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冬菇是其种类的所有代表中最新的蘑菇。根据它们的可食用性，它们被分为 4 类，可以对它们进行各种操作。因此，冬菇可以煮、炸、腌、盐腌和冷冻。在本文中，我们将讨论晚期蘑菇的外观以及何时可以收集它们。

如果说冬菇的外观，那么它们与春、秋、夏都有所不同。首先，该物种后来的代表在帽上没有鳞片，在腿上没有“环裙”。不得不说，在确定食用菌时，这些特征是主要的。然而，在冬季子实体中，一切都不同了。其次，照片显示晚蘑菇的颜色更亮，更饱和，与其他物种不同。

因此，它们的色调范围从黄色到蜜棕色或脏橙色。在年轻的标本中，帽子呈小半球形，随着年龄的增长完全打开，变得像一把打开的伞。在直径上，成年蘑菇的菌盖大小平均为5-7厘米。在真菌的整个生命周期中，菌盖表面保持光滑，没有任何鳞片。

冬季蜂蜜木耳帽下的盘子有不同的长度，而且很少出现。它们的颜色可以是白色、浅黄色或深黄色。子实体的果肉呈白色或淡黄色，有令人愉快的蘑菇气味。

晚蜜木耳的腿高2-7厘米，结构致密，呈棕褐色绒毛状。如前所述，该物种的茎上没有环。

晚蘑菇什么时候出现在森林里？

在您知道何时收获晚蘑菇之前，您需要了解它们的生长地点。必须说，冬季蜜露在大家庭中生长，通常在树桩或树周围一起生长。大多数情况下，它可以在温带和北纬地区找到。与其他种类的食用蜜菇一样，冬季代表选择大部分受损，以及弱树和树桩进行“定居”。这些蘑菇不会绕过公园、森林边缘、花园和溪流沿岸地区。枯死或腐烂的木头、折断的树枝和腐烂的树桩——所有这些都是晚蜜木耳栖息的“天堂”。基本上，这涉及落叶树，特别是：白杨、橡树、桦树、山毛榉、白蜡树、杨树、柳树、金合欢等。然而，它们经常出现在松树、冷杉和云杉的树桩或树干上。采自针叶林的冬菇，有一种苦涩的树脂味。但这并不能阻止一些蘑菇采摘者从他们那里准备令人惊叹的菜肴并做出美味的准备。

值得注意的是，许多“安静狩猎”的爱好者都拥有这种类型的子实体，这是最令人向往的，因为它根本没有虚假的对应物。并且几乎不可能将它与蘑菇“王国”的其他代表相混淆。那么晚蘑菇什么时候出现在我们的森林里呢？如果蘑菇被称为晚蘑菇或冬蘑菇，那么可以得出结论，它们生长在寒冷的季节。因此，这个时期从 10 月开始，以春季下降结束。事实证明，当该物种的所有其他代表已经停止结果时，晚期蘑菇就会生长。

在冬季解冻期间可以看到大量的冬菇结果。有时他们会在一层雪下相遇。如果冬季气候温暖宜人，那么蘑菇将在这段时间内带来丰收。在潮湿的天气里，冬菇的菌盖会变得又黏又滑。

晚蘑菇的季节什么时候开始？

冬菇的重要特征之一是抗冻性。在零度以下的温度下，子实体被冰覆盖，但即使在微弱的阳光下，它们也会解冻并继续生长。这样的蘑菇可以安全地收集在您的篮子里。知道晚蜂蜜木耳的季节何时开始，您不仅可以在夏季和秋季计划去森林旅行。我必须说，这种蘑菇非常适合在家里冷冻，因为它们几乎不会失去它们的有益和营养特性。但是，必须记住，对于这些子实体，必须进行仔细的加工——在盐水中浸泡和煮沸。

还有深秋蘑菇，每年都在森林里找不到。它们与普通的不同，它们是在突然的秋霜之后生长的。如果经过短暂的霜冻、变暖或所谓的“印度夏季”，它们就会开始生长。从外观上看，这种晚蜜菇类似于牛肝菌，但体积较小，菌盖底部有一层薄膜。通常，此类蘑菇的结果时间在10月底和11月初。许多遇到深秋蘑菇的经验丰富的蘑菇采摘者都注意到它们非常美味和芬芳。