香脆腌制蘑菇：冬季食谱，如何腌制蘑菇
蜂蜜蘑菇被认为是最有用的蘑菇之一，可以对甲状腺以及人体的造血过程产生积极影响。而且蜂蜜木耳的味道简直棒极了。它们可以炖、煎、加入沙拉、罐头、制作蘑菇鱼子酱。腌制的香脆蘑菇将是节日餐桌上的一道佳肴。
腌制时，最好取个头小和大小一样的蘑菇，这样放在罐子里看起来很漂亮。如果蘑菇很大，把它们切成块。您只能腌制瓶盖，并将蘑菇腿放在其他菜肴上，例如汤、蘑菇鱼子酱或酱汁。
过冬的腌香菇将永远是您餐桌上的“客人”。
脆腌蜂蜜蘑菇的快速食谱
我们建议使用您的家人会喜欢的腌制香脆蘑菇的快速食谱。
- 新鲜蘑菇 - 2公斤；
- 水 - 4 汤匙；
- 盐 - 1.5 汤匙.;
- 醋 9% - 3 汤匙.;
- 糖 - 1 汤匙。 .;
- 黑胡椒粒 - 5 个；
- 康乃馨 - 5 朵花序。
香脆香菇如何腌制，让受邀嘉宾留下深刻印象？
蜜菇洗净，切去菌丝，用盐水浸泡30分钟。
取出，放入盛有水的平底锅中，煮沸。
煮沸15分钟后，沥干水，用漏勺挑出蘑菇，放回用于腌料的水中。
再次将蘑菇煮沸，按照食谱加入所有香料，用小火煮20分钟。
将腌制的蘑菇放入消毒过的罐子中，然后将腌料倒到脖子上。
用紧密的塑料盖子关闭或用金属盖子卷起来。
让蘑菇在室温下冷却，然后将它们带到地下室。
香醋腌香菇过冬
冬天腌香菇的食谱是用香醋做的，味道很辣。试着煮一下，然后你自己就会明白，这是腌制蜂蜜木耳最美味的选择之一。
- 蜂蜜蘑菇 - 2公斤；
- 水 - 1 升；
- 盐 - 1.5 汤匙.;
- 糖 - 2.5 汤匙。 .;
- 康乃馨 - 5 个花序；
- Lavrushka - 4 件；
- 五香粉 - 7 个；
- 肉桂 - 1 小棒；
- 越橘或黑醋栗叶；
- 香醋 - 150 毫升。
提前将洗净的香菇倒入清水中，放在炉子上煮20分钟，不断去除形成的泡沫。
沥干水，将蘑菇留在滤锅中，将液体倒入玻璃杯中。
准备腌料：在热水中，混合盐、糖，煮沸 5 分钟，冷却。
倒入香醋，搅拌并静置10分钟。
将煮好的蘑菇放在小罐子里，加入提供的食谱中的所有香料，然后倒在腌料上。
用盖子盖住罐子并消毒。
用小火对 0.5 升的罐子进行消毒 20 分钟，对 1 升的罐子进行消毒 - 25 分钟。
卷起，倒置，用毯子包裹，然后完全冷却。
将成品带到地下室长期存放。
