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要从蘑菇中获得美味的冬季准备，请做出正确的选择并停止使用油浸腌制黄油。这道菜的制作非常简单，如果您按照分步说明进行操作，您将得到一道美味的开胃菜，您的家人和朋友都会喜欢。

冬天用油腌制的黄油在蘑菇菜肴爱好者中很受欢迎。这种准备工作与煮土豆和肉很相配。

节日餐桌的油中黄油配方

建议的油中黄油配方在节日餐桌上作为酒精饮料的小吃看起来很不错。

• 牛肝菌 - 2公斤；
• 橄榄油 - 100 毫升；
• 水（用于腌料） - 1 升；
• 盐 - 1.5 汤匙。 .;
• 糖 - 2.5 汤匙。 .;
• 丁香 - 5 个；
• 黑胡椒粒 - 10 个；
• 月桂叶 - 5 片；
• 醋 9% - 30 毫升；
• 蒜瓣 - 5 个；
• 绿色莳萝。

在腌制黄油之前，必须在盐水中煮沸 20 分钟。沥干，冷却并切成随机块。

准备腌料： 将盐、糖溶于水，煮沸。

煮沸后，加入大蒜，切成片，到水里，加入丁香、胡椒、莳萝和醋。

将油倒入腌料中，煮沸 15 分钟，然后放入消毒过的罐子中。

在煎锅中加热橄榄油，然后将 2-3 汤匙倒入顶部的每个罐子中。湖

将罐子卷起来，让它们完全冷却，然后将它们放入冰箱或带到地下室。

为冬天准备油中黄油

油中腌制黄油是收获蘑菇的便捷选择，其中植物脂肪可起到防腐剂的作用。此外，这种准备是作为几乎现成的第二道菜获得的。

• 牛肝菌 - 1 公斤；
• 植物油 - 150 毫升；
• 醋 - 5 汤匙。 .;
• 盐;
• 大蒜瓣 - 10 个；
• 欧芹和莳萝；
• 糖 - 1 汤匙。 .;

在油中用高温将新鲜去皮的牛肝菌煎至金黄色。

装在罐子里，撒上切碎的大蒜、莳萝和欧芹。

在炒蘑菇的油中，稀释盐、糖，加入 50 毫升水和醋。

煮沸，倒入约 3 厘米厚的黄油和这种脂肪混合物。

放入盛有温水的平底锅中，杀菌1小时，然后取出卷起。

让它完全冷却并带到地下室，或储存在冰箱中。

冬天用油腌制黄油：一个简单的食谱

虽然冬天用油烹制黄油的食谱彼此有点相似，但每个人都有自己的技巧和秘诀。例如，我们提供了一个简单的油浸黄油配方，并添加了芥菜籽和丁香。

• 牛肝菌 - 2公斤；
• 水 - 1 升；
• 醋 - 80 毫升；
• 蒜瓣 - 5 个；
• 植物油 - 150 毫升；
• 盐;
• 月桂叶 - 5 片；
• 丁香 - 4个分支；
• 糖 - 1.5 汤匙。 .;
• 五香粉和黑豌豆 - 6 个；
• 芥菜籽 - 2 茶匙；
• 莳萝 - 2把雨伞。

将提前在盐水中煮沸的牛肝菌冷却并切成等份。

将糖和盐溶解在水中，煮沸，然后将配方中的所有香料加入盐水中。

将黄油倒入腌料中，煮沸并煮不超过 15 分钟。

放在罐子里，在上面倒 3 汤匙。湖煅烧植物油。

用塑料盖子盖上，在室温下冷却。

把它带到地下室或放在冰箱里储存。

这种空白在植物脂肪中储存约 6 个月。

如何用肉桂和辣椒油腌制黄油

我们建议您学习如何用肉桂和辣椒在油中腌制黄油。这种冬季准备工作将作为节日新年餐桌上的美味小吃或任何沙拉的附加成分。

• 牛肝菌 - 2公斤；
• 水 - 700 毫升；
• 肉桂 - 1 根；
• 辣椒 - 1个；
• 丁香 - 2个分支；
• 白胡椒粒 - 5 个；
• 黑胡椒粉 - 1/3 茶匙；
• 柠檬酸 - 在刀尖上；
• 醋 - 2 汤匙。 .;
• 糖 - 1.5 汤匙。 .;
• 盐 - 1 汤匙。湖无顶；
• 植物油 - 150 毫升。

将黄油在加了柠檬酸的盐水中煮沸 20 分钟，倒入漏勺中，冷却后切成块。

准备腌料：加入糖、盐、醋、豌豆、丁香、肉桂和辣椒的混合物，切成小方块，加入水中。

把腌料煮沸，加入蘑菇，煮10分钟。

倒入植物油，让腌制的黄油再煮 15 分钟。

分发在罐子里，卷起来，翻过来，用毯子包起来，直到它冷却。

已经冷却的带有空白的罐子可以带到地下室。

冬天如何在油中加盐

许多采蘑菇者认为最好在黄油中加盐，以保持森林的味道和香气。如何在油中腌制黄油，才能在冬天享受秋日美食，并用一道美味佳肴取悦您的客人？

• 牛肝菌 - 1 公斤；
• 植物油 - 100 毫升；
• 莳萝雨伞 - 3 件；
• 盐 - 2汤匙。 .;
• 蒜瓣 - 10 个；
• 月桂叶 - 5 片；
• 黑胡椒粒 - 7 个；
• 黑醋栗叶。

将蘑菇煮20分钟，冷却并切成大块。

在搪瓷平底锅底部撒少许盐，铺上一层切碎的蘑菇。

将蘑菇和盐尽可能多地铺上蘑菇。油应该涂成薄薄的一层，这样就可以腌制了。

上层撒上切碎的大蒜、黑胡椒，放莳萝伞、醋栗叶。

根据容器的大小将盘子放入平底锅中，然后将盛有水的容器放在上面，以压榨蘑菇 24 小时。

一天后，将蘑菇放入消毒过的罐子中，轻轻（但不要太紧）夯实。

从平底锅中倒入盐水，然后将 3 汤匙倒入每个罐子中。湖冷煅植物油。

置于阴凉处，20天后即可食用。

以这种方式制备的油中煮沸的黄油在冬天变得非常美味和酥脆。然而，如果这对某人来说太咸了，那么在食用前将它们浸泡 30 分钟。