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牡蛎蘑菇是最美味和最有营养的蘑菇之一。由于它们的多功能性，它们非常适合腌制、煎炸、腌制和炖煮。牡蛎蘑菇可用于烹饪第一道菜和第二道菜。烹饪时最好使用年轻的蘑菇或仅使用蘑菇盖。

这种蘑菇对人类非常有用，因为它含有生物元素，可以增加人体对放射性核素影响的抵抗力。在现代生活中，这简直就是一个必要的属性，所以平菇应该以任何形式食用。

大蒜和新鲜香草的炸牡蛎蘑菇是一种美味的小吃。下面介绍的大蒜牡蛎蘑菇食谱将使您的日常菜单多样化，并使午餐（晚餐）变得特别。没有牡蛎蘑菇是无法想象的节日餐桌，尽管准备它们并不困难。

重要的是要记住： 油炸后，这些蘑菇的体积缩小了近 2 倍。因此，对于一家大公司来说，要烹制出一道蘑菇菜，就需要将配料量加倍。

大蒜和香草炒牡蛎蘑菇

用大蒜烹制炸牡蛎蘑菇，您无需先将它们煮沸。因此，烹饪过程需要15-20分钟。

• 牡蛎蘑菇 - 1公斤；
• 蒜瓣 - 5 个；
• 莳萝和欧芹蔬菜 - 每个 5 个分支；
• 醋 9% - 5 汤匙。 .;
• 橄榄油;
• 黑胡椒粉 - 1 茶匙；
• 盐调味。

对于这个大蒜牡蛎蘑菇的食谱，最好只使用蘑菇帽，因为腿太硬了。

蘑菇去皮，冲洗干净，沥干水分。

加热油，将盖子炸至金黄色。

将蒜瓣剥皮并穿过大蒜。

用刀将莳萝和欧芹切碎。

在一个深沙拉碗里放一层蘑菇，加盐调味，撒上黑胡椒。

在上面撒上切碎的香草和碎大蒜。

在每一层上淋上醋，继续铺蘑菇，重复盐、胡椒、香草和醋。

将冷冻牡蛎蘑菇和大蒜放在桌子上。

用大蒜腌制的牡蛎蘑菇食谱

罐装蘑菇被认为是节日盛宴的绝佳小吃，尤其是牡蛎蘑菇。大蒜腌平菇的味道不仅会让您的家感到愉悦，也会让您的客人感到愉悦。

• 煮熟的牡蛎蘑菇 - 1公斤；
• 苹果醋 - 4 汤匙。 .;
• 蒜瓣 - 4 个；
• 植物油 - 50 毫升；
• 新鲜莳萝 - 1 束；
• 盐调味；
• 黑胡椒粉 - 1茶匙。

将冷却的蘑菇切成块，在油中炸至金黄色。

用刀将大蒜和莳萝切碎，混合。

在大蒜和莳萝中加入油、醋、盐和胡椒，调匀。

将炸蘑菇与煮熟的腌料混合，然后放入玻璃罐中。

盖上盖子，冷藏一天。

在这种状态下，这道菜可以存放大约 2 周。

配上橄榄油，撒上半圈洋葱。

用大蒜和酸奶油炒的牡蛎蘑菇：带有照片的食谱

子实体在营养价值和维生素方面并不逊色于肉制品。你可以准备一道美味的蘑菇菜，而且不会有人注意到桌上没有肉。

我们建议您熟悉一下大蒜牡蛎蘑菇的分步食谱照片。

• 牡蛎蘑菇 - 1公斤；
• 重奶油（酸奶油） - 250 毫升；
• 大蒜 - 5 瓣；
• 植物油 - 3 汤匙。 .;
• 核桃仁 - ½ st.;
• 盐调味；
• 胡椒粉混合物 - 1茶匙。

将煮好的平菇晾干，切成小块。

大蒜去皮，切成小方块，与蘑菇混合。

在平底锅或煎锅中加热油，然后将蘑菇和大蒜放在那里。

炒至蘑菇呈浅棕色。

加入奶油或酸奶油，撒上盐，胡椒粉与辣椒混合，加入切碎的核桃仁拌匀。

盖上盖子，用中火炖10分钟。

将火调小，取下盖子，再炖 10 分钟。

用大蒜和酸奶油煮熟的炸牡蛎蘑菇最好趁热食用。煮熟的土豆片将是一个很好的补充。但是，您可以将牡蛎蘑菇配酸奶油作为晚餐的独立菜肴。

美味的腌牡蛎蘑菇配大蒜

应该说用大蒜发酵的平菇不适用于腌制或腌制。这个过程涉及蘑菇的发酵，从而改善它们的味道和消化率。在这种情况下，即使是商店购买的以这种方式制作的平菇也非常美味。

• 新鲜牡蛎蘑菇 - 2公斤；
• 樱桃叶、黑醋栗和辣根 - 5 片；
• 莳萝籽、芥菜籽、香菜籽 - 各 1 茶匙；
• 大蒜 - 7 瓣；
• 胡椒粒 - 10 个。

盐水：

• 水 - 1 升；
• 盐 - 2汤匙。 .;
• 乳清 - 4 汤匙。湖

对于发酵，你需要一个搪瓷或玻璃容器（它可以由不锈钢制成）。

将干净的辣根叶、黑醋栗和樱桃放在底部。

将平菇切成大块，然后在一个单独的碗中撒上食谱中列出的所有种子。你还需要加入胡椒和切碎的大蒜块。

制作盐水，冷却并倒在蘑菇上，使液体覆盖平菇 2-3 厘米。

用盐水将乳清加入蘑菇中，然后盖上一层发酵。

发酵4天就够了，然后放入冰箱冷藏一天即可。

然后将平菇直接放入容器中用小火杀菌10分钟。

把所有东西都放在消毒过的罐子里，盖上盖子，冷却并带到地下室。

这种在冬天烹饪腌蘑菇的方法可以防止肉毒杆菌中毒的发展。

大蒜蛋黄酱炒牡蛎蘑菇的食谱

大蒜和蛋黄酱炒牡蛎蘑菇的食谱会吸引那些喜欢辣蘑菇的人。

• 牡蛎蘑菇 - 2公斤；
• 葵花籽油 - 100 毫升；
• 大蒜 - 7 瓣；
• 蛋黄酱 - 200 毫升；
• 盐;
• 黑胡椒粉 - 1茶匙。

将预先煮好的蘑菇从水中沥干，冷却并切成碎片。

将葵花籽油倒入煎锅中，中火加热5分钟。

盖上盖子，把火调小，炖 40 分钟，每 10 分钟用木铲搅拌一次。

让蘑菇冷却，撒上切碎的大蒜、胡椒粉和盐。

搅拌，用蛋黄酱调味，再次混合均匀。

现成的牡蛎蘑菇配蛋黄酱和大蒜的令人难以置信的味道将全家人带到餐桌上。

腌制牡蛎蘑菇，用大蒜、胡萝卜和洋葱炒

如何烹饪用大蒜、胡萝卜和洋葱炒的平菇？这个版本的蘑菇加上蔬菜会变得非常芳香和美味。洋葱、大蒜和胡萝卜的组合会给准备工作带来您家人非常喜欢的甜美辛辣色调。

• 平菇 - 800 克；
• 胡萝卜 - 2 个；
• 洋葱 - 3 个；
• 大蒜 - 5 瓣；
• 植物油 - 5 汤匙。 .;
• 欧芹蔬菜 - 1 束；
• 黑胡椒粉 - ½ 茶匙；
• 盐（品尝）。

将新鲜去皮的牡蛎蘑菇切成条状，放入平底锅中加热的油。

加入盐、黑胡椒并搅拌。

用大火将蘑菇煎 5-7 分钟，不断搅拌以免烧焦。

洋葱去皮，切成半圈，加入蘑菇，再煎 5 分钟。

将胡萝卜削皮、清洗并在“韩国”刨丝器上磨碎。

将火调至中火，将胡萝卜放入锅中，煎 15 分钟。

加入切碎的大蒜和切碎的欧芹。

搅拌均匀，炖5分钟，盖上锅盖，关火，让蘑菇静置10分钟。

上菜时，这道菜可以用绿色罗勒叶装饰。

根据这个食谱，煎牡蛎蘑菇可以在冬天关闭，但为此您需要准备适当的腌料。

牡蛎蘑菇配胡萝卜和大蒜的腌料含有以下成分（每 1 公斤炸蘑菇）：

• 糖和盐 - 各 3 茶匙；
• 水 - 300 毫升；
• 苹果醋 - 30 毫升；
• 五香豌豆 - 5 颗；
• 月桂叶 - 5 片。

准备腌料：在水中加入盐、糖、醋、胡椒和月桂叶，煮沸。

将炸平菇、大蒜和胡萝卜放入已消毒的半升罐中。

倒入热腌料，在沸水中消毒20分钟。

用金属盖卷起或用紧密的塑料盖关闭。

冷却并带到阴凉处。