罐子里过冬的盐渍蜂蜜蘑菇：以热方式旋转蘑菇的食谱
随着蘑菇季节的到来，家务劳动开始收获过冬的蘑菇。许多人更喜欢收集蜂蜜蘑菇，因为它们是最受欢迎和收获的蘑菇之一。在森林中发现只有一个树桩或一个带有这些子实体的倒下的树干，您就可以收集到丰富的“收获”。
对于城市居民来说，保存蘑菇的最佳选择是罐装盐渍蘑菇。根据不同的食谱进行腌制，使坯料具有独特的味道和香气。在准备冬天用罐子里的咸蘑菇之前，你需要按大小正确分类，清除森林碎片，切断腿的下部并煮沸。
冬天腌制蜂蜜木耳的方法
冬天腌制蘑菇有两种方法：预煮或油炸。对于煮蜂蜜蘑菇，使用盐水，对于油炸蘑菇，使用蔬菜或黄油。 罐装盐渍蜂蜜蘑菇的食谱涉及使用各种香料和草药： 芳香的醋栗叶、欧芹、罗勒或莳萝、各种根茎、大蒜、磨碎的或多香果等等。卤水取普通水、盐和香料。
传统上，现代家庭主妇在冬天腌制蜂蜜木耳时，会使用玻璃罐，将制剂储存在其中直至需要。
冬季罐装盐渍蘑菇的食谱是简单的保存方法，可让您轻松地长时间保持蘑菇的美味和芳香。此外，银行可以完美地放置在任何凉爽的地方：储藏室、地窖和阳台，而不会占用冰箱的空间。盐渍蜂蜜蘑菇非常适合制作蘑菇大杂烩、沙拉、汤和其他菜肴。此外，这样的准备工作将成为节日餐桌上的独立小吃。
值得注意的是，蘑菇比牛肝菌或白杨蘑菇等“高贵”蘑菇更适合腌制。它们可以用舔手指的方式烹饪！毕竟，蘑菇密度更大，不会吸收太多水分，同时保留了蘑菇的味道。
有三种腌制蘑菇的方法，非常适合在罐子里腌制蘑菇：热腌制、黄油腌制和干腌制。但是，蜜菇不是封闭干燥的，因为这些子实体必须煮沸，因为其中可能有条件食用的。
为了正确地制作为冬天准备的罐装咸蘑菇的整个分步食谱，您首先需要仔细查看它们：选择那些被蠕虫损坏和变质的。虫蘑菇最好扔掉，大的标本可以放在鱼子酱或肉酱上。
罐装咸蜜菇的火辣做法（附视频）
现在让我们来看看在罐头里煮咸蘑菇的热方法。此选项可用于覆盖任何蘑菇，尤其是层状蘑菇。另外，蜂蜜蘑菇在这个过程中准备得很快，2-3周后就可以食用了。
我们提供的有关在罐头中为冬天准备咸蜂蜜木耳的视频将有助于更清楚地遵守配方：
煮熟和去皮的蘑菇在煮沸前必须称重。这样做是为了确切知道需要多少盐。每公斤鲜蘑菇取2汤匙。湖盐。
蜂蜜蘑菇装满水并煮沸至少20-25分钟。产生的泡沫必须从表面去除。蜂蜜蘑菇靠在筛子或漏勺上并沥干（不要倒出沥干的水）。香料放在无菌罐的底部：莳萝伞、月桂叶、醋栗叶和大蒜。然后铺一层蜂蜜木耳，撒上盐，再铺一层蜂蜜木耳。这些层被布置，直到罐子装满。
将木耳蜂蜜煮沸后沥干的盐水倒入罐中，压在蘑菇上面。 2-3 周后，用热盐腌制的蜂蜜蘑菇可以用塑料盖盖上并取出至阴凉处。
用黄油在罐头里旋转咸蘑菇
使用此选项烹饪后，带油罐头的盐渍蘑菇可储存长达 2 年，让您的家人和客人以辛辣的味道和蘑菇香气取悦您。任何使用盐渍蜂蜜蘑菇和黄油的菜肴都会变得更加有趣和丰富，节日盛宴将辅以令人惊叹的美味小吃。
每个有爱心的家庭主妇都应该知道在罐子里旋转咸蘑菇的配方。因此，我们建议您听从专家的建议并开始腌制。
- 蜂蜜蘑菇 - 5公斤；
- 盐 - 1 汤匙；
- 多香果 - 2 茶匙；
- 黑醋栗叶；
- 康乃馨 - 10 个；
- 黄油 - 每罐 40 克。
蜜菇洗净去杂，大部分腿被切掉，在盐水中煮20分钟。
铺在滤器中，让多余的液体排出。
在预先准备好的无菌罐中，它们分层分布：蜂蜜蘑菇、盐和调味料到最上面。
在预先准备好的无菌罐中，它们分层分布：蜂蜜蘑菇、盐和调味料到最上面。
盖上金属盖，放置 2-3 天。
然后将罐子放入冷水中进行消毒。在沸水中用小火消毒 30 分钟。你需要在锅底放一条茶巾，这样罐子在加热时不会爆裂。
杀菌后，将融化的黄油加入每个罐子中，盖上塑料盖，待完全冷却后，将加了黄油的盐渍蘑菇取出，放入阴凉处。
您需要将此类工件存放在温度为 0 至 + 8°C 的冷室中。蜂蜜蘑菇将在大约 3 周内完全准备好，但许多人更早开始使用它们。
如何正确关闭罐子里的咸秋蘑菇
通常，秋季采蘑菇腌制过冬。这个罐装秋菇的食谱来自西伯利亚，立即无一例外地爱上了所有的家庭主妇。
- 蜂蜜蘑菇 - 7 公斤；
- 盐 - 3 汤匙；
- 橡树叶 - 5 片；
- 樱桃叶 - 15 片；
- 辣根叶 - 5 片；
- 醋栗叶 - 15 片；
- 杜松树枝 - 5 个。
如何根据“西伯利亚”食谱正确关闭罐子里的盐渍蜂蜜蘑菇，使开胃菜变得美味可口？
- 将杜松树枝放入搪瓷锅中，并用热水覆盖。盖上盖子，静置 30 分钟。
- 取出杜松，沥干水分，铺上干净的辣根、樱桃和醋栗叶。
- 蜂蜜蘑菇清除森林碎片，在盐水中煮沸20-25分钟。
- 放入过滤器或漏勺中，沥干水分。
- 将冷却的蘑菇分层分布，与盐和叶子交替。
- 盖上最后一层蜂蜜木耳，撒上盐，用纱布叠好几层。
- 在粗棉布上放一层盐，再放一块粗棉布。
- 用盖子盖住平底锅，并在上面放一个小负载。
将装有蘑菇的容器存放在地下室或其他凉爽的房间中 1.5-2 个月。然后将蘑菇分装在罐子里，倒入盐水并盖上塑料盖。
银行腌制蜂蜜蘑菇的另一种配方是任何家庭主妇的“魔杖”。 3公斤蜂蜜木耳，150克盐和3汤匙。水。
用3汤匙煮沸。将加入 150 克盐的蜂蜜蘑菇水放入消毒过的罐子中。在上面倒3汤匙。湖煅烧植物油，用羊皮纸覆盖并用细绳捆扎。冷却后，工件被送到冰箱或食品储藏室。这种冬天的半成品可用于任何过程：煎、炖、腌制、加入汤、沙拉、制作酱汁和肉酱。
