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黄油蘑菇是“安静狩猎”爱好者中最受欢迎和需求量最大的蘑菇，因为在一个空地中，您可以一次收集几个篮子。 从它们中，您可以快速轻松地为冬天准备神奇的空白： 腌制、干燥、冷冻、加盐、煎炸，甚至制作鱼子酱。在一些家庭中，冬天用黄油制作鱼子酱的食谱代代相传。在任何商店都买不到如此美味的自制蜜饯。

我们为您提供了几种用黄油制作冬季鱼子酱的食谱，这将使蘑菇小吃爱好者感到高兴。这么好吃的菜，只有冷漠的人才会拒绝。

冬天的黄油鱼子酱一直被视为开胃菜，被认为是节日餐桌的绝佳装饰。每个有爱心的家庭主妇都尽可能地为她的家人关闭如此美味的准备。

重要的是要知道： 在准备坯料之前，将黄油在加醋的盐水中煮沸约20-25分钟，然后按照配方进行。

一个简单的黄油蘑菇游戏食谱

冬季用黄油制作鱼子酱的最简单配方包括以下成分：

• 煮熟的黄油 - 2公斤；
• 洋葱 - 4个头；
• 植物油 - 300 克；
• 黑胡椒粉 - 1 茶匙；
• 红辣椒粉 - ½ 茶匙；
• 盐;
• 月桂叶 - 3 片；
• 黑胡椒粒 - 10 个。

将煮熟的蘑菇切碎，放入已加热植物油的深平底锅中，煎10分钟。使用漏勺，从平底锅中选择黄油，转移到一个单独的碗中，让其冷却。

将切碎的洋葱头放入平底锅中煎至金黄色，然后放入单独的容器中。

在绞肉机中研磨蘑菇和洋葱，将面团放回装有黄油的平底锅中，加盐调味，混合了胡椒粉、lavrushka 和胡椒粉。

将鱼子酱炖 15-20 分钟，从炉子中取出并取出所有月桂叶。

把蘑菇鱼子酱放在罐子里，用塑料盖盖上，然后送到地下室。

用黄油蘑菇为冬天准备鱼子酱，当客人意外来访时，这将是一个很好的帮助。您只需将其涂抹在面包上即可制作三明治。

如何用大蒜黄油制作鱼子酱过冬

一些家庭主妇感兴趣：如何用黄油制作鱼子酱过冬，这样你就可以在储藏室里留下空白？由于公寓楼没有寒冷的地下室和地窖，这个问题很自然。 在这种情况下，我们建议在冬天使用黄油鱼子酱的分步配方，加入大蒜和醋。

• 牛肝菌 - 1 公斤；
• 蒜瓣 - 6 个；
• 植物油 - 100 克；
• 洋葱 - 6 个；
• 醋 - 30 毫升；
• 盐;
• 辣根叶；
• 莳萝和欧芹蔬菜 - 1 束。

去皮后，将洋葱头切成小方块，将蒜瓣磨碎，全部放入油中炸10分钟。

将煮熟的蘑菇在搅拌机中研磨，然后加入洋葱和大蒜。

加入醋和盐调味，让混合物炖 15 分钟，然后从炉子中取出。

将切碎的蔬菜放在消毒过的罐子底部，在上面铺上鱼子酱，然后放上辣根叶。

罐装黄油鱼子酱冬天用大蒜，盖上盖子，放入食品储藏室。

我必须说这种蘑菇鱼子酱是一种非常不寻常的准备。它通常用于填充馅饼和煎饼。

冬天用胡萝卜做黄油鱼子酱的食谱

以下冬季奶油蘑菇鱼子酱食谱将是制作汤或炸土豆的良好准备。您可以添加蘑菇鱼子酱而不是肉，这是素食汤的绝佳选择。

冬天用胡萝卜黄油鱼子酱会给这道菜带来积极的味道。

• 牛肝菌 - 2公斤；
• 洋葱 - 4 个；
• 胡萝卜 - 5 个；
• 植物油 - 150 克；
• 醋 - 1 汤匙。 .;
• 迷迭香 - 一小撮;
• 月桂叶 - 4 片；
• 黑胡椒粉 - ½ 茶匙；
• 盐。

在搅拌机中研磨去皮的胡萝卜和煮蘑菇，您可以使用绞肉机。

将洋葱切成小块，在油中煎至变软。

加入胡萝卜，和洋葱一起再炒 15 分钟。

将蘑菇加入蔬菜块中，加盐调味，盖上盖子。用小火煨鱼子酱 45 分钟，不断搅拌。

加入醋、月桂叶、胡椒粉和迷迭香。再用小火搅拌和煨 15 分钟。

从鱼子酱中取出月桂叶并丢弃。

将鱼子酱分配到罐子中并盖上盖子。

冬季用胡萝卜制作黄油蘑菇鱼子酱的配方包括直接在罐子中对工件进行消毒。因此，装有鱼子酱的容器必须在沸水中消毒 20 分钟（0.5 升罐装）。

卷起盖子，取出放在阴凉处。

如何用黄油和西红柿制作鱼子酱过冬

对于许多烹饪专家来说，有趣的是如何用黄油用西红柿制作冬天的鱼子酱？

• 牛肝菌 - 1 公斤；
• 胡萝卜 - 2 个；
• 洋葱 - 3 个；
• 番茄 - 4 个；
• 蒜瓣 - 5 个；
• 植物油 - 100 克；
• 盐;
• 五香豌豆 - 4个。

为清楚起见，我们建议您观看用黄油烹制鱼子酱过冬的视频：西红柿：

将去皮的胡萝卜切成条状，将洋葱切成薄半圈。

在煎锅中加热油，加入胡萝卜，炒至软。

将洋葱倒入胡萝卜中，再煎 10 分钟。

西红柿用开水烫一下，去皮。然后切碎，在平底锅中与蔬菜混合，混合。

将大蒜通过粉碎机并与蔬菜混合。

把蘑菇切成小块，在另一个平底锅中用中火煎15分钟。

冷却蔬菜和蘑菇，在搅拌机中切碎，然后放回锅中。

加盐调味，加入五香粉，炖10分钟。

虽然黄油蘑菇鱼子酱是为冬天准备的，但它可以在冷却后立即食用。

冬天如何用黄油烹制辣鱼子酱

对于许多人来说，这个问题很有趣，如何在冬天用黄油烹制鱼子酱以获得辛辣的味道？

我想分享一个蘑菇鱼子酱配干芥末的食谱。

• 牛肝菌 - 2公斤；
• 干芥末 - 1 汤匙。 .;
• 植物油 - 100 克；
• 盐;
• 醋 - 3 汤匙。 .;
• 蒜瓣 - 5 个；
• 黑胡椒粉 - 1 茶匙；
• 普罗旺斯草药 - 一小撮。

将煮熟的蘑菇切好，放入锅中。

炒10分钟，加入切碎的洋葱，再炒10分钟。

用搅拌机将物料研磨两次，使其呈浓稠状。

加入盐、普罗旺斯香草、胡椒粉、盐和压碎的大蒜。

将干芥末溶解在醋中，倒入鱼子酱中搅拌均匀。

装在罐子里，盖上盖子，在沸水中用小火煮60分钟。

卷起来，冷却并带到凉爽的房间。

值得一提的是，这样一个冬天用黄油制作蘑菇鱼子酱的食谱也可以让你在储藏室里储存一片香喷喷的空白。

通过绞肉机用黄油烹制鱼子酱过冬的食谱

这道菜的味道并不逊色于其他蘑菇菜肴。 这种准备可以被视为一种独立的小吃，或者您可以将其作为土豆泥的配菜放在桌子上。

牛肝菌 - 2公斤；

• 洋葱 - 5 个；
• 胡萝卜 - 5 个；
• 甜椒 - 5个；
• 植物油 - 200 克；
• 盐;
• 大蒜 - 10 瓣；
• 番茄酱 - 3 汤匙.;
• 肉豆蔻 - 一小撮;
• 干罗勒 - 一小撮;
• 醋 - 3 汤匙。 .;
• 黑胡椒粉 - 1茶匙。

这个食谱的主要原理是将冬天用黄油制成的鱼子酱的所有成分都通过绞肉机。

将煮好的牛肝菌切块，盛起油锅，大火炸15分钟，用木铲不停搅拌。

将去皮的胡萝卜切成方块，将洋葱切成半圈，分别在平底锅中煎至变软。

将青椒去籽切丝，加入蔬菜一起炖5分钟。

将所有蔬菜和蘑菇通过精细分割的绞肉机，然后放入平底锅中。

加入植物油，将鱼子酱加盐调味，并用食谱中的其他成分调味：番茄酱、胡椒粉、肉豆蔻、干罗勒和切碎的大蒜。

将整团搅拌均匀，加入100毫升水和醋，小火慢炖。

用黄油炖鱼子酱过冬 60 分钟。

把所有东西都放在消毒过的玻璃罐里，用塑料盖盖上，然后带到地下室。

这种由蘑菇制成的制剂可以储存长达 2 年。