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“安静狩猎”的粉丝知道收集蜂蜜蘑菇是一种乐趣，因为它们在大群中生长。有时这些蘑菇的收获量很大，因此腌制将是冬季收获的最佳选择。用热盐腌制的蜂蜜蘑菇特别好吃。您可以在一年中的任何时候享用如此美味的食物来取悦您的家人和客人。

要以热方式对蘑菇进行腌制，首先需要对它们进行适当的加工。值得注意的是，几乎所有种类的食用菌都可以通过腌制过冬收获。然而，一些最好的仍然是秋季蘑菇。只应使用年轻、强壮和未损坏的子实体。反过来，这将防止盖子在烹饪过程中变酸。另外，蜂蜜木耳需要切掉腿的下部，因为它们很硬，不适合腌制。主要动作仍然是对蘑菇进行分类：您需要确保在可食用蘑菇中没有假蘑菇（在不可食用蘑菇的腿上没有“裙子”形式的白色毯子）。

蜂蜜木耳在分类清洗后，需要在冷水中浸泡25-30分钟，让所有的沙子都从盘子里出来，然后在水龙头下冲洗。

用热的方式腌制过冬的蜂蜜木耳，让您在烹饪后的1-2周内用美味的收获来款待客人。

以热方式在罐子中腌制蜂蜜木耳：带照片的食谱

这种盐渍蜂蜜木耳的选择是在玻璃罐中热封闭的。这道开胃菜将以煮土豆的形式完美地补充主菜。这种方法被认为是为冬天准备蘑菇最安全的方法之一。我们提供了以热方式腌制蜂蜜木耳的分步配方说明，并附有照片。

• 蜂蜜蘑菇 - 2公斤；
• 盐 - 150 克；
• 大蒜 - 2 瓣；
• 莳萝雨伞（干） - 3 件；
• 黑胡椒粒 - 15 个；
• 黑醋栗叶 - 15 片；
• 辣根叶（粗切） - 3 片。

蜂蜜木耳清洗后，需要在水中煮沸20分钟，不断去除表面的泡沫。

放在金属筛子或漏勺上，沥干多余的液体，然后放在厨房毛巾上晾干。

在消毒过的罐子底部，倒入一小层盐，蒜瓣切片，放3-4粒黑胡椒，一把撕碎的莳萝伞，一些黑醋栗叶和辣根。

将蜂蜜蘑菇倒置，并以这种方式重复几层，直到罐头完成。

把蘑菇煮沸后剩下的肉汤倒入罐子里，这样就没有气泡了。

用紧密的塑料盖子盖上，在室温下冷却并带到地下室。

3周后，可以食用蜂蜜蘑菇。

用醋热盐腌蜂蜜木耳

在这种情况下，以热方式腌制蜂蜜木耳的配方提供了快速获得优质小吃的机会。大约 2-3 天后，您将能够用这种准备来款待您的客人。

• 蜂蜜蘑菇 - 2公斤；
• 水 - 3 汤匙；
• 盐 - 1.5 汤匙.;
• 黑胡椒粒 - 5 个；
• 月桂叶 - 4 片；
• 康乃馨 - 3 个花序；
• 肉桂 - 少许。

使用醋以热方式腌制蜂蜜木耳的过程的一种变体将在即使是新手厨师的能力范围内。

1. 去皮的蘑菇在沸水中煮20分钟，不断去除形成的泡沫。
2. 扔回滤锅中，让水完全排出。
3. 将蜂蜜蘑菇倒入配方中指定的新水并煮沸。
4. 放入所有指定的香料和香草，倒入醋，用小火煮35分钟。
5. 把蘑菇和腌料一起放在准备好的罐子里。
6. 用紧的塑料盖子盖上，翻过来，盖上毯子，冷却。
7. 它们被冷藏到地下室进行长期储存。然而，这种蘑菇实际上可以在 2 天内食用。

用大蒜热腌蘑菇

在这个版本中，蜂蜜木耳是咸的，但加入了大蒜。如果你尝试做一次这样的小吃，那么下一次你只会成功。这样的美味在冬天会让你所有的家人和被邀请的客人高兴。

• 蜂蜜蘑菇 - 2公斤；
• 大蒜 - 15 瓣；
• 樱桃和黑醋栗叶 - 5 片；
• 辣根叶 - 4 片；
• 莳萝花序 - 3 个；
• 欧芹蔬菜 - 2 束；
• 盐 - 150 克；
• 白胡椒和黑豌豆 - 5 个。

在家里用大蒜腌制蜂蜜木耳是取悦任何美食家的绝佳选择。

1. 将蘑菇在盐水中煮沸 20 分钟，将它们放入滤器中，静置 20-25 分钟以完全排出液体。
2. 我们将辣根叶放在玻璃或搪瓷容器的底部，然后放一层盐。
3. 接下来，将蘑菇盖上盖子，撒上盐、切碎的欧芹、豌豆、樱桃和醋栗叶的混合物，以及切碎的大蒜。
4. 接下来，将食谱中的所有蘑菇和香料一层一层地摆放好，每一层都撒上盐。
5. 将莳萝伞放在顶层并用倒盘盖住。
6. 用干净的纱布盖住顶部，然后用负载向下压。
7. 我们将容器送到地下室 2 周。

指定时间后，您可以尝试用大蒜腌制蘑菇。

在松散的盖子下热盐腌秋蘑菇

用芥菜籽热腌秋季蘑菇将为您的菜肴增添微妙的芳香。这样的空白会变得非常美味，会让您的客人满意。

• 蜂蜜蘑菇 - 2公斤；
• 芥菜籽 - 2 茶匙；
• 盐 - 100 克；
• 月桂叶 - 5 片；
• 莳萝 - 5 个分支；
• 康乃馨 - 4 朵花序。

1. 蜂蜜蘑菇在沸水中煮沸 20 分钟，丢弃在滤器中，在冷水中清洗并沥干 30 分钟。
2. 莳萝、月桂叶和一层盐放在搪瓷锅或木桶中。
3. 在上面，蜂蜜蘑菇被戴上帽子，撒上盐、芥菜籽、莳萝和丁香。
4. 因此，制作了几层蜂蜜蘑菇，并撒上所有香料和调味料。
5. 用纱布盖在上面，用力按压，然后取出到凉爽的房间里。
6. 蜂蜜蘑菇将在 7-10 天内准备好。

在此选项中，在松散的盖子下以热方式腌制蜂蜜木耳。因此，在蘑菇准备好后，将它们与盐水一起转移到玻璃罐中，并用一个简单的塑料盖盖上。这样的坯料可以在冰箱中安全存放几个月。

如果蜂蜜蘑菇在你看来盐分不足 - 直接在罐子里加盐并摇匀。如果蘑菇是腌制的，没问题：食用前将它们在冷水中浸泡 1-1.5 小时。