蘑菇粥和烩饭食谱：照片，如何用蘑菇煮粥和烩饭
谷物和蘑菇是照顾肠胃的人的绝佳组合。这些菜肴具有很高的营养价值，可以完美地激活消化过程。但如果蘑菇粥的食谱对你来说太普通了，那就做一道意大利风味的菜吧。这是关于如何制作蘑菇烩饭 - 一种由大米和牛肝菌制成的绝妙菜肴。
如何用蘑菇煮荞麦粥的食谱
蘑菇荞麦粥
原料：
干香菇50克、洋葱1粒、2汤匙。大汤匙黄油、2 杯荞麦、2 1/2 杯水、盐调味。
准备：
干香菇泡软，煮沸，冲洗干净，切碎，在油中煎炸。加入切碎的炒洋葱，炒几分钟。
将荞麦分类，冲洗干净，晾干，然后在油中煎炸，偶尔搅拌。
将炒好的麦片放入沸腾的盐水中，煮出易碎的粥。加入剩余的油，搅拌并与炒蘑菇混合。
将根据此食谱准备的蘑菇配上热荞麦粥。
荞麦蘑菇粥
原料：
2 1/2 杯荞麦碎粒，3 1/2 杯蘑菇汤，2 汤匙。大汤匙黄油、75 克干蘑菇或 150 克新鲜蘑菇、盐、洋葱。
准备：
要用蘑菇煮荞麦粥，首先需要将蘑菇汤煮沸。取出蘑菇，用冷水冲洗，切碎并煎炸。分别炒洋葱。将准备好的谷物炒熟，加盐，倒入热蘑菇汤。将易碎的粥煮熟，并在食用前与蘑菇和洋葱混合。
香菇大麦米粥食谱
薏米香菇粥
原料：
大麦250克、香菇100克、平菇100克、红洋葱1条、胡萝卜1条、番茄酱20克、水600毫升、盐和现磨黑胡椒调味、植物油30毫升
准备：
在准备香菇粥之前，需要将香菇洗净、晒干并切成方块。
将蔬菜削皮。 将洋葱切成方块，在粗磨碎机上磨碎胡萝卜。
在厚底平底锅中加热植物油，加入蘑菇和蔬菜。用小火煎 10 分钟。
将洗过的麦片倒入炒好的蔬菜中，加入番茄酱，倒入水。用盐和胡椒调味。
用小火煮至水分完全吸收，谷物煮熟（约 1 小时）。
香菇粥
原料：
1公斤蘑菇，200克脂肪，1-2个洋葱，2-3个西红柿，1杯米饭，盐，黑胡椒，3勺水，香菜。
准备：
要煮蘑菇粥，首先需要将洋葱炒成脂肪。变软后，与鲜香菇混合，去皮，洗净，切成不是特别大的块。将切碎的西红柿、盐、黑胡椒和米饭加入软化的蘑菇中，倒入热水，用小火煮20-30分钟。
在完成的菜上撒上欧芹。
蘑菇饭“戒指”
原料：
香菇300克、米饭1杯、6汤匙。大汤匙黄油、1/2 茶匙盐、黑胡椒。
准备：
用 3 汤匙炒饭。大汤匙黄油，倒入3杯开水，用小火煮。蘑菇（最好是小的），去皮，冲洗并用微咸的水煮沸，然后丢弃在漏勺中。把它们放在一个浅盘子的中间。将米饭围成圈状，轻轻撒上黑胡椒，将香菇4-6处粘在米饭上。把剩下的黄油融化，倒在蘑菇上。
如何用牛肝菌煮烩饭
牛肝菌烩饭
原料：
- 准备蘑菇烩饭，您需要 400 克牛肝菌、320 克大米、1 个洋葱、1 瓣大蒜、150 毫升干白葡萄酒、50 克磨碎的巴马干酪、一束欧芹、盐和现磨的黑胡椒 — 品尝，60 克黄油和 4 艺术。湖橄榄油煎炸。
- 蔬菜汤： 1公升水、1根胡萝卜、1个洋葱、1根芹菜。
准备：
在准备蘑菇烩饭之前，有必要将指定成分的肉汤煮沸。为此，将洋葱和胡萝卜削皮，切成几块，然后加水。加入芹菜。将蔬菜煮软约 30 分钟。
将去皮的洋葱切成半圈。加热黄油和一半的橄榄油。将洋葱煎至金黄色 5 分钟。
将大米用冷水冲洗干净，与洋葱一起倒入锅中，炒3分钟，不断搅拌，使油被吸收。倒入酒，用大火蒸2-3分钟，不断搅拌。加入蔬菜汤（分 4 次服用）。
香菇洗净，晾干去皮，切成片。将去皮的蒜瓣在剩余的橄榄油中煎 2 分钟至金黄色，然后取出。放入蘑菇、盐和胡椒粉，中火炒15分钟。
把蘑菇和米饭一起放到平底锅里。加入磨碎的帕尔马干酪并搅拌。
正如你在照片中看到的，蘑菇烩饭应该在上菜前撒上切碎的欧芹：
藏红花和牛肝菌烩饭
原料：
200 克大米、500 毫升蔬菜汤、160 克牛肝菌、100 克帕尔马干酪、1/4 洋葱、1 撮藏红花、50 毫升干白葡萄酒、30 克黄油、盐适量、橄榄油煎炸
准备：
对于这道烩饭食谱，蘑菇需要清洗、干燥和去皮，并在必要时进行切割。
将去皮的洋葱切碎。
在平底锅中用少许橄榄油炒洋葱和蘑菇 15 分钟。
加入米饭，炒至油全部吸收。倒入干白葡萄酒。
当液体完全蒸发后，分几步加入蔬菜汤和藏红花。
将大米在盐水中煮至有嚼劲。当所有的肉汤都被吸收后，加入黄油并搅拌。
从火上移开，撒上磨碎的帕尔马干酪，再次搅拌。
根据这个食谱看蘑菇烩饭的照片 - 这道菜看起来很开胃：
