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牛肝菌沙拉将成为节日餐桌上和日常膳食中的绝佳开胃菜。准备一份美味的牛肝菌沙拉非常容易——您需要做的就是选择合适的食谱。以晒干腌制、炒过冬和腌制牛肝菌为基础，与鲜香菇一起烹煮。您可以在此页面上阅读有关如何使用牛肝菌和鸡肉、肉类、土豆和其他蔬菜制作沙拉的信息。以下是牛肝菌沙拉的食谱，并附有照片，这些照片说明了这道菜的分步准备以及将其上桌的选项。选择正确的食物成分和制备方法。要有创意，并在食谱中加入新成分。在您的厨房中创作并分享您的工作成果。

简单的牛肝菌沙拉

原料：

• 200-250 克新鲜、干燥或罐装牛肝菌蘑菇
• 2-3个鸡蛋
• 1个洋葱头
• 150 毫升植物油
• 2汤匙。湖醋
• 用于烤蘑菇的脂肪
• 一堆韭菜和莳萝

1. 根据这个简单的牛肝菌沙拉食谱，准备牛肝菌并在撒了一些脂肪的平底锅中煎炸。
2. 将鸡蛋煮熟，切碎。
3. 之后，将洋葱切成圈，把所有东西放在一起 - 蘑菇，洋葱，鸡蛋，倒入植物油并加入醋。
4. 再次将所有东西混合均匀，放入沙拉碗中，用香草装饰。

腌牛肝菌沙拉

要准备腌制牛肝菌沙拉，您需要以下产品成分：

• 250-300 克 罐装牛肝菌
• 1/2 中洋葱
• 蛋
• 植物油
• 醋（可以使用蛋黄酱）。

将洋葱切碎。煮一个煮熟的鸡蛋，切碎。与蘑菇一起搅拌，加入植物油，1汤匙。湖醋。

你可以用蛋黄酱代替油和醋。如果需要，加入新鲜的葱或黑胡椒。

干牛肝菌沙拉

作品：

• 2杯干牛肝菌
• 1个中等大小的洋葱
• 植物油
• 新鲜的香草
• 4汤匙。湖酸奶油
• 盐

香菇泡水8小时，加少许水煮熟，过绞肉机。

将洋葱切碎并保存在黄油中。

混合蘑菇、洋葱和切碎的香草。

干牛肝菌盐沙拉，可以加一点酸奶油。

一份清淡可口的牛肝菌沙拉食谱

这种清淡可口的牛肝菌沙拉的成分如下：

• 700 克 牛肝菌
• 100 克 洋葱
• 1杯酸奶油
• 莳萝
• 盐

将蘑菇洗净，煮沸，切成条状或立方体，将洋葱切碎，将蘑菇和洋葱与加盐的酸奶油一起倒入，然后将所有材料混合。用小蘑菇和香草装饰。

牛肝菌热沙拉

原料：

• 300 克 牛肝菌（生）
• 1汤匙醋
• 2汤匙植物油
• 胡椒
• 盐

将煮好的蘑菇切成片，撒上黑胡椒和红辣椒，淋上植物油，撒上醋。在带有牛肝菌的热沙拉上，您可以放一枝越橘。

炸牛肝菌和鸡肉沙拉食谱

对于带有炸牛肝菌和鸡肉的沙拉，需要以下成分：

• 1杯牛肝菌（生）
• 鸡肉（煮熟）
• 泡菜）
• 芹菜
• 蛋黄酱

按照牛肝菌鸡肉沙拉的食谱，将去皮洗净的牛肝菌和一片芹菜用盐水煮沸，沥干水分，将香菇和芹菜切碎，加入泡菜丁，水煮鸡肉切块，拌匀并放入沙拉碗中。在沙拉上放上蛋黄酱。

牛肝菌泡芙沙拉

原料：

• 200 克 炸牛肝菌
• 100 克奶酪（任何）
• 500 克 蛋黄酱
• 3个鸡蛋
• 400 克 饼干（盐渍）
• 200 克 洋葱
• 植物油

将饼干均匀地放在盘子上，在上面炒洋葱，倒入蛋黄酱。然后是第二层饼干，上面撒上磨碎的奶酪，再倒入蛋黄酱。把炸好的蘑菇放在第三层饼干上，再淋上蛋黄酱。在上面撒上切碎的鸡蛋，再撒上蛋黄酱。将表面弄平，让带有牛肝菌的泡芙沙拉在阴凉处浸泡 12 小时。根据需要装饰。

牛肝菌和奶酪沙拉

对于 6 份牛肝菌和奶酪沙拉，您需要：

• 鸡肉 - 300 克
• 腌牛肝菌 - 150 克
• 奶酪 - 250 克
• 罐装青豆 - 100 克
• 酸奶油 - 150 克
• 辣根
• 盐
• 青菜

将肉与香料一起在盐水中煮沸，切成方块。磨碎奶酪。将腌制的香菇切碎。混合所有东西，加入青豆、盐，用酸奶油和磨碎的辣根混合调味。用香草装饰完成的沙拉。

腌牛肝菌沙拉食谱

6 份：

• 腌牛肝菌 - 400 克
• 洋葱 - 150 克
• 罐装青豆 - 100 克
• 蛋黄酱 - 100 克
• 盐
• 胡椒
• 青菜

将腌制的香菇切碎。根据腌制牛肝菌沙拉的食谱，将洋葱切碎。混合所有东西，加入豌豆、盐、胡椒，用蛋黄酱调味。用香草装饰完成的沙拉。

节日餐桌上的牛肝菌沙拉

作品：

• 腌牛肝菌 - 300 克
• 1个苹果
• 2个洋葱
• 3汤匙。大汤匙植物油
• 青菜
• 黑胡椒粉
• 盐

将蘑菇切成条状，将洋葱切成圈状，然后在粗磨碎机上将苹果磨碎。加入香料、植物油并混合所有东西。将牛肝菌沙拉放在沙拉碗中的节日餐桌上，将洋葱圈放在上面，撒上切碎的香草。

蘑菇沙拉配蛋黄酱

将盐渍或腌制的牛肝菌切成片。把土豆和鸡蛋包起来，煮沸冷却，去皮切成片。加入青豆和切碎的洋葱。将所有东西与蛋黄酱混合，撒上切碎的洋葱，并用洋葱圈装饰。

作品：

• 腌制或腌制的牛肝菌 - 250 克
• 鸡蛋 - 1 个。
• 青豆 - 150 克
• 洋葱 - 1 个。
• 土豆 - 200 克
• 葱 - 50 克
• 蛋黄酱 - 100 克

新鲜牛肝菌蘑菇沙拉

将蘑菇煮沸 20-25 分钟，将它们放入漏勺中，沥干水分，然后切成薄片。将洋葱（洋葱或绿色）切碎并与蘑菇混合。用植物油、醋、黑胡椒、盐调味混合物并搅拌。

作品：

• 牛肝菌 - 200 克
• 洋葱 - 1 个。
• 植物油 - 2 汤匙。勺子
• 醋 - 1 茶匙
• 盐
• 胡椒

新鲜牛肝菌蘑菇沙拉配土豆

将去皮的土豆煮熟，去皮，切成片。将蘑菇用盐水煮沸，切成片，与土豆混合。将切碎的洋葱、油、醋、芥末、胡椒加入混合物中并混合，然后加入少许冷冻蘑菇汤并再次搅拌。用一圈圈红番茄装饰这道菜，撒上切碎的绿色莳萝。

作品：

• 牛肝菌 - 150 克
• 土豆 - 200 克
• 洋葱 - 1 个。
• 植物油 - 2-3 汤匙。勺子
• 醋 - 1 汤匙。勺子
• 芥末 - 1 茶匙
• 西红柿 - 2 个。
• 盐
• 胡椒
• 莳萝

牛肝菌蘑菇沙拉

将蘑菇煮沸，切成条状或立方体，切碎洋葱，加入盐渍酸奶油并混合所有材料。

用小蘑菇和香草装饰。

作品：

• 新鲜牛肝菌 - 700 克
• 洋葱 - 2 个。
• 酸奶油 - 1 杯
• 盐
• 香菜

青豆腌牛肝菌沙拉

将蘑菇切成薄片，将苹果磨碎。与青豆混合，用蛋黄酱、酸奶油和糖调味。在沙拉上撒上切碎的鸡蛋，并用红辣椒片装饰。

作品：

• 牛肝菌 - 200 克
• 青豆 - 200 克
• 酸苹果 - 2个。
• 煮鸡蛋 - 1个。
• 蛋黄酱 - 3 汤匙。勺子
• 酸奶油 - 2 汤匙。勺子
• 甜红辣椒 - 1 粒

盐渍或腌制牛肝菌蘑菇沙拉

将蘑菇、洋葱和大葱切碎，加入青豆，与蛋黄酱、盐混合。

作品：

• 牛肝菌蘑菇 - 1 杯
• 洋葱 - 1 个。
• 葱 - 50 克
• 青豆 - 50 克
• 蛋黄酱 - 0.5 罐
• 盐

鸡肉蘑菇沙拉

将鸡柳和香菇焯水，切成条状，芹菜切成条状，黄瓜切成片。将所有产品、盐和调味料与蛋黄酱和芥末混合。

作品：

• 新鲜牛肝菌 - 100 克
• 芹菜根 - 2 个。
• 鸡柳 - 200 克
• 腌黄瓜 - 1个。
• 蛋黄酱 - 0.75 罐
• 芥末
• 盐

蘑菇沙拉配鸡肉和奶酪

将新鲜蘑菇、鸡肉、芹菜根煮沸并切成条状。将腌黄瓜和西红柿切成薄片，在细磨碎机上磨碎奶酪。将所有东西与蛋黄酱混合，加盐调味，在上面放上番茄片装饰。

作品：

• 牛肝菌 - 200 克
• 芹菜根 - 2 个。
• 鸡肉 - 100 克
• 奶酪 - 50 克
• 西红柿 - 2 个。
• 腌黄瓜 - 1个。
• 蛋黄酱 - 150 克
• 盐

为业余爱好者准备的沙拉

将蘑菇和肉切成片，与豌豆罐头混合。用酸奶油、番茄酱、蛋黄酱、柠檬汁和干邑准备酱汁，加入大蒜、莳萝、盐和胡椒。混合所有东西，冷却并放上生菜叶。

作品：

• 罐装牛肝菌 - 200 克
• 炸鸡 - 200 克
• 青豆 - 100 克
• 蛋黄酱 - 2-3 汤匙。勺子
• 酸奶油 - 2 汤匙。勺子
• 柠檬汁 - 1 汤匙勺子
• 番茄酱 - 1 汤匙勺子
• 干邑白兰地 - 1 汤匙。勺子
• 捣碎的大蒜 - 0.5 汤匙。勺子
• 切碎的莳萝蔬菜 - 3 汤匙。勺子
• 生菜叶
• 胡椒
• 盐。

腌制牛肝菌蘑菇沙拉配鸡肉

将煮熟的鸡肉切成条状。将意大利面和芹菜切成5厘米的块，将腌制的蘑菇和西红柿切成片。将欧芹和硬鸡蛋切碎。混合一切，盐和胡椒调味，与蛋黄酱混合，用欧芹和新鲜番茄圈装饰。

作品：

• 腌牛肝菌 - 200 克
• 鸡肉 - 200 克
• 煮意大利面 - 200 克
• 新鲜西红柿 - 2-3 个。
• 鸡蛋 - 3 个。
• 蛋黄酱 - 250 克
• 盐
• 胡椒
• 香菜

盐渍牛肝菌蘑菇沙拉

作品：

• 300 克 盐渍牛肝菌
• 2个煮熟的鸡蛋
• 1个洋葱
• 3汤匙。酸奶油勺
• 青菜

盐渍蘑菇（必要时浸泡）切成条状。把鸡蛋切碎。将洋葱切碎。你可以用韭菜和大蒜代替洋葱。用酸奶油填满所有东西。您可以使用 3 汤匙植物油代替酸奶油。没有鸡蛋的蘑菇沙拉，用植物油调味，保质期更长。

煮牛肝菌蘑菇沙拉

原料：

• 300 克 新鲜牛肝菌
• 1个洋葱
• 20 克 黄油
• 2个煮熟的鸡蛋
• 2汤匙。酸奶油勺
• 番茄
• 青菜
• 盐

将蘑菇彻底分类，洗净，在盐水中煮沸（10 分钟）。然后用绞肉机将蘑菇磨碎或用刀切碎，加入切碎的炸洋葱、切碎的鸡蛋、香草、酸奶油和盐。

放入沙拉碗中，用香草、西红柿和整个蘑菇装饰。

腌牛肝菌蘑菇沙拉

原料：

• 2-3 杯腌制（或罐装）牛肝菌
• 2个洋葱
• 2个蛋
• 1杯酸奶油酱
• 细香葱或大葱

将大蘑菇切碎，小蘑菇整个或切成两半，加入切碎或切碎的洋葱，如果需要，还可以加入煮熟的鸡蛋。用酸奶油酱调味。用香草装饰。与热煮土豆一起食用。

干牛肝菌蘑菇沙拉

原料：

• 70 克 干牛肝菌
• 1头大蒜
• 4汤匙。一汤匙葵花籽油
• 醋和盐（适量）
• 1-2个西红柿

用少许盐将大蒜压碎。将蘑菇煮至软并切成条状。将葵花籽油与大蒜一起磨碎，加入柠檬汁或醋调味，将这种混合物倒在蘑菇上。将沙拉与干牛肝菌混合均匀，放入沙拉碗中，沿边缘用切碎的西红柿装饰。

腌制牛肝菌蘑菇沙拉配土豆

作品：

• 1杯腌牛肝菌（无泡菜液）
• 200 克 煮土豆
• 2个腌黄瓜
• 10 克 葱
• 植物油酱
• 蔬菜，调味香料

将蘑菇与腌料液分开，与切碎的洋葱、蔬菜和调味料混合。

鸡胸肉和牛肝菌沙拉

原料：

• 200 克 白鸡肉
• 100 克 煮沸的牛肝菌
• 1个鸡蛋
• 50 克 青豆
• 1个新鲜黄瓜
• 2个煮土豆块茎
• 3汤匙。湖蛋黄酱
• 青菜
• 2汤匙。湖切碎的核桃
• 盐

将煮熟的鸡肉和蘑菇切成条状，土豆和鸡蛋切碎。将黄瓜去皮并切成薄片。混合所有成分，盐和蛋黄酱调味。用滑梯布置，用香草装饰，并在周围小心地铺上青豆。在鸡胸肉沙拉上撒上坚果，在青豆上撒上牛肝菌。

炒牛肝菌沙拉食谱（附图）

要根据此食谱准备一份带有炸牛肝菌的沙拉，需要以下成分：

• 100 克 牛肝菌
• 4瓣腌蒜
• 1汤匙。湖植物油
• 1汤匙。湖牛油
• 1/2杯醋精
• 莳萝
• 盐
• 胡椒粉适量

将蘑菇切成薄片，用黄油、盐和胡椒粉煎炸。之后，用醋精的水溶液填充它们 20 分钟。将大蒜切成小块，与浸泡在醋中的蘑菇混合。然后加入植物油和莳萝。了解如何将带有炸牛肝菌的沙拉放在照片中的桌子上，其中显示了上菜的选项。

盐渍牛肝菌沙拉

香菇洗干净。马铃薯去皮切碎。洋葱去皮、洗净并切碎。酸菜是通过挤压盐水来切割的。全部倒入油和醋、盐、胡椒粉并混合。它们被放在盘子上的幻灯片上，用腌黄瓜片、蘑菇盖和切碎的莳萝和欧芹装饰。

作品：

• 牛肝菌 - 200 克
• 土豆 - 400 克
• 酸菜 - 1 杯
• 洋葱 - 80 克
• 黄瓜 - 1 个。
• 植物油 - 2-3 汤匙
• 醋 - 1 汤匙
• 蛋黄酱 - 1 茶匙
• 盐
• 胡椒
• 莳萝和欧芹的味道

盐渍牛肝菌蘑菇沙拉配洋葱

盐渍蘑菇用冷水浸泡，切成片，与切好的洋葱一起拌匀，淋上沙拉酱。放入沙拉碗中，撒上切碎的香草。

作品：

• 盐渍牛肝菌 - 150 克
• 洋葱 - 20 克
• 沙拉酱 - 15 克
• 香草和盐调味

腌牛肝菌蘑菇沙拉

将腌制的蘑菇放入沙拉碗中，用植物油调味并与切碎的洋葱片混合。加入醋、盐、糖调味并用香草装饰。

作品：

• 腌蘑菇 - 500 克
• 洋葱 - 150 克
• 植物油 - 30 克
• 盐
• 醋
• 糖和香草的味道