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蜂蜜蘑菇爱好者总是带着丰收从森林回家。他们经常一次带上几桶蘑菇。在这方面，问题出现了：可以从新鲜蘑菇中制备什么？

有很多方法可以处理新鲜蘑菇的收获。每个家庭主妇都必须为冬天准备一些蘑菇。而另一部分子实体则被送去为全家人准备午餐或晚餐。这里有 13 种最好的方法来向您展示如何烹饪新鲜蘑菇。

什么可以用新鲜蘑菇制成：腌蘑菇

腌制是为冬天准备蘑菇最合适的方法。许多人甚至无法想象一张没有香脆蘑菇形式的小吃的节日餐桌。腌制蘑菇不能新鲜烹制，必须事先煮熟。

• 新鲜蘑菇 - 2公斤；
• 纯净水 - 800 毫升；
• 盐和糖 - 各 1 汤匙.;
• 醋 (9%) - 4-5 汤匙。 .;
• 植物油 - 7 汤匙。 .;
• 康乃馨 - 2 芽；
• 月桂叶 - 4 片；
• 黑胡椒粒 - 12 个。

腌制蜂蜜蘑菇有两种方法——热的和冷的。后者意味着单独煮蘑菇，然后只需将其倒入装有腌料的罐子中。 那么，鲜香菇如何冷藏腌制呢？

1. 如前所述，清除污垢和粘附的碎屑后，蘑菇应在冷水中冲洗并煮沸。热处理时间约为20-25分钟。
2. 然后将蜂蜜蘑菇放入消毒过的玻璃罐中并准备腌料。
3. 将所有成分与水一起放入平底锅中（如配方中所示）并搅拌直至盐和糖晶体溶解。
4. 用火将腌料煮沸 10 分钟，然后过滤并倒在有子实体的罐子上。
5. 用煮沸的尼龙帽封闭或用金属帽卷起来。
6. 让它完全冷却并带到凉爽的房间。您可以在一周后开始品尝这道开胃菜。

如何烹制新鲜蘑菇以进一步腌制

热腌法被认为更受欢迎，因为蘑菇直接在腌料中煮沸，这样可以更快地将制剂浸泡在香料和香料中。很多家庭主妇都喜欢这个选项，因为它准备起来非常简单，一天就可以使用了。

• 蜂蜜蘑菇 - 1公斤；
• 开水 - 1 汤匙；
• 盐 - 2茶匙；
• 糖 - 4 茶匙；
• 醋 - 5 汤匙。 .;
• 黑胡椒（豌豆） - 10 个；
• 月桂叶 - 3 片；
• 大蒜 - 3瓣。

如何腌制新鲜蘑菇，为假期或每天准备美味的小吃？

1. 首先，您需要整理蘑菇作物并清除污垢和碎屑。
2. 用流水冲洗子实体，放入平底锅，加水盖上。如何烹饪新鲜蘑菇以进一步热腌？
3. 这样做很简单：将盛有蘑菇的容器放在中火上，等待其沸腾。
4. 加入少许柠檬酸以保持子实体的颜色并煮20分钟，不断去除泡沫。
5. 转移到滤器中，放置 20-30 分钟以排出液体。
6. 在配方中指定的水中混合盐、糖、月桂叶、胡椒和大蒜。
7. 把腌料煮沸，加入煮好的蘑菇。
8. 煮沸 5-7 分钟，然后加入醋。
9. 3-5 分钟后，将容器从火上移开并将内容物转移到已消毒的罐子中。
10. 卷起来，放凉，带到地下室。

冷盐蜂蜜木耳

制作新鲜蘑菇的食谱还包括腌制过程。 对于冷法，只取年轻和强壮的标本。

• 蜂蜜蘑菇 - 3公斤；
• 盐 - 120 克；
• 月桂叶 - 4 片；
• 康乃馨 - 2-3 个芽；
• 五香粉和黑胡椒粒 - 5 个；
• 辣根叶。

对于冷腌法，蘑菇不是煮沸的，因此必须注意仔细的初加工。

蜜菇分选清洗后，用盐水浸泡10-15小时，期间建议至少换水3次。

此外，通过冷盐腌制鲜蘑菇分为几个阶段：

1. 辣根叶、月桂叶的一部分、丁香和胡椒粒放在容器底部。
2. 盐分布在顶部，其体积必须在视觉上除以子实体的质量。因此，对于 1 kg，您需要服用 1-1.5 st。湖盐。
3. 在上面放一层蜂蜜木耳，再撒上所有的香料和盐。
4. 执行该程序，直到所有成分都消失。
5. 用纱布盖住子实体，在上面放一个盘子或任何其他平面，然后用负载向下压。
6. 将工件取出至阴凉处放置1-1.5个月。在规定的时间之后，蜂蜜蘑菇可以分布在消毒过的罐子中，并用尼龙盖密封。

如何烹饪新鲜的蜂蜜蘑菇：热盐腌

对于热盐腌蜂蜜蘑菇必须先煮沸。这个过程被认为是更需要的，因为准备工作可以在几周内开始食用。 如何正确准备腌制鲜香菇？

• 蜂蜜蘑菇 - 2公斤；
• 盐 - 60 克（2 汤匙 l. 带幻灯片）；
• 月桂叶 - 5 片；
• 新鲜莳萝（可以带伞）；
• 大蒜 - 3-4 瓣；
• 五香粉和黑胡椒（豌豆） - 5-7 个；
• 樱桃/醋栗叶。

如前所述，必须将新鲜蘑菇煮熟以进行热盐腌。

1. 为此，将清洗后的子实体放入盐水中煮沸 20 分钟。
2. 然后将水排干，在水龙头下清洗并留在滤锅中以去除多余的液体。
3. 同时，清洗并干燥新鲜的樱桃和/或醋栗叶。
4. 莳萝洗净切碎，大蒜切碎。
5. 将新鲜叶子放在底部准备好的容器中。
6. 然后放置子实体，在每一层上撒上盐和其余的香料。
7. 盖上盘子，用负荷压下，送盐腌5-7天。
8. 然后将工件与香料一起转移到消毒过的罐子中，用尼龙盖密封并储存在冰箱中。

你还能用新鲜蘑菇做什么：如何炒蘑菇

在用新鲜蘑菇制成的各种食谱中，可以分别区分油炸。从厨房传来的炸蘑菇的香味会立即带回家。这样的菜可以搭配各种产品，也可以为冬天准备。

• 蜂蜜蘑菇——数量随意；
• 盐和黑胡椒调味；
• 植物油。

这么简单的一套产品，如何炸出鲜香菇？我必须说，子实体可以提前煮沸，这样可以减少煎炸的时间。

1. 香菇去皮，去掉茎下部，用冷盐水浸泡1小时。
2. 然后在水龙头下再次冲洗并放在筛子或厨房毛巾上晾干。
3. 同时，在平底锅中加热所需量的油并加入蘑菇。
4. 盖上盖子，煎至少 15 分钟。
5. 然后打开盖子，减少热量，再煎15分钟。
6. 当锅里的液体蒸发后，你需要在盘子里撒盐和胡椒。
7. 如果需要，您可以添加酸奶油或蛋黄酱，再炖 10 分钟。
8. 与土豆、意大利面、谷物、肉类和蔬菜一起食用。

如何冷冻新鲜蘑菇过冬

你还能用新鲜蘑菇做什么？许多家庭主妇喜欢冷冻这些子实体，以便在冬天用它们准备美味的菜肴。

• 蜂蜜蘑菇；
• 间距;
• 塑料容器或塑料袋。

如何冷冻新鲜蘑菇过冬？

1. 许多人认为最好将煮熟的蘑菇冷冻起来，这样它们在冰箱中占用的空间就会更少。然而，这个过程是用新鲜的子实体平静地进行的。
2. 如果您打算冷冻新鲜蘑菇，那么您需要投入足够的时间进行初级加工。
3. 首先，您需要查看本次收获的整个蘑菇收获，并移除所有损坏和虫蛀的标本。
4. 然后从每个腿的下部切下并在水龙头下冲洗。
5. 将蘑菇放在厨房毛巾上晾干。
6. 然后在间距上摊开（不紧密）薄薄的一层。
7. 将冰箱中的温度设置为尽可能低的温度，并撒上蜂蜜木耳。
8. 3小时后恢复常温，将香菇放入塑料容器或塑料袋中，放回冰箱长期保存。

蜂蜜蘑菇的包装应使一个容器或包装中的内容物仅用于准备一盘菜，因为禁止再次冷冻。

用新鲜蘑菇制作的蘑菇鱼子酱食谱

来自新鲜蜂蜜木耳的蘑菇鱼子酱是足智多谋的家庭主妇的“魔杖”。这种坯料可用作馅饼、煎饼、比萨饼、馅饼和馅饼的馅料。此外，搭配蘑菇鱼子酱，您可以通过用茶准备三明治来尽快组织美味的小吃。

• 蜂蜜蘑菇 - 2公斤；
• 洋葱和胡萝卜 - 每个 2 大块；
• 大蒜 - 4瓣；
• 盐，胡椒粉 - 品尝;
• 醋 9% - 2 茶匙；
• 植物油。

用新鲜蘑菇制作鱼子酱非常简单。它可以密封在玻璃罐中或冷冻在塑料容器中。

1. 清除杂物上的蘑菇，去除腿的下部，将大样本切成几块并用水冲洗。
2. 煮沸 25 分钟，不断撇去泡沫。
3. 然后沥干蘑菇汤，并将子实体本身转移到滤器中沥干。
4. 在此期间，将蔬菜削皮并切碎：洋葱和胡萝卜 - 切成方块，然后通过压榨机挤压大蒜。
5. 将所需量的油倒入锅中，将所有蔬菜煎至变软。
6. 将蘑菇与油炸蔬菜混合，然后在搅拌机中搅拌至所需的稠度。您可以将质量切碎一次或多次，具体取决于最终产品所需的谷物。
7. 然后将得到的物质放回深煎锅或平底锅中，加入少许植物油、盐、胡椒粉，盖上盖子用小火炖 20 分钟，记得定期搅拌。
8. 打开盖子，加入醋，再炖5-7分钟，关火。
9. 将物质分装在消毒过的罐子中，盖上金属盖，放入平底锅中消毒 30-40 分钟。
10. 用尼龙煮沸的盖子关闭，冷却并带到地下室。

如果您想冷冻鱼子酱，请将其冷却并简单地放入塑料容器中，然后将其送入冷冻室。

鲜香菇片

我们继续讨论这个话题：新鲜蘑菇怎么办？事实证明，从这些子实体中可以获得非常美味和芳香的肉饼。这道菜将有助于装饰和多样化您的节日和日常餐桌。

• 新鲜蘑菇 - 700 克；
• 弓 - 1 个小头；
• 大蒜 - 1 瓣；
• 鸡蛋 - 1 个；
• 牛奶 - 50 毫升；
• 白面包片 - 2-3 片；
• 椒盐;
• 面粉或面包屑；
• 植物油。

我们提供带有照片的新鲜蜂蜜蘑菇的分步食谱。

我们将蘑菇清洗干净，然后在盐水中煮 20 分钟。

然后在干煎锅中煎至液体蒸发。

我们冷却蘑菇块并从中制作碎肉：在搅拌机中中断或用绞肉机研磨。

将洋葱和大蒜切成小方块，加入肉末。

我们还打入一个鸡蛋，并加入浸泡在牛奶中的面包。

盐和胡椒调味，将肉末混合均匀。

我们形成肉饼并将它们卷在面粉或面包屑中。

在煎锅中加热油，将两面煎至金黄色。

与任何配菜一起食用，撒上香草酸奶油酱。

新鲜蜂蜜蘑菇罗宋汤

如前所述，你可以用新鲜的蘑菇做任何事情。所以，在各种蘑菇菜的食谱中，第一道菜是很常见的。

• 新鲜去皮蘑菇 - 400 克；
• 水 - 3 升；
• 土豆 - 4 个；
• 卷心菜 - 200 克；
• 胡萝卜、洋葱和甜菜 - 1 个；
• 大蒜 - 2 瓣；
• 番茄酱 - 2 汤匙.;
• 盐、糖、黑胡椒；
• 葵花籽油。

多亏了照片和分步说明，新鲜蘑菇罗宋汤将很容易准备。

1. 首先，必须将去皮的子实体切成块，在盐水中单独煮沸15分钟。
2. 土豆、洋葱、大蒜、胡萝卜和甜菜去皮并冲洗干净。
3. 将切好的土豆丁放入盛有 3 升水的平底锅中，然后放在火上。
4. 煮沸后，放入煮好的蘑菇，煮至土豆熟。
5. 在此期间，应进行煎炸：将洋葱和大蒜切丁，用植物油煎炸。
6. 加入胡萝卜，在粗刨丝器上磨碎，轻轻煎炸。
7. 将甜菜切成细条，加入其余的蔬菜中。
8. 几分钟后，将番茄酱加入煎炸并用沸腾的肉汤稀释。
9. 小火煮5分钟，关火，同时切碎卷心菜。
10. 土豆煮熟后，将炒好的东西放入平底锅中，煮5-7分钟后，将白菜送到那里。
11. 盐和胡椒调味，混合并等待罗宋汤煮沸 3-5 分钟。
12. 关火，煮20分钟即可食用，饰以新鲜香草。

鲜香菇浓汤

我们继续新鲜蜂蜜蘑菇的第一道菜的主题，熟悉香浓浓汤的配方。

• 蜂蜜蘑菇 - 0.6 公斤；
• 土豆 - 0.2 公斤；
• 洋葱和胡萝卜 - 1 个；
• 黄油 - 60 克；
• 奶油 - 1 汤匙；
• 椒盐。

1. 将新鲜去皮的蘑菇分别在水中煮沸 20 分钟。
2. 将去皮和切块的土豆倒入水中，煮至变软。
3. 将洋葱和胡萝卜切成方块，用黄油煎至变软。
4. 加入蘑菇，用中火煎至液体蒸发。
5. 检查土豆：如果煮沸了，将肉汤过滤并放在一边。
6. 稍微冷却土豆，用搅拌机搅拌，加入奶油。
7. 然后将蘑菇和蔬菜在搅拌机中分别研磨并加入土豆中。
8. 从土豆中取出肉汤，加入汤中，直到它获得开菲尔的稠度。
9. 把盘子放回炉子里，用小火炖20分钟，加入盐和胡椒调味。
10. 新鲜的蘑菇泥汤可以搭配柠檬角和切碎的香草。

鲜香菇的美味大杂烩

由于新鲜蘑菇可以制作许多不同的菜肴，因此我们还提供了一份美味大杂烩的食谱。这种准备可以添加到第一道菜和第二道菜中，或者简单地用勺子吃。

• 蜂蜜蘑菇 - 1公斤；
• 卷心菜 - 400 克；
• 洋葱和胡萝卜 - 每个 1 公斤；
• 番茄酱 - 350 克（你可以拿 2 公斤成熟的番茄）；
• 苦椒 - 1个；
• 盐 - 3 汤匙。 .;
• 糖 - 2汤匙。 .;
• 植物油 - 1 汤匙；
• 醋 9% - 4 茶匙；
• 黑胡椒粒，月桂叶。

如何准备一大杂烩新鲜蘑菇，将用照片展示食谱：

将新鲜蘑菇煮沸 20 分钟，然后转移到滤锅中去除不必要的液体。

将卷心菜切碎，洋葱和胡萝卜切丁，胡椒切碎。

将植物油、番茄酱、所有蔬菜和蘑菇放入平底锅中。如果您使用西红柿，请用沸水烫一下，去皮并通过绞肉机。

加入盐、糖，小火慢炖1小时，最后加入醋、黑胡椒和月桂叶。

分发在消毒过的罐子里，用尼龙盖盖上，冷却并带到地下室。

在慢炖锅中烹饪新鲜蘑菇的食谱

也有用新鲜蘑菇制成的多功能锅食谱。我们提供使用这种方便的厨房用具用酸奶油炖蘑菇。

• 蜂蜜蘑菇 - 1公斤；
• 酸奶油 - 150 毫升；
• 大蒜 - 2 瓣；
• 椒盐;
• 植物油。

1. 在开始烹饪之前，需要将新鲜去皮的蘑菇煮熟。 是否可以在慢炖锅中煮新鲜蘑菇以及如何做？
2. 将蘑菇放入设备的碗中，倒入 700 毫升水，然后进入“烹饪”或“炖”模式 30 分钟。发出声音信号后，倒出肉汤，将香菇用冷水冲洗干净，沥干。
3. 将一些油倒入多功能锅中，加入蜂蜜蘑菇并设置“炖”模式 30 分钟。
4. 准备好前 10 分钟，打开盖子，加入酸奶油和切碎的大蒜、盐、胡椒，然后盖上盖子，直到听到哔哔声。

干燥新鲜的蜂蜜蘑菇

对于那些对新鲜蘑菇的其他处理感兴趣的人，我们建议您熟悉干燥过程。

• 蜂蜜蘑菇；
• 强线。

1. 用干燥的厨房海绵擦拭蘑菇碎片，切掉腿的下部，在干燥通风的地方在报纸上铺一层。
2. 几个小时后，将每个蘑菇串在一根绳子上，然后挂在炉子上。
3. 当蘑菇在微弱的压力下开始弯曲并在强大的压力下崩溃时，蘑菇就被认为是准备好了。

您可以将干蘑菇存放在罐子或纸袋中。