莫斯科地区 9 月采收哪些蘑菇：描述 9 月蘑菇在收获季节的生长地点

9 月开始大规模采摘蘑菇。除了牛肝菌、蘑菇、白杨和牛肝菌等常见和受人喜爱的物种外，在秋季的第一个月份，您还可以在森林中找到非常稀有的物种。这些包括collibia、lepista、清漆、melanoleuca、tremelodon和许多其他。注意：此时在莫斯科地区和其他地区有很多不能食用的品种，所以如果有疑问，最好不要把不熟悉的蘑菇放在你的篮子里。

九月，许多人带着全家和分开在此期间去采蘑菇。这样的森林之旅温暖了灵魂，带来了美妙的心情。我们的诗人和作家非常慷慨地描述和演唱了俄罗斯大自然中令人惊叹的多彩秋季景观。

九月生长的食用菌

云杉皮（Gomphidius glutinosus）。

秋季最先生长的植物之一是苔藓。它们可能出现得更早，但观察到它们的增长高峰是在 9 月。要收集它们，您需要一个篮子或篮子中的一个单独隔间，因为它们会弄脏所有其他蘑菇。有趣的是，这些蘑菇在 9 月份的森林中生长的地方与牛肝菌几乎相同，但晚了半个月或一个月。

栖息地： 在针叶林，尤其是云杉林的土壤和林地上，它们成群生长或单独生长。

季节： 六月 - 十月。

帽子直径4-10厘米，有时可达14厘米，肉质，先凸锥形边缘弯曲，后展开。该物种的一个显着特征是黏液呈灰紫色或灰棕色，覆盖着一层细丝状纤维的黏膜，以及沿着茎向下延伸的锥状板，并且在茎部有黄色斑点。茎的基部。皮肤很容易完全去除。

腿高4-10厘米，厚8-20毫米，发粘，发白，有特征性的黄色斑点，在基部附近特别明显。随着真菌的生长，这层薄膜破裂，并在茎上形成一个褐色的粘液环。

纸浆： 白色，柔软易碎，无臭，味微酸。

板是粘附的，稀有的，高度分枝的，沿着圆锥表面沿着茎下降。年轻蘑菇中的盘子的颜色是白色的，然后是灰色，然后是黑色。

变化性。 帽子的颜色可以从灰紫色、棕紫色到褐色不等。在成熟的蘑菇中，菌盖上会出现黑点。

相似的物种。 云杉树皮的描述类似于粉红色的树枝（Gomphidius roseus），其特点是树冠呈珊瑚红色。

可食用性： 食用菌很好，但要去掉粘皮，可以煮、炸、腌制。

食用，第三类。

Collybia 是一种喜木、轻型（Collybia dryophilla, f. Albidum）。

栖息地： 混交林和针叶林、林地、苔藓、腐烂的木头、树桩和根部，成群生长，通常在女巫的圈子里。

季节： 这些蘑菇从 5 月到 9 月在莫斯科地区生长。

帽子的直径为2-6厘米，有时可达7厘米，起初是凸起的边缘降低，后来展开，平坦，通常边缘呈波浪状。该物种的一个显着特征是帽的浅色：白色，或白色奶油色，或白色粉红色。中心区域可能会稍微亮一些。

腿高 3-7 厘米，厚 3-6 毫米，圆柱形，靠近基部加宽，内部中空，顶部粉红色或黄色奶油色，基部颜色较深 - 红色或褐色，被短柔毛。

果肉薄，发白，有微弱的蘑菇气味，味道宜人。

盘子呈奶油色或淡黄色，有粘性。短的游离板位于粘附板之间。

变化性： 菌盖的颜色根据蘑菇的成熟度、月份和季节的湿度而变化——从白色奶油色到粉红色奶油色。

相似的物种。 Collibia les-loving 在形状和基本颜色上与不可食用相似 哥伦比亚变形虫，这可以通过均匀着色的黄橙色帽来区分。

烹饪方法： 烹饪，油炸，罐头。

食用，第四类。

白色开瓶器 (Pluteus pellitus)。

栖息地： 在腐烂的落叶木上，在腐烂的锯末上，它们成群生长或单独生长。

季节： 这些蘑菇从六月到九月生长。

帽子直径3-7厘米，先呈钟形，然后凸出，再向外展开，几乎是平的。该物种的一个显着特征是带有带褐色小结节的白色菌盖，以及白色圆柱形茎。帽呈放射状纤维状，边缘稍轻。

腿高4-8厘米，厚4-10毫米，圆柱形，纵向纤维状，质硬，实心，初白色，后淡灰色，或灰白色，有时淡黄色，基部稍增厚。

纸浆： 白色，柔软，薄，无味。

盘子很频繁，宽，有缺口或游离，白色，后来呈粉红色或奶油色。

变化性。 菌盖的颜色从白色到灰白色不等，结节从黄色到褐色不等。

相似的物种。 白梭鱼在描述上与金黄色梭鱼（Pluteus luteovirens）相似，其区别在于成年标本的帽盖颜色变为金黄色，并具有更深的棕色中心。

可食用性： 只有盖子是可食用的，它们被煮、炸、腌、干。

这些九月蘑菇是可食用的，属于第四类。

颤齿龙。

颤音、震颤、merulius 的出现证明了真正凉爽的秋季即将来临。这些蘑菇是半透明的，在成分上它们类似于半固体、半透明的肉冻。它们生长在树桩或树枝上。

银耳凝胶（Exidia Tremellodon gelatinosum）。

栖息地： 在腐烂的木头和长满苔藓的针叶树桩上，较少见于落叶树种。一些地区性红皮书中列出的稀有物种。

季节： 七月 - 九月。

子实体有一个偏心的侧花序梗。菌盖长2至7厘米。该种的一个显着特征是淡紫色或黄紫色的凝胶状波浪状花瓣状子实体，菌盖背面有白色刺。帽的边缘被短柔毛，云杉。

腿侧向，断面椭圆形，高0.5-3厘米，厚2-5毫米，白色，胶状。

纸浆： 凝胶状，黄灰色，有胡椒味。

变化性。 子实体的颜色主要因湿度和雨季而异，从淡紫色到淡紫色棕色。

相似的物种。 由于子实体具有不寻常的波浪形状和半透明的紫色稠度，Tremelodon 凝胶状的特征非常明显，因此很容易识别。烹饪方法：这些蘑菇用于制作热香料。在中国和韩国，它们被培育成生吃或用辣酱制成。

食用，第四类。

Lepista 脏，或山雀（Lepista sordida）。

栖息地： 落叶和针叶林，在公园、菜园、果园中，通常单独生长。俄罗斯部分地区列入红皮书的稀有物种，状态为3R。

季节： 六月 - 九月。

菌盖薄，直径3-5厘米，有时可达7厘米，先凸圆，后平展，宽钟形。该物种的一个显着特征是菌盖呈灰-粉-紫色，中央有一个扁平的结节，中央区域呈褐色，在年轻的标本中，边缘向下卷曲，后来只是稍微向下。

腿高3-7厘米，厚4-9毫米，圆柱形，实心，脏带紫褐色。

九月蘑菇的果肉柔软，呈灰紫色或灰紫色，味道温和，几乎无臭。

板块很常见，首先是积聚，后来是缺口积聚。短自由板位于主连接板之间。

变化性： 帽子的颜色从淡紫色到淡紫色和紫色不等。在大多数标本中，菌盖颜色均匀，结节附近的紫色略有增加。然而，有些标本的中央区域比其余部分更浅，紫色丁香或淡紫色。

相似的物种。 Lepista 脏或山雀类似于紫色行 (Lepista nuda)，它们也可食用，但不同之处在于厚而不薄的肉质帽、大尺寸和果肉中存在刺激性气味。

烹饪方法： 煮，炸。

食用，第四类。

白蜡树。

Melanoleuca 与 russula 相似，但果肉颜色和气味不同。

短腿白蜡树（Melanoleuca brevipes）。

栖息地： 落叶林和混交林以及空地成群生长。

季节： 九月 - 十一月。

菌盖直径 4-12 厘米，最初是凸的，后来凸出，带有钝的结节，后来几乎是平的。该物种的一个显着特征是带有较暗中心的脏黄色或坚果帽。

茎短，高3-6厘米，粗7-20毫米，圆柱形，基部附近稍加宽，起初灰色，后来褐色。

果肉呈褐色，后呈褐色，有粉末气味。

盘子很频繁，粘连，起初呈奶油状，后来呈黄色。

变化性： 帽子的颜色从灰黄色到灰棕色不等，通常带有橄榄色。

相似的物种。 Melanoleuca短脚由描述类似于不可食用 白千层它有一个长而光滑的茎。

烹饪方法： 煮，炸。

食用，第四类。

大漆（Laccaria proxima）。

栖息地： 混交林和落叶林，成群或单独生长。

季节： 九月 - 十一月。

菌盖直径2-8厘米，起初呈半球形，后呈凸出状，外伸，中心稍凹陷。该物种的一个显着特征是菌盖呈红棕色或淡紫色，中间有一个小凹陷。

茎高2-8厘米，粗3-9毫米，圆柱形，初呈乳白色，后呈乳粉色和棕色。腿的上部颜色更深。蒂的表面在基部附近呈纤维状和短柔毛。

果肉呈浅棕色，没有特殊的味道和气味。

这些板是中等频率的、粘附的，起初是奶油色、奶油色丁香色。

变化性： 这些九月蘑菇的菌盖颜色从浅橙色到红棕色不等。

相似的物种。 漆的外观和颜色可能与最锋利的不可食用的乳糜泻 (Lactarius acerrimus) 混淆。您可以通过其特有的果味和乳汁的存在来区分送奶者。

烹饪方法： 烹饪，油炸，罐头。

食用，第四类。

下面您将了解 9 月在莫斯科地区和俄罗斯其他地区采集的其他蘑菇。

九月生长的其他食用菌

同样在 9 月，收获了以下蘑菇：

秋菇
行
猴头科
雨衣
蜘蛛网
牛奶蘑菇
米勒
鸡油菌
红菇
白蘑菇
白杨牛肝菌
牛肝菌。

接下来，您将了解 9 月森林中生长的不可食用蘑菇。

不可食用的九月蘑菇

奥蒂迪亚。

由于其结构，Otydea 比其他真菌更耐霜冻。这些蘑菇由厚厚的黄色薄膜形式的子实体组成。

Otidea 驴（Otidea onotica）。

栖息地： 在混交林的林地上，成群生长。

季节： 九月 - 十一月。

子实体大小2～8厘米，高3～10厘米。该物种的一个显着特征是黄色稻草，橙黄色子实体，具有向上拉长的部分，类似于驴耳朵。外表面有粒状或粉状涂层。里面是黄褐色。随着时间的推移，外表面会出现锈渍。

子实体的基础： 腿形。

纸浆： 脆，薄，淡黄色。变化性。子实体的颜色可以从浅棕色到橙黄色不等。

相似的物种。 Otidea驴的颜色与优美的Otidea concinna（Otidea concinna）相似，以碗状形状为特征。

这些九月蘑菇是不可食用的。

迈锡纳。

九月特别多。它们覆盖了更大的树桩和腐烂的树木表面。此外，它们的颜色也各不相同——从明亮的酒红色到淡奶油色。

迈锡纳艾布拉姆西。

栖息地： 在树桩和枯木上，主要是落叶树种，它们成群生长。

季节： 七月 - 九月。

帽子直径1-4厘米，先是钟形，然后是凸形。该物种的一个显着特征是淡黄色或粉红色奶油色的帽子，带有皱纹和较浅的白色奶油色边缘，中心有强烈的块状。

茎高4-7厘米，粗2-5毫米，圆柱形，光滑，起初乳白色或浅棕色，后来灰褐色，基部较暗。花序梗基部常有白毛。

果肉很薄，呈奶油状。

盘子是中等频率的，有缺口的，宽的，带肉色的白色，有时是奶油色的粉红色。

变化性： 帽子的颜色从黄粉红色到黄红色和赭色粉红色不等。有皱纹的边缘颜色较浅，随着时间的推移会弯曲。

相似的物种。 艾布拉姆斯的迈锡纳也类似于不可食用的粘性迈锡纳（Mycena epipterygia），其特点是长的三色茎：顶部白色，中间黄色，底部棕色。

可食用性： 难闻的气味很难通过在 2-3 水煎剂减轻，因此它们不被食用。

不可食用。

迈锡纳红边（Mycena rubromarginata）。

栖息地： 牧场，草地，苔藓泥炭，在腐烂的木头上。

季节： 八月 - 十一月。

帽子直径1-3厘米，起初是尖的，后来是钟形的。该物种的一个显着特征是带有结节的钟形菌盖，通常有一个小的淡粉红色环，菌盖的中央粉红色带位于其周围；边缘呈红色或乳白色，但总是比中间浅。头部表面具有与板头部底部位置重合的径向笔划。

茎细长，高2-8厘米，厚1-3毫米，中空，质脆，圆柱形。腿的颜色与帽子重合，但颜色较浅。茎基部有白色纤维状薄片。

果肉薄，发白，有萝卜味，腿肉呈粉红色，有萝卜味。

板片是粘附的、宽的、稀疏的、灰白色的，带有肉色，有时是粉红色的。

变化性： 帽子中间的颜色从粉红色到紫色不等。有皱纹的边缘更轻，随着时间的推移会卷曲。

相似的物种。 红色边缘迈锡尼与血腿迈锡尼（Mycena epipterygia）混淆，因为菌盖的红色相似。然而，迈锡尼可以通过它们的尖帽形状和无味来快速区分，而红边的迈锡尼闻起来像萝卜。

这些九月蘑菇因其难闻的气味和味道而不能食用。

迈锡纳

栖息地： 混交林和落叶林，在腐烂的木材上，通常成群生长。

季节： 七月 - 十一月。

帽子直径1-3厘米，先是尖的，后是钟形的。该物种的一个特征是灰色或灰棕色的卵形钟形帽，具有清晰可见的径向阴影，反映了板块的位置。顶部的瓶盖颜色比边缘略浓。

腿细，高2-6厘米，厚1-3毫米，密、粘。该物种的第二个显着特征是腿的颜色，从上到下变化，帽顶呈乳灰色，中间淡黄色，下面淡黄褐色，基部淡褐色或褐色，有时带有淡淡的褐色。锈。

果肉稀薄，呈水状。

板块稀疏，广泛增生，颜色发白。

变化性： 帽子的颜色从灰色到赭石再到灰棕色不等。

相似的物种。 迈锡尼的颜色很粘，它们的帽和腿类似于迈锡纳 leptocephala，很容易通过氯化水的气味来区分。

不可食用，因为它们无味。

迈锡纳是干净的白色形态（Mycena pura, f. Alba）。

栖息地： 落叶林，在苔藓中和森林地面上，成群结队地生长。

季节： 六月 - 九月。

帽径2-6厘米，初呈锥形或钟形，后呈扁平状。该物种的一个显着特征是几乎扁平的灰坚果或灰奶油色，表面有浅棕色结节和放射状鳞片状阴影。

腿高4-8厘米，粗3-6毫米，圆柱形，致密，与帽冠颜色相同，布满许多纵向纤维。

果肉白色，有强烈的萝卜味。

板是中频的、宽的、粘附的，其间有较短的自由板。

变化性： 帽子的颜色从灰奶油色到白色不等。

相似的物种。 这种mycena类似于mycena galopus，它有一个棕色的茎。

这些九月蘑菇是不可食用的。

Collybia butyracea, f. Asema。

栖息地： 混交林和针叶林，成群生长。

季节： 五月至九月。

帽径2-5厘米，先凸凹边，后凸伸。该物种的一个显着特征是具有三个区域的帽盖：中央区域，最深的区域是棕色的，第二个同心区域是奶油色或乳白色的，边缘的第三个同心区域是棕色的。

茎高3-7厘米，粗3-8毫米，圆柱形，初为白色，后为淡奶油色和灰色奶油色。随着时间的推移，腿根部附近会出现不同的红棕色区域。

果肉致密、纤维状、白色、无特殊气味、淡奶油状孢子粉。

盘子是中等频率的，起初是白色的，后来是奶油色，有缺口。

变化性： 菌盖中央区的颜色从棕褐色到棕色，同心区从奶油色到黄褐色不等。

相似的物种。 这个物种类似于喜木的蝾螈（Collybia dryophila），它们也有冠色同心圆区，但它们有一个红褐色的中央区，下一个是淡黄色奶油色。

不可食用。

青春无赖（Pluteus ephebeus）。

栖息地： 在腐烂的木材和树桩上，在针叶树和落叶树的锯末上，它们成群生长或单独生长。

季节： 六月 - 九月。

帽子直径3-7厘米，先是钟形，然后是凸出的。该物种的一个显着特征是小型灰黑色帽和带有黑色小鳞片的直腿。

腿高3-10厘米，厚4-10毫米，呈圆柱形，基部稍加宽。茎呈灰色，其上的纵向纤维为黑色或深褐色。随着时间的推移，腿会变得空洞。

纸浆： 柔软，具有令人愉悦的味道和气味。

盘子很频繁，起初是白色的，然后是奶油色和粉红色，带有深棕色边缘。

变化性。 帽子的颜色从灰黑色到老鼠色不等。

相似的物种。 年轻的 plyutey 类似于小 plyuteus (Pluteus nanus)，区别在于光滑的灰棕色帽盖和扁平的结节。

这些九月蘑菇是不可食用的。

健身房。

如果在冬天，冬菇没有毒双胞胎，那么在秋天它们是。这些包括hymnnopils，或飞蛾。

Gymnopil 穿透 (Gymnopilus penetrans)。

栖息地： 在落叶林的树桩和枯木附近，成群生长。

季节： 九月至十一月

帽子的直径为2-7厘米，起初强烈凸出，后来扩展。该物种的一个显着特征是瓶盖呈黄橙色，边缘颜色较浅，带有中心或偏心的茎，以及塑料不会在整个表面变暗，而是靠近茎。

腿中央或偏心，比帽稍浅或同色，不均匀，有弯曲，高3-8厘米，厚4-9毫米。

果肉起初是白色的，后来变成黄色。

板是粘附的，沿着茎向下延伸，在年轻的标本中呈淡黄色，随着时间的推移，呈紫褐色，颜色不会立即覆盖整个菌盖背面，而是逐渐占据整个区域。

相似的物种。 hymnopil，通过帽的颜色和环的缺失而穿透，与冬菇非常相似，并且有很多情况下它们被混淆了。需要注意的是，这些蘑菇无毒，不可食用，因为它们无味，就像嚼青草一样。通过板不难区分它们 - 在蜂蜜木耳中，它们是自由的并向内弯曲，而在 hymnopil 中，它们是粘附的并略微下降。此外，hymnopil 的光盘更频繁。

可食用性： 不可食用。

杂交 hymnopil (Gymnopilus Hybridus)。

栖息地： 在落叶林和针叶林中的树桩和枯木附近，在云杉树旁边，它们成群生长。

季节： 九月 - 十一月。

帽子的直径为2-9厘米，起初很凸，后来逐渐展开，边缘略微向下弯曲。该物种的一个显着特征是菌盖呈黄橙色，边缘颜色较浅，茎居中或偏心，幼体有结节。

腿中央或偏心，比帽稍浅或同色，不均匀，有弯曲，高3-8厘米，厚4-9毫米。腿上的戒指有痕迹。腿比帽子深。

果肉起初是白色的，后来变成黄色。

盘子很频繁，附着在茎上，在年轻的标本中，浅黄色，随着时间的推移生锈的棕色。

相似的物种。 混合 hymnopil 在三个方面与冬菇相似：菌盖的颜色、没有环和游离板。需要注意的是，这些蘑菇无毒，不可食用，因为它们无味，就像嚼草一样。通过记录不难区分：hymnopil有非常频繁的记录。

可食用性： 不可食用。

Gymnopil（蛾）亮（Gymnopilus junonius）。

栖息地： 在落叶和针叶林的树桩和枯木附近，它们成群生长。

季节： 九月 - 十一月。

帽径2-5厘米，初呈凸形，近半球形，后展开，边缘略向下弯曲。该物种的一个显着特征是干燥的黄橙色帽盖上覆盖着纤维。帽子的边缘较轻，带有床罩的残留物。

腿与帽子的颜色相同；它的底部有一个加厚。腿高 - 3-7 厘米，厚度 4-7 毫米。第二个显着特征是茎顶部有一个暗环。腿的表面覆盖着纤维。

果肉起初是白色的，后来变成黄色。

盘子很频繁，附着在茎上，在年轻的标本中，浅黄色，随着时间的推移生锈的棕色。

相似的物种。 hymnopil，或蛾子是明亮的，因为颜色和环的存在，它看起来像一个夏天的蘑菇，而因为在成年标本中帽子的颜色和形状，它看起来像一个冬天的蘑菇。这种蘑菇应该与蜂蜜木耳明确区分开来，因为它具有致命的毒性。它不同于夏季蘑菇的单色帽子，帽子中间没有较亮的区域，而冬季蘑菇则有环和更频繁的盘子。

可食用性：剧毒！

卡洛塞拉。

现在弹弓的时候到了。它们似乎出现在地面上，但实际上，它们最常出现在植物的根部和半腐烂的旧树干上。

Calocera viscosa。

栖息地： 落叶林和混交林的林地或枯木，成群生长。

季节： 九月 - 十一月。