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罐装蜂蜜蘑菇是冬季保存它们的最流行方法。毕竟，谁会拒绝美味的蘑菇小吃，这肯定会让您想起收获季节在森林中度过的温暖日子？

蜂蜜木耳罐头的做法有很多种——腌制、腌制、鱼子酱、沙拉等，每个家庭主妇都会根据自己的口味选择一种方法，也适合自己家庭的口味。通常在俄罗斯家庭中，您可以看到一整套用于日常和节日盛宴的蘑菇制品。

如何煮蘑菇罐头过冬？

但是，应该记住，蜂蜜木耳毛坯的所有选项都意味着它们的清洁和初步热处理。蜂蜜蘑菇应该如何烹饪罐头过冬？为此，在清除污垢并彻底冲洗后，必须将子实体倒入盐水并煮沸 20-25 分钟。然后在水龙头下冲洗并排出多余的液体。

腌制被认为是最流行的在家中过冬保存蜂蜜木耳的方法。我们建议您熟悉几个简单的食谱，让您制作美味的空白。

一个简单的蜂蜜蘑菇罐头食谱

经典酸洗是罐装蜂蜜蘑菇最简单的食谱之一。这道开胃菜一定会让您的家人和所有来拜访您的人满意。

• 蜂蜜蘑菇 - 2.5 公斤；
• 纯净水 - 1 升；
• 盐 - 1.5 汤匙.;
• 糖 - 4 汤匙。 .;
• 黑胡椒粒 - 15-17 个；
• 月桂叶 - 5 片；
• 醋 (9%) - 7 汤匙。湖
• 大蒜 - 3-4 瓣（可选）。

首先，我们为罐装蜂蜜木耳制作腌料：在盛有水的平底锅中，将盐、糖、月桂叶、大蒜和黑胡椒通过压榨机混合。

我们点燃并搅拌直到盐和糖晶体溶解。

我们将去皮和预煮的子实体浸入炖锅中，放入腌料中，然后用中火煮 10 分钟。

加入醋，继续煮 3-5 分钟。

从腌料中取出月桂叶并丢弃。

我们取出消毒过的罐子（根据需要选择体积），然后用开槽勺将平底锅中的蘑菇放入其中。

用仍然热的腌料填满顶部，卷起盖子，放在房间里直到它完全冷却。

我们将其带到地下室或将工件留在冰箱中。

冬天不用杀菌罐装蘑菇蜂蜜木耳的秘方

在这个食谱中，蘑菇保存将在不灭菌的情况下进行。我必须说，对于那些赶时间的人来说，这是一种非常有利可图的方式，因为您根本不需要将罐子与工件一起煮沸。

• 蘑菇（提前煮沸） - 1.5 公斤；
• 水 - 700 毫升；
• 盐 - 2.5 茶匙；
• 糖 - 1.5 汤匙。 .;
• 醋 9% - 120 毫升；
• 莳萝种子 - 1.5 茶匙；
• 月桂叶 - 3 片；
• 多香果（豌豆） - 6 个；
• 丁香调味。

如何使用不灭菌的配方在冬天保存蜂蜜木耳？

1. 第一步是准备腌料，即：将产品清单中的所有成分（蘑菇和醋除外）与水混合并放在炉子上。
2. 将腌料煮沸 3-5 分钟，然后倒入 ½ 醋，混合。
3. 将子实体浸入馅料中并煮沸。
4. 将火调小，煮至少 20-25 分钟。
5. 然后加入剩余的醋，再煮 5 分钟。
6. 用苏打水清洗带盖的罐子，用沸水冲洗并彻底干燥。
7. 将蘑菇和腌料一起放在容器中，卷起盖子，完全冷却后，将它们带到凉爽的房间 - 地下室或地窖。

冬季用香料罐装秋季蘑菇的食谱

人们认为，秋季蘑菇最适合作为罐头过冬。此外，它们与各种香料相得益彰。

• 秋季蘑菇（其他类型也是可能的） - 1.5 公斤；
• 水 - 1 升；
• 盐和糖 - 各 2 汤匙.;
• 月桂叶 - 1-2 片；
• 康乃馨 - 1 支；
• 肉桂棒 - 2 个；
• 醋 (9%) - 5 汤匙。 .;
• 大蒜（可选）- 2 瓣；
• 肉豆蔻（地面） - 在刀尖上。

多亏了一步一步的食谱，用香料保存秋季蘑菇会很容易。

1. 将煮好的蘑菇放入搪瓷锅中，倒入食谱中指定的水。
2. 加入香料、碎大蒜、醋、盐和糖。
3. 将所有东西一起用中火煮 15 分钟，然后品尝腌料。如有必要，再添加一点香料和香草，但不要过量。
4. 再煮 5-7 分钟，然后将蘑菇转移到消毒过的罐子中，过滤腌料。
5. 然后用子实体填充它们并卷起来。
6. 冷却并将工件移至阴凉处。

冬天用醋罐装蘑菇蜂蜜木耳：带有照片的食谱

韩国冬季蜂蜜蘑菇罐头食谱将吸引那些喜欢辛辣小吃的人。

• 水煮蘑菇 - 1公斤；
• 纯净水或开水 - 100 毫升；
• 植物油 - 3 汤匙。 .;
• 胡萝卜 - 2 种大块根作物；
• 大蒜 - 4-5 瓣；
• 盐 - 1 茶匙；
• 糖 - 1 汤匙。 .;
• 黑胡椒粉 - ½ 茶匙；
• 醋 (9%) - 2-3 汤匙。 .;
• 韩国胡萝卜调味料 - 1 包。

我们建议您通过照片熟悉罐装蜂蜜蘑菇的配方，以及每个步骤的描述：

1. 用长吸管将胡萝卜削皮并磨碎。
2. 加入韩式调味料、盐、糖、胡椒、醋和大蒜，通过压榨机混合。
3. 在煎锅中加热植物油，加入胡萝卜。
4. 把蘑菇倒在上面，加水，混合，让它煮一点。
5. 我们将质量分配在消毒过的罐子中，盖上盖子，然后放入盛有温水的平底锅中。不要忘记在底部放一条毛巾或其他厚布，折叠几层，这样玻璃在消毒过程中不会破裂。对 0.5 升罐进行消毒 35 分钟，然后对 1 升 - 50 分钟进行消毒。
6. 我们把它卷起来，让它冷却12-15小时，然后放在地下室储存。

冬天在家不加醋罐装蘑菇蜂蜜木耳的食谱

传统上，冬季蜂蜜木耳的蘑菇保存是用醋进行的，尤其是在腌制方面。在这种情况下，醋不会被使用，但不会影响小吃的味道。

• 蜂蜜蘑菇 - 1-1.5 公斤；
• 水 - 2 汤匙；
• 盐和糖 - 各 1 茶匙；
• 康乃馨 - 2 芽；
• 柠檬酸 - 5 克；
• 黑胡椒（豌豆） - 10-12 个。

虽然在这个版本中，蜂蜜木耳罐头没有醋，但柠檬酸将是一个值得的替代品。

1. 将去皮和准备好的蘑菇分别煮沸，然后转移到滤锅中沥干多余的液体。
2. 与此同时，我们制作腌料：将产品清单中的所有成分（蘑菇除外）与水混合在平底锅中，煮沸。
3. 我们将煮沸的蘑菇放入消毒过的罐子中，并用所得的腌料填充它们。
4. 暂时不要卷起罐子，只需盖上盖子，然后将它们放入容器中进一步消毒 30 分钟。
5. 然后卷起并在室温下冷却，然后将坯料转移到地下室。

冬季罐装蘑菇的简单选择

腌制是一种同样流行的方式来保存子实体过冬。以下是 2 种在家中罐装蜂蜜木耳的通用食谱。

在冬天保存蘑菇的最简单的选择是在罐子里进行。它的简单性还在于最常见的产品集。因此，即使是那些对此类准备工作几乎没有经验的家庭主妇，也可以放心地将其写在食谱中。

• 蜂蜜蘑菇 - 1.5 公斤；
• 盐 - 80 克；
• 水 - 1-2 汤匙；
• 柠檬酸 - 7 克。

顺便说一下，这种冬天罐装蜂蜜木耳的方法也是不用醋的。

1. 子实体必须先煮沸，然后转移到滤器中并挂在空平底锅上或留在水槽中以排出液体。
2. 同时，在水中加入盐和柠檬酸，煮沸并煮沸 7-10 分钟。
3. 将煮沸的蘑菇分配在预先消毒的罐子中，然后与准备工作一起在大平底锅中煮沸 60-90 分钟，底部铺一条毛巾。
4. 卷起来，放下盖子，用温暖的密布包裹，然后保持这个位置，直到它完全冷却。
5. 带到地下室或冷藏。

罐装蜂蜜蘑菇的经典配方

腌制蜂蜜蘑菇罐头的经典配方也是最简单的配方之一。您的所有家庭成员肯定会欣赏这种准备工作的味道。即使是喜庆的餐桌上，当很多客人聚集时，咸蘑菇也会最先离开。

• 蜂蜜蘑菇 - 4公斤；
• 盐 - 180 克；
• 黑胡椒（豌豆） - 20-25 个；
• 莳萝雨伞 - 4-5 件；
• 大蒜 - 7-8 瓣；
• 月桂叶 - 5 片；
• 辣根叶 - 4 片；
• 醋栗/樱桃/橡树叶。

如何使用带有分步描述的食谱在银行保存蜂蜜木耳过冬？

1. 用于腌制的子实体必须单独煮沸。
2. 新鲜的叶子要洗净晾干，大蒜切块。
3. 将所有产品分层放入 3 升罐中，从醋栗叶和辣根开始。
4. 蘑菇应该盖上盖子，轻轻捣碎，不要忘记在每一层撒上盐、胡椒、月桂叶和大蒜。
5. 新鲜的叶子也应该是最后一层。
6. 用塑料盖盖上罐子，放盐腌约 2 周。
7. 然后将工件转移到地下室或送入冰箱。

炸森林蘑菇罐头

森林蘑菇的保存不仅限于酸洗和盐渍。许多家庭主妇经常用油炸的子实体做准备，这使她们能够在尽可能短的时间内准备一道美味可口的菜肴。

• 蜂蜜蘑菇 - 1.5 公斤；
• 植物油（可以使用猪油） - 2 汤匙；
• 盐调味。

炒蜜菇罐头分为以下几个步骤：

1. 第一步是准备蘑菇，即：将里面的污垢和碎屑清理干净，将腿的下部切掉，如果标本较大，则将其切成块。
2. 煮约 20 分钟，然后放入滤锅中备用。
3. 我们把一个深煎锅放在火上，倒出植物油，把它加热。
4. 我们把蘑菇放到黄油里，盖上盖子，把火调到最低，炖大约半小时。
5. 然后打开盖子蒸发水分，将火调至中等强度。
6. 我们将子实体转移到经过消毒的玻璃罐中，在顶部留下约 2 厘米的空隙。
7. 用锅中剩余的油填充，我们用它填充罐子中的剩余空间。如果没有足够的油，在平底锅中加热一个新的部分，然后才倒入蘑菇。
8. 我们把它卷起来，冷却下来，然后把它藏在地窖或地下室里。您可以将这样的空白存储不超过六个月。

冬天用番茄汁炒蜂蜜蘑菇

以下在家制作蘑菇罐头的食谱可以用作您最喜欢的配菜的附加成分。此外，这种坯料将是馅饼、馅饼和比萨饼的绝佳填充物。

• 水煮蘑菇 - 1.5 公斤；
• 糖 - 1 汤匙。 （或品尝）；
• 盐 - 2汤匙。 .;
• 醋 (6%) - 200 毫升；
• 洋葱 - 0.6 公斤；
• 植物油 - 1 汤匙；
• 番茄汁 - 700 毫升；
• 大蒜 - 4-5 瓣（或多或少）；
• 黑胡椒（豌豆） - 10 个；
• 月桂叶 - 2 片。

1. 在一个厚底的深容器中，用油煎半圈洋葱和切碎的大蒜。
2. 加入煮好的蘑菇、盐、糖、香料、醋，拌匀。
3. 我们引入番茄汁，再次混合，然后用小火炖35分钟。你可以取 200 毫升番茄酱，用等量的水稀释，而不是番茄汁。
4. 我们将制成的蘑菇放入消毒过的罐子中，放入番茄酱中，将它们卷起来，让它们冷却，然后取出放入凉爽的房间。

冬季蜂蜜木耳鱼子酱：带视频的食谱

在家里进行的蘑菇蜂蜜木耳罐头的各种选择中，可以注意到一种 - 鱼子酱。这样的做法也很受大多数家庭主妇的欢迎，因为那些没有上来腌制和腌制的子实体被允许进入其中。

蘑菇鱼子酱甚至是由蜂蜜木耳腿或强壮过度生长的标本制成的。

• 水煮蘑菇 - 1公斤；
• 洋葱 - 0.3 公斤；
• 胡萝卜 - 1 大块；
• 糖 - 1.5 汤匙。湖（可选的）;
• 植物油 - 3-4 汤匙。 .;
• 醋 (9%) - 2 汤匙。 .;
• 调味香料 - 盐，胡椒。

1. 将洋葱切成方块，然后在粗磨碎机上磨碎胡萝卜。
2. 锅里倒油，烧热，依次放入洋葱和胡萝卜。
3. 炒至软，用绞肉机研磨。
4. 接下来，我们将蘑菇通过绞肉机，然后将它们与蔬菜一起放入底部较厚的深容器中。
5. 加入盐、胡椒、糖，翻炒45分钟，用木勺不断搅拌。
6. 在过程结束前 5 分钟，倒入醋并混合。
7. 我们将蘑菇鱼子酱分发到消毒过的罐子里，然后卷起来。
8. 我们将保存保存在冰箱或地下室。

您还可以通过观看视频了解如何根据此食谱制作罐装蜂蜜木耳。

Solyanka蜂蜜木耳：家庭食谱

Solyanka 是另一个简单但同时也是冬季罐装蘑菇的绝妙配方。在它的帮助下，您可以准备出色的第一道菜，为面团产品制作非常美味的馅料，或者您可以简单地将其作为沙拉食用。

• 蜂蜜蘑菇（预煮） - 1.5 公斤；
• 白菜 - 0.5 公斤；
• 番茄酱 - 1 罐（0.5 升）；
• 水 - 2 汤匙；
• 洋葱、胡萝卜 - 每个 1 公斤；
• 植物油 - 0.5 汤匙；
• 保加利亚胡椒 - 0.5 公斤；
• 苦椒 - 1 个豆荚（可选）；
• 盐 - 3汤匙。湖（带幻灯片）；
• 醋 - 5 汤匙。 .;
• 月桂叶和黑胡椒。

1. 将卷心菜切碎，在粗磨碎机上磨碎胡萝卜，然后将洋葱和甜椒一起切丁。
2. 将辣椒切碎，加入番茄酱和水。您可以用几瓣大蒜来品尝并通过压榨机来代替胡椒粉。
3. 将所有蔬菜、番茄块和蘑菇放入盛有植物油的平底锅中，用小火慢炖 1 小时，并定期搅拌。
4. 在炖煮结束前 5-10 分钟加入月桂叶、盐、黑胡椒和醋。
5. 我们将成品分装在预先消毒过的罐子中并卷起盖子。

如您所见，鱼子酱形式的冬季蘑菇罐头并不难，但吃起来的乐趣不会让您久等！

Lecho 蜂蜜木耳过冬

如果用蜂蜜木耳制成，传统且深受喜爱的 lecho 就会变得不寻常。很多人真的很喜欢这道开胃菜，因为它不仅可以在家庭聚餐时享用，还可以招待与您一起坐在节日餐桌上的每个人。

• 蜂蜜蘑菇 - 1公斤；
• 保加利亚胡椒 - 1.5 公斤；
• 植物油 - 130 毫升；
• 醋 - 3 汤匙。 .;
• 番茄 - 1 公斤；
• 糖 - 4 汤匙。 .;
• 盐 - 1 汤匙.;
• 黑胡椒粉调味。

我们建议您熟悉罐装蜂蜜木耳的分步配方：

1. 将辣椒洗净，对半切开，去籽，切成半圈。
2. 把西红柿也洗干净，每个切成大约 4 块，然后在绞肉机里绞。
3. 在一个厚底碗中，将番茄块、甜椒、植物油、盐和糖混合，煮沸并煮沸 20 分钟。
4. 将煮好的蘑菇加入蔬菜中，用黑胡椒调味。
5. 搅拌并继续炖20分钟。
6. 几乎在最后，将醋加入质量中并混合。
7. 将lecho放入准备好的消毒罐中，卷起并完全冷却。
8. 冷却后，我们将工件取出到地下室或将其存放在冰箱中。