如何在家腌制蜂蜜蘑菇：一步一步的食谱，烹饪蘑菇的视频
如此美味的开胃菜将温暖秋天的熟悉气息带到寒冷的冬日，因为没有什么可以比得上这种美味 - 家里的腌蘑菇。此外，这道菜不仅在节日餐桌上看起来很棒，而且还可以完美地更新您的日常饮食。
酸洗过程本身基于使用酸（例如乙酸或柠檬酸）收获蘑菇。除了主要的防腐剂外，配方中始终含有盐、糖和香料。但是，要使腌制成功，必须正确准备主要成分（蘑菇）。
在家如何正确腌制香菇？ 子实体的腌制方法只有两种：
- 蘑菇直接在腌料中煮熟（热法）；
- 蘑菇与腌料分开烹制（冷法）。
我们提供在家制作腌制蘑菇的最佳食谱，并附有分步说明。熟悉它们后，您可以为冬天准备令人垂涎的、美味的，最重要的是健康的蘑菇小吃。
如何在家里快速腌制蜂蜜蘑菇：经典食谱
你需要多快在家腌制蘑菇，经典食谱会告诉你。对于此选项，选择强壮和完整的子实体。
- 蜂蜜蘑菇 - 2公斤；
- 水 - 1 升；
- 盐 - 1 汤匙.;
- 糖 - 2汤匙。 .;
- 醋 9% - 50 毫升；
- 黑胡椒和五香粉（豌豆） - 4 个；
- 康乃馨 - 3 芽；
- 蒜瓣 - 4 个。
在家里制作腌蜂蜜蘑菇的快速食谱很热。
他们从森林碎片中清除蘑菇，切断腿的下部并用大量水冲洗。
将除醋外的所有成分混合在平底锅中准备腌料，煮沸 3-5 分钟。
将香菇倒入煮沸的腌料中，用小火煮40分钟，不断去除泡沫，小心倒入醋，以免产生大量泡沫，再煮15分钟。
取出没有腌料的蘑菇，放入准备好的罐子里，让腌料再次煮沸，然后趁热倒入罐子的边缘。
盖上盖子，用毯子包起来，放凉。取出到阴凉的暗室或放入冰箱。
在家腌制蘑菇：无需杀菌的快速食谱
腌制的香菇，自己在家煮，不用杀菌，相当好吃，营养丰富。为了在腌制过程中保持蘑菇的弹性，重要的是立即将它们放入沸水中并仅使用搪瓷锅。
- 蜂蜜蘑菇 - 2公斤；
- 盐 - 1 汤匙.;
- 糖 - 1.5 汤匙。 .;
- 醋 9% - 70 毫升；
- 水 - 700 毫升；
- 蒜瓣 - 5 个；
- 黑胡椒和白豌豆 - 7 粒；
- 月桂叶 - 4 片。
- 将清除森林碎片的蜂蜜蘑菇放入沸腾的盐水中，用中火煮 30 分钟。
- 当蘑菇煮沸时，我们根据所有成分制作腌料，煮沸。
- 我们将蜂蜜蘑菇从水中取出，然后立即放入沸腾的腌料中。
- 我们煮沸 30 分钟，然后倒入事先准备好的消毒罐中。
- 用紧的塑料盖子盖紧，用毯子包起来，让它冷却。
很多家庭主妇问，家里的香菇怎么保存，腌制不杀菌？我们把它拿出来放在凉爽的房间里或放在冰箱里。这种零食在+ 7 + 10°С的温度下储存不超过5个月。
如何在家里腌制冷冻蘑菇
事实证明，您不仅可以腌制新鲜蘑菇，还可以腌制冷冻蘑菇。 冷冻蘑菇在家里应该如何腌制？
- 蜂蜜蘑菇 - 1公斤；
- 盐 - 3 茶匙；
- 水 - 500 毫升；
- 糖 - 1 汤匙。 .;
- 醋 9% - 4 汤匙.;
- 多香果和黑豌豆 - 5 个；
- 月桂叶 - 4 片；
- 康乃馨 - 3 芽。
如果您需要腌制蘑菇，而您只有冷冻蘑菇，那么这个食谱正是您所需要的。
- 蜂蜜蘑菇被解冻，在冰箱底部的架子上过夜。
- 如果冷冻蘑菇已预先煮沸，则只需将它们浸入由配方中指定的成分制成的煮沸腌料中并煮沸 20 分钟。如果蘑菇是新鲜冷冻的，则将它们在盐水中煮沸 20 分钟，然后送到腌料中。
- 和腌料一起放在罐子里，用塑料盖盖上，在室温下冷却。
- 冷却后，腌制的蘑菇即可食用。
如何在家里用大蒜腌制蜂蜜香菇
使用自制的腌蜂蜜蘑菇食谱，加入辛辣的大蒜。请注意，这道开胃菜会吸引所有辣味蘑菇菜肴的爱好者。
- 蜂蜜蘑菇 - 3公斤；
- 水 - 1 升；
- 盐 - 2汤匙。 .;
- 糖 - 3汤匙。 .;
- 醋 9% - 100 毫升；
- 蒜瓣 - 15 个；
- 胡椒粒 - 7 个；
我们提供有关如何在家腌制蘑菇的食谱的分步说明。
- 蜜菇洗净，切去大部分腿，用流水洗净，煮20-25分钟。
- 取出并沥干水分，将其铺在筛子或厨房毛巾上。
- 准备腌料：将除醋和大蒜外的所有香料混合在水中，煮沸。
- 引入蜂蜜蘑菇，用中火煮沸 15 分钟。
- 加入切碎的大蒜，小心地倒入醋。
- 再煮 15 分钟，放入罐子中，将腌料加到最上面。
- 卷起盖子，翻转并盖上温暖的毯子。
- 让其完全冷却并取出至凉爽的储藏室。
自制洋葱腌蘑菇蜂蜜木耳食谱
在家里用洋葱和肉豆蔻腌制过冬的蜂蜜蘑菇是任何宴会的绝佳开胃菜。准备好这样的子实体以备将来使用，您不仅可以让受邀的客人感到高兴，还可以使全家人的日常菜单多样化。
腌制过程意味着将蘑菇初步煮沸并将其置于“酸性环境”中——一种用香料和香草的味道浸渍子实体的腌料。
- 蜂蜜蘑菇 - 2公斤；
- 洋葱 - 500 克；
- 水 - 700 毫升；
- 肉豆蔻 - 一小撮;
- 盐 - 1.5 汤匙.;
- 糖 - 2汤匙。 .;
- 醋 - 5 汤匙。 .;
- 月桂叶 - 4 片。
您可以通过循序渐进的食谱学习如何在家庭罐头中美味地腌制蜂蜜蘑菇。
- 将清洗干净的香菇倒入沸盐水中煮20-25分钟。
- 它们被扔进滤锅中，沥干水分，然后放入煮沸的腌料中。
- 腌料：盐、糖、醋、肉豆蔻和月桂叶在水中混合。
- 洋葱和腌蘑菇，切成半圈，放在消毒过的罐子里，浇上腌料。
- 将它们放入盛有热水的平底锅中，在平底锅底部预先放置一条厨房毛巾，以免罐子破裂。
- 用小火消毒40分钟，卷起。
- 在室温下完全冷却并取出到地下室。
蜜饯香菇酒醋
这样的开胃菜本身可以是一道独立的菜，也可以用来做沙拉、炖菜、香菇炖白菜、酱汁等。
- 蜂蜜蘑菇 - 2公斤；
- 水 - 1.5 升；
- 盐 - 1.5 汤匙.;
- 糖 - 2汤匙。 .;
- 白葡萄酒醋 6% - 200 毫升；
- 胡椒粒 - 7 个；
- 蒜瓣 - 6 个；
- 月桂叶 - 5 片。
我们建议查看有关如何在家里用白葡萄酒醋腌制蜂蜜蘑菇的分步食谱？
- 我们从森林碎片中清除蘑菇，切掉大部分腿，冲洗并用冷水填充。
- 让它煮沸，用中火煮 30 分钟，不断去除泡沫。
- 加入盐和糖，搅拌均匀，加入大蒜压成方块，还有花椒、月桂叶，煮10分钟。
- 倒入酒醋，用小火煮15分钟。
- 关掉炉子，让蘑菇在腌料中完全冷却。
- 我们将蘑菇放在没有腌料的无菌罐中。
- 让腌料再次沸腾，然后倒入蘑菇。
- 我们盖上盖子，隔热，冷却，然后放入冰箱。这种空白的保质期从 4 到 6 个月不等。然而，这样的蘑菇不会持续很长时间——它们很快就会被吃掉！
用韩国香料腌制的蜂蜜蘑菇
即食蘑菇将特别美味和辛辣，即那些在家里用韩国香料和草药腌制的蘑菇。这种小吃将成为您家人最喜欢的一餐。
- 蜂蜜蘑菇 - 2公斤；
- 韩国蔬菜调味料 - 3 汤匙。 .;
- 植物油 - 50 毫升；
- 蒜瓣 - 10 个；
- 红辣椒粉 - 1 茶匙；
- 黑胡椒粉 - 1 茶匙；
- 盐调味；
- 糖 - 2汤匙。 .;
- 醋 9% - 50 毫升。
韩国香菇在家应该怎么腌制？分步说明将帮助您解决此问题：
- 蜜菇洗净后用大量清水冲洗，加水煮沸20分钟。
- 在大平底锅中用漏勺取出，加入所有香料和香草，包括植物油和醋。
- 搅拌均匀，静置 2 小时，偶尔用手搅拌。
- 分装在罐子里，盖上金属盖，放入盛有冷水的平底锅中。
- 将火调到最低，煮沸 60 分钟后进行消毒。
- 用紧密的塑料罩盖住，用毯子加热并冷却。
- 完全冷却后，带到地下室或冷藏。
如何在家里用迷迭香烹饪和储存腌蜂蜜蘑菇
许多人喜欢蘑菇的天然味道，没有鲜艳的香料和香料。家庭腌制的蜂蜜蘑菇配迷迭香就是这样一种小吃。 要准备这样的空白，您需要：
- 蜂蜜蘑菇 - 2公斤；
- 水 - 700 毫升；
- 迷迭香 - 3 枝；
- 月桂叶 - 4 片；
- 盐 - 1 汤匙.;
- 糖 - 1.5 汤匙。 .;
- 醋 9% - 50 毫升。
- 蜜菇洗净，洗净，在盐水中煮20分钟。
- 靠在滤锅里，静置 30 分钟。
- 腌料正在准备：所有香料和香料在水中混合，煮沸5分钟。
- 将煮熟的蘑菇放入腌料中煮 20 分钟。
- 从腌料中取出所有月桂叶和迷迭香小枝。
- 蘑菇分布在消毒过的罐子里，盖上盖子，盖上毯子。
为了存放这样的工件，必须将其冷却，然后取出到凉爽的房间。
我们还为您提供观看视频，展示如何在家腌制蘑菇：
