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大概每个人都可以说，没有什么比腌蘑菇更美味的了。这些蘑菇不仅生长在森林里，而且还被广泛种植。许多人只是在商店里购买蘑菇并用它们制作烹饪杰作，因为它们对身体非常有营养和健康。

值得注意的是，腌制香菇的快速准备菜谱相当多，也有过冬的准备。我们提供 14 种最简单的选择，并附有专业厨师的分步说明和建议。

美味的家常腌制香菇将完美地补充和丰富任何节日活动的菜单。

如何在家里用大蒜快速腌制蘑菇

家庭腌制的速溶蘑菇通常用于沙拉或作为美味小吃。在店里随便买一罐蘑菇，味道简直无与伦比。

• 香菇 - 1公斤；
• 盐 - 1 汤匙.;
• 糖 - 1 汤匙。 .;
• 黑豆和五香粉 - 每个 5 个豌豆；
• 月桂叶 - 3 片；
• 康乃馨 - 7 芽；
• 大蒜 - 6 瓣；
• 洋葱 - 2 个；
• 水 - 700 毫升；
• 苹果醋 6% - 100 毫升。

如何正确快速地腌制蘑菇，将用照片展示食谱。从建议的成分中，获得 2 罐 800 毫升。

1. 洋葱去皮，切成4份，切成四分之一，倒入醋腌10分钟。
2. 小心地从蘑菇上取下箔纸，以免损坏蘑菇盖并切成 2-4 块（取决于大小）。
3. 把水烧开，加入盐和糖，搅拌至融化。
4. 加入胡椒、月桂叶和丁香，煮沸 2 分钟。
5. 将蘑菇浸入煮沸的腌料中，盖上盖子，用小火炖 10 分钟。
6. 加入切好的大蒜、洋葱和醋，搅拌后离火。
7. 盖上盖子，放凉，将蘑菇放入罐子里，倒上腌料，冷藏过夜。

提示：您可以将薄膜留在香菇上，这不会影响味道，但是在热处理过程中，它会挂在瓶盖上，这会使开胃菜看起来不美观。

如何用丁香蘑菇快速美味地腌制蘑菇

这个食谱展示了如何快速美味地腌制蘑菇，非常适合制作火腿和罐装豆类沙拉。蘑菇将在一天内准备好食用，即使作为单独的小吃也将成为真正的美味佳肴。

• 香菇 - 1公斤；
• 水 - 1 升；
• 盐和糖 - 各 1 汤匙.;
• 康乃馨 - 15 芽；
• 月桂叶 - 3 片；
• 黑胡椒 - 10 颗豌豆；
• 一小撮迷迭香。

我们建议您熟悉如何在家腌制蘑菇的食谱。

1. 腌料正在准备中：将所有成分（蘑菇除外）倒入装有沸水的平底锅中，煮沸 5 分钟。
2. 腌料冷却至更饱和，蘑菇在初步清洗后，在单独的平底锅中用清水煮 10 分钟。
3. 沥干水，将蘑菇放入消毒过的罐子中，并注入通过粗棉布过滤的冷腌料。
4. 它们用塑料盖封闭并放在冰箱中一天。

大蒜即食腌蘑菇：带照片的食谱

每个家庭主妇都有自己在家腌制香菇的食谱。我们建议新手烹饪专家使用可以成为您的标志性烹饪选项的烹饪选项。

• 香菇 - 1 公斤；
• 植物油 - 100 毫升；
• 水 - 150 毫升；
• 醋 9% - 4 汤匙.;
• 糖和盐 - 各 2 茶匙；
• 黑胡椒 - 10 颗豌豆；
• 白胡椒 - 5颗豌豆；
• 月桂叶 - 2 片；
• 大蒜 - 5 瓣。

在家如何快速腌制香菇，带照片一步一步的说明。

1. 香菇去皮，去掉薄膜（不用去掉，不影响口感）。
2. 将所有材料混合在水中（将大蒜切成薄片），搅拌以溶解糖和盐，然后煮沸 3 分钟。
3. 将蘑菇放入平底锅中，盖上热腌料，以小火煮沸并不断搅拌 7-10 分钟。
4. 从火中取出并腌制至冷却。
5. 转移到罐子里，加满冷腌料，放在冰箱的底部架子上。这样的空白存放不超过一个月，尽管它在一天内被吃掉。

如何在家里快速腌制香菇

在家如何快速腌制香菇，吃到香喷喷的小食过节？

• 香菇 - 1公斤；
• 水 - 400 毫升；
• 盐和糖 - 各 1 汤匙湖无顶；
• 辣椒 - 1 个豆荚；
• 醋 9% - 50 毫升；
• 月桂叶 - 3 片；
• 黑胡椒和五香粉 - 5 个。

利用观看展示如何在家腌制蘑菇的视频。

1. 将水倒入搪瓷容器中，将糖和盐放在火上，加入lavrushka、花椒和辣椒，切成方块。
2. 煮5分钟。用小火，加入醋，搅拌后关火。
3. 腌料冷却时，将蘑菇去皮，加水煮沸 10 分钟。
4. 沥干水，让蘑菇冷却至温热。
5. 将蘑菇放入煮熟的罐子中，倒入冷腌料并用塑料盖盖上。
6. 把它放在冰箱里一天，然后你就可以放心地把零食放在桌子上——客人会很高兴的。香辣香菇会让所有蘑菇小吃鉴赏家满意。

如何在家里用香菜快速腌制蘑菇：有照片的食谱

不要在商店购买罐装蘑菇，亲手制作美味的小吃。在这个食谱中，您将学习如何在家里快速腌制蘑菇，以便在几个小时内准备好开胃菜，并让您的家人和客人品尝到美味。

• 香菇 - 1公斤；
• 葵花籽油 - 150 毫升；
• 9% 食醋 - 120 毫升；
• 水 - 500 毫升；
• 多香果 - 7 颗豌豆；
• 香菜籽 - ½ 茶匙；
• 黑胡椒粉 - ¼ 茶匙；
• 盐 - 2茶匙；
• 莳萝小枝 - 2 个；
• 大蒜 - 3 个楔子。

一份带有腌制香菇的分步照片的食谱将对新手厨师有很好的帮助.

将蘑菇去皮，从盖子上取下铝箔并冲洗干净。

将大样本切成小块，小样本完好无损。

将水倒入平底锅中煮沸，加入醋、油，煮沸 2 分钟。

加入糖、盐，然后加入剩余的香料和香草（大蒜除外）。

让它煮沸，加入蘑菇，盖上盖子，用小火煮10分钟。

将大蒜通过压榨机，加入蘑菇中，然后在火上放置 2 分钟。

将蘑菇放入容量为 500 毫升的罐子中，加入腌料，完全冷却，盖上盖子，放入冰箱。 2-3小时后，点心就做好了，可以端给客人了。

如何在没有醋的情况下在家中正确美味地腌制蘑菇：带照片的食谱

以下自制腌香菇的食谱不涉及使用醋。不过，点心的味道完全不会因此受到影响。

• 香菇 - 1公斤；
• 水 - 400 毫升；
• 盐 - 1 汤匙湖带滑梯；
• 糖 - 3 茶匙；
• 大蒜 - 5 瓣；
• 月桂叶 - 4 片；
• 多香果 - 7-10 颗豌豆；
• 挤柠檬汁 - 4 汤匙。湖

如何在家里没有醋的情况下正确和美味的泡菜蘑菇可以在带有照片的过程的分步描述中找到。

1. 将事先去皮的蘑菇切成小块，放入搪瓷锅中。
2. 加入水、盐、糖、大蒜丁、胡椒和月桂叶。
3. 搅拌并让它煮沸 10 分钟。在最小的热量。
4. 倒入榨好的柠檬汁，关火，让蘑菇在腌料中完全冷却。
5. 将蘑菇放入 0.5 升的罐子中并盖上盖子。客人一到门口，就把蘑菇放在一个深沙拉碗里，然后放在桌子上——香气会很快传遍整个房间。

在家过冬的美味腌香菇配莳萝食谱

以下6个食谱将告诉您如何在冬天美味地腌制蘑菇。每个家庭主妇都应该在她的笔记本中列出建议的烹饪选项。这样的准备工作在节日餐桌和各种日常菜单上总是派上用场。

• 香菇 - 5公斤；
• 水 - 2.5 升；
• 盐 - 200 克；
• 醋酸精华 - 1 汤匙。 .;
• 月桂叶 - 10 片；
• 多香果 - 20 颗豌豆；
• 康乃馨 - 7 芽；
• 莳萝 - 2把雨伞；
• 大蒜 - 15 瓣。

根据下面描述的详细食谱，为冬天准备了腌香菇。

1. 香菇洗净，切去腿尾，分批放入沸水中焯5分钟，放入漏勺。
2. 当蘑菇冷却时，将 2 瓣大蒜、切成片、少许莳萝、月桂叶和几粒胡椒放在已消毒的罐子底部（1 个罐子）。
3. 用蘑菇装满罐子，然后准备腌料。
4. 把水烧开，加入盐、月桂叶、丁香，再次煮沸。
5. 关火，倒入醋精，搅拌均匀，将热腌料倒在罐子上。
6. 卷起盖子，翻过来，在上面盖上毯子，让其冷却，移至阴凉处。

建议：在储存期间不要让温度急剧下降。必须等待罐头完全冷却，否则蘑菇表面会被霉菌覆盖。

如何在家里用第戎芥末腌香菇的食谱

用第戎芥末腌制过冬的香菇食谱非常美味和芳香。烹饪过程非常简单，不需要特定的烹饪知识。

• 香菇 - 2公斤；
• 水 - 2 汤匙；
• 醋 9% - 2 汤匙.;
• 盐 - 1.5 汤匙.;
• 糖 - 3 茶匙；
• 第戎芥末 - 1 汤匙.;
• 大蒜 - 5 瓣。

如何在家里正确腌制香菇，让开胃菜变得香辣可口？

1. 蘑菇去皮，冲洗干净，切掉腿尖并切成块，如果标本很大。
2. 放入盛有沸水的平底锅中煮沸10分钟，去除表面的脏泡沫。
3. 将配方中指定的水倒入搪瓷锅中并煮沸。
4. 加入盐、糖、大蒜丁、芥末，再次煮沸。
5. 将蘑菇放入腌料中，煮沸10分钟。并立即放入消毒过的罐子里。
6. 加入腌料，盖上盖子，放在房间里直到完全冷却。
7. 您可以将其带到凉爽的地下室，也可以将其存放在冰箱中。

在家用柠檬酸腌制过冬的香菇食谱

冬天腌制的蘑菇在家里煮熟并添加柠檬酸，非常适合存放在城市公寓中。

• 蘑菇 - 3公斤；
• 水 - 3 汤匙；
• 盐 - 1.5 汤匙.;
• 糖 - 1 汤匙。 .;
• 柠檬酸；
• 多香果和白胡椒 - 每个 5 颗豌豆；
• 康乃馨 - 4 芽；
• 一小撮迷迭香。

如何在家里正确腌制香菇将向您展示带有分步说明的食谱。

• 第一阶段 - 蘑菇在盐水中煮沸，加入少许柠檬酸直至煮熟（直到它们完全沉入锅底）。在这种情况下，您应该不断地去除表面的泡沫。
• 蘑菇放在滤锅里，让多余的液体排出。
• 它们被放在经过消毒的罐子里，用手稍微压下以释放空气。
• 正在准备腌料：将糖和盐溶解在水中，加入迷迭香、丁香和胡椒。
• 腌料煮10分钟。在低温下，将柠檬酸倒入（在刀尖上），混合并立即以细流轻轻倒入罐中。
• 它用紧密的盖子封闭，绝缘并且只有在完全冷却后才被放置在黑暗的壁橱中。

如何在家里腌制过冬的蘑菇并用罐子卷起来：带有视频的食谱

使用一个简单的食谱来制作肉桂腌香菇。浸渍了这种香料的子实体是辛辣和芳香的。

• 香菇 - 2公斤；
• 水 - 1 升；
• 肉桂 - 1 克；
• 康乃馨 - 4 芽；
• 月桂叶 - 2 片；
• 盐 - 1 汤匙.;
• 糖 - 3 茶匙无顶；
• 柠檬酸 - 2 克；
• 黑胡椒和多香果胡椒 - 每个 4 豌豆。

如何正确腌制过冬的香菇并将它们卷成罐子将通过视频告诉您该过程的详细说明。

1. 将蘑菇彻底分类，去皮并用水冲洗，切成两半。
2. 加水，用中火煮15分钟，去除泡沫。
3. 加入除柠檬酸外的所有香料和香草，煮 10 分钟。用小火不断搅拌。
4. 倒入柠檬酸，搅拌并煮沸 2 分钟。
5. 立即与腌料一起放入罐中并卷起盖子。
6. 让它完全冷却（不要绝缘），然后才把它带到一个黑暗和凉爽的地方。

用肉豆蔻腌制冬季香菇

香菇在一年中的任何时候都可以吃到蘑菇，所以香菇总是可以腌制过冬：春季、夏季甚至冬季。如果您尝试在腌料中加入肉豆蔻，这道菜会散发出特别的辛辣味和美妙的香气。

• 香菇 - 2公斤；
• 水 - 1l;
• 糖和盐 - 各 2 汤匙湖没有幻灯片；
• 醋 9% - 70 毫升；
• ¼ 小时。肉豆蔻粉；
• 大蒜 - 5 瓣切碎的丁香。

冬天如何用肉豆蔻正确腌制蘑菇，你可以从准备阶段学习。

1. 香菇去皮，洗净，切成大片。
2. 将蘑菇、所有香料和香草（醋除外）放入盛有沸水的平底锅中。
3. 煮20分钟，尝尝，如果没有咸香菇，加盐。
4. 倒入醋，将蘑菇腌10分钟。
5. 放在罐子里，不要捣碎，把仍然热的腌料倒在最上面。
6. 卷起盖子，翻转并用毯子盖住，直到罐子完全冷却。
7. 带到地下室并存放不超过 6 个月。

如何在芥菜籽罐中腌制过冬的香菇

蘑菇一直被认为是俄罗斯民族美食不可或缺的一部分。建议在罐子里腌制过冬的香菇的食谱比任何节日盛宴都要多，特别是因为白芥末的种子会给这道菜增添香料。

• 香菇 - 1公斤；
• 水 - 500 毫升；
• 醋 9% - 50 毫升；
• 糖和盐 - ½ 汤匙。 .;
• 白芥菜籽 - 1 汤匙.;
• 胡萝卜和洋葱 - 1 个；
• 月桂叶 - 2 片；
• 黑胡椒和五香粉 - 5 个。

从下面的描述中了解如何在罐子里腌制蘑菇并为冬天做准备。

1. 将去皮的蘑菇在盐水中煮沸 10 分钟，放入漏勺或放在筛子上。
2. 用半圈洋葱和薄片胡萝卜盖住消毒过的罐子的底部。
3. 将准备腌料的水煮沸，加入盐、糖、芥末、胡椒、月桂叶和醋。
4. 最小火煮 10 分钟，同时将蘑菇放入消毒过的罐子中，倒在腌料上。
5. 盖上盖子，在沸水中用小火煮 30 分钟。
6. 卷起来，保温，完全冷却后，把它带到地下室。这样的空白可以安全地存放在公寓的储藏室中。

小贴士：如果你不喜欢腌料里的香料，用纱布餐巾把它们绑起来，和蘑菇一起煮，然后扔掉。

在家用小茴香在罐子里腌制香菇不用杀菌的食谱

在家腌制香菇不用杀菌的秘方，快捷方便，香菇又嫩又好吃。请注意此选项，很快它就会成为您的最爱。

• 煮香菇 - 1.5 公斤；
• 糖 - 1 汤匙。 .;
• 盐 - 3 茶匙；
• 水 - 500 毫升；
• 醋 9% - 100 毫升；
• 干莳萝雨伞；
• 丁香和月桂叶 - 3 片；
• 白胡椒和五香粉 - 6 个。

一步一步的照片食谱将向您展示如何在不消毒的情况下腌制蘑菇，主要是遵守烹饪说明。

1. 准备腌料：在水中加入盐和糖，加热至晶体融化。
2. 加入所有建议的香料和香草，醋除外，煮沸 5 分钟。在最小的热量。
3. 加醋，立即加入煮好的香菇煮15分钟。用小火不断搅拌。
4. 用蘑菇填充干燥的消毒罐，过滤腌料，让它煮沸，然后轻轻倒入蘑菇中，以免烫伤自己或打破罐子。
5. 卷起消毒过的盖子，倒置，盖上毯子或旧衣服，让其完全冷却。
6. 移至阴凉、黑暗和通风良好的地方，存放时间不超过 10 个月。

鸡肉沙拉配腌蘑菇

我们建议考虑与蘑菇腌制无关的食谱。尝试用腌蘑菇做鸡肉沙拉。这样的款待将成为节日餐桌上的真正装饰。

• 鸡柳 - 500 克；
• 腌香菇 - 500 克；
• 土豆 - 5 个；
• 鸡蛋 - 6 个；
• 白洋葱 - 2个头；
• 蛋黄酱 - 250 毫升；
• 硬奶酪 - 200 克；
• 罐装玉米 - 300 克。

1. 洋葱去皮，切成薄半圈，倒入冷水（200 毫升，加 3 汤匙醋），腌制 30 分钟。
2. 将土豆“带皮”煮沸，冷却并剥皮。
3. 在粗磨碎机上磨碎并放在一个单独的盘子里。
4. 将鸡柳与甜豌豆和月桂叶一起在水中煮沸，直接在水中冷却，然后切成条状。
5. 将鸡蛋煮熟，倒入冷水，几分钟后，用刀削皮切碎。
6. 将腌制的蘑菇切成条状，在细磨碎机上磨碎奶酪。
7. 将沙拉分层铺开：先是一片玉米罐头，然后是鸡肉，刷上蛋黄酱，然后是腌洋葱，用手挤出。
8. 然后土豆，涂上蛋黄酱，把腌蘑菇放在上面，涂上蛋黄酱，把切碎的鸡蛋铺在表面，涂上蛋黄酱。
9. 把玉米摊开，上面放一层磨碎的硬奶酪。
10. 在表面撒上一些腌制的小蘑菇，然后将沙拉放入冰箱。

笔记本上有一些自制的腌蘑菇食谱，您可以确保您的家人在他们的日常和假日菜单上有各种各样的小吃。