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对于每一个采蘑菇者来说，鸡油菌都是一种高价值的天然宝藏。在它们的成分中，它们含有大量对身体有用的物质、维生素和微量元素。这就是为什么有必要在冬季收获鸡油菌。

有趣的是，这些子实体从未被蠕虫损坏。此外，它们在运输过程中具有高度的安全性。冬季烹制鸡油菌，无论采用何种方法，都为多种家居保鲜做出了很好的贡献，并为日常饮食补充了维生素。

用如此美味的蘑菇，你可以制作出营养丰富的汤，用它们炒土豆或炖肉。然而，这些并不是所有搭配鸡油菌的菜肴。因此，它们可以腌制、腌制、油炸、冷冻甚至干燥。

如何为冬季烹饪准备鸡油菌？

有很多烹饪鸡油菌过冬的食谱。我们为您提供了几种展示如何保存蘑菇的选项。对于许多新手厨师来说，了解如何为冬天正确准备鸡油菌尤其有用。但是，在开始烹饪过程之前，需要准备蘑菇：

• 清理森林垃圾：草、苔藓和树叶残留物；
• 将它们放入盛有大量水的容器中，冲洗并切断腿的下部；
• 再次冲洗并在水中放置 20-30 分钟，以便所有沙子（如果有）从盘子中流出；
• 将其放在金属架上将液体玻璃化，然后才开始处理。

冬季腌制鸡油菌的简单食谱

这个食谱以其简单和实惠而著称。如果您在森林中收集了鸡油菌，那么您的厨房中将始终可以找到所有其他成分。一个简单的冬季鸡油菌食谱包括在盐水中加入 9% 的醋和洋葱，这将使蘑菇味道独特。

• 1公斤鸡油菌；
• 9% 醋 150-170 毫升；
• 5瓣大蒜；
• 3个洋葱头；
• 500毫升水；
• 3茶匙撒哈拉；
• 3茶匙盐，未加碘；
• 5片月桂叶；
• 5个五香粉和黑胡椒粒。

在这个版本中，为冬天烹制的鸡油菌蘑菇将被密封在带有扭曲盖的罐子里，因为尼龙和简单的金属蘑菇不起作用。

1. 将预先准备好的鸡油菌在沸水中煮沸 10 分钟。
2. 我们取出并放在金属架上完全沥干，同时我们准备腌料。
3. 在水中，混合醋，所有香料（将大蒜切成细条，洋葱切成半圈）并煮沸 5 分钟。
4. 我们将蘑菇分装在罐子里，倒入热腌料，静置 15 分钟。
5. 将腌料倒入平底锅中，煮沸并煮沸 5 分钟。
6. 再次将腌料倒入蘑菇罐中，拧紧盖子并翻过来。
7. 我们用旧毯子温暖顶部，然后完全冷却。您可以在 2 天内开始品尝腌制鸡油菌。

我们为冬天准备鸡油菌：带照片的腌制食谱

如果你想用鸡油菌做一些不寻常的东西，那就用柠檬腌一下。子实体会变得很辣，可以搭配任何配菜。此外，您可以用它们制作各种沙拉。 因此，我们通过收集以下产品为冬天准备鸡油菌：

• 1.5 公斤鸡油菌；
• 9% 醋 150-170 毫升；
• 8 汤匙。湖植物油;
• 2个中等柠檬；
• 盐调味；
• 1升水；
• 4件事。月桂叶;
• 3朵康乃馨；
• 黑胡椒和白胡椒各 5 个。

我们建议使用一步一步的食谱来为冬天烹饪鸡油菌并附上照片。

将浸泡过的鸡油菌倒入沸水（700 毫升）中，加盐调味。

煮沸 5 分钟，加入 2 个柠檬榨汁。

用小火煮 15 分钟，不断搅拌并撇去表面。

排干盐水并准备腌料：在配方中的水中，混合醋，所有香料和香料，倒入油。

搅拌并用小火煮 10 分钟。

将蘑菇放入消毒过的罐子中，过滤腌料，煮沸 5 分钟。

倒在蘑菇上，盖上盖子，盖上毯子。

放在房间里直到它完全冷却，然后放在阴凉的地方。用这种方法制作的开胃菜会有一种不寻常的辣味和香气。

如何在罐子里用欧芹煮鸡油菌过冬

用罐子在冬天烹饪鸡油菌的食谱是一个很好的选择，它可以让你保留蘑菇中的所有营养。这样的美味将以其独特的口味取悦您的家庭。尝试用欧芹在植物油中腌制子实体，你会喜欢的！

• 2公斤鸡油菌；
• 3汤匙。湖盐;
• 4汤匙。湖撒哈拉；
• 200毫升植物油；
• 2束绿色欧芹；
• 3汤匙。湖醋 9%；
• 5 颗黑豆和五香粉；
• 4个康乃馨花蕾；
• 700毫升水。

如何用油和新鲜香草烹制过冬的鸡油菌？

1. 初步清洗和冲洗后，将沸水倒在蘑菇上，煮沸 15 分钟。
2. 当子实体沸腾时，准备腌料：将所有香料和香草（欧芹除外）混合在水中，煮沸 5 分钟。
3. 将煮好的鸡油菌放入腌料中，再煮10分钟。
4. 加入切碎的欧芹，搅拌并关火。
5. 把蘑菇放在罐子里，立即倒在腌料上，盖上盖子。
6. 允许在毯子下完全冷却并冷藏。

如何正确冷冻新鲜鸡油菌过冬

许多没有时间准备蜜饯的烹饪专家更喜欢冷冻蘑菇收获。如何正确冷冻冬天新鲜的鸡油菌，以便以后烹饪任何菜肴？

• 主要产品;
• 岩盐（未加碘）。

如何在冬天冷冻鸡油菌蘑菇，将告诉您食谱的分步说明。

1. 我们将蘑菇用水清洗干净，然后立即将它们放在金属架上沥干水分。
2. 我们将产品散布在一层（盖上）并撒上少量盐。
3. 我们放入冰箱冷冻约 2 小时。
4. 我们取出间距，将蘑菇放入塑料袋中，释放空气并系好。
5. 再次将子实体放入冰箱中，将设备设置为通常的冷冻模式。

应该注意的是，不能反复冷冻蘑菇，因为这会对它们的味道产生负面影响。将装有蘑菇的袋子放在冰箱架子上进行解冻。

冷冻煮过的鸡油菌过冬

应该说，冷冻法是收获新鲜子实体的先进技术之一。那些拥有冰柜的人喜欢用类似的产品装满它们。然而，冬季冷冻鸡油菌不仅可以新鲜进行。此程序也适用于煮熟和油炸的子实体。

• 鸡油菌;
• 盐;
• 5个康乃馨花蕾；
• 月桂叶。

通过冷冻为冬天烹饪鸡油菌蘑菇包括几个阶段：

1. 初步清洁后，将蘑菇在水中彻底清洗并放在炉排上沥干。
2. 在沸腾的盐水中加入月桂叶和丁香。
3. 用小火煮 20 分钟，不断去除表面的泡沫。
4. 用热水冲洗，放入漏勺沥干，然后放在厨房毛巾上。
5. 冷却后，将蘑菇放入食品塑料容器或塑料袋中。
6. 它们被放置在冰箱中，直到您需要烹饪某种蘑菇菜肴时才放置。
7. 应该说，包装中的蘑菇量应该足够一盘菜，因为不允许重复冷冻。

冬天用洋葱炒鸡油菌

冬天油炸的鸡油菌与煮或炖的土豆很相配。要保存炸蘑菇，您需要遵守食谱中指示的比例和无菌条件。

• 1.5 公斤鸡油菌；
• 500 克洋葱；
• 1汤匙。植物油;
• 100 克黄油；
• ½ 汤匙。湖盐。

通过烘烤收获冬季鸡油菌的配方需要遵循分步说明。

1. 预先清洗和清洗过的鸡油菌应倒入水并点燃。
2. 煮 10 分钟，不断去除表面的泡沫。
3. 将煮好的蘑菇放在金属架上沥干水分，然后放在厨房毛巾上。
4. 在深煎锅中加热一些植物油，加入蘑菇，煎至金黄色，定期搅拌以防止燃烧。
5. 洋葱去皮，切成半圈，在单独的平底锅中用油煎至变软。
6. 将蘑菇和洋葱、盐混合，继续用小火煎 15 分钟，再次定期搅拌。
7. 融化黄油，倒在消毒过的罐子底部。
8. 把蘑菇和洋葱摆好，盖上剩下的植物油。
9. 用塑料盖关闭，完全冷却并冷藏。

冬季用洋葱和胡萝卜烹制鸡油菌鱼子酱的食谱

制作冬季鸡油菌鱼子酱的配方非常简单。尽管如此，在冬天，这种简单的小吃以其令人难以置信的味道和香气给您和您的家人带来惊喜。

• 2公斤煮熟的鸡油菌；
• 300 克洋葱；
• 400 克胡萝卜；
• 400毫升植物油；
• 1个柠檬；
• 7瓣大蒜；
• 盐调味；
• ½ 汤匙。湖撒哈拉；
• 2茶匙（没有顶部）黑胡椒粉。

冬天的鸡油菌鱼子酱是分阶段准备的。

1. 把蘑菇切成小方块，用少许油煎至金黄色。
2. 胡萝卜和洋葱去皮，洗净切碎：洋葱 - 切成方块，胡萝卜 - 放在粗磨碎机上。
3. 放入油中炸至软烂，加入香菇，继续小火煎20分钟。
4. 从炉子中取出，冷却至 30 °C，然后用绞肉机研磨。
5. 将团块放回锅中，加入压碎的大蒜、盐、胡椒粉、糖，倒在柠檬汁上。
6. 再炒20分钟，倒入植物油。
7. 它们被放置在消毒过的罐子里，用塑料盖封闭并绝缘。
8. 待冷却后，将工件放入冰箱，存放时间不超过4个月。

用大蒜腌鸡油菌过冬的食谱

许多家庭主妇也喜欢在冬天用盐腌鸡油菌，使用含有她们最喜欢的香料和草药的食谱。因此，我们建议您熟悉传统的冷盐腌制方法，即使是新手厨师也可以重复使用。这样的开胃菜不仅适合日常食用，也适合节日活动。

• 2公斤鸡油菌；
• 100 克盐；
• 5瓣大蒜；
• 植物油;
• 莳萝伞。

如何正确地为冬天的鸡油菌加盐将逐步说明。

1. 用大量的水将鸡油菌清除森林碎片数次。
2. 放入滤器，放置 20-30 分钟以排出多余的液体。
3. 将开水倒在莳萝伞上，然后将它们放在搪瓷锅的底部，蘑菇将在那里腌制。
4. 在上面放一层鸡油菌，撒上盐和切碎的大蒜。
5. 主产品和香料的交替层直到完成。
6. 最后一层必须是盐和莳萝伞。
7. 盖上盖子，盖子的直径小于锅的直径，然后放置负载。
8. 将盛有蘑菇的容器放入冷藏室，放置 36 小时。
9. 将鸡油菌放入消毒过的罐子中，按下，释放空气，并用盐水填充 1/3。
10. 将油加热至 40°C，然后倒入罐中至最顶部。
11. 盖紧盖子，冷却并再次取出至阴凉处。

用辣根腌鸡油菌过冬

在这个食谱中，通过腌制过冬收获的鸡油菌由于加入了大蒜和辣根叶而变得又脆又辣。

• 3公斤鸡油菌；
• 150 克盐；
• 5 件。月桂叶和康乃馨；
• 辣根叶；
• 植物油;
• 2头大蒜。

1. 将预先准备好的鸡油菌在沸水中焯 5 分钟。
2. 我们冲洗并放置在金属架上玻璃和冷却。
3. 将干净的辣根叶放在消毒过的罐子底部，在上面倒一层盐。
4. 我们放入鸡油菌，撒上切碎的大蒜、月桂叶和丁香。
5. 每一层蘑菇也应该撒上盐。
6. 我们施加压力，并将罐子放在凉爽的房间里 36 小时。
7. 将热植物油倒入每个罐子中，盖上盖子，再次取出至阴凉处。

以这种方式烹制过冬的咸鸡油菌，可在 20-25 天内品尝。它们与煮或炸土豆很相配。

如何在银行腌制过冬的鸡油菌：分步说明

这个选项展示了如何在罐子里为冬天的鸡油菌加盐，让您可以将收获保存到下一次收获。同时，您甚至可以将蘑菇存放在储藏室中。

• 2公斤鸡油菌；
• 100 克盐；
• 6 件。月桂叶和康乃馨芽；
• 1茶匙芥菜籽;
• 7瓣大蒜；
• 5 粒五香粉豌豆。

在罐子里正确腌制过冬的鸡油菌将有助于逐步描述。

1. 鸡油菌经过森林碎片的初步处理后，用大量的水冲洗。
2. 在加入 2 撮柠檬酸的盐水中煮沸 20 分钟。
3. 将它们取出放在金属架上，让多余的液体排出。
4. 沥干的蘑菇放在消毒过的罐子里，每一层都撒上盐和其他香料。
5. 轻轻按压，使鸡油菌不会变形。
6. 一天后，除去压迫物，用盖子盖住罐子并将它们放入冷水中。
7. 用小火加热水并消毒工件 20 分钟。
8. 卷起来，翻过来用旧毯子加热，直到它完全冷却。

5天后就可以开始吃这样的零食了。

冬季盐渍鸡油菌食谱：如何用肉桂封闭蘑菇

这个冬天用盐渍鸡油菌烹饪的食谱将在加入肉桂的情况下进行。

• 2公斤鸡油菌；
• 5茶匙盐;
• 肉桂棒；
• 4 件。月桂叶和多香果；
• 4瓣大蒜。

如何正确在罐子里给鸡油菌加盐过冬，会告诉你食谱的详细说明。

1. 将去皮洗净的香菇倒入沸水中，用小火煮5分钟。
2. 加入肉桂棒、月桂叶和五香粉，煮10分钟。
3. 让蘑菇沥干并冷却，然后放入搪瓷平底锅，撒上切碎的大蒜和盐。
4. 将煮蘑菇的肉汤过滤，然后倒在装有鸡油菌的罐子上。
5. 盖上盖子，用毯子在上面绝缘，然后保持这个位置完全冷却。
6. 冷却后，将罐子带到地下室。

这篇文章介绍了如何在冬天关闭鸡油菌的简单而美味的食谱。如果您的武器库中有这样的保存选项，您可以使您的日常和节日饮食多样化。