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环形蘑菇属于鲜为人知的类别，但最近它在蘑菇采摘者中的需求越来越大。促进癣的普及和有效的栽培技术。此外，您越早开始收集戒指，用它们制作的菜肴就会越美味、越香。年轻的蘑菇最好煮沸，而长得太大的蘑菇最好油炸。

戒指的照片和描述

目前，栽培了两个品种的食用小环。这些是巨大的层状蘑菇。戒指品种重量不同。较大的 Gartenriese，较小的 - Winnetou。

科尔采维克 (小球藻) 自然生长在木屑、混有锯末的土壤或覆盖有土壤的稻草上。它可以在蘑菇堆肥上生长，但为了更好地结果，堆肥必须与锯末、稻草或木屑以 1:1 的比例混合。

子实体大，菌盖直径50～300毫米，重50～200克。从森林凋落物或园床上出现的那一刻，小环有近圆形的棕色菌盖和厚实的白腿类似于牛肝菌。然而，与牛肝菌不同的是，小环属于层状蘑菇。随后，帽子获得更浅的砖色，边缘向下弯曲。盘子首先是白色的，然后是浅紫色，最后是亮紫色。

正如您在照片中所看到的，小环有一条粗而均匀的腿，向底部变厚：

菌盖的边缘是弯曲的，有一层厚厚的膜覆盖，当蘑菇成熟时它会破裂，并以环状形式留在茎上。床罩的残留物通常以小鳞片的形式留在帽子上。

那么，您已经阅读了环蘑菇的描述，它的味道如何？这种蘑菇很香。特别好的是年轻小环的圆帽，它们从花园出来后立即收集。早上，稍微湿润且非常浓密，它们看起来真的像一个小牛肝菌或白杨的帽子。味道也类似于高贵的蘑菇，但有一些特点。有煮蘑菇盖的味道，但有一点煮土豆的味道。然而，它们非常适合开胃菜和汤。为了冬季收获，可以冷冻或干燥年轻的环蘑菇。圆盖在冷冻时不会粘在一起，冷冻时可以“散装”储存，不会碎裂。晾晒前最好把帽子切成2-4片，放在汤里更漂亮。

建议不要将生长中的蘑菇带到生物成熟阶段，此时菌盖变平且盘子呈紫色。过度生长的小环不太好吃。但如果你没能按时采摘蘑菇，那就用它们和洋葱和土豆一起炒。

在床上种植小环的技术

春秋两季要对小环菇的生长区域进行充足的光照，夏季则相反，应避免阳光直射。您可以将蘑菇与南瓜一起种植，南瓜的叶子可以营造有利的小气候：它们提供水分和必要的遮荫。

在新鲜落叶木片上获得了极好的结果。新鲜薯条有足够的水分，不需要任何额外的处理。针叶和橡木片、松和云杉针只能作为添加剂使用（不超过总重量的 50%）。树枝上的木屑以 30-40 厘米厚、140 厘米宽的床形式夯实，并用水浇水。如果薯条是干的，花园会在早上和晚上浇水几天。以每 1 m2 床 1 kg 的速度将基质菌丝体添加到碎片中。菌丝体以核桃大小的份量落入 5 厘米深。有时使用生长良好的基质作为菌丝体。在床上浇一层普通的园土（套管层）。在干燥时期，每天都会润湿外壳层。

种植环带时，可以使用麦秆作为基质。将其在压力机下的容器中浸泡一天。然后将它们以低垄形式放置在阴凉处，厚20-30厘米，宽100-140厘米，1平方米的垄需要25-30公斤干稻草。然后，基质菌丝体也以 1 kg/m2 的比例添加到秸秆中。

在温暖的天气（5 月至 6 月）中，基质过度生长并在 2-3 周内出现长线（根状茎）。

8-9 周后，环的菌丝体菌落在表面可见，12 周后形成与菌丝体交织的连续基质层。夜间气温下降后，开始大量结实。小环被认为是夏季蘑菇。花园中间的理想温度是20-25°C。环的菌丝体发育迅速，几周后形成根状体，这有助于整个基质的发育。底物的完全定植需要 4-6 周。子实体的芽在稻草上 2-4 周内形成，在木屑上 4-8 周后形成。

子实体成群出现。真菌在稻草和土壤接触的区域形成。当在花园床上生长时，癣的根状体可以延伸到远处（数十米）并在那里形成子实体。然而，结果波并不像香菇那样均匀。通常收集3-4波。每一波新潮都在前一波之后 2 周出现。采摘蘑菇时会盖上一块完整的或最近撕裂的毯子。这延长了蘑菇的保质期。需要给床浇水以获得高质量的蘑菇。癣的子实体相当脆弱，不能容忍从一个容器转移到另一个容器。在带有外壳层的木片上，产量达到基材质量的 15%，在稻草上产量较低。

生长癣菌的基质菌丝体

直到上世纪中叶，基质菌丝体才被用于真菌的营养繁殖。在蘑菇生长中，使用菌丝体对真菌进行营养“播种”的过程称为接种。因此，蘑菇堆肥接种了蘑菇已经掌握的堆肥碎片。这种堆肥种子菌丝体是基质菌丝体的一个例子。堆肥菌丝体不仅用于种植蘑菇，还用于其他腐殖质蘑菇，有时也用于垃圾蘑菇。各种香菇、伞菇甚至小环就是这样“播种”出来的。

为了繁殖夏季蜂蜜真菌、牡蛎蘑菇和其他木本真菌，使用基于锯末的基质菌丝体，由所需的菌丝体（锯末菌丝体）掌握。为了在树桩和木块上种植蘑菇，出售感染木本真菌的木制圆柱形销钉。这种销钉也可以称为基质菌丝体。它们仍在国外生产。

基质菌丝体几乎不含真菌所需的多余营养——只有菌丝体用于它们的营养繁殖。因此，它可以长期储存而不会损失质量，并且可以将其添加到非无菌基质中。

随着蘑菇栽培技术的提高，生产菌丝体的企业转而使用谷物作为菌丝体的载体。用小麦、大麦或小米制成的菌丝体称为谷物。谷物菌丝体仅在经过消毒的谷物上释放。因此，使用谷物菌丝体，可以建立用于生产蘑菇的无菌技术，从而确保在无菌基质上的最大产量。但在实际生产中，经过巴氏消毒的基质会播种谷物菌丝体。谷物菌丝体相对于基质菌丝体的优势在于其经济消耗和易用性。使用无菌技术，您可以将几粒带有真菌菌丝体的小米放入一公斤带有基质的袋子中，蘑菇就会生长并获得不错的收获。事实上，谷物菌丝体被添加到基质中，占最终基质质量的 1% 到 5%。由于菌丝体颗粒，这增加了底物的营养价值，并允许底物更快地生长。

但是如何使用谷物菌丝体将真菌（例如癣）“播种”到非无菌床中？事实证明，这并不像看起来那么容易。通过这种播种，霉菌会攻击菌丝体的无菌谷物，谷物立即被绿色的霉菌孢子覆盖，并且环的菌丝体死亡。为了获得好的结果，您必须首先将无菌谷物菌丝体“播种”到带有由木屑制成的无菌基质的袋子中，等到菌丝体在那里发育，然后才能将其用作基质菌丝体以播种床。

用于生长小环的碎纸机

大量的木本蘑菇只能在床上或塑料袋中的松散基质上获得，但不能在木块上获得。基质应湿润、营养丰富且疏松，以便有足够的氧气供真菌生长。所有这些要求都可以通过由新鲜研磨的树枝制成的基材来满足。

在平菇、香菇和其他木本蘑菇的栽培中，薯片可以代替稻草。但是，您需要购买碎纸机的主要目的是为带环的床制造基材。新鲜碾碎的带叶子的树枝，或者更好的不带叶子的树枝，代表含水量约为 50% 的现成基材，不需要预先润湿。乔木和灌木的枝条含有足够的养分供真菌菌丝体发育。

需要任何带刀具的花园碎纸机。除了碎纸机，我还建议购买备用刀具。他们只需要回收新鲜的树枝。然后获得所需尺寸的碎片，碎纸机本身将服务很长时间。也可以使用带齿轮的模型，但它们不会产生不透气的基材。厚达 4 厘米的幼桦在花园粉碎机中磨碎。在废弃田野上的桦树林附近，通过自种播种形成了茂密的幼桦林。这种自我播种不是发生在森林里，而是发生在农田上，在那里它会破坏田地。此外，如果您不是将所有的桦树一排剪掉，而是将自种的白桦树打薄，这将促进牛肝菌和牛肝菌在其中的生长。

沿着道路和河流生长的脆弱的或白色的柳树在一个季节里可以长出5厘米厚的树枝！甚至他们磨得很好。如果您在庄园中种植几十棵这样的柳树，那么 5 年后您将拥有取之不尽的蘑菇基质来源。所有形成长而直枝条的落叶乔木和灌木都适合：柳树、榛树、白杨树等。橡树枝条适合种植香菇，但不适合小环和平菇，因为它们的酶不会降解单宁。

松树和云杉的枝条也经过精心打磨，但它们强烈地粘在切碎刀及其内部主体上的树脂上。针叶木片只适合种植紫色行（Lepista nuda）。

树木和灌木的干燥树枝不适合切碎，因为它们经常受到霉菌的影响。此外，当研磨干燥时，尤其是被土壤污染的树枝时，刀具很快就会变钝。

如果您需要储存基材以备将来使用，那么为了储存，它必须在树冠下干燥，并在使用前弄湿。要获得含水率为50%的基材，必须将干燥的木片浇水30分钟，然后沥干水分，所得木片必须在花园中干燥24小时。

种植园用环浇水

为了蘑菇种植园的良好结果，需要定期浇水。组织起来并不困难。

花园里有一个小泉水，所以不需要打井或打井。泉水以小溪的形式流下场地，收集在一个 4 x 10 m 的池塘中。从那里铺设 8 m 长的石棉水泥管，水从那里流入一个沉淀池，在那里粘土颗粒沉降。然后干净的水流补充一个直径为 2.5 m、深度为 2 m 的混凝土罐，其中安装了功率为 1100 W 的排水泵，提供 0.6 atm 的扬程，容量为 10 m3 / h。为了进一步净化粘土颗粒中的水，泵被放置在一个塑料罐中，塑料罐上放着一个 200 微米厚的 Agryl 袋。 Agryl 是一种廉价的花园床覆盖材料。

泵将水输送到直径为 32 毫米的管道。然后，在特殊配件的帮助下，水通过直径为 20 毫米的管道分配。建议使用由低压聚乙烯 (HDPE) 制成的管道和配件 - 这是一种可靠且最便宜的管道和配件系统。

在直径为 12 mm 的钢筋立柱的帮助下，灌溉管道铺设在距离地面 2.2 m 的高度。这使您可以在不受干扰的情况下修剪草坪和照顾蘑菇种植园。水从朝上的喷壶喷出。喷壶是带有 0.05 毫米孔的塑料瓶喷雾器。它们在五金店以 15 卢布的价格出售。一块。要将它们与 HDPE 配件配合，您需要在它们上切割 1/2 的内螺纹。每个喷壶内都放置了一块填充聚酯，这进一步净化了水。

打开泵会产生一个家用定时器。对于整个蘑菇种植园（15 英亩）每天 2 次浇水 20 分钟，当水从泉水从 8 立方米/天到 16 立方米/天（取决于季节）时，将消耗大约 4 立方米的水。因此，仍有水可用于其他需要。尽管有沉淀物和过滤系统，但一些喷壶有时会被粘土堵塞。为了清洁它们，在泵附近设置了一个特殊的排水管，连接到带有 5 个喷壶配件的管道部分。在没有水流的情况下，泵会产生超过 1 个大气压的压力。这足以通过将它们拧到一根管子上并关闭灌溉系统的供水阀来清洁喷壶。在给整个蘑菇种植园浇水的同时，还给堆肥、覆盆子、樱桃和苹果树浇水。

五个喷壶向环形种植园喷水。床的总大小为 3 x 10 m。灌溉水进入其中一些部分，其他部分没有灌溉。我的经验表明，癣更喜欢在灌溉水不直接进入的地区结果。对果床基质水分含量的分析证明，没有必要给果床的整个表面浇水。癣菌丝体将花园某些部分的灌溉水分分布在整个表面上。这证明了在花园里种植菌丝体的好处是毋庸置疑的。