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准备下一次盛宴或家庭聚餐时，女主人焦急地想着用什么给亲人和客人惊喜——在烤箱里烤肉，切一份原创沙拉，或者尝试像戴帽子的蘑菇这样受欢迎的美食.

最近，越来越多的家庭烹饪鉴赏家选择蘑菇菜肴——汤、糕点、配菜——其中包括许多深受喜爱的鸡油菌、平菇、猪或蜂蜜蘑菇。然而，蘑菇标本最常成为许多烹饪杰作的关键成分。

应该注意的是，各种各样的产品被用作填充这些菜肴的馅料。这就是为什么有经验的厨师从不考虑可以用什么来填充蘑菇盖。尽管如此，最常见的“填充物”仍然是奶酪“混合物”、肉类和蔬菜。

一盘蘑菇盖，里面塞满奶酪，在烤箱里烤

在那些在准备蘑菇的可能方法列表中名列前茅的食谱中，专家们挑出了那些强制规定在烤箱中烘烤这些菜肴的程序的食谱。应该注意的是，在烤箱中烤制的蘑菇帽通常会加盖在节日餐桌上，并带有奶酪等馅料。

顺便可以从最简单的recipe开始实验，其执行技术如下：

一磅蘑菇应该彻底清洗并用纸巾擦干。

然后你需要轻轻地折断香菇的腿，并从它们的盖子上清除一些果肉。

之后，您需要将这些元素切成小块，然后将它们与切碎的洋葱一起放入锅中煎炸。

为了让一盘烤蘑菇盖获得更精致的风味，将 4 瓣大蒜和 200 克奶酪放在磨碎机上磨碎，它们的混合物将成为主要馅料。顺便说一句，这种稠度必须与先前油炸的成分和盐彻底混合。

只有在此之后，所产生的物质才能铺在帽子上，应立即将其送入烤箱，在 180°C 的温度下烘烤半小时。

有经验的厨师说，您也可以使用大蒜混合物、腌黄瓜混合物或甜椒混合物作为馅料。

另外，需要记住的是，用这种方法酿制的蘑菇盖最好趁热吃。

如前所述，香菇的烹饪方法有很多种。女主人另一个有趣的食谱是包括土豆馅（你需要2块）、帕尔马干酪（50克）和酸奶油（约50毫升）的食谱。

1. 要制作这种美味佳肴，您需要 10 颗预先清洗、去皮和干燥的香菇。
2. 下一阶段包括在烤箱中烘烤它们的盖子（在 180°C 下烘烤 7 分钟），每个盖子都必须预先腌制并涂上 1 汤匙酸奶油。
3. 另外，不要忘记用炸洋葱片和香菇腿填满蘑菇，煎成褐色并切成丁。
4. 由于在这种情况下如何填充香菇盖已经很清楚，因此必须将土豆切碎进行填充，然后还必须彻底油炸。如果需要，混合物可以用胡椒粉或简单的盐调味，然后把它放在蘑菇盖上，蘑菇盖已经塞满了洋葱蘑菇混合物。
5. 最后，擦干巴马干酪，撒在一个几乎现成的馅盘上。之后，它再进入烤箱15分钟。

在用如此美味招待客人之前，您应该用切碎的西红柿和香草（例如欧芹）装饰这道美食佳作。

沙拉配硬奶酪和香菇盖

大多数工匠都知道用硬奶酪和香菇盖做沙拉很容易。首先，你需要准备--洗净去皮--600克香菇，然后切成薄片。之后，应将关键成分送入煎锅，使这些碎片获得金黄色调。要制作这道菜，您还需要两个切碎和油炸的小洋葱。然而，要完成沙拉，您需要磨碎 250 克奶酪，将 5 个鸡蛋煮熟并彻底切碎。总而言之，您只需要将之前准备好的食材混合，加盐或胡椒粉，并加入 500 毫升蛋黄酱。为了给这道菜增添新鲜感，你可以在上面撒上一点葱的美味。顺便说一句，真正的美食家建议尝试将这种美味与一杯优质白葡萄酒相结合。

朱丽叶配酸奶油和奶酪，戴着香槟帽

喜欢各种蘑菇制品的人更喜欢在蘑菇帽里用酸奶油和奶酪烹制切丝。

1. 为此，将 500-600 克蘑菇切成小方块，在融化的黄油（20 克）中煎炸。
2. 此外，将面粉（2 汤匙）单独放入锅中煮熟，然后与 60-70 毫升酸奶油混合，小心地煮沸。之后，将 10 毫升柠檬汁和少量盐加入此混合物中。
3. 最后，将 200 克奶酪磨碎，然后将已经煮熟的蘑菇放在烤盘上，撒上奶酪并浇上酸奶油酱。
4. 这道菜在 180°C 的温度下烘烤，直到完全煮熟。

带鸡肉的蘑菇帽美味切丝

美味的带香菇帽的切丝也可以用鸡肉制作：食谱与之前的几乎没有什么不同，但是，它使用了 500 克鱼片，必须彻底煮熟并切碎。之后，将两个中等大小的洋葱切碎，将 300 克蘑菇切碎，然后将整个混合物用小火煎 15 分钟，直到产生的液体蒸发。有必要不要忘记将鱼片添加到这种稠度，然后烹饪菜应该是胡椒或盐，并且一定要从火上移开。

正如您可能已经猜到的那样，用洋葱和奶酪烤制的蘑菇帽比最初的朱丽安食谱差一些。因此，只需将面粉在平底锅中煎炸，然后将其与 350 克奶油或 300 克酸奶油混合即可。然后将先前煮熟的肉和蘑菇加入这种酱汁中。和之前的食谱一样，揉搓200克奶酪，然后将其撒在盘子上，然后女主人将其以180°C的温度送入烤箱15-20分钟。

你还能用什么东西塞进你的香菇盖？

         如前所述，根据厨师的口味偏好，这可以作为香菇蘑菇盖的填充物。

例如，要准备一道装满碎肉——即鸡肉、牛肉或猪肉——碎肉（不超过 150 克）的菜肴，您必须：

• 大蘑菇10片，去皮，去蒂；
• 准备好的瓶盖应彻底腌制，腿应切碎；
• 之后，你需要把一半的洋葱切碎，暂时放在一边；
• 将平底锅加热，中火，将蘑菇顶部的每一面都用黄油煎1分钟；
• 然后，要制作美味的鸡肉或猪肉馅香菇帽，您应该将它们放在烤盘上，然后将它们送入烤箱；
• 在此之前，您需要将切碎的洋葱和蘑菇腿煎炸，然后让它们稍微冷却；
• 只有在那之后，您才能安全地将肉末、洋葱蘑菇混合物、预先切碎的一个鸡蛋和蔬菜混合在一起。为了增加刺激性，你可以用黑胡椒和盐调味；
• 最后，将得到的物质装满瓶盖，然后将它们送入预热至 180°C 的烤箱中烘烤 20-25 分钟。

为了正确执行烹饪程序，请再次注意带有肉馅烤蘑菇帽食谱的照片。请注意，这道菜可以冷热食用。

一盘塞满鸡肉和奶酪的蘑菇帽

除了肉末常用于填充蘑菇这一事实外，许多家庭主妇还喜欢尝试嫩鸡肉片。这种类型的肉被认为是饮食和柔软的特性。此外，这道菜还涉及到腌制酱汁的调制，让蘑菇盖里不仅塞满了鸡肉，还有奶酪，更加香浓多汁。

1. 200克香菇必须洗净、晒干、去皮，不要忘记把腿分开。
2. 剩下的盖子应该腌制：为此，将 30 毫升植物油、20 毫升柠檬汁、少许胡椒粉和盐混合在一个普通碗中。之后，将蘑菇的顶部浸入这种液体中并保持半小时。
3. 直到 30 分钟后，准备好用嫩鸡肉填充的蘑菇盖的馅料：将洋葱、蘑菇腿和鱼片块（100 克）切碎并煎炸。
4. 之后，将一个番茄切成环，放在耐火模具的底部。浸泡瓶盖后剩余的腌料也倒入容器中。
5. 然后将蘑菇的顶部放在西红柿的顶部，并加入已经准备好的鸡肉、洋葱和腿的混合物。不要忘记在烤盘底部放 15 克黄油。
6. 在送入烤箱之前，在盘子上撒上磨碎的奶酪（30克），然后在180°C的温度下烘烤半小时。
7. 经过一段指定的时间后，塞满鸡肉和奶酪的蘑菇盖就可以认为是准备好了。

如何塞蘑菇帽：蟹棒开胃菜

在准备蘑菇馅时，不仅使用标准成分：有些食谱建议将磨碎的蟹肉棒或米饭放在蘑菇内。

搭配海鲜，这些美食变得非常嫩可口，而且还裹着一层开胃的外壳。烹饪专家说，蟹肉给食物带来了美味，而且烹饪过程不需要太长时间。

1. 这种在烤箱中烘烤并塞满蟹棒的蘑菇盖食谱涉及使用 20 片大蘑菇。
2. 主料一定要洗干净，然后把腿切掉，用小勺子小心地刮掉上面的部分。
3. 之后，将两个切碎的洋葱放入煎锅中炒熟，然后冷却。
4. 将 120 克磨碎的奶酪、约 250 克蟹棒、30 克面包屑和调味香料（例如盐和百里香）混合在一个预先准备好的碗中。
5. 将得到的团块塞满香菇盖，送入烤箱，预热至 200°C，20 分钟。

你还能怎么做香菇盖？

经验丰富的厨师认为最原始的食谱之一是用煮好的米饭酿蘑菇。厨师们说，这样的菜非常令人满意，但同时又健康又不油腻。此外，有人更喜欢在烤箱中烹饪这种美味佳肴，而其他人则喜欢在烤架上烹饪。

1. 首先将50克大米用微盐水煮沸，将600克香菇洗净去皮，小心地去掉腿。
2. 这种在烤箱中制作香菇盖的配方必须包括仔细擦洗蘑菇的顶部，将一个洋葱和腿切成小方块。
3. 之后，洋葱和所有相同的腿在煎锅中用植物油煎至金黄色。
4. 为了完成馅料的准备，你应该在上述配料中加入已经煮好的米饭和香料——盐或胡椒。
5. 现在你可以把烤箱预热到200°C，把准备好的蘑菇塞进去，然后把它们放在烤盘上烤20分钟。

每个家庭主妇都有自己制作美味蘑菇帽的食谱：它们可以包括美味佳肴——肉类和海鲜——以及较轻的馅料。

帕尔马火腿馅香菇帽

大概没有人不喜欢蘑菇配多汁的猪肉、嫩鸡肉或辣牛肉。然而，制作某些菜肴的各种烹饪技术和方法会邀请厨师尝试使用帕尔马火腿（需要的量不超过 50-60 克）。

1. 首先需要将500-600克香菇洗干净去皮，不要忘记去掉腿。此后立即将顶部转移到耐火模具中。
2. 下一步是切一个洋葱和剩下的腿，然后在平底锅里炸至金黄色。
3. 在制作蘑菇帽的所有食谱中，这个食谱涉及使用 20% 的奶油（不超过 100 克）、Dorblu 奶酪（您还需要大约 100 克）和海盐。
4. 将奶油倒入平底锅中，放在洋葱和腿上，煮沸，使它们稍微蒸发。由此产生的稠度是咸的，胡椒粉，必须冷却。
5. 然后将煮熟的物质放在帽子里，并在上面放一小块蓝纹奶酪。此外，每一份都配上一盘薄薄的帕尔马火腿。
6. 最后阶段是在 200°C 的温度下烘烤塞满奶酪和肉的蘑菇盖 15 分钟。

应该注意的是，美食家建议将这道菜与一杯红酒或任何其他酒精饮料一起上桌。

塞满蔬菜和肉末的香菇帽

另一种丰盛的食谱被称为其中的关键成分 - 蘑菇（你需要 15 大块） - 使用蔬菜和肉末（不超过 250 克）的混合物。

1. 和以前一样，香菇被清洗、去皮、去除腿，并在盖子上小心地制作小凹痕以进行填充。
2. 接下来，将一个小洋葱和胡萝卜切成方块，一半的红甜椒从种子上剥皮并切碎。
3. 这个用奶酪、蔬菜和肉填充蘑菇盖的食谱包括在平底锅中煎炸上一段中已经列出的成分，然后将其与肉末混合，加盐并用中火炖不超过 10 分钟的程序。
4. 在塞满团块的蘑菇顶部撒上30克磨碎的奶酪，然后送入烤箱以190°C的温度烘烤15-20分钟。

用鸡蛋和洋葱混合物塞满的蘑菇帽

烹饪大师认为另一种美味的热小吃是一种含有鸡蛋和洋葱混合物的小吃。制作在烤箱中用甜椒烤制的酿蘑菇帽的配方如下所示：

1. 在 500 克蘑菇中，腿通常是分开的，它们的顶部用茶匙仔细清洗，填充物将在那里布置。
2. 要准备混合物本身，您需要煮 2 个鸡蛋，将一个小洋葱和一个甜椒削皮，然后将蔬菜切成方块。
3. 下一步是用中火煎洋葱和辣椒，直到它们呈金黄色。
4. 此外，用奶酪（需要 50 克）和鸡蛋烹制的香菇盖也应在细磨碎机上磨碎，并用胡椒、洋葱和已经命名的成分填充至边缘。
5. 烘烤过程分两个阶段进行：首先，将蘑菇在烤箱中以 140°C 的温度炖 15 分钟，然后再将它们送入烤箱 2 分钟，然后再将它们撒上少量剩余的奶酪。

香菜盖配甜椒和大蒜

烹饪大师考虑了最营养的蘑菇菜肴，其中主要馅料是甜椒（1 片）和大蒜（2 瓣）和洋葱（1 片）。这些在烤箱中烘烤的酿蘑菇帽最常作为鱼类或肉类美食的配菜。

1. 首先，清洗 12 片大蘑菇，并小心地去除它们的腿。剩下的瓶盖留作馅料。
2. 将甜椒从种子上剥皮并压碎成立方体。洋葱也切成小块，大蒜也切碎。
3. 要制作馅料，您需要加热平底锅并在其上煎炸已经切碎的食材。此外，别忘了撒上胡椒粉和盐，在上面放上20克大葱。
4. 这样的蘑菇帽，在烤箱里和蔬菜一起烤，在200°C的温度下烹饪不超过20分钟，必须趁热食用。
5. 烹饪专家说，在这样的一道菜上，你可以安全地用罗勒或欧芹装饰，并提供任何酊剂作为饮料。

根据女主人手头上的配料，她可以尝试使用各种配料来制作烤蘑菇菜肴。现在，在所有列出的建议的指导下，您可以轻松了解如何准备美味的香菇盖。