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Butterlets 在最受欢迎的蘑菇列表中当之无愧地领先，因为它们具有极好的味道。您可以从他们那里准备各种各样的菜肴并为冬天做准备。

牛肝菌营养价值高，丝毫不逊于牛肝菌或牛肝菌。它们包括微量元素、氨基酸、维生素 PP、C、A 和蛋白质。人体很容易吸收所有这些物质，所以肠道不会有问题。专家建议素食者烹饪黄油菜肴。

很多家庭主妇都在疑惑，炒之前需要先煮黄油吗？首先，您应该熟悉加工蘑菇的某些规则。

黄油在煎之前应该清洗干净，还是可以不清洗？

要回答黄油在烹饪前是否清洗的问题，您需要知道这种蘑菇的盖子会吸收辐射和重金属盐。此外，碎片、昆虫、草、松针和沙子不断附着在其表面。因此，首先，最好将所有东西上的油清除干净并去除盖子的皮肤。这就是这些蘑菇初级加工的复杂性所在。

请注意，黄油不能长时间存放，因为它们很快就会变质。在煎或炖之前，我需要清洗黄油吗？这个问题没有明确的答案。但几乎没有人会喜欢牙齿上松脆的沙子。每个女主人都做自己的事情，选择自己行之有效的方法。需要立即做的主要事情是决定用收获的蘑菇烹饪什么。例如，要准备用于煎炸的黄油，您需要去除每个盖子上的粘性薄膜。我必须说这个程序对于大蘑菇是强制性的。清除腿上的杂物，修剪掉剩余的泥土和沙子，然后用硬毛刷子将头部残留的粘附污垢抖掉。不过，有人可能会问：炒之前可以不清洗黄油吗？如果要油炸通常有轻微污染的小而年轻的蘑菇，您只能做出肯定的回答。将它们放入筛子或滤器后，用流动的冷水清洗。但是大尺寸的牛肝菌必须进行初步清洁。

在油炸之前，您需要如何烹制牛肝菌菇以及需要多少烹制量？

在煎炸前正确准备黄油将有助于确保健康美味的一餐。事实上，菜肴的味道取决于你在煎炸前煮了多少黄油。因此，为了使大蘑菇块在随后的煎炸过程中不会散开，将它们煮沸 10 分钟。在任何情况下，你都不应该把黄油煮到变软，然后把它放在水里很长时间。在规定的时间后，立即将黄油倒入漏勺中，放入加入植物油的煎锅中。

如何在煎或炖之前先煮牛肝菌？还有另一种煮沸黄油的选择。在蘑菇的水中加入少许盐和柠檬酸，这样黄油就不会失去颜色。除了柠檬酸，你也可以加入9%的醋，大约3汤匙。湖1升水。在这个腌料里煮蘑菇7-10分钟，沥干水，把滴下的蘑菇放在有植物油的平底锅里。

许多家庭主妇常犯的一个错误是在煎炸前处理不当。蘑菇只需去皮、切块，然后立即放入锅中。但是，如果您在煎之前将牛肝菌提前煮沸会更好 - 在这种情况下需要多长时间才能不破坏它们的味道？这完全取决于黄油的大小和用于煎炸的量。只需在盐水中将蘑菇预煮 5 或 10 分钟，差异就会立即变得明显。

对于许多通过烘烤为冬天准备的食谱，家庭主妇使用特殊的煮沸方法。在这种情况下，您需要在油炸前煮多少牛肝菌才能保持良好的口感？为此，15 分钟的时间就足够了，但是，必须将煮牛肝菌的水加盐，在刀尖加入柠檬酸、辣椒混合物和一个切成大块的洋葱.这样的成分将有助于保留蘑菇的辛辣味道，并使它们充满独特的香气。

如何在油炸前煮沸冷冻黄油？

很多时候，家庭主妇会冷冻新鲜蘑菇以节省时间。冷冻黄油在煎之前可以煮沸吗，怎么做？首先，将所需部分的蘑菇在室温下解冻。之后，将牛肝菌浸入水中（加入盐和醋）。在不断搅拌下煮沸 20 分钟。食用油时，水面上会形成泡沫，必须用漏勺去除。接下来，将黄油从炉子中取出，放入滤锅中，使水变成玻璃状。留在滤锅中，用流动的冷水清洗蘑菇，然后放入装有黄油的煎锅中。

炸牛肝菌可以是主菜的绝妙配菜，例如土豆泥，或者它们可以完全作为一个独立的。