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窗外，金色的秋天已经来临，这意味着是时候一大早起床去森林了。有什么比收集一篮子各种蘑菇，然后在秋天用它们制作美味的东西更好的了。以下是您可以自己烹饪的第一批蘑菇菜肴。

如何用野蘑菇和肉煮汤

最受欢迎的蘑菇菜肴之一是用野生蘑菇和添加肉的汤。节食者以鸡肉为宜，其余者可用猪肉或牛肉使汤汁更浓。 你需要什么：

• 肉 - 0.5 公斤；
• 土豆 - 2-3 个；
• 洋葱 - 1 个；
• 胡萝卜 - 1 个；
• 蘑菇 - 400 克；
• 粉丝 - 50 克；
• 调味料。

首先，将切成方块的肉放入盛有冷水的平底锅中，然后放在火上。新鲜的野生蘑菇必须与肉分开煮，并加入洋葱。洋葱将成为安全指标：蓝色表示蘑菇不应食用。这时候就需要将蔬菜洗净切好。在平底锅中用葵花籽油煨洋葱和胡萝卜。几分钟后，加入土豆，将所有东西煎约 3 分钟。然后将所有蔬菜和蘑菇加入盛有肉的平底锅中。当所有的原料都煮熟后，加入粉丝、月桂叶和胡椒粉调味。用这个食谱用任何肉和森林蘑菇做汤并不难。

干蘑菇鸡汤

如果家里有干蘑菇，那么你可以用它们做一些特别的东西。例如，干蘑菇和鸡肉汤是一种即使是业余爱好者也能掌握的食谱。 这需要：

• 干蘑菇 - 50 克；
• 鸡肉 - 350 克；
• 土豆 - 3 个；
• 洋葱 - 0.5 个；
• 胡萝卜 - 0.5 个；
• 调味料。

在开始用干牛肝菌和鸡肉煮汤之前，重要的是将蘑菇在水中浸泡一个半小时。然后将大约 1.5 升的水和鸡肉加入所得的输液中，然后放在炉子上。蘑菇必须再次冲洗。将土豆去皮，切成方块，送入煮沸的蘑菇汤中。将洋葱和胡萝卜放入平底锅中煮至金黄色，然后加入蘑菇。把所有东西炒熟，加盐调味。将蘑菇、胡萝卜和洋葱放入盛有沸腾肉汤的平底锅中。煮至嫩。

蘑菇汤，土豆和鸡肉放在慢炖锅里

家庭主妇越来越多地将注意力转向多功能炊具：它快速、简单且可靠。也可以用慢炖锅烹制您最喜欢的蘑菇和鸡肉汤。 为此需要什么：

• 蘑菇 - 250 克；
• 土豆 - 3 个；
• 鸡肉 - 200 克；
• 洋葱 - 0.5 个；
• 胡萝卜 - 0.5 个；
• 调味料。

将胡萝卜和洋葱放入多功能锅中，加入植物油炒约 10 分钟。把鸡肉切成方块，加入蔬菜，再炒10分钟。把土豆切块，把蘑菇放在一个单独的平底锅里煮，然后把所有东西放在一个多功能锅里。加盐调味，加入月桂叶，加水盖住。设置“炖”或“煮”模式，一个半小时后准备好野蘑菇、土豆和鸡肉汤。

奶酪汤配肉和蘑菇蘑菇

网上有大量的汤食谱。但碰巧平常的汤吃腻了，那么你可以用不同种类的蘑菇，例如蘑菇，并加入肉来制作奶酪汤。 为此，您将需要：

• 冠军 - 250 克；
• 鸡柳 - 200 克；
• 土豆 - 3 个；
• 加工奶酪 - 150 克；
• 洋葱 - 0.5 个；
• 胡萝卜 - 0.5 个；
• 调味料。

这道汤的制作非常简单，细腻的奶油味会让每个人都喜欢。首先你需要煮鱼片，当它沸腾时，加盐煮至嫩。将煮熟的鸡肉切成方块，将洋葱切碎，在油中煎约 7 分钟。将胡萝卜磨碎，加入洋葱炒约 5 分钟。将蘑菇洗净，切块，加入蔬菜中。煎至所有液体蒸发。将切碎的土豆放入肉汤中 15-20 分钟。之后，将炒好的蔬菜加入肉汤中煮约5分钟，然后加入鸡柳。磨碎融化的奶酪，加入汤中搅拌。根据自己的喜好用盐和胡椒调味。

豌豆汤配蘑菇和鸡肉

每个人都知道豌豆汤的经典配方涉及熏肉。然而，这个食谱与经典不同，是一个轻量级的版本。 所以，豌豆汤是用蘑菇和鸡肉做的，为此你需要：

• 干豌豆 - 150 克；
• 香菇 - 100 克；
• 鸡肉 - 100 克；
• 土豆 - 2 个；
• 胡萝卜 - 0.5 个；
• 洋葱 - 0.5 个；
• 调味料。

首先，将豌豆在水中浸泡一夜是值得的，这样它们煮得更快。之后，豌豆需要与其他水一起倒入，并在火上至少放置一小时。在煎锅中，煎少许切碎的洋葱和磨碎的胡萝卜。预先炸蘑菇，使所有的液体都出来。如果豌豆快熟了，那么你需要把土豆加入锅里煮大约 7 分钟，然后加入其他所有东西。胡椒粉、盐和再煮几分钟，你可以像经典版本一样，搭配饼干和香草。

美味的汤配咸蘑菇和肉

决定煮蘑菇汤，许多人想象蘑菇是新鲜的、干的还是罐装的。然而，您有机会用盐渍森林蘑菇和肉类烹制出异常美味的汤，让您的客人大吃一惊。这个食谱一点也不新鲜——它是由我们的曾祖父在古代准备的。 要制作 4 人份的汤，您需要：

• 盐渍蘑菇 - 150 克；
• 土豆 - 3 个；
• 小洋葱 - 1 个；
• 胡萝卜 - 1 个；
• 鸡蛋 - 1 个；
• 调味料。

将土豆放入沸水中并煮沸。在煎锅中将切碎的洋葱和胡萝卜煎至金黄色。将腌制的蘑菇切碎，加入平底锅中的蔬菜中。将所有东西一起炖约 4 分钟。土豆准备好后，将蔬菜和蘑菇加入平底锅中，煮约 20 分钟。然后根据自己的口味加盐。提前腌制是不值得的，因为盐渍蘑菇的存在可能会使您过度腌制。将鸡蛋搅拌至光滑，然后慢慢搅拌，倒入准备好的汤中。静置煮 10 分钟。

荞麦汤配蘑菇、蘑菇和肉

汤中没有添加的东西：米饭、意大利面和小米。喜欢荞麦的人应该怎么做？对他们来说，还有一个问题的答案：如何用蘑菇和肉煮荞麦汤。这汤煮得很快，结果很好吃。 原料：

• 鸡肉 - 200 克；
• 土豆 - 2 个；
• 荞麦 - 3 汤匙。升；
• 胡萝卜 - 1 个；
• 香菇 - 300 克；
• 洋葱 - 1 个。
• 香料。

你需要先把鸡肉煮沸。之后，将蘑菇切碎，并在平底锅中蒸发其中的水分。然后炸至金黄色，加盐，放在一个单独的盘子里。将土豆切好，放入沸水中煮。然后加入荞麦煮10分钟左右，别忘了放盐。加入蘑菇，再煮 7 分钟。将切碎的洋葱和胡萝卜放入平底锅中煎至金黄色，然后将所有材料倒入锅中。加入香料调味。就这样，荞麦汤配香菇和肉等蘑菇就做好了。

自制米汤配肉和蘑菇

用鸡肉和蘑菇自制米汤并不费力。手头有你需要的一切和一点时间就足够了。 所有你需要的是：

• 鸡柳 - 150 克；
• 洋葱 - 0.5 个；
• 大米 - 90 克；
• 蘑菇 - 200 克；
• 调味料。

你需要先用冷水冲洗大米。将鸡肉片放入平底锅中煮至变软，然后取出鸡肉并过滤肉汤。然后将米饭倒入现成的肉汤中，煮至熟约35分钟。不要忘记加盐。将洋葱和蘑菇切碎，在平底锅中煎至金黄色，然后将它们加入汤中。将鱼片切成方块，加入汤中。再煮 15 分钟，然后煮约 40 分钟。如果你用其他蘑菇代替香菇，你也可以用野生蘑菇和鸡肉煮米汤。