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根据最佳食谱准备的蘑菇沙拉总是任何餐桌上的主宾。它们既适用于必须遵守某些教规的庄严宴会，也适用于与家人进行适度的聚会。就卡路里饱和度而言，这类菜肴只能与肉类相媲美，其出色的味道难以用语言表达，因为根据添加的成分，味道会有所不同。选择您喜欢的食谱，取悦您所爱的人！

如何在家里用蘑菇做沙拉的食谱

在此页面上，您将学习如何在家制作适合各种口味的蘑菇沙拉。

红菇沙拉

准备：

要准备这种蘑菇沙拉，年轻的红菇需要在盐水中煮沸，通过滤器过滤，冷却，用大葱和植物油调味。提供如此简单的蘑菇和土豆沙拉。

牛肝菌蘑菇沙拉

准备：

按照这个食谱准备蘑菇沙拉，煮牛肝菌应该切成片，撒上黑胡椒和红辣椒，淋上植物油，撒上醋。用越橘小枝装饰。

土豆沙拉配蘑菇

原料：

水煮土豆2-3个、洋葱1个、香菇100克、1汤匙。一勺葵花籽油，1/2 汤匙。一汤匙醋、盐、糖。

准备：

把土豆切成圆形。将洋葱切碎，在土豆上撒上洋葱，放入盐渍蘑菇或牛奶蘑菇，拌匀。根据此食谱准备的自制蘑菇沙拉，倒在与油、盐和糖混合的醋上，搅拌。上桌。

香菜和莳萝烤蘑菇沙拉

原料：

香菇500克，3汤匙。大汤匙植物油、1/2 柠檬汁、欧芹和莳萝、盐和胡椒调味。

准备：

要根据此食谱制作自制沙拉，蘑菇需要去皮并冲洗干净。用毛巾擦干，然后把盖子放在碗里，在每个盖子上倒一点油，撒上盐、胡椒粉，然后在烤箱里烤。当蘑菇变软时，将它们转移到盘子里，倒在与它们分离的汁液、植物油、柠檬汁上。

正如你在照片中看到的，这个蘑菇培根应该在上菜前撒上切碎的欧芹和莳萝：

如何制作美味的蘑菇沙拉：自制食谱

辣根和胡椒煮蘑菇沙拉

原料：

要根据此食谱准备蘑菇沙拉，您需要 500 克蘑菇、1 升水、60 毫升葵花籽油、欧芹、莳萝、黑胡椒、盐、辣根。

准备：

在制作猪油之前，蘑菇必须洗净。然后将它们放入沸水中煮至嫩（约30分钟）。然后拉紧，把大蘑菇切成片，放在沙拉碗里。顶部蘑菇倒入葵花籽油、柠檬汁，撒上欧芹和莳萝、盐，加入黑胡椒、辣根碎。

土豆蘑菇沙拉

原料：

• 500克蘑菇、300克罐装青豆、2个洋葱或100克大葱、2-3个煮土豆。
• 对于酸奶油酱： 醋150毫升、蛋黄1个、酸奶油150克、盐和胡椒粉（适量）。

准备：

在做蘑菇沙拉之前，你需要先做酱汁。要做到这一点，将蛋黄加入醋中，以 1:2 的比例与水混合，用蒸汽打至变稠。

将酸奶油、盐和胡椒粉（根据口味）加入冷却的团块中。

将蘑菇粗切碎，加入切碎的洋葱或大葱、青豆罐头和煮土豆。将所有东西与酸奶油酱混合均匀。

在这个美味的蘑菇沙拉食谱中，酸奶油酱可以用一杯蛋黄酱代替。

蘑菇沙拉配鲱鱼

原料：

200克蘑菇，400克西红柿，200克酸奶油或蛋黄酱，300-350克鲱鱼，80-100克洋葱，2个煮熟的鸡蛋，1-2汤匙。大汤匙干酪、1 根腌黄瓜、欧芹。

准备：

将蘑菇、西红柿、洋葱和鸡蛋切成小块。浸泡鲱鱼，去皮并切成细条。将酸奶油或蛋黄酱与磨碎的白软干酪混合。混合一切。根据此食谱制作的简单可口的蘑菇沙拉可以用香草、切片、鸡蛋和西红柿装饰。

如何烹饪蘑菇沙拉：简单的食谱

青豆蘑菇沙拉

原料：

蘑菇500克、洋葱2个、大葱100克、青豆100克、土豆2-3个、蛋黄酱调味。

准备：

将蘑菇、洋葱切碎，加入青豆和煮土豆。根据这个简单的食谱准备的蘑菇沙拉必须用蛋黄酱调味。

亚美尼亚芹菜胡椒沙拉配蘑菇

原料：

• 鲜香菇200克、猪油2-4片（30克）、大蒜1瓣、红甜椒200克（不去核和粒）或甜椒罐头、芹菜根200克、1汤匙。一勺切碎的欧芹，2汤匙。沙拉酱勺子，2汤匙。植物油汤匙，干红葡萄酒1杯。
• 加油： 1 杯：3/4 杯植物油、1/4 杯 3% 酒醋、1 个压碎或压碎的大蒜头、现磨黑胡椒、3/4 茶匙盐。

将蘑菇切碎，在植物油中用大火煎炸。

准备：

加入大蒜，在研钵和小块猪油中压碎，然后煎 2-3 分钟。

倒入酒，加热至沸腾，煮沸1分钟，然后继续小火5-7分钟。加入欧芹。搅拌，远离热源，加盐调味并冷却。将去皮切碎的芹菜根和切碎的甜椒放入沙拉碗中，倒在调料上，加盐搅拌。蘑菇冷却后，将它们放在沙拉上。将酒醋、植物油、大蒜、胡椒和盐混合至光滑。

根据这个食谱准备的美味蘑菇沙拉应该冷着吃。

蘑菇鸡蛋沙拉

原料：

1公斤蘑菇、黑胡椒、5个蛋黄、80毫升植物油、1个柠檬汁或1/2杯醋、盐、欧芹。

准备：

香菇去皮，洗净，用盐水煮沸，过筛。用黑胡椒研磨煮熟的蛋黄。加入植物油、柠檬汁或醋，搅拌所有东西，然后将这种混合物倒在蘑菇上，稍微搅拌。

上菜前在完成的菜上撒上欧芹。

香菇沙拉的制作秘诀（附图）

香菇香醋

原料：

5个盐渍或腌制的蘑菇，1个土豆，1-2汤匙。大勺酸菜、1根胡萝卜、1个中型甜菜、1/2洋葱、1/2黄瓜、1汤匙。一勺沙拉酱或酸奶油、盐、葱。

准备：

在准备这样的蘑菇沙拉之前，必须先将土豆、胡萝卜和甜菜煮熟。然后去皮，切成方块或切片，与泡菜混合，倒入沙拉酱或酸奶油，混合所有东西，放入沙拉碗中，在上面撒上葱。

用小的或切碎的大蘑菇和蔬菜装饰，以及用甜菜、胡萝卜装饰。

蘑菇沙拉

原料：

蘑菇500克、洋葱50克、西红柿150克、青豆100克、2汤匙。大汤匙植物油，4 汤匙。大汤匙醋、盐、黑胡椒。

准备：

预先切好的腌制、腌制或罐装小蘑菇或大蘑菇，加入切碎的洋葱、切片新鲜或腌制的西红柿、罐装青豆、油、醋、盐和胡椒粉。

将所有东西混合并放入沙拉碗或盘子中的幻灯片中。带有腌蘑菇的顶级沙拉可以用洋葱圈或葱毛装饰。

蘑菇沙拉配酸奶油

原料：

香菇100克（腌制或腌制）、土豆1-2个、腌黄瓜1/2个、洋葱1/2个、生菜叶2-3片、2汤匙。一勺酸奶油，一串葱。

准备：

香菇、水煮土豆、黄瓜切块，拌匀，用酸奶油调味（半份）。

在盘子底部铺上生菜叶，在上面放上准备好的蘑菇和蔬菜，倒在剩下的酸奶油上。按照这个食谱准备的腌蘑菇沙拉应该撒上葱。

欧芹煮蘑菇沙拉

原料：

• 香菇500克、月桂叶2-3片、黑胡椒5粒。
• 腌料： 1/2 杯醋、5-6 瓣大蒜、1/2 杯植物油、半串欧芹碎、盐调味。

准备：

鲜香菇去皮，洗净，用盐水煮沸，加入几粒黑胡椒、月桂叶。然后过滤，切成片，放入腌料腌15分钟。然后把蘑菇放在沙拉碗里。

鸡蛋蘑菇沙拉

准备：

将腌制或盐渍的蘑菇切成大块，在蘑菇中加入一个煮熟的切碎的鸡蛋和切碎的洋葱，淋上酸奶油。

正如你在照片中看到的，腌蘑菇沙拉在上菜前用欧芹装饰：

蘑菇沙拉配土豆

原料：

100克腌蘑菇、100克土豆、50克泡菜、15克洋葱、25克酸奶油、1/2茶匙盐、1茶匙糖、1茶匙醋、1茶匙莳萝或欧芹……

准备：

将腌制蘑菇、煮土豆和黄瓜切成小块。加入切碎的洋葱，将所有东西与酸奶油、盐、糖、醋混合。将混合物放入平底锅中，撒上莳萝或欧芹。

牡蛎蘑菇沙拉

原料：

盐渍、腌制或炸平菇300克，煮土豆100克，黄瓜1根，洋葱1个，酸奶油200-300克，盐，糖，芥末。

准备：

要做这么简单的蘑菇沙拉，所有的产品都必须切成美丽均匀的薄片，并与酸奶油、盐、糖、芥末混合。

腌制沙拉

原料：

• 500 克蘑菇、2-3 粒黑胡椒、2-3 片月桂叶、盐。
• 腌料： 不完整的咖啡杯醋、盐、咖啡杯植物油、5-6 瓣大蒜、1 束切碎的欧芹。

准备：

香菇洗净，加入胡椒粉和月桂叶，在盐水中煮沸10-15分钟。然后让肉汤沥干，切开并放入腌料。搅拌美味的腌蘑菇沙拉，10-15 分钟后食用。

蘑菇沙拉配米饭

原料：

泡菜200克，水煮散米150克，鸡蛋2个，2-3汤匙。大汤匙酸奶油，2-3 汤匙。大汤匙蛋黄酱、5-10 克韭菜、欧芹。

准备：

将蘑菇和鸡蛋切成薄片，韭菜切成薄片。混合所有产品，倒入酸奶油和蛋黄酱。用欧芹装饰。

根据上述食谱查看腌制蘑菇沙拉的精选照片：

如何用香菇制作蘑菇沙拉：带照片的食谱

蘑菇沙拉配花椰菜和芝麻菜

原料：

6-7 个。鲜香菇、平菇、香菇干、菜花1/4头、2汤匙。湖酱油、2 瓣大蒜、2 束芝麻菜、2 枝百里香、盐和现磨黑胡椒调味，橄榄油煎炸。调料：橙汁1/2个，3汤匙。湖酸奶油，1茶匙。白辣根。可选：餐巾纸。

准备：

香菇泡水6小时，加入酱油和水的混合物（每1升水2茶匙酱汁）煮沸后8分钟。用湿布擦去剩下的蘑菇。平菇切条，香菇切丝。

用橄榄油煎百里香和压碎的未去皮大蒜。当大蒜变成褐色时，将其与百里香一起取出。用同样的油将平菇和蘑菇煎15分钟。清洗并擦干芝麻菜叶。将花椰菜拆成花序，在盐水中煮5分钟，在流水下冷却。

准备敷料： 混合白辣根、酸奶油和橙汁。将蘑菇、花椰菜放在花序上，在盐水中煮5分钟，在流水下冷却。

香菇鸡尾酒沙拉

原料：

香菇300克、鹌鹑蛋8个或鸡蛋4个、苹果1个、西红柿2个、1汤匙。湖酱油，50毫升植物油煎炸。调料：低脂酸奶油200克，2汤匙。湖苹果汁，1茶匙。糖，盐 - 品尝。上菜：几枝莳萝。

准备：

在做这样的蘑菇沙拉之前，你需要在沸腾的盐水中煮鹌鹑蛋，待液体沸腾后4分钟。倒入冷水几分钟，去皮，切成薄片。

香菇洗净，晾干去皮，切成薄片。用热植物油炸至金黄色，淋上酱油。

把西红柿的茎去掉，切成小方块。苹果去皮去籽，切成薄片。

准备敷料。将酸奶油与苹果汁混合，加入糖和盐，用打蛋器搅拌。

将苹果、西红柿、鸡蛋和蘑菇分层放入玻璃碗或分份沙拉碗中，定期倒在酱汁上。上菜时，用莳萝装饰按照此食谱准备的蘑菇香菇沙拉。

蘑菇蔬菜沙拉

原料：

200克牛肝菌或香菇、2个西葫芦、4根胡萝卜、2根黄瓜、200克萝卜、80克芹菜茎、50克大葱、200克天然酸奶、盐和现磨黑胡椒——调味， 1汤匙。湖用于煎炸的植物油。可选：纸巾。

准备：

香菇洗净，晾干去皮，切成大块。在加热的植物油中煎 7-10 分钟直至变软。

将炒好的蘑菇转移到纸巾上以吸收多余的油。保持 10 分钟。

将西葫芦和胡萝卜削皮。将所有蔬菜切成条状，葱切碎。

搅拌所有原料，用盐和胡椒调味，用天然酸奶调味。

正如你在照片中看到的，根据这个食谱，香菇蘑菇沙拉需要用天然酸奶调味：

温热沙拉配蘑菇和葡萄酒酱

原料：

• 120 克香菇、120 克西红柿、120 克茄子、120 克西葫芦、2 枝新鲜迷迭香、1 个切碎的蒜瓣、30 毫升植物油、盐和现磨黑胡椒 - 调味。
• 加油： 50 毫升橄榄油、30 毫升干红葡萄酒、1 茶匙。法式芥末、1/4 橙汁、几枝新鲜薄荷。食用：芝麻菜叶。

准备：

在准备这样的蘑菇沙拉之前，你需要去除西红柿的茎和种子，西葫芦去皮。将西红柿、西葫芦和茄子切成 5-7 毫米厚的薄片。香菇洗净，晾干去皮，每只香菇切成2份。

在一个碗里，用植物油搅拌切碎的蔬菜和蘑菇。加入大蒜、盐、现磨黑胡椒和迷迭香，静置 5 分钟。将蔬菜放入平底锅（最好是烤架）中煎 10 分钟直至变软。

准备敷料： 切碎薄荷叶，与橄榄油、酒、芥末和橙汁混合。把炒好的蔬菜放在盘子里，上面撒上芝麻菜叶，淋在调料上。

田间沙拉配蘑菇和土豆

原料：

150 克玉米沙拉、5-6 个大蘑菇、一把去皮核桃、盐和现磨黑胡椒调味，橄榄油煎炸。酱汁：1个小土豆块茎，150毫升蔬菜汤，1瓣大蒜，2汤匙。湖白香醋，1-2 汤匙。湖黄油，盐 - 品尝。

准备：

香菇洗净，晾干，去皮。切成薄片，在热橄榄油中煎7-10分钟。将核桃切碎，留下一些作为沙拉的装饰。

将土豆去皮，在盐水中煮30分钟。用少量肉汤、香醋黄油和切碎的去皮大蒜捣碎土豆泥。用剩余的肉汤将果泥稀释成液体酸奶油。

生菜叶洗净晾干，放温蘑菇。在上面撒上切碎的核桃，倒在酱汁上，用盐和胡椒调味。用整个坚果装饰你自制的蘑菇沙拉。在肉汁船上单独供应马铃薯酱。

温热沙拉配蘑菇和荞麦面

原料：

混合沙拉（例如，玉米沙拉叶、芝麻菜、瑞士甜菜、Frize）、20 克荞麦面、1/3 茄子、一把小蘑菇、1 个小番茄、盐和现磨黑胡椒调味、橄榄油用于煎炸。调料：花生酱50毫升。可选：纸巾。

准备：

茄子切块，加盐，加盐水腌几分钟去苦味。香菇洗净，晾干，去皮。把番茄的茎去掉，切成片。

用纸巾擦干茄子块，在橄榄油中煎 2-3 分钟。加入蘑菇，再炒3分钟。放入番茄片，小火1分钟以内。

生菜叶洗净晾干，大的用手撕开。开水后煮荞麦面5分钟，用漏勺沥干。

用坚果酱、盐和胡椒调味沙拉混合物。上面放热蔬菜和荞麦面。立即上菜。

以下是根据为任何宴会设计的食谱制作的蘑菇沙拉照片：

沙拉配香菇、土豆和韭菜

原料：

马铃薯块茎3-4粒、鲜香菇600克、韭菜少许（白色部分）、盐适量、2汤匙。 l 用于煎炸的橄榄油。加油：6汤匙。湖橄榄油，2-3 汤匙。湖白葡萄酒醋、盐和现磨黑胡椒调味。佐餐：去核橄榄 10 个，去壳核桃 40 克。

准备：

将土豆彻底洗净，在盐水中煮30分钟。冷却，去皮，切成方块。将韭菜切成尽可能薄的环（留一点装饰）。香菇洗净，晾干，去皮。将蘑菇切成 4-6 块，与洋葱一起在橄榄油中煎 20 分钟。

准备调料：将盐和现磨黑胡椒混合，倒入白葡萄酒醋，加入橄榄油不断搅拌！牛油。用酱汁给土豆调味并轻轻搅拌，以免蔬菜变成粥。加入洋葱和蘑菇，再次搅拌。

注意照片：蘑菇沙拉应该撒上半个核桃、切碎的橄榄和新鲜的韭菜圈：

趁热食用。

鸡蛋香菇沙拉

原料：

250-300 克新鲜香菇，1-2 汤匙。汤匙橄榄油，1汤匙。一勺黄油、1/2杯酸奶油、2个煮熟的鸡蛋、1-2个西红柿、1个苹果、1汤匙。一勺苹果汁、莳萝或细香葱、盐、糖。

准备：

将香菇切成薄片，在黄油中煨至熟并冷却。

将鸡蛋、西红柿和苹果切成细的半圆形。

这种美味的蘑菇沙拉的所有产品都必须精美地成排或分层放在盘子上，浇上用橄榄油、苹果汁、糖和盐调味的酸奶油，并用香草装饰。

香菇沙拉

原料：

300 克香菇，3-4 汤匙。植物油汤匙，2汤匙。醋或柠檬汁汤匙、糖1茶匙、1汤匙。一勺融化的明胶、盐、胡椒。

准备：

将蘑菇煮沸，将它们放在筛子上，当水流干时，切成薄片。

准备浓稠的植物油、醋或柠檬汁、融化的明胶、盐和胡椒调味。

蘑菇沙拉食谱的照片清楚地展示了这些菜肴的美丽：

如何用蘑菇和肉烹制美味的沙拉：带照片的食谱

以下是蘑菇和肉制品美味沙拉的照片和食谱。

蘑菇沙拉配牛腩、豌豆和鸡蛋

原料：

对于这道肉蘑菇沙拉，您需要： 100 克煮熏牛胸肉、100 克蘑菇、50 克豌豆罐头、30 克芝麻菜、5 个樱桃番茄、1 个鸡蛋。调料：蛋黄酱60克，甜辣酱20毫升。

准备：

在准备这样的蘑菇沙拉之前，您需要将芝麻菜清洗并擦干。去除樱桃番茄的茎，切成2块。

将牛腩切成薄片。香菇洗净，晾干去皮，每个香菇切成4块。

在预热的干煎锅中将牛腩和蘑菇煎 1-2 分钟。加入鸡蛋，再煎 1 分钟，偶尔搅拌。将所得混合物转移到容器中。

将芝麻菜、切半的樱桃番茄和罐装豌豆加入温热的混合物中。

在单独的容器中将蛋黄酱与甜辣椒酱混合。一份美味的蘑菇和肉沙拉，根据这个食谱准备的，必须和最后的调料一起倒进去混合。

温热沙拉配蘑菇和小牛肉

原料：

牛里脊肉500克、生菜1头、香菇6-8粒、黄瓜1条、甜椒（红）1粒、5个。红萝卜、去核橄榄12粒、1茶匙。刺山柑、盐和现磨黑胡椒调味，橄榄油煎炸。加油：1汤匙。湖芥末豆，3汤匙。湖白葡萄酒醋，4汤匙。湖橄榄油

准备：

根据食谱，对于有肉和蘑菇的沙拉，您需要将小牛肉里脊洗净并擦干，清除结缔组织和薄膜。将肌肉纤维切成0.5厘米厚的薄片，用盐和胡椒调味。用热橄榄油将肉每面煎半分钟。

香菇洗净，晾干去皮，切成片。在橄榄油中煎 7-10 分钟。从甜椒中取出茎和种子，切成半环。将生菜头拆成叶子，洗净晾干。将黄瓜和萝卜切成片。

准备调料，将酒醋和芥末混合，在细流中倒入橄榄油。将蘑菇与蔬菜和生菜混合，把里脊放在上面，用刺山柑和橄榄装饰。然后你需要把这道美味的蘑菇沙拉和小牛肉酱倒在上面，趁热食用。

蘑菇沙拉配火腿

原料：

香菇200克、火腿200克、水煮土豆200克、腌黄瓜1个、洋葱1个、酸奶油200-300克、醋、盐、糖、胡椒粉、芥末调味。

准备：

取盐渍、腌渍或煮蘑菇、火腿、煮土豆、腌黄瓜和洋葱、食醋、盐、糖、芥末。

正如您在照片中看到的，对于蘑菇肉沙拉，所有产品都必须切成均匀的薄片并与酸奶油混合：

把一些调料倒在沙拉碗里的沙拉上。

如何用鸡肉制作蘑菇沙拉：食谱和照片

最后 - 几张鸡肉蘑菇沙拉食谱照片（鱼片和肝脏）。

蘑菇鸡肉火腿沙拉

原料：

鸡柳2条（约300克）、熟熏火腿500克、培根2片、大白菜1/2头、胡萝卜1根、青豆罐头1杯、蘑菇罐头180克、切达干酪150克、盐调味，植物油：用于煎炸。调料：蛋黄酱200克，小黄瓜3个，2汤匙。湖刺山柑，一束欧芹。

准备：

将鸡柳洗净晾干，切成大块。在热植物油中煎 5-7 分钟，偶尔搅拌。将去皮的胡萝卜在盐水中煮约20分钟，冷却，切成大块。将培根切成条状，在干锅中煎至酥脆。把香菇切成4块。将奶酪切成方块，将火腿切成片，然后切成条。

准备敷料： 将欧芹和刺山柑切碎，将小黄瓜切成小方块，将所有成分与蛋黄酱混合。混合鸡柳、胡萝卜、蘑菇、奶酪、火腿和豌豆，放上白菜叶。根据这个食谱准备的鸡肉蘑菇沙拉应该撒上一部分调料，撒上培根。将剩下的调料分开上桌。

热鸡肝沙拉配蘑菇和蔬菜

原料：

300克鸡肝、4个蘑菇、1个甜椒（黄色）、100克沙拉酱、2汤匙。湖酱油，一小撮干马郁兰，现磨黑胡椒调味，植物油煎炸。加油：4汤匙。湖橄榄油，1茶匙。香醋，1茶匙甜芥末，1茶匙。蜂蜜、盐和现磨胡椒粉 - 品尝。食用： 4 个樱桃番茄。

笔记： 用鸡肝做蘑菇沙拉需要锡纸。

准备：

鸡肝洗净，去膜，胡椒粉，用酱油腌制。在热植物油中每面煎 3-5 分钟，用箔纸覆盖以保持肝脏温暖。香菇洗净，晾干去皮，每个切成4块。用植物油煎至金黄色，撒上马郁兰。

从甜椒中取出茎和种子，切成条状。将樱桃番茄切成两半。将调料的所有成分混合，用打蛋器搅拌至光滑。生菜叶洗净，擦干，用手摘下，加入甜椒，倒入2-3汤匙。湖加油。把混合物放在盘子里，在上面 - 肝脏和蘑菇。淋上剩余的调料，饰以樱桃两半。

注意 - 即使在照片中，美味的蘑菇沙拉看起来也很开胃：