蘑菇 ryadovka openkovidny 或绷带(tricholoma focuse):照片和描述、分发和应用
一排蜜露形或捆绑 - 蘑菇“王国”的非常罕见的层状代表,与松树形成菌根。它被归类为有条件食用,这意味着该子实体经过彻底热处理后可以食用。
我们建议您通过照片和描述熟悉蜂窝 ryadka 的外观。
一排深红色的说明(包扎)
拉丁名: 口蘑。
家庭: 普通的。
同义词: 行被绑,头骨。拉丁同义词:Armillaria zelleri、Tricholoma zelleri。
帽子:直径5到10厘米,有时可达12厘米。年轻的标本有一个凸出的帽子,但随着它们的成熟,它变直并变得凸出,然后几乎是平的。有时纤维状鳞片状,边缘经常开裂,有时您可以观察到它们表面上残留的絮状毯子。照片显示,绷带行有一顶红棕色、橙红色或砖棕色的帽子,帽子的边缘向下。
腿:长(从 4 到 10 厘米)和厚(直径可达 3 厘米),圆柱形,梭形,有时在基部变窄。年轻时结构坚硬致密,年老时变为中空、纵向纤维状。腿上还有一条环裙,上面涂有白色粉状。下半部分,从圆环延伸到最底部,与帽子的颜色相同。有时这个区域可以用小比例尺覆盖。蜂窝排的腿如下图所示:
果肉:白色、致密、坚硬,有淡淡的新鲜面粉气味和微苦味,有时完全无味。至于蘑菇 ryadovka 蜜露的茎,这里的果肉是纤维状的。在皮肤下,果肉略带红色。
板:有缺口,常见,部分粘附在花序梗上,白色或微黄色。在年轻的标本中,这些板块完全隐藏在红褐色的纤维覆盖层下。随着年龄的增长,这面纱会破裂,留下痕迹。
争议: 卵形或球形,白色。
可食用性: 有条件食用蘑菇,但在国外被列为有毒。经初步热处理后才能食用。煮沸 30 分钟后,肉汤必须排干,不能再使用。
异同:几乎不可能与任何有毒代表混淆。唯一看起来像绷带行的物种是白棕色行(Tricholoma albobrunneum)。后者也成群生长,更喜欢松树。然而,这些物种有明显的差异:白棕色的行有非常强烈的苦味和不寻常的两区,甚至腿。虽然有消息称这种蘑菇是煮熟后食用的。蘑菇 ryadovka 蜜露的照片和描述将有助于正确地区分它与不可食用的相似物种。
一行的应用与分布
应用:鲜用(煮沸后)、煎、腌、腌。此外,绑行生产美味的蘑菇鱼子酱,以及第一道菜。
分布:生长于松林中,喜绿色苔藓和沙质土壤。 8月中旬至10月中旬成群或单独生长。有些标本即使在第一场雪之后也能生长,但天气不允许它们成熟到最后出现孢子。这种真菌广泛存在于欧洲和北美的森林中。在我们的领土上,它不太常见,在一些地区它甚至被列入红皮书。
熟悉包扎行(Tricholoma Focale)外观和味道的采蘑菇者注意到,这是一个非常漂亮、强壮的子实体。此外,该代表具有多汁、致密的果肉,不会起皱或碎裂。许多人对蜂窝 ryadovka 印象深刻,因为它的结构完美地耐受热处理和冷冻。由于这个特点,蘑菇有一个很大的优势——独特的松脆。有“安静狩猎”经验的爱好者注意,最好使用年轻且封闭的子实体。有时,蘑菇菜肴的所有“粉丝”都不喜欢 ryadovka 的气味,但这是可以解决的 - 您可以借助香料和草药去除特定的香气。回想一下,在热处理过程中,蘑菇汤必须沥干,因为它会散发出苏打水的气味和深色,并且不太可能引起食欲。每次运行最好在 2 种水中煮沸 10 分钟。