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如您所知，蘑菇是蘑菇采摘者中最美味和最喜欢的子实体之一。长期以来，这些蘑菇被称为“皇家”，因为在味道和营养成分方面，它们类似于牛肝菌。

Camelina 可用于制作令人惊叹的腌制小吃，这些小吃一直被认为不仅适用于节日盛宴。没有这样的人会对香脆可口的泡菜无动于衷。

有经验的家庭主妇称未经消毒的腌制蘑菇食谱特别受欢迎。虽然有两种腌制蘑菇的方法，冷的和热的，但本文只关注热的。

未经杀菌处理的腌制蘑菇，与杀菌处理的蘑菇一样美味可口。这种制剂可以作为独立的菜肴使用，也可以作为煮土豆、炸肉或烤鱼的配菜。

腌制前加工藏红花奶盖

但是，蘑菇必须在腌制前进行预处理。

• 整理子实体，剔除变质腐烂的，剪掉腿尖。
• 清除帽子表面和盘子上的森林碎片：草叶、针叶和树叶的残留物。
• 倒入冷水，用手搅拌整个团块 2-3 分钟。
• 放入漏勺，稍微沥干水分，然后进行进一步的处理：煮沸和腌制。

蘑菇食谱，加醋腌制，无需杀菌

这种添加醋的未经杀菌的腌制蘑菇配方具有无与伦比的香气和味道。

每个尝试开胃菜的人都注意到，蘑菇不仅美味可口，而且香脆。

• 主产品2公斤；
• 70 毫升醋 9%；
• 2个。月桂叶;
• 8粒黑豆和五香粉；
• 700毫升水；
• 1.5 汤匙。湖盐;
• 植物油;
• 1汤匙。湖撒哈拉；
• 3个康乃馨花蕾。

将去皮洗净的香菇倒入冷水中，用中火煮20分钟，不断去除表面的泡沫。

倒入漏勺中，立即用冷水在水龙头下冲洗。

将配方中指示的水倒入搪瓷锅中，加入盐和糖，混合。

他们让它煮沸，加入除醋以外的所有香料和香草。

放入煮好的蘑菇，在腌料中煮15分钟，倒入醋，再煮5分钟。

将蘑菇放入罐中，倒入腌料。

在上面倒2汤匙。湖热植物油并盖紧盖子。

允许在室温下冷却，然后取出到黑暗凉爽的地下室。将这样的空白存储不超过 10 个月。

如何用柠檬酸腌制蘑菇过冬不杀菌

对于没有杀菌过冬的腌制蘑菇，需要使用防腐剂。在这种情况下，最好使用柠檬酸而不是醋。这种成分会使开胃菜的味道更嫩更柔软。

• 主产品2公斤；
• 4茶匙撒哈拉；
• 1.5 汤匙。湖盐;
• 5瓣大蒜；
• 3 件。月桂叶;
• 6 颗黑豆和五香粉；
• ½茶匙柠檬酸;
• 1.5升水。

如何用柠檬酸腌制冬菇不杀菌过冬，下面的食谱说明会告诉你。

1. 首先，准备腌料：将所有香料和香料混合在水中，柠檬酸除外。
2. 让它煮沸并煨5分钟。
3. 将去皮和洗净的蘑菇加入沸腾的腌料中，混合。
4. 用倒盖压在顶部，锅的体积较小，让蘑菇煮沸 20-25 分钟。
5. 取下盖子，在腌料中加入柠檬酸，然后用小火将混合物煮沸 10 分钟。
6. 将蘑菇放入消毒过的罐子中，将腌料倒在最上面并卷起。
7. 盖上盖子，盖上毯子加热。
8. 冷却，然后带到温度不超过 + 12°C 的凉爽房间。

番茄酱藏红花奶盖配方，腌制过冬，无需杀菌

加入番茄酱的冬季腌制蘑菇的配方是一个完全简单的过程。如果辣味小吃更符合您的口味，那么最好吃“辣椒”番茄酱。

• 2公斤预煮蘑菇；
• 700 克胡萝卜和洋葱；
• 400 克 辣椒酱；
• 盐和黑胡椒调味。

如何在冬天不消毒的情况下自己腌制蘑菇，食谱的分步说明将有所帮助。

1. 将煮熟的蘑菇放入搪瓷锅中，加入在韩国刨丝器上磨碎的胡萝卜和切成细环的洋葱。
2. 与番茄酱混合，必要时加入盐和胡椒粉。
3. 用小火煮 30 分钟，同时不断搅拌。
4. 分布在消毒过的罐子里，并用盖子卷起来。
5. 它们与上面绝缘，完全冷却并取出存放在地下室。值得注意的是，这样的小吃可以在冷却后立即品尝，也可以留下来装饰节日餐桌。