emmabrewda.com

蜂蜜蘑菇是众多蘑菇采摘者中非常受欢迎的子实体。大多数情况下，它们在同一棵树或树桩上成群结队地生长。就连“蜂蜜蘑菇”这个名字也暗示了蘑菇长在树桩上的想法。事实上，几乎所有类型的蜂蜜木耳都喜欢栖息在腐烂的旧树桩、倒下的树木、大的倒下的树枝以及病树和灌木上。有时，这些子实体定居在活植物上，导致它们死亡。有例外 - 草甸蘑菇，它们选择沟壑，牧场，高湿度的桤木森林，田野，林间空地和路旁作为栖息地。

为什么蘑菇会变黑？

最常见和最广为人知的许多人称之为秋季蜜露。通常使用同义词：云杉、深色、硬云杉。深色蜂蜜真菌能够在大片森林中蔓延。它们不仅生长在落叶林中，还生长在云杉和松林中。通常在森林边缘的灌木旁边发现黑云杉蜂蜜真菌。这些子实体生长在整个俄罗斯，甚至在北半球和亚热带地区。

云杉蘑菇被认为是可食用的，并且是其他物种中最容易识别的，因为它们的菌盖颜色很深。这些蘑菇，就像秋天的蘑菇一样，生长在老树和垂死的树上，在倒下的树干和树根上，在松树和冷杉的腐烂树桩上。

云杉蜜耳与其他秋季代表相似，但颜色略有不同。他有一顶薄的、深色的、几乎是棕色的帽子。蘑菇的圆柱形腿被一条白棕色的裙子包围着。这些蘑菇的收获季节从 8 月中旬开始，一直持续到 10 月，有时在温暖的天气下，会持续到 11 月中旬。这种食用菌虽然价值不高，但由于其味苦，其营养价值并不逊色于秋菇。

生长着深色蘑菇的树桩和树上都布满了菌丝体，在黑暗中发光。如果你不害怕，来到森林里，你可以看到那些生长着蜂蜜蘑菇的发光的地方。

所有类型的蜂蜜木耳都是寄生真菌，甚至可以在活树上定居，在 3-4 年内杀死它们。这些子实体不仅生长在落叶林和混交林中。它们可以在针叶树种上找到：松树和云杉。这就是蘑菇颜色变化的原因，我们也理解蘑菇变黑的原因。菌丝在树皮下爬行，杀死树皮和树木之间的形成层。松树的苦味会进入子实体，而深色木材则赋予云杉蘑菇以颜色。

什么深色秋云杉蘑菇和它们的菌丝体看起来像

我们建议您熟悉云杉蘑菇的描述和照片。

拉丁名：蜜环菌；

属： 秋菇菇；

王国： 蘑菇;

家庭： 丙烯酸；

班级： 伞菌;

同义词： 蘑菇深色，云杉，秋云杉，地面。

帽子： 直径4至10厘米，类似半球形，凸面，棕色，无黄色调。帽子有大的深棕色鳞片。鳞片在帽子的浅色背景上清晰可见。随着蘑菇的生长，菌盖由凸变平。

盘子： 白色，随着年龄的增长，它们会变成带红色调的斑点。

纸浆： 松散，带白色或微黄色，无臭。

腿： 高5-10厘米，厚1-2.5厘米，圆柱形，基部稍加厚。腿摸起来似乎很干，从下面呈棕色。茎周围的环轮廓分明，具有明显的白色。在沿薄膜边缘的环下侧，棕色鳞片清晰可见。

相似之处： 黑云杉蜂蜜真菌被认为是可食用的，也是最知名的蜂蜜木耳物种。强烈地让人联想到同时生长的可食用秋季蜂蜜菌。

传播： 除远北地区外，分布于俄罗斯全境。收获季节从七月开始，到十月中旬结束。根据特定地区的气候条件，它可以在 10 月底甚至 11 月初生长。生长在小家庭中，喜欢针叶树和枯木，以及树桩。偶尔发现于落叶乔木和灌木附近。

一张可视化可食用云杉蘑菇的照片有助于蘑菇采摘者更好地了解蘑菇和假蘑菇之间的差异。

秋季云杉蜜菌有时被称为磨碎的蜂蜜，因为它通常生长在以腐烂木材为主的混交林中。该物种栖息在腐烂的云杉或松树桩附近以及枯死的树干上。如前所述，就营养价值而言，它并不逊色于秋菇，尽管它有苦味。为了去除这种余味，黑云杉蘑菇经过初步热处理：将它们在盐水中煮 2 次，每次 20 分钟，每次使用新水。

我们为您提供多看几张深色食用菌的照片，这将有助于采蘑菇者从不同角度考虑它们：

我必须说，肿胀的假箔与黑暗的非常相似。它生长在相同的森林中，喜欢相同的树种。在这种情况下，您应该使用详细信息武装自己，这将有助于在虚假物种中识别提到的可食用物种。因此，了解可食用云杉蘑菇的外观，您将保护您和您所爱之人的健康。

黑蜜露的菌丝在树皮下形成黑色的菌丝，即使是肉眼也能清晰地看到。这些子实体的孢子呈椭圆形，光滑无色。最重要的是，黑云杉蘑菇只生长在死树的下部，有时它们会出现在活树干上。树桩主要由针叶树选择，最常见的是松树。 查看另一张云杉蘑菇的照片，它生动地说明了它们的外观：

值得一提的是，针叶林中的暗蜜露可以覆盖很大的面积，尤其是在有很多潮湿枯木的情况下。例如，在瑞士的针叶林中，发现了一种面积约35公顷的黑蘑菇菌丝体。尽管这些子实体从 8 月到 11 月在群落中生长，但黑蘑菇的大丰收很少——每 3 到 4 年一次。

如何区分云杉蘑菇和类似毒菌的蘑菇（附图）

经验丰富的采蘑菇者，知道云杉蘑菇长什么样，绝不会将它们与红砖假蘑菇混淆。这种不可食用的蘑菇生长在相同的树桩上，但在后来的结果上有所不同，并且果肉很苦。如果您最近成为“安静狩猎”的粉丝，请尝试与经验丰富的蘑菇采摘者一起去森林几次。因此，您不仅可以通过照片了解如何区分云杉蘑菇：

有时采蘑菇者会注意到，在森林中你可以找到一种类似于毒菌的云杉蜜菌。但是，在这里我们要说的是，这些蘑菇之间存在显着差异。例如，主要区别在于可食用蘑菇上存在由薄膜制成的“裙子”，它构成了腿部的框架。毒蘑菇没有这样的环裙。如果您遇到毒菌，那么我们注意到她也有这样的戒指。然而，这种蘑菇难闻的气味和没有鳞的菌盖的出现，特别表明它是一种毒蘑菇。您可以比较食用云杉蘑菇和与它们相似的毒菌的照片，以了解它们之间的差异：

另外，新手采蘑菇应该注意沃尔沃杯。它位于腿的底部，紧邻地面。当一个年轻的蘑菇出现时，这个沃尔沃杯子会裂成3-4个刀片，好像毒菌的腿插进去了。沃尔沃的颜色从黄色到绿色不等，并有难闻的气味。

我想指出的是，像秋蘑菇一样，深色云杉蘑菇被认为是最受欢迎的蘑菇之一。它们成群结队地生长，因此可以从一根树桩或树干中收集到不止一个篮子。虽然蘑菇被称为低热量产品，但它们含有许多有用的微量元素：钾、铁、锌、磷，以及维生素 C、PP、B 和 E、蛋白质、天然糖和氨基酸。

可以用深色蜂蜜木耳制作各种各样的菜肴。它们可以腌制、油炸、炖制、腌制和发酵。但是，请记住，这些子实体必须事先煮沸才能去除苦味。