香脆腌制蘑菇:冬季食谱,如何腌制蘑菇

蜂蜜蘑菇被认为是最有用的蘑菇之一,可以对甲状腺以及人体的造血过程产生积极影响。而且蜂蜜木耳的味道简直棒极了。它们可以炖、煎、加入沙拉、罐头、制作蘑菇鱼子酱。腌制的香脆蘑菇将是节日餐桌上的一道佳肴。

腌制时,最好取个头小和大小一样的蘑菇,这样放在罐子里看起来很漂亮。如果蘑菇很大,把它们切成块。您只能腌制瓶盖,并将蘑菇腿放在其他菜肴上,例如汤、蘑菇鱼子酱或酱汁。

过冬的腌香菇将永远是您餐桌上的“客人”。

脆腌蜂蜜蘑菇的快速食谱

我们建议使用您的家人会喜欢的腌制香脆蘑菇的快速食谱。

  • 新鲜蘑菇 - 2公斤;
  • 水 - 4 汤匙;
  • 盐 - 1.5 汤匙.;
  • 醋 9% - 3 汤匙.;
  • 糖 - 1 汤匙。 .;
  • 黑胡椒粒 - 5 个;
  • 康乃馨 - 5 朵花序。

香脆香菇如何腌制,让受邀嘉宾留下深刻印象?

蜜菇洗净,切去菌丝,用盐水浸泡30分钟。

取出,放入盛有水的平底锅中,煮沸。

煮沸15分钟后,沥干水,用漏勺挑出蘑菇,放回用于腌料的水中。

再次将蘑菇煮沸,按照食谱加入所有香料,用小火煮20分钟。

将腌制的蘑菇放入消毒过的罐子中,然后将腌料倒到脖子上。

用紧密的塑料盖子关闭或用金属盖子卷起来。

让蘑菇在室温下冷却,然后将它们带到地下室。

香醋腌香菇过冬

冬天腌香菇的食谱是用香醋做的,味道很辣。试着煮一下,然后你自己就会明白,这是腌制蜂蜜木耳最美味的选择之一。

  • 蜂蜜蘑菇 - 2公斤;
  • 水 - 1 升;
  • 盐 - 1.5 汤匙.;
  • 糖 - 2.5 汤匙。 .;
  • 康乃馨 - 5 个花序;
  • Lavrushka - 4 件;
  • 五香粉 - 7 个;
  • 肉桂 - 1 小棒;
  • 越橘或黑醋栗叶;
  • 香醋 - 150 毫升。

提前将洗净的香菇倒入清水中,放在炉子上煮20分钟,不断去除形成的泡沫。

沥干水,将蘑菇留在滤锅中,将液体倒入玻璃杯中。

准备腌料:在热水中,混合盐、糖,煮沸 5 分钟,冷却。

倒入香醋,搅拌并静置10分钟。

将煮好的蘑菇放在小罐子里,加入提供的食谱中的所有香料,然后倒在腌料上。

用盖子盖住罐子并消毒。

用小火对 0.5 升的罐子进行消毒 20 分钟,对 1 升的罐子进行消毒 - 25 分钟。

卷起,倒置,用毯子包裹,然后完全冷却。

将成品带到地下室长期存放。


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