emmabrewda.com

煮沸的牛奶蘑菇保留了它们的所有消费者特性，这些特性在这些蘑菇中尤其受到赞赏。这种咸味和腌制形式的紧缩、强度和弹性一致性。烹饪煮沸的牛奶蘑菇的食谱包括在家腌制和腌制的不同选择。这篇文章讲述了这种在冬天收获蘑菇的烹饪艺术的所有复杂之处。它还提供了有关如何在您的厨房中保存和将其用于烹饪目的的信息。准备冬季煮沸的牛奶蘑菇的食谱，成分多样，将使制作美味可口的制剂成为可能。

以简单的分步说明的形式描述了如何在冬天为煮沸的牛奶蘑菇加盐，即使是新手女主人也可以实施。阅读有关如何腌制煮沸的牛奶蘑菇以及如何为该过程选择合适的容器的信息。掌握如何在罐头和桶中腌制过冬的煮牛奶蘑菇的知识，并选择适合您的选项。

用煮沸的白蘑菇煮什么，在罐子里加盐

煮沸的白色块状物是极好的保存原料。罐子里煮的咸奶蘑菇可以完美地存放在家用冰箱中，可以用来做饭。您可以在页面上阅读煮牛奶蘑菇的烹饪方法，其中提供了各种食谱。

如何给煮沸的牛奶蘑菇加盐的食谱

在这个如何给煮沸的牛奶蘑菇加盐的食谱中，描述了蘑菇烹饪加工的一般技术。在煮奶蘑菇之前，他们会非常仔细地检查，那些引起怀疑的将被丢弃。你也应该丢弃不合适的虫蘑菇，过熟的，松弛的。为了使去皮的蘑菇不变黑，将它们浸入盐水中，加入少许醋。为了让腌料变得清淡透明，在烹饪蘑菇的过程中必须去除泡沫。只有当腌料完全没有泡沫时，才应将香料放入腌料中。将蘑菇放入腌料中煮 10-15 分钟。当蘑菇开始沉入底部并且盐水变得透明时，就认为它们已经准备好了。

如果使用热盐腌法，则必须遵循以下说明。

首先，您需要将蘑菇去皮并冲洗干净，将它们放入深平底锅中并用冷水覆盖，然后用大火煮沸。

然后减少热量并将容器中的内容物炖至变软。

牛奶蘑菇煮20-25分钟。

煮熟的蘑菇必须放入滤锅中。

当水排干后，将它们盖上盖子，一层一层地放入搪瓷碗中，最多 5 厘米厚，用盐和香料调味。

盐的摄入量为每 0.5 公斤蘑菇 15 克。

用一块干净的布把蘑菇盖在上面，然后用一个木圈盖住，然后用负荷压下去。

蘑菇将在 1.5-2 周后准备好。

如果您看到以这种方式腌制的蘑菇表面发霉，请不要担心。它只需要定期用蘸有醋的抹布去除。在这种情况下，负载和木圈应每次用苏打水在开水中清洗，织物应更换。

热盐腌用于腌制小提琴、黑乳菇等乳菇，但有时也使用真乳菇、podgruzdki、黄色和白杨乳菇。去皮，清洗，在有苦涩乳汁的情况下，浸泡过的蘑菇不仅按品种分类，还按菌盖大小分类。大瓶盖，如果与小瓶盖一起腌制，则切成 2-3 份。

水煮和咸奶蘑菇食谱

根据这个食谱，将煮熟的盐渍蘑菇倒入一个盛有 1 公斤蘑菇的搪瓷碗中：

• 0.5杯水

倒入：

• 2汤匙

他们把它点燃了。在烹饪过程中，去除泡沫并不断搅拌以免燃烧。 烹饪结束时，当蘑菇开始沉底时，加入 1 公斤蘑菇：

• 1片月桂叶
• 2片黑醋栗叶
• 3个黑胡椒
• 3 朵康乃馨
• 5 克 莳萝

将煮熟的蘑菇和盐水一起放入桶或罐中并密封。这样的蘑菇可以在 40-50 天内使用。你可以用另一种方式用热的方式腌制蘑菇。在没有香料的盐水中煮沸。沥干水，用冷水冲洗蘑菇，丢弃在漏勺中或挂在由稀有布制成的袋子中，将水倒入玻璃杯中。将蘑菇分层放入煮熟的盘子中，撒上盐和香料。

用煮沸的牛奶蘑菇煮什么

在食谱中，您可以找到烹饪蘑菇的有趣方法。下面描述了可以从煮沸的牛奶蘑菇中制备什么。

如何在罐子里加盐煮黑奶蘑菇

对于 1 公斤煮牛奶蘑菇：

• 盐 45-60 克
• 大蒜
• 莳萝
• 辣根
• 黑醋栗叶

在罐子里腌煮牛奶蘑菇之前，你需要准备原材料、腌料和容器。用苏打水冲洗罐子并以任何方便的方式消毒。然后层层铺上煮过的黑蘑菇、香草、盐，然后用盐水倒在所有东西上。

如何给煮牛奶蘑菇加盐

在给煮沸的牛奶蘑菇加盐之前，请准备以下成分：

• 1公斤蘑菇
• 1-2片月桂叶
• 2-3片黑醋栗叶
• 20 克 莳萝青菜
• 10 克 欧芹
• 1-2瓣大蒜
• 黑胡椒粒
• 30 克盐

对于盐水：

• 3升水
• 150 克盐

将奶香菇多水洗净，去杂物，用冷水浸泡2天，每天换2-3次。通过在沸水中溶解盐来制备盐水。将蘑菇浸入盐水中，用小火煮，撇去泡沫并偶尔搅拌。当肉汤变得透明并且蘑菇沉到底部时，将它们放入滤锅中冷却。把蘑菇放在一个罐子里，撒上盐，然后加入醋栗叶、月桂叶、莳萝和欧芹、大蒜，加入黑胡椒。用尼龙盖盖上罐子，放在寒冷的地方。

30-35 天后，蘑菇就可以食用了。

盐渍煮牛奶蘑菇的食谱

根据腌煮乳菇的配方，需要以下材料：

• 1公斤蘑菇
• 5片月桂叶
• 3瓣大蒜
• 15 克莳萝种子
• 5-6颗黑胡椒豌豆
• 60克盐。

将准备好的、浸泡和去皮的乳蘑菇在加入柠檬酸的沸盐水中浸泡 5 分钟（1 升水、20 克盐和 1/2 茶匙柠檬酸）。用漏勺取出牛奶蘑菇，放入搪瓷容器中冷却。在准备腌制的罐子底部，放一部分月桂叶、几粒黑胡椒、莳萝籽和一瓣大蒜，加盐，在上面放蘑菇，每一层都腌制，并与其余成分交替。最上层撒上盐，盖上纱布，用砝码圈盖上。一周后，盖上罐子，放在阴凉处。

以煮沸方式腌制乳菇的食谱

将蘑菇以煮沸的方式腌制可以保证原材料的无菌性。这会杀死所有病原微生物。可以在页面上进一步找到腌煮牛奶蘑菇的配方，其中提供了不同的布局和加工选项。

如何将煮沸的牛奶蘑菇加盐

成分：

• 煮沸的牛奶蘑菇 - 5公斤
• 莳萝蔬菜 - 50 克
• 月桂叶 -8-10 片。
• 胡椒粒 - 30 克
• 黑醋栗叶 - 150 克
• 盐 - 500 克

将煮沸的奶香菇加盐之前，将刚采摘的香菇去皮，冲洗干净，放入微咸的水中煮至软烂。蘑菇是否熟透取决于它们是否沉到底部并停止起泡，同时肉汤变得更加透明。肉汤必须排干，蘑菇必须放在亚麻袋中并放在负载下，以完全去除液体。将榨好的香菇分层放入碗中腌制，每一层都撒上盐，换上调料。把剩下的黑醋栗叶放在上面，然后放一张干净的亚麻餐巾纸——一个木圈和一个负载。为防止顶层发霉，必须倒入冷盐水。让蘑菇在室温下静置 2-3 天，然后将它们取出到冷藏室中。大约一个半月后，蘑菇就可以吃了。

腌煮乳菇

每 1 公斤蘑菇在搪瓷碗中准备腌料：

• 1/2杯水
• 2/3 杯 8% 醋

准备腌制水煮乳菇，将煮熟的乳菇浸入煮好的腌料中，用小火煮沸，不断搅拌，去除产生的泡沫。 当泡沫停止形成时，在腌料中加入 1 公斤蘑菇：

• 1茶匙砂糖
• 2片丁香和肉桂
• 一些莳萝
• 月桂叶
• 刀尖上的柠檬酸，以保持蘑菇的自然颜色

如何腌制煮沸的牛奶蘑菇

在腌制煮沸的牛奶蘑菇之前，先将它们在盐水中（每 1 升水 2 汤匙盐）煮至变软。它们被扔进漏勺，冷却，放在罐子里，倒入预先准备好的腌料。 1公斤新鲜蘑菇的腌料：

• 0.4 升水
• 盐小勺
• 6个黑胡椒
• 3片月桂叶、丁香和肉桂
• 一些大蒜
• 柠檬酸。

整个混合物在低温下煮沸 20-30 分钟。冷却腌料后，加入 1/3 的 8% 食醋刻面玻璃。

成分：

• 煮沸的牛奶蘑菇 - 5公斤
• 灯泡洋葱 - 7-8 个。
• 食醋 - 1 升
• 水 - 1.5 升
• 多香豌豆 - 2 茶匙
• 月桂叶 -8-10 片。
• 肉桂粉 - 0.5 茶匙
• 盐和糖 - 各 10 茶匙

将蘑菇去皮，冲洗干净并在微咸的水中煮沸，直到变软，然后在负载下挤压蘑菇。将洋葱去皮并切碎。准备腌料：在热水中溶解盐和糖，加入香料和洋葱，煮沸。将蘑菇放入沸盐水中煮沸5-6分钟，然后将醋加入蘑菇中并用盐水煮沸。

把热蘑菇转移到一个腌碗里，用煮熟的热腌料盖住它们。将盘子盖紧，室温冷却，然后取出至阴凉处。如果表面出现霉菌，必须收集丢弃，发霉的蘑菇用沸水洗净，用腌料煮10分钟，加少许醋，煮沸后转移到干燥、干净的盘子里，将热腌料倒在蘑菇上。放在阴凉处。为了防止发霉，你可以在腌料上轻轻地倒一层煮过的植物油。

关于如何在罐子里用盐腌煮过的牛奶蘑菇过冬的食谱

冬季煮乳菇配方的成分包括以下产品：

• 幼小乳菇 - 5公斤
• 植物油 - 0.6 升
• 食醋 - 2.5 杯
• 黑胡椒粉 -3-4 茶匙
• 月桂叶 - 5-6 片。
• 盐调味

根据罐子里过冬的煮牛奶蘑菇的食谱，您需要将蘑菇去皮，彻底冲洗并风干。将植物油倒入平底锅中，煮沸，将蘑菇放入沸油中煮10分钟。过冬的水煮乳菇在腌制前，先将香菇放入罐子里，倒入煮熟的油均匀，加盐调味，倒入醋，放调料。把罐子放在水浴里，从水沸腾的那一刻起煮一个小时。此后，取出罐子，小心地将煅烧过的植物油倒入每个罐子中，使油层达到 1-2 厘米。用几层羊皮纸盖住罐子的罐子，并用麻线系好。存放在阴凉处。

冬天如何给煮过的蘑菇加盐

有很多方法可以使用热处理技术将煮沸的牛奶蘑菇盐腌过冬。接下来，我们将考虑其中最有趣的。

水煮腌乳菇

制作水煮腌乳菇的原料包括以下产品：

• 水 - 120 毫升
• 食醋 6% - 1 杯
• 牛奶蘑菇 - 2 公斤
• 肉桂 - 1 片
• 康乃馨 - 3 芽
• 月桂叶 - 3 片。
• 黑胡椒粒 - 4 个。
• 糖 = 沙子 - 2 茶匙
• 刀尖上的柠檬酸
• 盐 - 60 克

将奶香菇挑出加工，冲洗干净。准备一个平底锅，倒入醋，水，加盐。把火烧开。将蘑菇倒入沸腾的液体中，再次煮沸。减少热量并继续煮锅里的东西。不时去除泡沫。等到泡沫不再出现后，加入糖、香料、柠檬酸。 5. 蘑菇够软就熟了。有必要将锅从火上移开，将蘑菇放在盘子上并冷却。之后，将它们分配在罐子里，倒在冷却的腌料 - 肉汤上。用普通塑料盖封闭。把银行放在地窖里。

在 3-4°C 的恒温下存放 1 年。

过冬如何给煮过的奶香菇加盐（附图）

原料：

• 1公斤蘑菇
• 黑醋栗叶和辣根

对于盐水：

• 1升水
• 30 克盐
• 8-10颗黑胡椒豌豆
• 2片月桂叶

在为冬天煮的蘑菇加盐之前，必须彻底清洗蘑菇。浸入沸水（每1升水60克盐），煮沸后煮15-20分钟。沥干水，将蘑菇倒进漏勺中，让液体排出。对于盐水，将水烧开，加入香料和盐。将蘑菇放入盐水中，煮5-10分钟。然后将蘑菇和盐水一起转移到容器中进行腌制，盖上醋栗和辣根叶。在顶部安装一个轻微的压迫，使乳蘑菇完全被盐水覆盖。在室温下放置 5-6 天。然后移到寒冷的地方30-40天。

在照片中查看如何盐煮蘑菇蘑菇，它展示了一步一步的烹饪技术。

盐渍煮黑乳菇食谱

根据食谱用大蒜、莳萝和黑醋栗叶腌制的煮牛奶蘑菇总是令人愉悦。烹饪时，您需要足量的煮熟的黑蘑菇。

原料：

• 3-4 公斤乳糖与腿
• 蒜
• 莳萝
• 月桂叶
• 黑醋栗叶
• 黑胡椒
• 盐

烹饪方法：

蘑菇去皮，大的和腿一起切成薄片，彻底冲洗干净。将一个大平底锅装满三分之一的水，当它沸腾时，加入蘑菇（不加盐）。当水沸腾时，不断撇去泡沫。一旦水变清，给蘑菇加盐，煮沸并煮 40-45 分钟。此后，将蘑菇丢弃在滤器中，在流水下冲洗并转移到碗中。大蒜切碎，与蘑菇、盐混合，如有必要，将莳萝放在上面，放入冰箱10-12小时。在消毒过的罐子底部，放上黑醋栗叶、一些蘑菇中的莳萝和蘑菇。然后用盐水装满罐子里的东西，把蘑菇里剩下的莳萝放在上面，用勺子彻底捣碎所有东西。将盐水倒在罐子的顶部，只用塑料盖盖住。对于盐水，用盐、胡椒和月桂叶煮沸水。