如何在冷的情况下给牛奶蘑菇加盐（附视频）
咸奶蘑菇是当今真正的美味佳肴，在“a la rus”餐厅供应。此外，惊人的馅饼是由这些牛奶蘑菇制成的。你可以用冷的方法给牛奶蘑菇加盐——这被认为是最费力的方法之一，但蘑菇很好吃。
您可以在下方观看视频“冷制咸奶蘑菇”，以及观看咸奶蘑菇的分步食谱。
您可能需要在食用前将蘑菇在冷水中浸泡 8-12 小时以去除多余的盐分。上菜时，它们通常用黄油或酸奶油调味。莳萝、橡树叶、樱桃、辣根、大蒜，用于腌制，赋予蘑菇极佳的口感和辛辣的香气。
建议： 深秋，很难找到新鲜的莳萝，所以可以在夏天准备。将莳萝收集起来，切成块并与大量盐混合，放入玻璃罐中。以这种形式，在阴凉处，可以存放很长时间而不会失去气味。
咸奶牛奶冷料
冷取一公斤咸奶蘑菇，需要以下材料：
- 1公斤蘑菇（白色和/或黑色）
- 5-6瓣大蒜
- 5个黑胡椒
- 3片橡树叶
- 3片樱桃叶
- 1片大辣根叶
- 一堆带雨伞的成熟莳萝
- 盐调味
奶香菇按照“冷方”的准备时间为浸泡3天+30分钟+陈化30天。
如何在冷的方式下腌制乳蘑菇
1、奶香菇冷盐腌前，必须将香菇挑出、洗净，倒入冷水，在室温下放置3天。每天换水2次。
2. 将蘑菇放入漏勺中，用冷水冲洗。
3.大蒜去皮，切成片。
4. 用辣根叶腌制菜肴。
5. 放入泡好的蘑菇，每一层都撒上盐，然后换上叶子、大蒜、莳萝和胡椒。
6. 沿着容器的直径在蘑菇上放一个盘子。
7.放压迫。
8. 用纱布或布盖住并系好。将凉拌的咸奶香菇放在阴凉处浸泡30天。也存放在阴凉处。
你可以在下面观看视频“盐乳菇冷饮”：
