牛肝菌蘑菇汤配土豆:干鲜食谱

香浓可口的土豆牛肝菌汤会成为餐桌上的常客,你只需要学会正确的烹饪方法即可。此页面上的蘑菇汤食谱将最大限度地增加您日常家庭菜单的可能性。

选择一种用新鲜或干牛肝菌制作蘑菇汤的方法。所有这些都由专家检查,以确保成分符合食品标准的典型感官特性。你可以煮通常的蘑菇泡菜,上菜时用黄油和酸奶油调味。或者您可以试验并尝试用添加不同的蔬菜作物来煮浓汤。

蘑菇汤配牛肝菌和土豆

原料:

  • 300 克 土豆
  • 300 克 牛肝菌
  • 100 克 胡萝卜
  • 2个洋葱
  • 200 克 大麦
  • 30 克 黄油
  • 100 克 酸奶油
  • 香菜
  • 月桂叶
  • 黑胡椒粉

为了准备土豆牛肝菌蘑菇汤,将薏米分类,冲洗干净,倒入冷水,煮4小时。

将土豆和胡萝卜洗净,去皮,切成条状。

彻底冲洗蘑菇,从腿上取下盖子并切成碎片。

将准备好的食材与薏米、盐一起放入平底锅中,用小火煮。

洋葱去皮,切碎,放入融化的黄油中煎至金黄色,然后加入切成薄片的蘑菇腿,用小火煮至熟,不断搅拌。

烹饪结束前5分钟,将洋葱和蘑菇放入平底锅中,胡椒粉,加入月桂叶,切碎的欧芹,盖上盖子静置20分钟。

将准备好的汤倒入分装碗中,用酸奶油调味。

干牛肝菌汤配土豆

原料:

  • 土豆
  • 牛奶
  • 肉汤
  • 干或新鲜的牛肝菌
  • 洋葱
  • 胡椒

我们用马铃薯干牛肝菌制作汤,方法如下:将马铃薯削皮并在微咸的水中煮沸。用绞肉机把完成的土豆翻过来。将热牛奶倒入果泥中并充分搅拌。然后用热肉汤稀释这种泥并搅拌,最后你应该得到所需厚度的汤。将干蘑菇或新鲜蘑菇与洋葱丝一起在油中煎炸。胡椒和盐的蘑菇。将准备好的蘑菇放入汤中,再次煮沸。

干牛肝菌汤配土豆

  • 8-10 克 干蘑菇
  • 200 克 土豆
  • 25 克 胡萝卜
  • 30 克 芹菜
  • 12-15 克 洋葱
  • 3克面粉
  • 1瓣大蒜
  • 香芹籽
  • 青菜

将胡萝卜和芹菜根切成条状并炒香。将干香菇泡水煮沸,切成条状。将土豆切块,放入沸腾的肉汤中,煮至半熟。在棕色面粉中加入香菜籽、蘑菇、根、洋葱,然后炖 6-8 分钟。然后将调料放入汤中煮至嫩。将用盐捣碎的大蒜、切碎的欧芹加入干牛肝菌和土豆汤中,用根部的汤调味。

新鲜的牛肝菌蘑菇汤配土豆

作品:

  • 土豆 - 700 克
  • 新鲜牛肝菌 - 220 克
  • 根茎类蔬菜和洋葱 - 200 克
  • 油 - 2汤匙。勺子
  • 香草、香料、盐调味。
  1. 新鲜的牛肝菌去皮并冲洗干净。
  2. 将蘑菇腿切掉,切碎,放入油中煎炸。
  3. 在牛肝菌汤和土豆中分别煎根类蔬菜和洋葱。
  4. 将蘑菇盖切成片,烫一下,放在筛子上,待水收干后,放入平底锅中,加水煮40分钟。
  5. 然后加入土豆丁、炒蘑菇根、根茎类蔬菜、洋葱、香料、盐,再煮 20-30 分钟。
  6. 上菜时,最好用酸奶油或粗面粉、香草(莳萝和大葱)调味汤。

奶油牛肝菌蘑菇汤配土豆

作品:

  • 土豆 - 500 克
  • 新鲜牛肝菌 - 400 克
  • 蔬菜 - 200 克
  • 洋葱 - 100 克
  • 酸奶油 - 200 克
  • 面粉 - 1 汤匙。勺子
  • 大麦粥 - 300 克
  • 面条 - 100 克
  • 切碎的蔬菜 - 1 汤匙。勺子
  • 香料,盐调味

为了准备奶油牛肝菌汤配土豆,将蔬菜倒入沸水、盐,煮至软。我们将鲜香菇仔细洗净,洗净,切碎,与切碎的洋葱片一起用少许水煮熟。蘑菇汤必须过滤。用面粉和冷汤混合调味蘑菇。加入土豆和蔬菜。煮沸,加盐,用胡椒、莳萝、切碎的欧芹、酸奶油调味。搭配 lazanki(自制面条切成小方块)、薏米粥、饺子食用。