来自新鲜、冷冻和干牛肝菌的蘑菇汤:照片、食谱、如何烹饪第一道菜

牛肝菌在营养价值上并不逊色于肉类,在采蘑菇者中享有特别的爱戴和感激。这些食用菌可以煮、炸、晒干、腌制、冷冻和烘烤。但在本文中,我们将重点介绍第一道菜,即 - 牛肝菌汤。

您无需受过烹饪教育即可制作美味、健康且美味的汤。只需按照用白杨蘑菇制作蘑菇汤的分步食谱就足够了,您的餐桌上就会出现一道美味的第一道菜,可以让全家人吃饱喝足。我们提供多种选择,每位烹饪专家都可以选择将成为其餐桌上亮点的选择。

新鲜牛肝菌鸡胸肉汤食谱

由新鲜牛肝菌制成的汤配方非常适合那些最近患有传染病的人。清淡而营养的第一道菜将帮助您恢复体力、满足饥饿感并提振精神。

  • 400 克鸡胸肉;
  • 600 克蘑菇;
  • 1.5升水;
  • 4汤匙。湖白饭;
  • 5个土豆;
  • 葵花籽油;
  • 1个胡萝卜和2个洋葱;
  • 2瓣大蒜;
  • 盐调味。

用新鲜牛肝菌做汤时,请使用带有分步照片的食谱。

将鸡胸肉在水中煮沸,其量在配方中注明。

蘑菇洗净,去皮,在单独的平底锅中用盐水煮20分钟。

沥干水分,切成方块,放入鸡汤中。

取出肉,稍微冷却后切成块。

洋葱去皮,切成小方块,胡萝卜去皮,用粗磨碎机磨碎。

将大蒜切碎,与洋葱和胡萝卜混合,在热锅中加入葵花籽油。

将蔬菜炒至熟,将米淘洗几遍,加入汤中,煮沸10分钟。

土豆去皮,切成方块,冲洗干净,加入汤中。

再煮15分钟,加入蔬菜炒,搅拌。

加入鸡胸肉、盐,煮10分钟,关火,把汤留在炉子上煮。

上汤时,您可以使用面包块或切碎的蔬菜。

冷冻牛肝菌汤配柠檬和橄榄

冬天为了用冷冻牛肝菌煮蘑菇汤,很多家庭主妇会从子实体做准备,大量冷冻。推荐的柠檬和橄榄汤不仅可以让您的日常晚餐更加明亮。

  • 500 克冷冻蘑菇;
  • 3个洋葱头;
  • 6个土豆;
  • 1根胡萝卜;
  • 黄油 - 用于煎炸;
  • 柠檬角 - 用于装饰;
  • 10 半去核橄榄 - 用于装饰;
  • 1.5升水;
  • 盐调味;
  • 每个 1/3 茶匙。磨碎的黑胡椒和辣椒粉。

使用冷冻牛肝菌汤食谱的分步说明,您可以准备美味的第一道菜。

  1. 香菇不用解冻,直接放入平底锅,倒入冷水,小火。
  2. 将土豆去皮,切成方块,用水冲洗干净,待蘑菇煮沸后,立即放入土豆。
  3. 胡萝卜去皮,洗净,切成细条,10分钟后加入沸水。土豆之后。
  4. 洋葱去皮,切碎,放入黄油中煎至金黄色。
  5. 胡萝卜煮10分钟后,加入煎炸,盐调味,胡椒粉和辣椒粉。
  6. 搅拌,让它煮沸10分钟,关掉炉子,把汤放在锅里10分钟。
  7. 在每碗汤中放入 2 片柠檬薄片和 2-3 个半橄榄。

如何煮牛肝菌蘑菇汤

用干牛肝菌根据食谱配上辣番茄酱制成的汤具有辛辣的味道。此外,这样的菜很容易准备。

  • 2把干蘑菇;
  • 1.5升水;
  • 2个。腌黄瓜;
  • 3 件。洋葱和 1 个。萝卜;
  • 5汤匙。湖热番茄酱;
  • 5 件。土豆;
  • 奶油、盐和香草调味;
  • 2汤匙。湖面粉;
  • 精制葵花籽油。

如果您不知道如何烹制牛肝菌蘑菇汤,请注意分步说明。

  1. 将蘑菇从灰尘中彻底清洗干净,注入冷水并放置过夜(不要倒出水,但要留着它来准备汤)。
  2. 香菇切小块,放入水中浸泡,小火炖20分钟。
  3. 土豆去皮,切成条状,水洗,铺在蘑菇里,煮15分钟。
  4. 黄瓜在磨碎机上切碎,洋葱去皮后切成方块,胡萝卜放在粗磨碎机上。
  5. 首先将洋葱在油中煎炸,然后加入胡萝卜再次煎5-7分钟。
  6. 加入面粉,彻底混合,加入番茄酱和黄瓜,炖 10 分钟。
  7. 所有东西都放在土豆和蘑菇里,煮 20-25 分钟,加盐调味,加入香草。
  8. 将它留在关闭的炉子上 10 分钟,上菜时,里面装满奶油(每个约 1 茶匙)。

牛肝菌蘑菇泥汤配熏肉和酒

用白杨菇制作的原浆汤味道特别,但其营养价值却丝毫不减。

  • 600 克蘑菇;
  • 200克熏鸡肉;
  • 3汤匙。湖牛油;
  • 5 件。土豆;
  • 2个洋葱;
  • 3瓣大蒜;
  • 2汤匙。湖面粉;
  • ½ 汤匙。干白葡萄酒;
  • 150 毫升奶油;
  • 盐;
  • 500 毫升肉汤(任何);
  • 2汤匙。湖切碎的蔬菜。

查看牛肝菌蘑菇泥汤的详细说明。

  1. 将蘑菇和蔬菜彻底去皮、清洗和切碎:将蘑菇和土豆切碎,洋葱和大蒜切碎。
  2. 将熏肉切成方块,放入平底锅中,煎1汤匙。湖油约 5 分钟。
  3. 加入洋葱,炒5分钟,加入大蒜,炒3-5分钟。
  4. 加入蘑菇、盐调味并炒15分钟。用小火。
  5. 舀出一些蘑菇、熏肉和洋葱,放在盘子里。
  6. 将干酒倒入剩余的物质中,加入面粉,调匀。
  7. 加入土豆,炖10分钟,倒入肉汤,煮沸。
  8. 把火调到最小,煮20分钟后煮。
  9. 倒入奶油,盐,离火,用搅拌机研磨。
  10. 加入腌制蘑菇、洋葱和肉片,搅拌。
  11. 上桌时,在每个盘子里加入一点切碎的蔬菜。

如何制作大蒜牛肝菌奶油汤

用牛肝菌牛肝菌与奶油和大蒜制成的奶油汤是配料的绝佳组合。这些简单的产品将有助于使普通汤成为真正的餐厅菜肴。

  • 500 克蘑菇;
  • 2个洋葱;
  • 7瓣大蒜;
  • 50 克黄油;
  • 2汤匙。湖葵花籽油;
  • 600毫升鸡汤;
  • 200毫升奶油;
  • 2汤匙。湖面粉;
  • 盐调味;
  • 一小撮肉桂粉;
  • 莳萝或欧芹蔬菜。

大蒜牛肝菌汤应该如何制作?

  1. 香菇洗净,切成片,洋葱切丁,大蒜用刀切碎。
  2. 在平底锅中加热葵花籽油,加入一半黄油,将洋葱和大蒜用小火煎至金黄色。
  3. 加入蘑菇,与蔬菜一起用小火煎成褐色。
  4. 在一个单独的煎锅中,融化另一半黄油并加入面粉。
  5. 翻炒至金黄色,加入肉汤,煮沸。
  6. 倒入平底锅,加入洋葱和蘑菇,加入香料和香草。
  7. 它从沸腾的那一刻起冲泡 3-5 分钟,从火中取出并通过浸入式搅拌机。
  8. 倒入奶油,再次开火,将汤煮沸,使其变稠。
  9. 趁热食用,饰以切碎的欧芹或莳萝。

由牛肝菌和牛肝菌制成的蘑菇汤

由白杨和棕色蘑菇制成的蘑菇汤会吸引每个品尝它的人。蘑菇拼盘的第一道菜的香气和味道不会让任何人无动于衷。

  • 300 克牛肝菌和棕帽牛肝菌;
  • 5 件。土豆;
  • 1汤匙。湖干芹菜;
  • 2个洋葱;
  • 1.5升水;
  • 5汤匙。湖橄榄油;
  • 150 毫升奶油;
  • 盐调味;
  • 绿色的味道;
  • ½茶匙辣椒粉的混合物。

多亏了照片的食谱,用牛肝菌和牛肝菌蘑菇煮蘑菇汤并不难。

  1. 将香菇彻底分类,用大量清水洗净,切块,一起放入油中炸至金黄色。
  2. 将切碎的洋葱加入蘑菇中,继续煎整块蘑菇 5-7 分钟。
  3. 土豆去皮,洗净切条,加水煮15分钟。
  4. 加入干芹菜,煮沸2-3分钟,用搅拌机研磨,然后加入炸好的蘑菇和洋葱。
  5. 用辣椒混合物调味,加盐调味,倒入奶油,搅拌。
  6. 盛入分装盘中,饰以香草调味。

牛肝菌汤配土豆和奶酪

牛肝菌汤配奶酪是一道美味、芳香且令人满意的第一道菜。加工过的奶酪会为汤增添奶油味,使其丰富而浓稠。

  • 100 克干蘑菇;
  • 4 奶酪;
  • 2升水;
  • 6 件。土豆;
  • 2个。灯泡;
  • 1根胡萝卜;
  • 葵花籽油;
  • 盐和香料的味道;
  • 干莳萝或绿色莳萝。

带有制作牛肝菌汤的照片的分步食谱对于第一次准备这种菜肴的人会很有用。

  1. 香菇洗净,用水浸泡一夜,沥干水分,将香菇切成方块。
  2. 放入平底锅,加水,煮沸后煮30分钟。
  3. 土豆去皮,洗净,切成方块或立方体,与蘑菇一起放入平底锅中,煮15分钟。
  4. 洋葱和胡萝卜去皮,切碎调味,在油中煎至金黄色。
  5. 放入平底锅中炖10分钟。
  6. 将奶酪凝乳磨碎,放入汤中,混合。
  7. 煮10分钟。用小火,加盐调味,加入香料调味即可食用,饰以绿色或干莳萝。

如何用大麦煮牛肝菌汤:分步说明

用大麦用白杨蘑菇制作蘑菇汤的配方是我们曾祖母熟悉的久经考验的选择。

  • 500克水煮蘑菇;
  • 1根胡萝卜;
  • 2个洋葱;
  • 5个土豆;
  • ½ 汤匙。大麦;
  • 葵花籽油;
  • 盐和月桂叶。

如果您按照分步说明操作,烹饪牛肝菌汤将变得轻而易举。

  1. 大麦提前煮软,不要倒水。
  2. 将蘑菇切成方块,在油中炸至金黄色。
  3. 将土豆丁加入煮熟大麦的水中,煮 20 分钟。
  4. 加入蘑菇和大麦,再煮 10 分钟。
  5. 将切碎的蔬菜在油中煎至变软,从而炒洋葱和胡萝卜。
  6. 加入汤,盐,加入lavrushka,用小火煮5分钟。

如何用慢炖锅煮牛肝菌汤

最常见的牛肝菌汤可以用慢炖锅烹制。这样做非常简单,因为厨房机器将接管所有烹饪功能。

  • 500克水煮蘑菇;
  • 1.5升水;
  • 2个胡萝卜和2个洋葱;
  • 3瓣大蒜;
  • 6 件。土豆;
  • 葵花籽油;
  • 绿色(任何);
  • 200毫升奶油;
  • 盐调味。

我们建议使用慢炖锅制作牛肝菌蘑菇汤的配方的分步说明。

  1. 将煮熟的蘑菇切成方块,放入多功能锅中,已经倒入了 3 汤匙。湖葵花籽油,然后油炸,设置“油炸”或“烘烤”模式。
  2. 将洋葱和胡萝卜去皮并切碎,加入蘑菇中,以所选模式煎至嫩。
  3. 土豆去皮,洗净,切块,放入碗中,倒入水。
  4. 打开“汤”模式并煮至程序结束。
  5. 在 5 分钟内。打开多功能锅的盖子直到最后,加盐,加入切碎的大蒜、奶油和香草。
  6. 让我们在“加热”模式下静置 10 分钟,使其浸透,倒入深陶碗中,使菜肴长时间保持温暖即可食用。