：

• 牛奶蘑菇 - 2公斤；
• 番茄酱 - 80 克；
• 胡萝卜 - 4 块中等大小；
• 洋葱 - 3 个中等大小的；
• 欧芹根 - 1 片；
• 盐调味；
• 月桂叶 - 3-4 片；
• 丁香 - 6 件；
• 地面黑和五香粉；
• 一束欧芹；
• 用于煎炸的植物油（“需要”多少蔬菜）；
• 雪利酒醋 - 70 毫升（您可以使用普通或苹果醋，但雪利酒会增加辣味）。

番茄乳菇鱼子酱的制作方法如下：用搅拌机研磨成团，加入所有香料、醋和热量。加入切碎的欧芹。我们把鱼子酱放在消毒过的罐子里。我们将 0.5 升的罐子消毒 30 分钟。

如何用干奶蘑菇烹制蘑菇鱼子酱

在从乳蘑菇制备蘑菇鱼子酱之前，您需要收集所有必要的产品。接下来，我们将讨论如何用干蘑菇烹制鱼子酱，而且，根据这个食谱，您可以以新鲜或盐渍蘑菇为基础。

• 2公斤干蘑菇
• 250 克 洋葱末
• 盐调味
• 100毫升蘑菇汤
• 200 克 植物油
• 黑胡椒和丁香

1. 准备鱼子酱时，将预先浸泡过的蘑菇通过网格孔直径为 0.3 至 0.4 毫米的绞肉机。
2. 加入磨碎的洋葱、盐、蘑菇汤、植物油、黑胡椒和丁香，根据所得到的磨碎物调味。
3. 在一个大碗中将混合物加热至 90–100 °C，然后放入 0.5 升的罐子中。
4. 70 分钟内消毒。
5. 两天后，鱼子酱可以再消毒 1 小时。
6. 杀菌后，鱼子酱应立即冷却至40°C。

用黑奶蘑菇制作蘑菇鱼子酱的简单方法

用乳菇煮鱼子酱的方法非常简单，不需要对原料进行初步热处理。 在根据此配方从乳蘑菇制作蘑菇鱼子酱之前，请先准备以下产品：

• 400 克 新鲜黑奶蘑菇
• 1个洋葱
• 1 - 2 汤匙。大汤匙植物油
• 一堆葱
• 盐
• 胡椒
• 食用醋

用自己的汁液炖蘑菇，直到它蒸发。然后将它们切碎或切碎，与切碎的洋葱混合，在植物油、盐中轻炒，用切碎的葱、胡椒、食醋调味。此时，黑蘑菇鱼子酱就做好了，可以食用或卷成罐子进一步储存。

来自生牛奶腿的鱼子酱

用原料奶蘑菇制作鱼子酱的原料有以下产品：

• 1公斤蘑菇
• 150 克 洋葱
• 100毫升蘑菇汤
• 10 毫升植物油
• 康乃馨
• 黑胡椒
• 盐调味

烹饪方法：

蘑菇鱼子酱可以用新鲜、盐渍和干奶蘑菇制成。最美味的鱼子酱是从奶蘑菇腿中提取的：它的稠度更高，储存更好。将洋葱去皮、冲洗并切碎。蘑菇洗净，去皮，切碎，加入蘑菇汤、植物油、洋葱、黑胡椒和丁香。搅拌食物并转移到搪瓷容器中，煮沸并放入罐中。用塑料盖封闭并消毒。 2 天后再次消毒。

鲜奶蘑菇鱼子酱配方

根据此食谱，烹饪时需要新鲜乳菇鱼子酱：

• 400 克 鲜奶蘑菇
• 1个洋葱
• 2汤匙。湖植物油
• 1汤匙。湖3% 食醋
• 盐
• 胡椒粉适量

准备： 用自己的汁液炖新鲜蘑菇，直到汁液蒸发。然后将蘑菇切碎，与切碎的洋葱混合，在植物油中轻轻煎炸。用于制作三明治。

咸奶蘑菇鱼子酱配大蒜

• 450 克 咸奶蘑菇
• 2头大蒜
• 1个洋葱
• 3汤匙植物油
• 青菜
• 胡椒
• 盐

将腌制过的蘑菇与炸洋葱、切碎的chechnook 一起通过绞肉机，加入胡椒粉、盐，调匀。将准备好的咸奶蘑菇鱼子酱和大蒜一起放入沙拉碗中，撒上切碎的莳萝。烹饪蘑菇鱼子酱的古老方法为我们提供了一种不同的技术：鱼子酱，真正的也是唯一真正的，如果蘑菇在木槽或木碗中切得很细。然后蘑菇组织不会被压碎，就像在绞肉机中一样，而是颗粒状的、有弹性的谷物、鸡蛋。

大蒜蘑菇鱼子酱的另一种食谱。

• 1公斤森林蘑菇
• 4-5个洋葱
• 3瓣大蒜
• 1升水
• 植物油
• 盐和胡椒粉调味

将林菇去皮，冲洗干净，加水，煮20分钟，然后沥干水分。香菇洗净，切碎。将洋葱切碎，在油中煎至透明。加入蘑菇、切碎的大蒜、盐和胡椒，炖10-15分钟。

胡椒粉调味。

如何用干奶蘑菇烹制蘑菇鱼子酱

以上，我们在所有产品的初步准备中，考虑了如何从奶蘑菇中烹制鱼子酱的传统方法。不过，还是有办法的。此外，我们还提供食谱，根据这些食谱，蘑菇鱼子酱是由干奶蘑菇添加各种成分制成的。

来自干奶蘑菇的鱼子酱。

• 500 克 干奶香菇
• 10-12个洋葱
• 150 毫升植物油
• ½ 柠檬
• 1-2 汤匙。一汤匙醋
• 欧芹和莳萝
• 盐和红或黑胡椒粉调味

1. 将干蘑菇分类，清洗，在无盐水中煮沸，沥干并在绞肉机中研磨（蘑菇汤可以用作第一道菜的肉汤）。
2. 将洋葱切碎，在植物油中煎炸并冷却。
3. 然后加入香菇、盐和胡椒粉，倒入醋调匀。
4. 将准备好的鱼子酱放入小沙拉碗中，饰以切碎的香草和柠檬片。

另一种用干奶蘑菇制作鱼子酱的配方。

• 500 克 干奶香菇
• 8-10 个洋葱
• 4-5瓣大蒜
• 1汤匙。一勺醋或 3-4 汤匙。酸奶油勺
• 150 毫升植物油
• 盐调味
• 大葱

将蘑菇在无盐水中煮沸，过滤并切碎。洋葱切碎，用葵花籽油煎炸，加入蘑菇、盐，用小火炖约10分钟。冷却鱼子酱，用碎大蒜、醋或酸奶油调味，再次加盐并调匀。

把完成的菜放在小盘子或浅色拉碗里，用切碎的洋葱装饰。

白奶蘑菇鱼子酱配方

• 1公斤蘑菇
• 300 克 西红柿
• 200 克 洋葱
• 植物油
• 盐和胡椒粉调味

白蘑菇鱼子酱的配方包括以下操作： 去皮洗净的香菇用盐水煮20分钟，捞出放入漏勺，用流水冲洗干净。然后通过绞肉机并在植物油中煎炸，搅拌，30 分钟。分别将切碎的洋葱和切碎的西红柿煎炸。加入蘑菇块，加入盐和胡椒调味，用大火煨10-15分钟。将热鱼子酱放入罐中并消毒 45 分钟。在室温下保持2-3天，然后再次消毒1小时。卷起盖子。

茄子鱼子酱配牛奶蘑菇。

• 茄子 - 2 个。
• 橄榄油 - 50 毫升
• 牛奶蘑菇 - 150 克
• 百里香 - 2 枝
• 白面包 - 4 片
• 西红柿 - 2 个。
• 欧芹 - 1-2 支
• 罗勒 - 1-2 支
• 椒盐

茄子对半切开，淋上橄榄油，180°C烤25-30分钟。将牛奶蘑菇去皮，切成方块，在加入百里香的橄榄油中煎炸。制作面包块：在干煎锅或烤面包机中烘烤面包片。将烤好的茄子刮去肉，切成方块，加入西红柿，同样方法切碎，炒奶香菇，切碎的欧芹和罗勒。加入盐和胡椒调味。混合所有东西，放在盘子里，在旁边放上白面包丁。

来自盐渍和腌制乳蘑菇的鱼子酱。

• 1 杯盐渍的
• 1杯腌奶蘑菇
• 1个洋葱
• 3汤匙。大汤匙植物油
• 莳萝

将腌制和腌制的蘑菇冲洗干净。将洋葱切碎，在植物油中炒 5-6 分钟。通过绞肉机将蘑菇和洋葱一起放入，用植物油调味并混合。食用时，撒上切碎的莳萝。

来自干白奶蘑菇的鱼子酱

• 80 克黑奶蘑菇和 20 克白奶蘑菇
• 4-5 艺术。大汤匙植物油
• 醋
• 盐
• 莳萝干
• 胡椒粉适量

最好的鱼子酱是从黑牛奶蘑菇中提取的——加上白蘑菇。

将香菇用温水浸泡2-3小时，然后小心地将沉淀物中的水沥干，然后将香菇放入其中煮至软40-60分钟。

将煮熟的蘑菇切碎。

将切碎的洋葱分别煎至金黄色，然后加入蘑菇中。

将它们通过绞肉机或切碎机（最好用木锄头切碎）。

将所得鱼子酱在植物油中煎 10 分钟。

用盐、醋、黑胡椒、莳萝干调味。

这种鱼子酱可以在冰箱中保存几天。和她一起端上黑麦面包丁是很好的。

牛奶蘑菇鱼子酱配番茄

• 牛奶蘑菇 - 2 公斤
• 西红柿 - 2 公斤
• 植物油 - 300 毫升
• 百里香、黑胡椒粉和五香粉、盐调味

将蘑菇在盐水中煮沸 2-3 分钟，放入漏勺，切小块，在 150 毫升植物油中煎炸。将西红柿切碎，用剩余的油煎炸，与蘑菇混合，加入百里香、盐（30 克）、胡椒粉，搅拌并在锅盖下煨10 分钟。然后摊开在半升的罐子里，消毒 35 分钟，卷起来倒置冷却。

甜椒牛奶蘑菇鱼子酱

• 牛奶蘑菇 - 3 公斤
• 甜椒 - 2公斤
• 胡萝卜 - 1.5 公斤
• 洋葱 - 1 公斤
• 植物油 - 500 毫升
• 盐 - 30 克
• 70% 醋酸 - 20 毫升
• 磨碎的红胡椒和黑胡椒调味

将蘑菇切成方块，洋葱切成圈，青椒切成块，胡萝卜切成条。用植物油将洋葱炒至金黄色，加入蘑菇，10分钟后加入胡萝卜，再过10分钟加入甜椒，用盐和胡椒调味，煮10分钟，加入醋酸，搅拌煮沸。然后摊开在半升的罐子里，消毒 35 分钟，卷起来倒置冷却。

番茄泥中的乳蘑菇鱼子酱

• 牛奶蘑菇 - 2 公斤
• 番茄泥 - 400 克
• 糖 - 100 克
• 9% 醋 - 80 毫升
• 柠檬酸 - 8 克
• 月桂叶，盐调味

将蘑菇在水中加入盐和柠檬酸煮沸，放入漏勺并切成小块。将糖和盐（40 克）溶解在 200 毫升热水中，并与番茄泥混合。将调料倒在蘑菇上，加入醋，加入月桂叶，搅拌并炖5-10分钟。然后摊开在半升的罐子里，消毒 35 分钟，卷起来倒置冷却。

欧芹牛奶蘑菇鱼子酱

• 牛奶蘑菇 - 3 公斤
• 洋葱 - 1.5 公斤
• 植物油 - 250 毫升
• 9% 醋 - 160 毫升
• 欧芹 - 50 克
• 莳萝蔬菜 - 50 克
• 盐调味

将香菇用盐水煮沸，放入漏勺，用流水冲洗干净，切碎。切碎欧芹和莳萝。洋葱切成小方块，用植物油炒至金黄色，加入蘑菇和香草，倒入醋，搅拌并煮沸。然后摊开在半升的罐子里，消毒 40 分钟，卷起来倒置冷却。

西葫芦牛奶鱼子

• 咸奶蘑菇 - 3 公斤
• 新鲜西葫芦 2 公斤
• 洋葱 - 450 克
• 蘑菇汤 - 300 毫升
• 植物油 - 30 毫升
• 磨碎的黑胡椒和丁香调味

为了用西葫芦和牛奶蘑菇制作鱼子酱，您需要在流水下冲洗蘑菇，然后将其丢弃在滤锅中。将洋葱切成几份，与蘑菇和西葫芦一起切碎，倒入肉汤和植物油，加入丁香、胡椒粉，混合后用小火煮至浓稠。然后摊开在半升的罐子里，消毒 60 分钟，卷起来倒置冷却。

醋牛奶蘑菇鱼子酱

• 牛奶蘑菇 - 3 公斤
• 植物油 - 450 毫升
• 番茄酱 - 200 克
• 9% 醋 - 90 毫升
• 柠檬酸 - 3 克
• 黑胡椒粉，盐调味

将蘑菇放入盐水中煮至半熟，放入漏勺切碎。将蘑菇泥与 220 毫升植物油混合，加入番茄酱、柠檬酸，炖 10-15 分钟。煮 5 分钟后，倒入醋、盐（60 克）、胡椒粉，搅拌并煮沸。然后摊开在半升的罐子里，倒入剩余的油，之前加热和冷却，杀菌20分钟，卷起倒置冷却。

苹果醋牛奶蘑菇鱼子酱

• 牛奶蘑菇 - 4 公斤
• 胡萝卜 - 500 克
• 洋葱 - 400 克
• 番茄泥 - 160 克
• 欧芹根 - 150 克
• 苹果醋 - 150 毫升
• 植物油 - 100 毫升
• 欧芹、月桂叶、丁香、黑胡椒粉、盐调味

用搅拌机研磨蘑菇、胡萝卜、洋葱和欧芹根。剁碎欧芹。加热植物油，加入蘑菇块、番茄泥、月桂叶、丁香、香草和醋、盐和胡椒，搅拌并煮沸。然后摊开在半升的罐子里，消毒 30 分钟，卷起来倒置冷却。

牛奶蘑菇鱼子酱与辣椒混合物

• 牛奶蘑菇 - 2 公斤
• 洋葱 - 300 克
• 胡萝卜 - 300 克
• 植物油 - 190 毫升
• 磨碎的红胡椒和黑胡椒，加盐调味

将香菇用盐水煮沸，放入漏勺，切碎。将洋葱和胡萝卜过绞肉机，用植物油炒熟，加入香菇、盐、胡椒粉，小火1小时，然后放入半公升的罐子里，杀菌20分钟，卷起倒扣凉爽的。

牛奶蘑菇鱼子酱配番茄泥

• 牛奶蘑菇 - 5 公斤
• 番茄泥 - 500 克
• 70% 醋酸 - 20 毫升
• 植物油 - 50 毫升
• 芹菜，盐调味

将蘑菇在盐水中煮沸，放入滤锅中，转移到平底锅中，在预热的烤箱中炖 45 分钟。芹菜切碎，用植物油炒香，加入蘑菇和番茄泥，10分钟后倒入醋酸、盐，搅拌煮沸。然后摊开在半升的罐子里，消毒 20 分钟，卷起来倒置冷却。