emmabrewda.com

对于传统的俄罗斯节日餐桌来说，没有腌蘑菇这样的菜是非常罕见的。商店里有各种各样的罐装蘑菇坯，但最美味和健康（不含染料和防腐剂）的是自己动手腌制的蘑菇。它们真的很美味，因为它们为家人精心准备。

什么泡菜最好吃，你能吃多久？

不是每个家庭主妇都知道哪些蘑菇可以腌制过冬。 最流行的用途是： 牛肝菌、鸡油菌、牛肝菌、蘑菇、红菇、香菇、白杨菇、山羊、牛肝菌以及 ryadovki。

在腌料中烹饪准备好的蘑菇很容易。但是哪些蘑菇可以一起腌制，哪些可以分开腌制？为此，了解子实体的特征和收获它们的方法是有用的。此外，重要的是要记住哪些蘑菇只能按照一定的规则进行腌制。

为了保护，使用强壮、年轻、无虫的子实体。最好的选择是将每个物种彼此分开腌制。 例如，对于这个问题： 哪种腌蘑菇最好吃，每个家庭主妇都会以自己的方式回答。对于某些人来说，它是一种牛肝菌，对于其他人来说是牛肝菌，对于其他人来说是鸡油菌或山羊。口味不一样，所以腌制哪种蘑菇更好，每个人自己选择。

值得注意的是，如果蘑菇很小，那么最好将它们整个腌制。腌制时，将较大的个体切成2-3块。如果腌制牛肝菌或白杨菇，在这种情况下，菌盖与腿分开。在腌制黄油之前，从它们的盖子上去除一层粘稠的粘性薄膜。但是，例如，该值在煮沸前浸泡 2-3 小时。

请注意，任何腌制过冬的蘑菇都必须在保存前煮沸。这种热处理工艺消除了中毒的风险，并确保工件不会变质。

香菇、蜂蜜蘑菇、鸡油菌、牛肝菌盖和牛肝菌，肉质稠密，煮 25-30 分钟。白腿和牛肝菌腿只煮 20 分钟。牛肝菌、牛肝菌、山羊、红菇、蘑菇在盐水中煮沸15-20分钟。

上面已经说过，最好将蘑菇彼此分开腌制。例如，如果牛肝菌与牛肝菌一起腌制，那么后者会变暗。如果牛肝菌牛肝菌与牛肝菌一起煮熟，那么第一个将简单地蠕动。最好不要用小盖子煮大盖子，因为它们煮的时间更长。

女主人腌制什么蘑菇，还是要看每个人的口味喜好。然而，腌白杨菇、牛肝菌、香菇和蘑菇将是最好的。尝试并决定哪些对您来说更美味。

不同种类的香菇可以腌制吗，哪些香菇可以一起腌制？这个有趣的问题被许多新手女招待问到。答案是：大胆腌制，不要着急，因为最主要的是不要忘记注意事项。为此，请仔细检查每个蘑菇，以免买到假的、旧的和腐烂的蘑菇。要腌制不同种类的蘑菇，请分别煮沸，因为烹饪时间总是不同的。只有这样你才能把所有的东西都放在腌料里一起煮。例如，您可以将红菇和蜂蜜蘑菇一起腌制，或者将白蘑菇和牛肝菌蘑菇一起腌制。

保存工件的方法取决于食用腌制蘑菇需要多长时间。通常有两种酸洗选择：热酸洗​​和冷酸洗。第一个食谱意味着将煮沸的蘑菇再次煮沸，但就在腌料中，而在第二个食谱中，提前煮沸的蘑菇倒入热腌料。

蘑菇在哪个罐子里腌制，什么时候可以吃？

那么腌制蘑菇什么时候可以吃呢？平均而言，此期间为 20 至 30 天。在这段时间里，任何方式腌制的蘑菇都充满了盐水的香气，香料的味道，还有香料。

然而，还有一点值得注意。在开始准备坯料之前，您需要知道用哪些罐子腌制蘑菇。盘子应该是玻璃的并经过消毒，这样蘑菇就不会被氧化。最好不要使用金属盖，而是使用带夹子的塑料或玻璃盖。

乍一看，腌制过冬的蘑菇很困难。但是，蘑菇美食不仅会让您和您的家人感到愉悦，而且还会在整个冬天欢迎客人。每个尝试过您的烹饪艺术的人都会对您表示极大的满足和感激之情。