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紫罗兰 ryadovka (Lepista irina) 是属于 ryadovkovy 家族的一种子实体。它有一种有趣的帽子颜色和令人愉悦的花香（不是香水）香味。这是一种很好的食用蘑菇，尝起来像紫色的 ryadovka。然而，一些“静猎”爱好者却不敢拿来烹煮这种子实体。事实是，许多没有经验的蘑菇采摘者可能会将紫罗兰行误认为是有毒的毒菌。此外，即使经过热处理，其结构中仍可保留淡紫色气味。但许多人认为这个功能是为这道菜增添创意和辣味的机会。

为了更清楚地了解紫罗兰赛艇运动员，我们建议您查看属于该物种的照片和描述。

描述紫罗兰（Lepista irina）

拉丁名: Lepista 伊琳娜。

家庭： 普通（口蘑科）。一些真菌学家已将这种真菌转移到 Govorushka (Clitocybe) 属。

同义词: 紫罗兰麻风病人。拉丁同义词：Clitocybe irina、Gyrophila irina、Tricholoma irinum、Agaricus irinus、Rhodopaxillus irinus。

帽子： 相当大，直径 5-15 厘米，肉质，在年轻的标本中呈球形。然后它获得钟形形状，并在成年后变得匍匐，边缘呈波浪状，不均匀。瓶盖表面干燥、丝滑、触感光滑。颜色为白色，带有明显的粉红色调，成熟时变成红棕色。位于帽子正中央的区域比边缘的阴影更深。

腿： 高5-11厘米，厚达2厘米，结实，纤维状，基部稍加宽，有时甚至。照片显示，在这一行中，紫色的腿上布满了特征性的垂直笔触，但它们并不总是可见的。子实体的这一部分完全没有环裙。腿的表面与帽子的颜色相同 - 发白，苍白或粉红色奶油。

纸浆： 浓稠、浓密、白色，带有宜人的花香和甜味。在潮湿的天气里，它的结构变得水汪汪的。茎的肉是纤维状的，相当坚韧，特别是在基部。

盘子： 自由的、频繁的、附着在腿上，有时达不到它。年轻蘑菇盘子的颜色是白色的，然后变成粉红色，成熟时可以看到微妙的阴影，让人想起肉桂的颜色。

可食用性： 然而，一种可食用的蘑菇，却出现了轻度中毒的案例。显然，这是因为子实体是在生态污染的地方收集的——靠近高速公路、工厂和其他工业企业。

相同点和不同点： 这一行有时会与冒烟的谈话者混淆。然而，后者的特点是松散的棉浆和沿着腿下降的板。此外，健谈者具有强烈的香水味，而紫罗兰色的果肉具有细腻的花香。此外，这种蘑菇与可食用的截头菇（Tricholoma truncatum）非常相似。这两个物种的气味和颜色几乎相同，但紫罗兰的茎更高。但是，即使您混淆了这些蘑菇，也不必担心。截头行是一种味道很好的食用品种。它也可以新鲜和腌制食用。

紫罗兰的分布与应用

分布：欧洲国家，以及北美。在俄罗斯，可以在滨海边疆区和哈巴罗夫斯克边疆区以及阿穆尔州找到紫罗兰色 ryadovka。成群或成行生长，选择混交林、针叶林和落叶林。发生在秋季（8 月底至 10 月），形成“女巫戒指”。

采蘑菇的高峰期是9-10月初。

如果天气条件允许，即使在 11 月和 12 月也可以找到子实体。在这种情况下，您需要特别注意开阔的地方：森林边缘、森林边缘和草地。它与紫色行 (Lepista nuda) - 一种可食用的蘑菇同时生长。在同一地点发现这两种物种的情况并不少见。

应用：紫罗兰行蘑菇有多种加工选择。大多数情况下，它们被腌制、腌制和油炸。有时家庭主妇会冷冻子实体过冬。蘑菇需要初步煮沸 20 分钟。

给出的紫罗兰 ryadovka 蘑菇的照片和描述将帮助您为蘑菇采摘做好充分的准备，不会错过任何一个可食用的蘑菇。

但是，在收集子实体时，永远不要忘记主要规则：“不确定 - 不要接受！».