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Ryadovka蘑菇在整个俄罗斯的森林中都有发现。收获的高峰是在八月和九月。在“生育能力”方面，ryadovki 可以与蜂蜜木耳进行比较 - 如果你找到它们，那么立即大量。这种类型的蘑菇具有特定的味道和香气。

是否可以对行进行冷盐处理以及如何进行？

许多烹饪专家认为，最美味的是用冷方法烹制的盐渍行。这样的开胃菜将成为每个节日盛宴和各种日常菜单中必不可少的菜肴。

如何以冷的方式腌制行，以便用这种美味的准备给客人带来惊喜？值得一提的是，这个过程很简单，遵守简单的规则就足够了。您会惊讶于成品的最终结果会超出您的所有期望。蘑菇连续冷酸洗，使子实体香脆可口。

有两种腌制行的方法 - 冷和热。在第二种情况下，腌制蘑菇在 7-10 天内即可使用。在第一个变体中，行的腌制持续时间更长，但蘑菇更硬、多汁、更脆。

我们建议考虑如何在三个简单的家庭食谱中进行冷腌。但是，在此之前，请阅读一些显示如何进行子实体初级加工的规则。

• 蘑菇被带回家后，必须立即整理：去除盖子上的草和叶子的残留物，切掉腿上的污垢并冲洗干净。
• 在冷水中浸泡几个小时。如果污染严重，则浸泡12至36小时，同时换水数次。
• 接下来，这些行需要在盐水中煮沸 40 分钟，去除表面的泡沫。
• 盐渍只能在没有裂缝的玻璃、木头或搪瓷容器中进行。
• 蘑菇坯应储存在温度为 +6°C 至 +10°C 的凉爽房间中。

经典的划船机以冷酷的方式

对于经典的一排冷盐腌制，蘑菇必须准备妥当。煮蘑菇时，必须在沸水中加入2撮柠檬酸（盐除外）。这将防止子实体改变它们的颜色。

• 3公斤排（煮）；
• 5汤匙。湖盐;
• 4片月桂叶；
• 5把莳萝雨伞。

冷腌蘑菇行的方法还可以包括使用其他香料和香料：大蒜、辣根、欧芹、莳萝和罗勒、醋栗叶、樱桃等。每种成分都赋予蘑菇行独特的香气，提供弹性和酥脆的质地，还可以防止蘑菇变酸。

因此，我们将煮沸的行放在玻璃罐中，盖子朝下，使层不超过 5-6 厘米。

在每一层子实体上撒上盐和香料，施加压力，例如倒置的咖啡碟，并设置一瓶水作为负载。

2-3 天后，您可以添加带有盐和香料的新部分行。

现在用冷开水填满蘑菇，并用尼龙盖盖紧。

我们为您提供观看冷盐烹饪行的视频：

用大蒜冷腌杨树行

用冷盐腌制并加入大蒜是一个非常简单的选择。此外，大蒜为菜肴增添了香料，消除了特有的蘑菇香气。这样一道麻辣香菇小吃，7-10天后就可以上桌了。通常，对于此选项，许多人更喜欢杨树划船。

• 2公斤行（煮）；
• 15瓣大蒜；
• 3汤匙。湖盐;
• 4个康乃馨花蕾；
• 植物油。

我们建议按照分步说明对杨树行进行冷腌。

1. 将子实体放入消毒过的罐子中，在每一层撒上盐、切碎的大蒜和丁香。
2. 把一排排的层次排列好，在最上面撒上盐和香料，同时把蘑菇捣碎，这样它们之间就没有空隙了。
3. 将 3 汤匙倒入每罐蘑菇中。湖热植物油，然后立即卷起盖子。
4. 把罐子翻过来，保持这个位置，直到它们完全冷却。
5. 蘑菇冷却后，将它们存放在地下室。

行，用辣根根冷腌

辣根是一道带有辛辣、浓郁味道的菜肴。因此，很多人会问，是否可以加入辣根进行冷腌？值得注意的是，观察烹饪技术就足够了，以后你自己会做出自己的修改，更喜欢个人口味。

• 3公斤排（煮）；
• 5瓣大蒜；
• 1 根辣根（磨碎）；
• 1茶匙莳萝种子;
• 4汤匙。湖盐;
• 8个黑胡椒。

ryadovka 蘑菇应该如何以冷方式腌制？

1. 在每个消毒过的罐子底部，放一部分磨碎的辣根、莳萝籽、胡椒和大蒜，切成薄片。
2. 在顶部，涂上一层不超过 5 厘米的排，盖子朝下。
3. 撒上盐和香料，把罐子装到最上面。
4. 按下行，使它们之间没有空隙，并用紧盖子关闭。
5. 把它拿出来放在凉爽的房间里，4-6 周后，腌制的行就可以使用了。

现在，知道如何用冷的方式给 ryadovka 蘑菇加盐，您可以自信地继续您喜欢的食谱并为冬天做好准备。