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伞被认为是多功能蘑菇，因为它们可用于准备各种美味佳肴，让您的客人满意。此外，雨伞的味道与鸡肉非常相似，每个人都会喜欢。各种家庭菜单的最佳选择是炸雨伞。

这些菜太神奇了，一旦你尝过它们，你就会经常烹饪它们，只要伞菌生长在森林里。

我们提供准备炸伞的食谱，不仅可以过冬，还可以天天吃。

过冬炒伞菇的食谱

这个版本的冬天炸雨伞很容易准备，配料很少。

• 雨伞 - 1 公斤；
• 瘦油 - 100 毫升；
• 盐;
• 黑胡椒粉 - 1 茶匙；
• 五香粉 - 5 个；
• Lavrushka - 3 件。

为冬天而油炸的伞形蘑菇分几个阶段准备。

将鳞片子实体洗净，用海绵擦净菌盖，切成方块。

在煎锅中加热油，然后将切碎的雨伞摊开。

盖上盖子用中火煎40分钟，不时搅拌以免烧焦。

给蘑菇加盐，加入胡椒粉、lavrushka 和五香粉，用小火再炒 15 分钟。

把炸好的雨伞放在消毒过的罐子里，把锅里剩下的油倒在上面，用塑料盖盖上。

让工件完全冷却并冷藏。

用土豆炸制的雨伞，适合家庭聚餐

炸土豆的伞非常适合家庭聚餐。它可以搭配新鲜蔬菜沙拉。

• 雨伞 - 600 克；
• 土豆 - 7 个；
• 盐;
• 洋葱 - 4 个；
• 黄油 - 70 克；
• 磨碎的柠檬胡椒粉 - 1 茶匙；
• 莳萝和欧芹蔬菜 - 1 束。

将土豆去皮、清洗并切成细方块。

放入热煎锅，放入一些黄油，将土豆煎至金黄色，用盐和胡椒调味。

把雨伞清洗干净，用流水冲洗干净，切成比土豆大的块。

放入第二个平底锅，加入黄油，煎至嫩，约 20 分钟。

洋葱去皮，切成半圈，加入雨伞中，再煎 10 分钟。

给蘑菇加盐，撒上柠檬胡椒，搅拌均匀。

首先将土豆分装在盘子里，在上面放上蘑菇和洋葱，并用切碎的欧芹或莳萝装饰。

用洋葱和酸奶油煎的伞

选择用洋葱和酸奶油煎炸的雨伞不会让您的家人对它的奶油味无动于衷。

• 雨伞 - 500 克；
• 洋葱 - 5 个；
• 酸奶油或奶油 - 200 毫升；
• 黄油 - 50 克；
• 盐;
• 黑胡椒粉 - ½ 茶匙。

将雨伞从鳞片上清洗干净，将伞腿洗净剪断，将帽檐剪成几段。

洋葱去皮，冲洗干净，切成薄的半圈。

在煎锅中融化黄油，放入洋葱，煎至变软。

将蘑菇加入洋葱中，炒至液体从锅中蒸发。

当雨伞有一层金黄色的外壳时，撒上盐，撒上胡椒粉，倒入酸奶油或奶油。

搅拌均匀，盖上盖子，用小火炖15分钟。

在分份的盘子里趁热食用。

蔬菜炒蘑菇伞

蔬菜炒伞菇的食谱是一道相当常见的菜，但非常好吃。

• 雨伞 - 700 克；
• 洋葱 - 4 个；
• 保加利亚甜椒 - 5 个；
• 胡萝卜 - 2 个；
• 瘦油 - 用于煎炸；
• 盐;
• 黑胡椒粉;
• Lavrushka - 3 件。

在这个选项中，所有的蔬菜和蘑菇必须分别油炸，然后混合炖，这样才能让食材的味道和香气融入整道菜。

将雨伞清洗干净，用厨房湿海绵擦拭后切块，煎至嫩，约20分钟。

洋葱去皮，冲洗干净，切成半圈，煎至变软。

胡萝卜去皮，洗净，用粗刨丝器磨碎，在油中炸至金黄色。

将甜椒从种子上剥皮，切成面条，然后在油中炸至变软。

在深平底锅中混合所有油炸成分，倒入植物油，加入盐、黑胡椒粉和 lavrushka。

盖上锅盖，用小火炖约10分钟。

对于那些正在禁食或节食的人来说，这样一道带有蘑菇和蔬菜的瘦肉菜将是一个很好的选择。

带伞蘑菇炸馅饼的食谱

用蘑菇馅饼炒的雨伞会让你所有的亲戚都满意。如此精致的馅料制作简单，但在馅饼中却非常美味和芳香。

您可以根据自己喜欢的食谱制作面团，也可以使用建议的选项。

对于测试：

• 牛奶（温） - 500 毫升；
• 糖 - 1 汤匙。 .;
• 盐 - 1 茶匙；
• 面粉 - 6 汤匙；
• 融化的黄油 - 5 汤匙。 .;
• 鸡蛋 - 3 个；
• 速效酵母 - 1 包。

填充：

• 雨伞 - 500 克；
• 洋葱 - 2 个；
• 瘦油；
• 盐。

煎炸：

• 植物油。

炸伞菇的食谱是为30-35个馅饼设计的，如果你有客人，那就增加配料的数量。

当揉好的面团上来时，你需要处理馅料。

将雨伞清洗干净，在水龙头下清洗并切成方块。

在植物油中煎至嫩，直到所有液体蒸发。

洋葱去皮，切成方块，加入蘑菇，再炒10分钟，加盐调味。

把做好的面团再揉一次，切小块，滚成球，用擀面杖擀成蛋糕。

把馅料放在面团上，大约1汤匙。 l.，形成馅饼并将接缝面朝下放在热黄油的煎锅上。

值得一提的是，如果馅饼是用来煎的，而不是用来烤的，那么切面团时就不应该使用面粉。煎面粉时，它开始燃烧，黄油开始冒烟，馅饼上出现黑色涂层。对于制作馅饼的这个选项，用伞炒蘑菇，你需要使用植物油：在桌面、手和擀面杖上涂上油脂。

将馅饼两面煎至金黄色。