emmabrewda.com

Julienne 是一道精致的开胃菜，是从法国来到我们这里的。今天无法想象没有这道菜的任何宴会菜单。此外，越来越多的女招待开始为家庭假期和浪漫晚餐准备切丝。传统上，这种开胃菜是用蘑菇和奶酪制成的。因此，如果我们谈论子实体，那么这里许多烹饪专家更喜欢使用森林蘑菇来准备美味的法式开胃菜。

是否可以用新鲜蘑菇烹制切丝？

但是有可能用蜂蜜木耳煮切丝吗？当然，我必须说，在主要成分作用的“候选者”列表中，蜂蜜木耳与牛肝菌和香菇相伴。这些子实体不仅美味可口，而且健康。因此，蜂蜜蘑菇切丝可以理所当然地在许多俄罗斯家庭的烹饪菜单中占据领先地位。

通常，切丝是由新鲜蘑菇制成的，因此您需要注意它们的清洁和热处理。首先，用小刀清除所有重污垢（如果有）。然后取一个深容器，倒入水、盐（每1升水加1.5汤匙盐），放入蜂蜜蘑菇。让它们浸泡约 1 小时。多亏了盐水溶液，蘑菇将彻底清除剩余的污垢，以及会漂浮到表面的蠕虫。然后必须将蜂蜜蘑菇放在滤器中并用冷水冲洗。为未来的菜肴做好准备的下一步将是煮沸。将蘑菇在水中煮沸约 15 分钟，然后沥干水分。现在处理规则已满足，您可以继续制作朱丽叶本身的食谱，由蜂蜜木耳制成。

奶油蜂蜜蘑菇丝的经典配方

大多数情况下，经典的蜂蜜蘑菇丝是用奶油或酸奶油制成的。然而，一些家庭主妇用牛奶、开菲尔甚至天然酸奶代替了最后两种成分。

• 新鲜蘑菇 - 300 克；
• 洋葱 - 1 大块；
• 奶油（脂肪） - 120 毫升；
• 奶酪（硬品种） - 180 克；
• 面粉 - 2茶匙；
• 黄油 - 50 克；
• 盐和胡椒粉的混合物。

用蜂蜜木耳烹制经典的切丝并不难 - 带有照片的食谱将帮助您确保这一点。

我们按照上面提到的方法加工新鲜的蘑菇，切好后放在平底锅里涂上黄油。盐和胡椒调味，然后煎约 5 分钟。

将洋葱切成小方块，送入蘑菇中煎炸。

3-5分钟后，加入面粉，混合并倒入奶油。

再次混合，煮沸并关掉炉子。

我们将平底锅里的东西分发到 cocotte 制造商身上，在上面撒上磨碎的奶酪，然后送入预热到 180 °C 的烤箱。

我们烘烤切丝直到形成特有的金棕色外壳。

蜂蜜木耳和鸡肉的朱丽叶食谱

蜂蜜木耳和鸡肉切丝的配方也属于“经典”类别。然而，加入禽肉会使这道菜更丰富、更美味。

• 水煮蘑菇 - 500 克；
• 鸡柳 - 350 克；
• 奶油或酸奶油 - 270 克；
• 洋葱 - 2 个；
• 黄油 - 60-70 克；
• 面粉 - 2汤匙。 .;
• 硬奶酪 - 200 克；
• 盐和胡椒粉调味。

将蘑菇切成方块，将鱼片在水中煮至变软，加入月桂叶、盐调味和黑胡椒。

洋葱切碎，用黄油煎至半熟，加入蘑菇，继续中火煎5-7分钟。

把肉切成块，送入平底锅，放入蘑菇，炒至嫩。

将面粉溶解在奶油中，用盐和胡椒调味，然后加入锅中。如果你吃酸奶油，再加几汤匙。湖鸡肉在其中煮熟的肉汤。

搅拌所有东西，煮沸并关掉炉子。

将质量转移到 cocotte 制造商，在奶酪上磨碎并送入烤箱烹饪。将切丝在 170-180°C 烘烤至金黄色。

用平底锅中的蜂蜜木耳自制切丝

正如您所看到的，对于切丝来说，拥有 cocotte 制造商——小份的平底锅是很重要的。然而，许多家庭主妇已经学会了适应环境并在不使用特殊设备的情况下准备这道菜。我们女性的聪明才智是众所周知的“发明的需要是狡猾的”这句话的生动证明。我们提供自制的蜂蜜木耳切丝，在平底锅中烹制。

• 水煮蘑菇 - 400 克；
• 鸡腿 - 2个；
• 洋葱 - 1 个大头；
• 酸奶油 - 270 克；
• 肉汤 - 70-100 毫升；
• 黄油 - 5 汤匙。 .;
• 面粉 - 2汤匙。 .;
• 硬奶酪 - 180 克；
• 香料（品尝） - 盐，胡椒。

将腿煮至嫩，加入 100 毫升肉汤。

将肉与骨头分开并切成方块。

用蜂蜜木耳将洋葱切碎，在平底锅中煎炸，加入 2 汤匙。湖牛油。

加入肉继续煎5-7分钟。

在此期间，在另一个煎锅中，将面粉煎至金黄色，然后加入剩余的黄油、酸奶油和肉汤。

用香料调味，搅拌并煮沸。把酱汁倒在主料上，在上面磨碎奶酪，盖上盖子，用小火炖 10-15 分钟。

在慢炖锅中煮沸或冷冻蜂蜜蘑菇的朱丽叶

要从蜂蜜木耳制备切丝，还可以使用多功能炊具，这样可以保留菜肴的所有有用和营养特性。

• 蜂蜜蘑菇（煮熟或冷冻） - 350 克；
• 鸡胸肉 - 400 克；
• 洋葱 - 2 个中等大小的头；
• 硬奶酪 - 180-200 克；
• 黄油 - 60 克；
• 奶油 - 200 毫升；
• 面粉 - 3茶匙。 （带幻灯片）；
• 香料 - 盐，黑胡椒。

将子实体和鸡肉切成块。我必须说切丝可以用冷冻蘑菇制成，腌制甚至腌制。要做到这一点，如果蘑菇被腌制或腌制，它们必须在水中解冻或浸泡 1.5 小时，然后继续食谱。

洋葱去皮，也切成小方块。

在多功能锅上设置“烘焙”功能，在碗中加入油并放入洋葱。

炒至透明，加入½ 面粉并搅拌。

将香菇放入电器的碗中，加少许盐和胡椒粉，炒15分钟。

加入肉，盖上多功能锅，煮 20 分钟。

在此期间，在奶油中，将剩余的面粉和 ½ 磨碎的奶酪混合。

打开盖子，倒入制成的酱汁，撒上剩余的奶酪，然后盖上盖子。

烹饪这道菜，直到获得浅金黄色的外壳。

如何用蜂蜜木耳、鸡肉和鸡蛋烹制切丝

你可以用冰箱里的其他产品稀释经典版的蘑菇丝和鸡肉。例如，一些家庭主妇喜欢将传统食材与煮熟的鸡蛋结合。

• 蜂蜜蘑菇（可冷冻） - 400 克；
• 鸡肉（鱼片） - 400 克；
• 肉汤 - 100 毫升；
• 水煮鸡蛋 - 2 个；
• 蛋黄酱 - 100 克；
• 大蒜 - 1 瓣；
• 面粉 - 2汤匙。 .;
• 黄油 - 5 汤匙.;
• 硬奶酪 - 150 克；
• 椒盐。

如何用蜂蜜木耳、鸡肉和鸡蛋烹制美味的切丝？

将蘑菇在盐水中煮沸，用漏勺过滤并切成方块。

将肉煮沸，留下 100 毫升肉汤，然后切成小块。

在干煎锅中，将面粉煎至金黄色，然后加入黄油和奶油，搅拌均匀。不要煮沸，将酱汁倒入一个单独的容器中。

将蘑菇放入平底锅中煎至液体蒸发，加入肉和切碎的大蒜，继续煎至最后一个成分开始出现金黄色外皮。

用盐、胡椒调味，搅拌并倒入所得酱汁。

将切丝搅拌并分布在分好的平底锅上。

在上面磨碎一层煮鸡蛋和硬奶酪。

放入烤箱，以180°C烤至金黄色。

如何用蟹棒用蜂蜜木耳制作蘑菇丝

您可以偏离经典食谱，用蟹棒从蜂蜜木耳中烹制蘑菇丝。这将使菜肴具有特殊的辣味和细腻的香气。

• 蜂蜜蘑菇（腌制） - 250 克；
• 蟹棒 - 250 克；
• 黄油 - 3 汤匙。 .;
• 弓 - 1 个头；
• 酸奶油 - 5-7 汤匙。 .;
• 硬奶酪 - 70 克；
• 新鲜蔬菜 - 可选。
• 盐，最喜欢的香料。

根据这份产品清单，如何用蜂蜜木耳制作切丝？

将香菇泡水，切成方块。

还将蟹棒和洋葱切碎。

在平底锅中用 1 汤匙煎所有 3 种成分。湖黄油、盐和调味。

用剩余的油润滑 cocotte，然后加入炸好的混合物。

在上面涂上酸奶油，撒上磨碎的奶酪，放入烤箱烤10分钟，将温度设置为190°C。食用时，撒上切碎的欧芹和莳萝。