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如您所知，牛肝菌与其他森林蘑菇不同，最适合腌制。它们因其出色的口感、细腻的身体质地以及真正的蘑菇香气而广受欢迎。腌制黄油的方法有很多种，家庭主妇们都乐在其中。

过冬腌制蘑菇的一个非常重要的因素是罐头的前期准备： 清洁和强制热处理。将黄油在盐水中煮沸 20-25 分钟。

黄油是一种蘑菇，表面有一层粘稠的滑膜，所有森林碎片都收集在上面： 沙子，草和树叶的残骸。这个皮必须从盖子上取下，因为如果不这样做，腌料会变苦。小蘑菇最好一罐腌制，大蘑菇切成几块。

冬天腌制黄油的经典方法

腌制黄油最简单的方法是经典食谱。

为了制备，需要以下成分：

• 3公斤油；
• 2.5升水；
• 100克砂糖；
• 120 克盐；
• 醋精30克；
• 30 克 香菜；
• 10片。康乃馨；
• 10片。五香豆；
• 7 件。月桂叶。

将煮沸的黄油切成小块，加水煮沸。

倒入盐、糖，搅拌至溶解，煮沸20分钟。

在煮沸过程中，盐水表面会形成泡沫，必须不时去除。

将 lavrushka、香菜、丁香和五香粉放入消毒过的罐子中。

把做好的蘑菇放在没有腌料的罐子里。

将醋精倒入卤水中，搅拌均匀，倒入蘑菇罐。

盖上金属盖，放入平底锅中，沸水消毒20分钟。

卷起来，翻过来，用毯子包起来，直到它完全冷却。

这种在冬天腌制黄油的简单方法将有助于整个冬天保持收成。

用大蒜和芥末籽腌制冬天用的黄油

另一种冬季腌制黄油的方法是用大蒜和芥菜籽进行收获。

为她提供以下产品和香料：

• 2公斤油；
• 1升水；
• 40 克糖；
• 50 克盐；
• 50 毫升醋 (9%)；
• 10瓣大蒜；
• 1汤匙。湖芥菜籽;
• 10片。月桂叶;
• 8-10 粒五香粉。

将油提前在水中加入盐和醋煮沸 15 分钟，然后丢弃在漏勺中。

将糖、盐、月桂叶、五香粉、芥菜籽倒入 1 升水中，让液体沸腾。

大蒜去皮，切成两半，加入腌料，倒入醋。

香菇随意切碎，加香料放入水中煮10分钟。

将黄油与腌料一起放入罐子中，盖上金属盖并消毒 15 分钟。

把罐子卷起来，把它们倒过来，用毯子盖住。在这种状态下，油应该完全冷却。

将蘑菇带到地下室或冷藏。

根据这个食谱，腌制的黄油酥脆，带有辛辣的味道。

用韩国调味料腌制黄油的快速方法

你还能如何以简单的方式腌制黄油，使其变得非常美味？我必须说，蘑菇作为一种营养丰富的产品，非常适合所有类型的沙拉，这些沙拉被认为是节日餐桌上的美味小吃。而腌牛肝菌是最适合这个角色的蘑菇。所以，在这种情况下，你可以使用一种用韩国调味料和辣椒快速腌制黄油的方法。

对于这个冬季收获，您需要以下成分：

• 2公斤油；
• 500 克胡萝卜；
• 500毫升水；
• 2个。辣椒;
• 12瓣大蒜；
• 150毫升植物油；
• 韩国调味料1包；
• 5-7 街湖9% 醋；
• 7茶匙砂糖;
• 盐调味。

将洋葱切成半圈，放入已预热油的煎锅中，煎至变软。

将长条胡萝卜削皮磨碎，加入洋葱炒10分钟。

将预先煮好的蘑菇切成片，加入胡萝卜和洋葱，炖15分钟。

将糖、盐、醋、切成细圈的辣椒、韩国调味料和切碎的蒜瓣倒入水中。

让它煮沸 5 分钟，然后倒出锅里的东西。

让它文火煮 10 分钟，从炉子中取出并倒入消毒过的罐子中。

盖上盖子，在沸水中用中火煮 20 分钟。

把罐子卷起来，让它们温暖直到它们完全冷却（你不需要把它们包起来）。

热腌制黄油：一个简单的食谱

按照以下热法腌制黄油的食谱，也可以为过冬做好极好的准备。

我们需要以下成分：

• 2公斤油；
• 800毫升水；
• 7颗黑豆和五香粉；
• 5 件。月桂叶;
• 5瓣大蒜；
• 2.5 汤匙。湖撒哈拉；
• 4汤匙。湖9% 醋；
• 1.5 汤匙。湖盐。

将提前煮好的香菇切成任意形状。

将糖、盐溶解在热水中，将月桂叶和胡椒粉混合，煮沸并加入黄油。

煮沸 15 分钟，倒入醋和切碎的大蒜。

再煮 5 分钟，从炉子中取出并放入罐子中。

卷起盖子，翻过来，盖上温暖的毯子，让其完全冷却。

使用腌制黄油的简单方法，每个家庭主妇选择自己的香料和香料花束，将能够创造出自己独特的食谱。

用简单的方法冷腌制黄油

另一个简单的选择是以冷的方式腌制黄油，这样您就可以很快地收获冬天的收获。

为此，您需要以下产品和香料：

• 2公斤油；
• 1升水；
• 7 汤匙。湖精炼油;
• 3汤匙。湖撒哈拉；
• 1.5 汤匙。湖盐;
• 5汤匙。湖醋;
• 7瓣大蒜；
• 4片月桂叶；
• 5粒五香粉。

将蘑菇在咸酸的水中煮沸 20 分钟，将它们放在筛子上，沥干水分。

准备腌料：将糖和盐在水中混合直至完全溶解，倒入醋，搅拌切碎的大蒜、月桂叶和五香粉。

煮沸，将切好的黄油加入腌料中。

把所有东西和液体一起倒入消毒过的罐子里。

在干净的煎锅中，煅烧精制植物油和 2-3 汤匙。湖倒入每罐腌制蘑菇中。这样做是为了使工件不会暴露在模具中。

用密封的盖子盖上罐子，把它们包起来，让它们在毯子下冷却。

带到地下室或存放在冰箱中。

如此简单的腌制黄油方式，让每位厨师都能吃到3-4天就能吃到的美味小吃。这样的空白可以储存大约 6 个月。

重要的是要记住基于简单快捷的腌制黄油方法，您可以尝试并提出自己的原创变体。冬季收获可以包括添加芹菜、干莳萝、咖喱、洋葱、大蒜等。发挥创意，创造您自己的罐装蘑菇杰作。这种腌制的牛肝菌在节日盛宴上看起来很棒，肯定会让您的所有客人满意。