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生长在俄罗斯各地的白奶蘑菇被认为是蘑菇采摘者的特殊美食。尽管子实体需要初步的初级加工和浸泡，但它们被用来准备美味的小吃。如果烹饪得当，白蘑菇会成为真正的美味，而且非常有用。这些蘑菇比鸡肉含有更多的蛋白质，它们含有许多营养素和维生素，甚至可以溶解肾结石。

在家如何正确烹制白蘑菇，让这道菜鲜香香脆？对于美食家来说，盐渍和腌制的乳蘑菇被认为是特别有价值的。此外，这样的子实体保存得更好，这让家庭主妇有理由收获这样的保护。因此，您可以从下面的食谱中逐步了解如何烹饪冬季白蘑菇。

如何在家煮白奶蘑菇：准备蘑菇

但是，应该说任何保存都需要对主要产品进行严格的初步准备。牛肝菌如何腌制和腌制？ 该过程包括几个阶段：

• 通过去除蘑菇帽上的草和树叶的残留物，清除了蘑菇中的森林碎片；
• 按大小排序，去除杂草丛生和虫蛀的标本；
• 取下薄膜，用牙刷或厨房海绵的硬面刷掉；
• 用大量清水冲洗干净，倒入浸泡；
• 浸泡不超过2天，每天3-4次沥干水分，倒入新的，这样可以防止蘑菇变酸。

我们提供了几个有趣的食谱，教你如何在冬天正确烹饪白蘑菇，以使您的日常菜单多样化。

热腌白奶蘑菇开胃菜食谱

热腌白牛奶蘑菇的配方是任何盛宴的不错小吃选择。

• 牛奶蘑菇（浸泡） - 3公斤；
• 盐调味；
• 糖 - 2汤匙。 .;
• 水 - 1 升；
• 醋 - 100 毫升；
• 月桂叶 - 5 片；
• 黑胡椒和甜豌豆 - 5 个；
• 康乃馨 - 4 芽。

学会在家煮白奶蘑菇，不仅可以取悦你的家人，还可以取悦应邀来度假的朋友。

我们把泡好的奶香菇放入沸水中，用中火煮20分钟，一边搅拌一边去除表面的泡沫。

我们把它放在漏勺里，让它沥干，当蘑菇沥干水分时，准备腌料。在一升水中，混合除醋外的所有香料，煮沸。

我们引入蘑菇，煮沸 10 分钟，然后将醋倒入细流中，以免形成大量泡沫。

我们继续用小火煮15分钟，然后把工件分装到消毒过的罐子里，盖紧盖子，盖上毯子，完全冷却后，把它带到地下室。

我们为您提供使用酸洗方法制作白蘑菇的视频食谱：

用丁香腌制白奶蘑菇

通过酸洗来烹饪白蘑菇是一种常见的保存方法。

大多数家庭主妇使用它作为一种行之有效的方法，以取悦许多人的口味偏好。

• 牛奶蘑菇（浸泡） - 2公斤；
• 盐 - 1 汤匙.;
• 糖 - 2汤匙。 .;
• 醋 - 70 毫升；
• 水 - 1 升；
• 多香果 - 8 颗豌豆；
• 康乃馨 - 10 芽；
• 月桂叶 - 5 片；
• 大蒜 - 6 瓣。

如何烹制白奶蘑菇，将展示带有分步说明的食谱。

1. 将浸泡过的乳香菇放入盐水中煮15分钟。
2. 沥干水，将蘑菇转移到干净的搪瓷锅中，倒入 1 升水。
3. 让它煮沸并加入所有香料和香草，包括醋。
4. 用小火在腌料中煮沸 25 分钟，然后倒入消毒过的罐子中。
5. 用尼龙盖盖上，留在厨房，冷却后，取出到凉爽的房间。 7-10天后，蘑菇就可以食用了。

在家用大蒜烹制白奶蘑菇

在家里用大蒜制作白牛奶蘑菇是您所爱的人会喜欢的一种很好的腌制方法。在这个食谱中，您可以安全地尝试更换原料，而不必担心破坏蘑菇的味道。

• 蘑菇（浸泡） - 2公斤；
• 糖 - 1.5 汤匙。 .;
• 盐 - 1 汤匙.;
• 水 - 2 升；
• 樱桃和醋栗叶，10 片；
• 月桂叶 - 5 片；
• 蒜瓣 - 10 个；
• 康乃馨 - 4 个；
• 黑胡椒粒 - 10 个；
• 醋 - 50 毫升。

如何烹制美味的大蒜腌白乳菇，让这道菜成为节日盛宴的亮点？

1. 将提前泡好的奶蘑菇放入盐水中煮20分钟。
2. 放在筛子上，放凉，如果蘑菇大，切成块。
3. 放在罐子里，开始准备腌料。
4. 将所有香料和香草混合在水中（将大蒜切成薄片）并煮沸 15 分钟。
5. 用漏勺过滤腌料，然后在平底锅中再次煮沸。
6. 将煮沸的蘑菇腌料罐倒在顶部，卷起盖子并盖上毯子。
7. 冷却后，将其带到地下室或放在黑暗的壁橱中。

如何在家里用肉桂烹制腌白乳菇

冬天用肉桂腌制白乳菇的秘方，在客人来的那一刻，可以成为每个家庭主妇的“救命稻草”。小吃的味道和香气不会让任何人无动于衷。

• 牛奶蘑菇（浸泡） - 3公斤；
• 月桂叶 - 4 片；
• 水 - 2 升；
• 五香粉 - 5 个；
• 盐 - 2汤匙。湖无顶；
• 糖 - 1.5 汤匙。 .;
• 肉桂 - 1 根；
• 醋精 - 3茶匙

如何烹饪白奶蘑菇，将显示分步说明。

1. 泡好的香菇放入沸水中煮20分钟。
2. 它们用开槽勺取出，放在玻璃丝架上。
3. 所有调料都加水，除了醋精和肉桂，腌料煮10分钟。
4. 加入一根碎肉桂棒，再煮 15 分钟。
5. 将蘑菇分装在消毒过的罐子里，过滤腌料，然后倒入醋精。
6. 将其与蘑菇混合并倒入罐中，卷起并保温。
7. 蘑菇冷却后，将罐子带到凉爽的地下室或放在冰箱中。

如何用辣根烹制白蘑菇：冬季腌制食谱

冬季烹制咸白牛奶蘑菇的食谱是对亲人和客人的极好享受。咸牛奶蘑菇配煮土豆是一种难以形容的乐趣，可以让每个人都满意。

• 牛奶蘑菇（浸泡） - 5公斤；
• 盐 - 250 克；
• 辣根根 - 3 汤匙。湖在粗磨碎机上磨碎；
• 大蒜 - 10 瓣；
• 月桂叶 - 7 片；
• 醋栗叶 - 20 片；
• 莳萝雨伞 - 5 件。

如何独立烹制过冬的牛肝菌，将一步步展示食谱。

1. 将浸泡过的乳蘑菇放入搪瓷锅中，首先在锅底放上干净的醋栗叶。
2. 在蘑菇上倒一层盐，放上莳萝伞、切碎的辣根、切碎的大蒜和月桂叶。
3. 每一层蘑菇都应该撒上盐和所有的香料。
4. 用醋栗叶盖住顶层，盖上一个直径小于锅本身的盖子，然后在上面放一个负载。
5. 带到凉爽的房间，然后离开 5 天。
6. 蘑菇放出汁液后，将它们放入无菌罐中，倒入放出的汁液。
7. 用紧密的尼龙盖子盖上并放置 30 天，之后蘑菇就可以食用了。

如何用芥末腌蘑菇来煮白奶蘑菇

要正确烹饪白蘑菇，用芥末腌制它们，使用建议的食谱，亲眼看看它是无与伦比的。

• 浸泡过的牛奶蘑菇 - 3 公斤；
• 盐 - 3汤匙。 .;
• 芥菜籽 - 1 汤匙.;
• 水 - 1 升；
• 辣根叶；
• 甜豌豆 - 10 颗；
• 大蒜 - 7 瓣。

1. 将浸泡过的乳蘑菇加入沸水（1升）中，加入盐、辣根叶、胡椒粉、芥菜籽，煮沸 10 分钟。
2. 放入消毒过的罐子里，撒上切成薄片的大蒜。
3. 倒入滤过的盐水，盖上尼龙帽，放凉。
4. 将其取出到冷藏室，15 天后检查 - 蘑菇应该可以品尝了。

冬天不用煮的腌制白奶蘑菇的做法

无需烹饪即可制作白奶蘑菇的配方非常简单。它非常适合作为节日盛宴作为冷食。

• 浸泡过的牛奶蘑菇 - 5公斤；
• 盐 - 200 克；
• 莳萝雨伞 - 5 件；
• 康乃馨 - 7 个；
• 辣根叶 - 3 片；
• 樱桃和橡树叶 - 10 片。

如何在不煮沸的情况下美味地烹制白蘑菇，以美味的菜肴给您的家人带来惊喜和愉悦？

1. 初步浸泡后，将乳菇用大量的水冲洗干净，然后放在金属架上，使其上釉。
2. 搪瓷容器的底部铺有樱桃叶和橡树叶，以及 2 把莳萝雨伞。
3. 将牛奶蘑菇盖上薄薄一层，撒上盐。
4. 每一层蘑菇都撒上防腐剂，还有丁香和莳萝。
5. 把干净的辣根叶放在最上层，盖上干净的纱布，盖上盘子。
6. 他们把压在上面，把空白移到地下室30-35天，直到蘑菇完全腌制。
7. 然后将它们放在罐子里，倒入盐水，盖上盖子，再次取出到地下室。

白蘑菇怎么用辣椒煮好吃

一份展示如何用辣椒烹制白蘑菇的食谱将吸引辣味菜肴的爱好者。

• 浸泡过的牛奶蘑菇 - 5公斤；
• 盐 - 300 克；
• 黑胡椒粒 - 20 个；
• 苦椒 - ½ 个豆荚；
• 莳萝雨伞 - 7 件；
• 大蒜 - 10 瓣；
• 黑醋栗叶 - 20 片。

即使是烹饪新手，只要按照步骤说明操作，也能掌握白蘑菇的烹饪方法。

1. 将浸泡过的牛奶蘑菇冲洗干净，放在金属架上沥干多余的液体。
2. 把醋栗叶放在搪瓷锅的底部，盖上一层牛奶蘑菇。
3. 在每一层蘑菇上均匀撒上盐、蒜末、辣椒、莳萝和黑胡椒。
4. 在蘑菇的顶层撒上盐，盖上莳萝伞和醋栗叶。
5. 盖上盖子，用纱布盖住，然后在顶部压下负载。
6. 负载会压碎蘑菇，它会在几个小时内释放出汁液。
7. 2天后，将盛有蘑菇的容器带到地下室并放置10天。
8. 之后，将腌制的香菇放入消毒过的罐子中，用手封口，倒入盐水。
9. 盖上塑料盖，再次移至阴凉处。

冬天如何用洋葱炒白奶蘑菇

不要小看白蘑菇用油炸法的快速烹饪。这样的菜有惊人的味道和精致的香气。收获冬天的炸奶蘑菇是一个非常简单的过程。

• 浸泡过的牛奶蘑菇 - 2公斤；
• 植物油 - 2 汤匙；
• 黑胡椒粉 - 1 茶匙；
• 盐调味；
• 洋葱 - 500 克；
• 月桂叶 - 4 片。

如何正确烹制适合过冬的炒白奶蘑菇，将逐步说明该过程。

1. 将浸泡过的乳香菇放入盐水中煮20分钟，去除果肉中最后的苦味。
2. 放入滤锅，沥干并冷却。
3. 切成小块，放入锅中预热的植物油。
4. 煎 20 分钟，不断搅拌以防止燃烧。
5. 在一个单独的煎锅中，煎洋葱，切成半圈，直到金黄色，然后与蘑菇混合。
6. 搅拌，用盐、胡椒调味，加入月桂叶。
7. 盖上盖子，用小火炖 15 分钟。
8. 将炸好的奶蘑菇放入容量为 0.5 升的无菌罐中。
9. 在上面倒2汤匙。湖煅烧植物油并用紧密的尼龙帽封闭。
10. 冷却后，罐子可以留在储藏室里。

值得注意的是，炒过之后的白奶蘑菇味道特别，而且还保留了弹性。此外，蘑菇香脆，带有淡淡的森林香气。炸牛奶蘑菇特别适合搭配煮土豆和酸奶油酱。

如何用大蒜白蘑菇煮鱼子酱

鱼子酱也可以包含在为冬天准备白蘑菇的食谱中。这样的小吃会让您的家人和邀请的朋友大吃一惊。鱼子酱可以作为独立菜肴食用，也可以添加到比萨饼和馅饼中。

• 浸泡过的牛奶蘑菇 - 3 公斤；
• 植物油 - 2 汤匙；
• 洋葱 - 5 颗；
• 大蒜 - 10 瓣；
• 盐和黑胡椒粉调味；
• 番茄酱 - 2 汤匙湖

您可以从食谱的分步说明中学习如何用白蘑菇烹制美味的鱼子酱。

1. 将浸泡过的乳蘑菇加入1茶匙的盐水中煮20分钟。柠檬酸，同时不断去除表面的泡沫。
2. 我们把它放在滤锅里，把水留在玻璃杯里。
3. 用搅拌机或绞肉机将蘑菇研磨至光滑。
4. 将一半的油倒入厚壁深平底锅中，加入切碎的蘑菇。
5. 用小火煨 30 分钟，不断搅拌以免糊状物燃烧。
6. 在一个单独的煎锅中，加热第二部分油，然后铺上洋葱和大蒜丁。
7. 煎至金黄色，加入牛奶蘑菇。
8. 加入盐、胡椒粉、番茄酱，调匀。
9. 我们继续炖 20 分钟，然后立即将其放入已消毒的干燥罐中。
10. 盖紧盖子，冷却后放入冰箱。

如何用蔬菜烹制新鲜的白蘑菇

在这个选项中，你不应该把浸泡过的牛奶蘑菇煮沸。如何用蔬菜烹制新鲜的白蘑菇，做一道开胃又健康的菜？

• 浸泡过的牛奶蘑菇 - 2公斤；
• 植物油 - 1 汤匙；
• 醋 9% - 100 毫升；
• 盐和黑胡椒调味；
• 洋葱 - 700 克；
• 胡萝卜 - 500 克；
• 大蒜 - 10 瓣；
• 欧芹和莳萝；
• 甜辣椒粉 - 1 茶匙

我们建议使用制作白蘑菇的食谱，并附上一步一步的照片。

泡好的香菇用大量清水冲洗干净，用手挤一点，放在架子上沥干水分。

将蘑菇通过绞肉机，放入深煎锅中，在油中煎 30 分钟。

洋葱、大蒜和胡萝卜去皮，切碎，下油煎至软，用绞肉机磨碎。加入蘑菇，加入切碎的欧芹和莳萝，甜辣椒粉，搅拌。炖20分钟，不断搅拌，以免没有燃烧。

在鱼子酱中加入醋，搅拌均匀，继续炖10分钟，然后立即放入消毒过的罐子里，盖上金属盖，放入盛有热水的平底锅，锅底放一条小厨房毛巾，使罐子不要爆裂。用慢火消毒 30 分钟，卷起，翻过来，用毯子包起来，在这个位置冷却。移到阴凉的暗室，存放不超过 6 个月。

盐渍后快速制作白奶蘑菇沙拉

可以用盐渍白奶蘑菇快速为客人准备沙拉，用精致的蘑菇菜给他们惊喜。

将白蘑菇腌制后，准备沙拉的时间不会很长，但最终的结果会非常美味。

• 咸奶蘑菇 - 500 克；
• 蟹棒 - 100 克；
• 新鲜黄瓜 - 1 个；
• 煮鸡蛋 - 6 个；
• 玉米罐头 - 300 克；
• 欧芹和莳萝的味道；
• 蛋黄酱。

你怎么能用白蘑菇做一份美味的沙拉，你的客人肯定会问你的食谱？ 充分利用建议的分步说明，确保您没有徒劳地制作这种小吃。

1. 将咸奶蘑菇在冷水中浸泡1.5-2小时以去除盐分。
2. 把它们切成小楔子，放在一个大碗里。
3. 鸡蛋去皮切丁，黄瓜去皮切成片，所有的东西都加到蘑菇里。
4. 蟹棒切块，欧芹和莳萝洗净切碎，加入香菇。
5. 沥干玉米汁，加入蘑菇，用蛋黄酱调味。
6. 将所有东西彻底混合，放入沙拉碗中，让客人满意。