腌杨树行：腌制杨树蘑菇以备过冬收获的食谱
白杨 ryadovka 生长在整个俄罗斯的松林和混交林中，较少生长在落叶林中。虽然有些人避免收获这些子实体，认为它们不可食用，但许多蘑菇采摘者却欣赏它们的味道。它们具有致密的一致性和美丽的外观，适用于所有加工技术：酸洗、盐渍、油炸和冷冻。如果您收集了一整批这样可食用且美味的蘑菇，那么几种腌制杨树行的食谱将派上用场。
酸洗前处理杨树行
如果您在腌制杨树行之前知道一些秘密，那么食谱就不会有问题。因此，应特别注意蘑菇的初加工。众所周知，正确的准备将确保高质量的结果。然后，在冬天，您可以放心地用在家准备的美味小吃来宠爱您的亲人和客人。
值得一提的是，杨树排有一个小缺点，容易摆脱。原来这些蘑菇有苦味，在冷水中浸泡几个小时就可以去除苦味。
白杨菇腌制前，先将林木杂物清理干净，将腿下部剪去，用大量清水浸泡10-12小时，同时换冷水3-4次，蘑菇不会变酸。
用大蒜腌杨树行的食谱
腌制的杨树 ryadovka 具有森林蘑菇的美味和香气。建议的配方是最简单的，这反过来又使工件的制备更容易。添加到蘑菇中的大蒜使这种小吃具有每个人都会喜欢的更微妙和更精致的味道。
- 2 公斤的行；
- 2汤匙。盐;
- 700毫升水；
- 3汤匙。湖醋;
- 1.5 汤匙。湖撒哈拉；
- 10瓣大蒜；
- 4片月桂叶。
以每1公斤香菇1公升的比例，将洗净浸湿的行倒入水，煮沸，煮15分钟。
煮沸时，用漏勺去除表面的泡沫。
沥干水，倒入新的部分，继续煮5分钟。
将蒜瓣去皮切丁，加入蘑菇，加入盐和糖，搅拌均匀。
将月桂叶放入腌料中，将蘑菇煮沸 20 分钟。
倒入醋，让腌料煮沸 5-7 分钟，然后从炉子中取出。
将这些排排在消毒过的罐子中，倒入腌料并卷起。
把它包起来，让它完全冷却，然后把它带到地窖里。
丁香腌白杨菇
许多人认为用丁香腌制的杨树排是经典食谱。烹饪专家声称，丁香会增加蘑菇的味道和香气的柔嫩度。换句话说，这种辛辣的香料将使您的菜肴成为节日餐桌上的必备品。
- 3公斤行；
- 6汤匙。湖醋 9%；
- 4瓣大蒜；
- 8朵康乃馨花蕾；
- 3汤匙。湖盐;
- 4汤匙。湖撒哈拉；
- 1升水；
- 10片黑醋栗叶。
展示如何腌制杨树行的食谱应该分阶段完成。
- 清洗和浸泡后，将排在盐水中煮20分钟。
- 我们排干水并用新的部分填充，其数量在配方中标明。
- 加入盐、糖，煮10分钟，不断去除泡沫。
- 将醋栗叶、切成薄片的 ½ 份大蒜和 ½ 份丁香放入已消毒的罐子中。
- 将蘑菇从上面分配到半罐没有腌料的地方，倒入 1 汤匙。湖醋，然后再放蘑菇。
- 在顶层，我们分发醋栗叶、其余的大蒜和丁香。
- 再填入 1 汤匙。湖醋，然后倒入沸腾的腌料。
- 我们把它卷起来，翻过来，用一条旧毯子把它包起来，直到它完全冷却，然后把它带到地窖。
用洋葱制作腌白杨排的食谱
有家庭主妇会问，一排白杨如何用洋葱腌制？请注意，您不需要太多努力，但蘑菇的味道会很好吃。这种为冬天准备的开胃菜不仅会让您的客人感到高兴，而且还会丰富您家人的日常菜单。
- 2 公斤的行；
- 400 克洋葱；
- 700毫升水；
- 少许豆蔻;
- 4片月桂叶；
- 1.5 汤匙。湖盐;
- 2.5 汤匙。湖撒哈拉；
- 6汤匙。湖醋。
我们建议按照以下食谱腌制白杨菇：
- 将去皮泡软的香菇倒入沸盐水中煮20分钟。
- 用筛子倒回玻璃杯中，冲洗干净并放入沸腾的腌料中，煮 15 分钟。
- 腌料：将盐、糖、醋、月桂叶和肉豆蔻加入沸水中，用小火煮 5-7 分钟。
- 消毒过的罐子里装满一层切成薄半环的洋葱。
- 然后将行分配并倒入热腌料到最顶部。
- 用盖子盖住罐子并在水中消毒 40 分钟。
- 他们把它卷起来，让它冷却，然后把它带到地窖。
如何用干芥末腌制杨树行
一排，在家里用干芥末腌制，会使蘑菇变得辛辣，味道细腻，芳香。
- 2 公斤的行；
- 2汤匙。湖盐;
- 2.5 汤匙。湖糖;
- 1汤匙。湖干芥末;
- 3汤匙。湖醋;
- 1升水；
- 2把莳萝雨伞；
- 6个黑胡椒。
分步说明将告诉您如何用这种不寻常的成分腌制杨树。
- 清洗和浸泡后，将排在水中煮沸20分钟，去除泡沫。
- 放入漏勺，沥干，同时准备腌料。
- 将食谱中的水煮沸，加入盐、糖、莳萝、干芥末和胡椒。
- 煮沸 10 分钟，然后将醋倒入细流中，以免形成泡沫。
- 把罐子里的几行排到最上面，向下压，这样就没有空了，然后倒上热腌料。
- 用紧尼龙盖关闭，等到冷却并带到地窖。
用莳萝籽和柠檬皮腌制杨树行的食谱
添加柠檬皮和莳萝种子的腌制杨树行的配方将使制剂具有特殊的味道和香气。
由于这些香料，开胃菜中固有的丰富性将吸引所有蘑菇菜肴爱好者。
它可以作为独立的菜肴放在餐桌上，也可以作为沙拉的辅助成分添加。
- 2.5 公斤行；
- 800毫升水；
- 1汤匙。湖莳萝种子;
- 1汤匙。湖（加满）柠檬皮；
- 1.5 汤匙。湖盐;
- 2汤匙。湖撒哈拉；
- 50 毫升醋 9%；
- 10个黑胡椒。
- 去皮和浸泡的行在水中煮沸 15 分钟。
- 它们被扔回筛子上，沥干后放入沸腾的腌料中。
- 腌料：除柠檬皮外，将所有香料和香料混合在水中，煮沸5分钟。
- 将行放在腌料中并煮沸 15 分钟。
- 倒入柠檬皮，混合并用小火再煮 15 分钟。
- 所有东西都装在消毒过的罐子里，并用紧尼龙盖密封。
- 银行被留在房间里冷却，然后被带到地窖。
香菜腌白杨排
用香菜腌制的杨树 ryadovka 蘑菇即使是新手厨师也可以烹饪。遵守一定的规则就足够了，工件可以存放12个月以上。根据这个食谱为冬天准备的令人难以置信的美味和芳香蘑菇一定会成为您节日餐桌上的常客。
- 2 公斤的行；
- 800毫升水；
- 1茶匙香菜;
- 1汤匙。湖盐;
- 1.5 汤匙。湖撒哈拉；
- 50毫升醋；
- 5 粒五香粉豌豆。
一份详细的食谱展示了如何腌制杨树赛艇运动员有自己的秘密。在这个版本中，蘑菇不是预先煮沸的，而是在沸水中烫的。
- 清洁行，浸泡并放入滤锅。
- 在沸水中，将滤器与排一起放低 5-10 秒数次。
- 用列出的所有成分准备腌料，然后加入蘑菇。
- 用小火煮沸 30 分钟，然后放入消毒过的罐子中。
- 将腌料加到最上面，然后用紧尼龙盖盖上。
- 用毯子包起来放凉，带到地窖。
用酒醋腌杨树行
您可以在腌制杨树 ryadovka 的配方中使用酒醋。有了这种成分，蘑菇就会获得非凡的香气和味道。即使是少量的香料也能让开胃菜充分展现自己。
- 2 公斤的行；
- 1升水；
- 1.5 汤匙。湖盐;
- 2汤匙。湖撒哈拉；
- 150毫升酒醋；
- 8瓣大蒜；
- 3片月桂叶；
- 10个黑胡椒；
- 1枝迷迭香
- 将烫过的行放入沸水中，加入盐和糖，煮沸15分钟。
- 我们介绍所有其他香料和草药，除了酒醋，然后用小火再煮 15 分钟。
- 倒入醋，转中火，将蘑菇放入腌料中煮10分钟。
- 我们将这些排放在消毒过的罐子里，过滤腌料，让它再次沸腾，然后倒入蘑菇中。
- 用紧密的塑料盖子盖上，然后在室温下冷却。
- 我们在地窖中取出装有工件的冷却罐或将其放入冰箱。
胡萝卜和辣椒腌白杨排的食谱
制作用胡萝卜和辣椒腌制的杨树排的食谱将丰富您冬季的日常菜单，并装饰任何盛宴。
蘑菇与蔬菜相结合，将为您的身体提供额外的营养和有益维生素。
- 2 公斤的行；
- 100 毫升醋 9%；
- 1升水；
- 3根胡萝卜；
- 5个洋葱；
- 1汤匙。湖盐;
- ½ 汤匙。湖撒哈拉；
- 3片月桂叶；
- 1茶匙香菜末；
- 2茶匙辣椒粉；
- 1.5 汤匙。湖韩国调味料。
您需要按照分步食谱中提出的所有规则腌制 ryadovka 白杨蘑菇，以保护您和您所爱的人免受中毒。尝试做一次这种小吃，您将永远喜欢它，因为它将成为您的最爱之一。
- 清洗和浸泡后，将行在盐水中煮沸 20 分钟。
- 放入滤锅，将水完全排干。
- 胡萝卜去皮，洗净切薄片，洋葱去皮切半圈。
- 将蔬菜和所有带香料的香料放入沸水中，用小火煮沸 10 分钟。
- 将蘑菇撒在腌料中，煮 10 分钟，然后从炉子中取出。
- 让其完全冷却并在准备好的消毒罐中用开槽勺涂抹。
- 将腌料过滤，再次煮沸，用小火煮 7-10 分钟，然后倒入行。
- 用无菌盖子卷起来，翻过来盖上毯子。
- 完全冷却（最多需要 2 天）后，将装有坯料的罐子放入冰箱中。
