如何烹饪炸牛肝菌：照片和以不同方式烹饪蘑菇的分步食谱
在与牛肝菌相关的可能的加工方法中，油炸被认为是我国最美味和最普遍的加工方法之一。每个家庭主妇都将收获的新鲜蘑菇分成几份，其中一份她肯定会在午餐、晚餐时煎炸，甚至可以长期存放过冬。
对于准备炸牛肝菌，您可以选择“适合各种口味和颜色”的食谱，因为它们的数量确实多种多样。油炸子实体可以与各种成分结合。许多素食者以及禁食者都非常重视餐桌上的这些菜肴。
桦树的初级加工
炸牛肝菌是一种非常非常美味的美味！但在准备所选配方之前，您应该熟悉对子实体初级加工的建议。
- 新鲜的蘑菇收获必须分类，严重损坏、虫蛀和腐烂的标本必须扔掉。
- 拿一把菜刀切掉所有脏的地方，腿的下部，如果有的话，也要去除轻微的损伤。
- 用自来水冲洗产品几分钟，然后将每个蘑菇切成小块。
- 牛肝菌桦树不需要浸泡，因此煮沸将是下一个准备步骤。所以，子实体必须浸泡在沸腾的盐水中，用小火煮35-40分钟。随着热处理的进行，会释放泡沫，必须将其去除。
- 将煮沸的蘑菇转移到滤器或筛子中，使水可以自由通过，然后再次冲洗。
- 沥干水分，10-15 分钟后，您可以在厨房毛巾上擦干产品。
如何烹饪洋葱炒牛肝菌
用洋葱炒棕桦树皮是节日和日常菜单中蘑菇开胃菜的经典版本。煮土豆、意大利面、粥以及肉类菜肴都适合搭配这种美食。
- 新鲜去皮牛肝菌树 - 800 克；
- 洋葱 - 2 个中等大小的头；
- 橄榄油、植物油或黄油油——用于煎炸；
- 新鲜的蔬菜；
- 盐和胡椒的混合物。
如何根据经典食谱烹制炸牛肝菌？
- 第一步是对现有的子实体进行热处理。煮沸过程本身在文章开头有描述。
- 锅里倒入少许油，开火，等油热好。
- 送蘑菇，用中火煎至水分蒸发。
- 洋葱去皮，冲洗干净，然后切成半环或立方体。
- 加入蘑菇，炒几分钟并减少热量。
- 打开盖子继续煎，直到洋葱变软。
- 最后，加入盐和胡椒，以及切碎的香草。
土豆炒牛肝菌
下面的炸牛肝菌食谱在俄罗斯家庭的餐桌上也很受欢迎。我们正在谈论添加土豆 - 主要成分之一，这是与蘑菇的美味组合。
- 棕桦树 - 1 公斤；
- 土豆 - 0.6 公斤；
- 大蒜 - 2-3 瓣；
- 椒盐;
- 植物油;
- 青菜。
如何用土豆烹制炸牛肝菌？
- 我们按照文章开头提到的方法准备用于煎炸的蘑菇。
- 土豆去皮，切成片或条，冲洗干净。
- 装满水，静置 20 分钟，让一些淀粉从产品中出来。在这种情况下，成品土豆会有美味的脆皮。我必须说，最好用粉红色品种的土豆来煎，因为它们含有较少的淀粉，而白色品种更适合煮。
- 在煎锅中加热油，放入蘑菇进行煎炸。
- 当锅里的液体蒸发后，把火调到最低，继续炒蘑菇10-15分钟。
- 我们将质量转移到盘子上并放在一边。
- 与此同时，用厨房毛巾擦干土豆片。
- 在炒蘑菇的平底锅中加入少许油，然后放入土豆。
- 炒至半熟，加入蘑菇，拌匀。
- 几分钟后，加入切碎的大蒜、盐和胡椒调味。
- 用小火煎至嫩即可食用，饰以香草。
烹饪牛肝菌，用鸡蛋煎
烹饪炸牛肝菌包括装饰节日和日常膳食的其他食谱。
- 水煮蘑菇 - 0.5 公斤；
- 鸡蛋 - 5 个；
- 牛奶或水 - 10 汤匙.;
- 椒盐;
- 葱羽毛。
- 将蘑菇在油中炸至熟 10-15 分钟。
- 用打蛋器或叉子将鸡蛋和牛奶打匀，加入盐和胡椒调味。
- 将鸡蛋混合物与蘑菇一起倒入锅中，减少热量并盖上盖子。
- 用切碎的洋葱装饰完成的菜肴并上桌。
炸牛肝菌：用罐子准备过冬的食谱
如前所述，子实体不仅可以用于快速午餐或晚餐。有冬天收获的炸牛肝菌的食谱。这样的保护肯定会在寒冷的季节帮助你。
- 准备好的棕色蘑菇；
- 盐;
- 蔬菜，黄油。
传统上，冬天的大部分保存都是在罐子里收获的，油炸牛肝菌也不例外。
- 将煮熟的子实体放入干热的煎锅中，煎至液体蒸发。
- 倒入足够多的植物油，使其水平覆盖蘑菇，它们在其中自由漂浮。可以用酥油或其他动物脂肪代替油。
- 将牛肝菌在油中煎约 20 分钟，最后加盐。
- 提前准备好需要消毒的罐子和盖子。
- 将蘑菇放入每个容器中，在顶部留出 2-3 厘米高的地方。
- 用剩下的脂肪填满罐子里的空间，如果不够，再加热一个新的部分，然后倒过来。
- 用紧尼龙盖卷起或关闭，放凉，盖上一块热布。
- 将炸好的棕桦树送入地下室或地窖中过冬。
烹饪牛肝菌蘑菇的食谱，油炸过冬
牛肝菌桦木还有另一种食谱，煎过冬天 - 加入醋。这种成分是最好的防腐剂之一，可以让工件长时间存放。
- 水煮蘑菇 - 2公斤；
- 植物油 - 1-1.5 汤匙；
- 醋 9% - 4 汤匙.;
- 大蒜 - 5-7 瓣；
- 盐;
- 新鲜莳萝 - 1 束。
烹饪过冬炒牛肝菌的食谱分为几个阶段：
- 将煮熟的子实体放入干热的煎锅中，用大火煎至水分蒸发。
- 添加½汤匙。油，继续煎 10 分钟，将热量降至中等。
- 将大蒜和莳萝切碎并混合在一起。
- 我们从平底锅中取出蘑菇，将它们放入消毒过的罐子中，将它们以 4-5 厘米的层数排列。
- 我们用大蒜和莳萝将每一层移开，不要将蘑菇本身报告到罐子顶部约 3 厘米。
- 将剩余的油加入锅中，然后加盐调味并倒入醋。
- 将物质煮沸，然后将等量倒入每个罐子中。
- 我们用紧密的尼龙盖将其关闭，将其冷却，然后将坯件送至地下室或冰箱架子上存放。
冷冻过冬的炸牛肝菌蘑菇
冬天的炸牛肝菌食谱不仅适用于罐装罐头的制备。 许多家庭主妇成功地将冷冻方法用于此类子实体。
- 煮熟的棕色蘑菇；
- 植物油。
烹饪牛肝菌的食谱，为冬天油炸，包括以下阶段：
- 蘑菇在高温下油炸，直到液体蒸发。
- 加入少许油，继续煎至变软，但火势要小一些。
- 冷却后的现成子实体被转移到塑料容器中，然后送到冰箱中储存。
这样做的好处是，一年中的任何时候，几乎都有成品在手，只需要加热，搭配各种菜肴即可食用。
牛肝菌蘑菇炒洋葱酸奶油
用酸奶油油炸的棕桦树皮可以算作经典菜肴之一，因为在家庭烹饪中总是需要这些成分的组合。此外，相应的小吃可以安全地放在节日餐桌上。
- 煮熟的棕色牛肝菌 - 0.8 公斤；
- 酸奶油 - 1 汤匙。 (250 毫升);
- 洋葱 - 1 个大头；
- 月桂叶 - 1 个；
- 大蒜 - 2 瓣；
- 植物油或橄榄油；
- 盐，胡椒粉的混合物。
多亏了下面描述的分步食谱，用酸奶油煎的棕色桦木肯定会在客人和家人中得到积极响应。
- 将煮熟的子实体浸入煎锅中。
- 待水分蒸发后，加入适量油，继续煎10分钟。
- 洋葱切成半圈，放入蘑菇中，用小火煎至洋葱变软。
- 切碎的大蒜、盐和辣椒混合物与酸奶油混合。
- 将所得物质送入锅中，盖上盖子并炖 5-7 分钟。
- 他们打开盖子，放入月桂叶，几分钟后关火。
如果需要，这道菜可以撒上任何新鲜的香草，然后配上煮土豆、意大利面或谷物。
如何烹制酸奶油煎牛肝菌和奶酪的食谱
用酸奶油和奶酪油炸桦树皮的食谱将吸引所有人，无一例外。
- 主要产品 - 0.6 公斤；
- 洋葱 - 1 个；
- 酸奶油 - 3 汤匙。 .;
- 硬奶酪或加工奶酪 - 150 克；
- 黄油 - 2 汤匙。 .;
- 椒盐。
如何在加入奶酪的酸奶油中烹制美味的油炸桦树皮？
- 主要产品，即蘑菇，去皮并在盐水中煮沸。预处理过程在文章开头有介绍。
- 洋葱去皮切碎，选择任何切割方法 - 立方体、环或半环。
- 将煮熟的子实体放入干煎锅中，煎至液体蒸发。
- 加入黄油和洋葱，炒至变软。
- 加入酸奶油、盐、胡椒粉，搅拌并用小火炖 5 分钟。
- 在上面磨碎奶酪，盖上盖子继续炖至奶酪融化。
用慢炖锅煎牛肝菌
多功能炊具也将有助于应对炸牛肝菌的食谱。对于很多忙碌的家庭主妇来说，这款厨房电器是必不可少的东西。当多功能炊具运行时，您可以做其他重要的事情，而不是站在炉子旁。
- 蘑菇 - 0.6 公斤；
- 洋葱 - 1 个中等大小；
- 橄榄油或葵花籽油 - 4 汤匙。 .;
- 盐;
- 胡椒;
- 新鲜莳萝和/或欧芹。
对于炸牛肝菌的食谱，还拍摄了清晰显示每个准备阶段的照片。
准备用于煎炸的子实体：去皮并煮沸。
将洋葱切成方块或半圈，将香草切碎。
将油倒入多功能锅中，加入洋葱并设置烘焙或煎炸模式。
将配料煎至变软 - 约 10 分钟。
将蘑菇加入洋葱中，用盐和胡椒调味，继续煎炸，将定时器设置为 30 分钟。
发出声音信号后，打开盖子，加入香草并搅拌。盖上盖子，让盘子浸泡 15-20 分钟，然后就可以上菜了。
用鸡肉烹饪炸牛肝菌牛肝菌
鸡肉是与炸牛肝菌最成功的组合之一。完成的菜原来是美味的，令人满意的和芳香的，但是一顿美餐还需要什么？
- 煮熟的棕色蘑菇 - 0.7 公斤；
- 鸡柳 - 2 片；
- 洋葱 - 1 个；
- 大蒜 - 2-3 瓣；
- 西红柿 - 2 个；
- 植物油;
- 盐、胡椒粉、咖喱粉。
此炸牛肝菌食谱分为分步说明。
- 当蘑菇在煮沸后从多余的液体中排出时，我把鸡肉洗干净，洋葱和大蒜也去皮。我必须说，除了鱼片，你可以取鸟的任何部分，但你需要去除皮肤，因为它是额外脂肪的来源。然而，一些家庭主妇用皮代替植物油来煎炸。
- 所以，把鸡肉切成块，用盐、胡椒、切碎的大蒜和咖喱粉调味。
- 搅拌并放置 10-15 分钟以轻轻腌制。
- 在平底锅中加入植物油将蘑菇煎 5-7 分钟，加入洋葱炒至嫩。
- 与此同时，预热另一个煎锅，把鸡肉摆好。这里最好少加或不加植物油，因为鸡肉释放的脂肪就足够了。
- 用中火煎至嫩，加入切碎的西红柿。
- 把蘑菇和鸡肉放在一个平底锅里，必要时加盐。
- 搅拌混合物并在密闭的盖子下用小火炖 10 分钟。
- 最后，加入（可选）新鲜、切碎的青葱、欧芹和/或莳萝。
