冷热牛奶蘑菇的快速食谱：盐渍和腌制蘑菇
牛奶蘑菇被认为是有条件食用蘑菇中的最爱。通常，对于这些子实体，罐头是以盐渍的形式制备的。
牛奶蘑菇的腌制通常有两种方式：冷和热。如何快速给牛奶蘑菇加盐，他们会告诉你食谱和他们的分步说明。
您可以在搪瓷罐、木桶和玻璃罐中对有条件的食用乳蘑菇加盐。为冬天准备牛奶蘑菇的快速方法是每个节俭的家庭主妇最受欢迎和要求的。但是，蘑菇在腌制之前必须经过适当的加工。
- 收集它们后，将它们清除污垢，用厨房海绵或牙刷从盖子上刮掉薄膜。
- 把腿切成两半，用大量的水冲洗干净，然后倒入干净的冷水。
- 浸泡 2 到 5 天，具体取决于蘑菇的类型，同时定期（3 到 5 次）换水，以免蘑菇变酸。
所以，我们提供了 6 种快速腌制乳菇的方法：3 - 冷的，3 - 热的。这些选项甚至可以帮助经验丰富的女主人丰富他们的烹饪体验。
如何用樱桃和醋栗叶快速腌制乳菇
以冷方式快速制备咸奶蘑菇的配方非常简单，因为它使用唯一的防腐剂 - 盐。此选项将帮助您充分感受牛奶蘑菇的味道。
- 5公斤泡好的奶香菇；
- 250-300 克盐；
- 樱桃和醋栗叶。
根据分步说明准备了一种快速腌制乳菇的方法。
浸泡过程后，将乳菇用流水冲洗干净，切成块，放在金属架上，放在玻璃上。
在搪瓷锅中，将叶子铺在底部，然后铺上牛奶蘑菇，每一层都撒上盐。服用不含碘的防腐剂很重要，这样蘑菇就不会变黑。
将一个没有把手的盖子或一个小盘子放在上面，用负荷压下去，使蘑菇稍微压缩。3天后，蘑菇开始分泌汁液，与盐混合后变成盐水。每天一次，连续 3 天，将牛奶蘑菇混合在容器中。
蘑菇被放置在消毒过的罐子里，密集地堆叠起来，这样就没有“空气”袋了。
倒入盐水，用拧盖或尼龙盖关闭，然后取出到地下室。
20-25 天后，可以准备食用乳蘑菇：冲洗干净，用植物油和大葱调味，混合。
一种快速冷腌乳蘑菇的老食谱
这个古老的蘑菇快速冷酸洗食谱将有助于在漫长的冬天保存收获的蘑菇。虽然浸泡持续 2 到 5 天，但腌制本身是一个非常快速的过程。食谱中的成分取自最常见的，但结果是一道非常美味和芳香的菜肴。
- 5公斤泡好的香菇；
- 300 克盐；
- 10瓣大蒜；
- 5把莳萝雨伞；
- 8-10片月桂叶；
- 15个黑胡椒。
咸奶蘑菇的快速做法是根据下面描述的分步说明准备的。
- 用大量水冲洗浸泡过的乳蘑菇，然后放在金属架上沥干多余的液体。
- 将一层薄薄的盐倒入准备好的消毒罐中。
- 涂上一层牛奶蘑菇，使其不超过5厘米。
- 在上面撒上盐、切碎的大蒜、黑胡椒、月桂叶和莳萝伞。
- 把牛奶蘑菇摆好，在每一层撒上防腐剂和其他香料，直到最上面。
- 装满罐头后，用手将蘑菇密封并用尼龙帽盖上。
- 一天后，蘑菇渗入汁液，与盐混合后变成盐水。
- 带到地下室或冷藏 25-30 天。设定的时间过后，蘑菇就可以食用了。
如何快速腌制香菇
快速腌制乳菇是节俭的家庭主妇的最佳选择之一。
这样的开胃菜将是节日餐桌以及普通家庭聚餐的美味佳肴。
- 5公斤泡好的奶香菇；
- 250-300 克盐；
- 10个康乃馨花蕾；
- 5-8瓣大蒜；
- 5片辣根叶；
- 8把莳萝雨伞。
如何快速给牛奶蘑菇加盐将显示食谱的分步说明。
- 消毒过的罐子底部覆盖着切碎的辣根叶。
- 倒入一层盐，将预先浸泡过的奶蘑菇盖朝下摆放。
- 每一层蘑菇都撒上盐、莳萝伞、丁香和切碎的大蒜。
- 用辣根叶盖住顶层，用纱布盖住，然后在蘑菇上放上一层。
- 用茶巾从上面盖住结构，以免污垢进入罐子，然后他们将其带到地下室。
- 快速腌制的蘑菇30天后即可食用。
如果您想让子实体更快地腌制，请将它们在沸水中焯 5 分钟，然后再将它们放入罐中。
以热方式快速腌制乳菇：大蒜腌制蘑菇的食谱
以热方式快速烹饪咸奶蘑菇的配方具有许多优点。
第一 - 煮沸后，蘑菇没有苦味和难闻的气味。其次，热盐腌被认为是一种更安全的方法来准备您和您的朋友肯定会喜欢的有条件食用蘑菇。
- 香菇4公斤（浸软）；
- 200-250 克盐；
- ½茶匙柠檬酸;
- 5瓣大蒜；
- 5 粒五香粉和黑胡椒豌豆；
- 2茶匙莳萝种子;
- 15片黑醋栗叶。
对于牛奶蘑菇的快速热盐腌，使用下面的配方描述。
- 将预先浸泡过的牛奶蘑菇倒入水并煮沸。
- 煮沸 5 分钟，加入 1 汤匙。湖盐和柠檬酸。
- 继续煮15分钟，不断去除表面的泡沫。
- 扔回漏勺中，保持这个位置排水，有时会晃动。
- 将一层薄薄的盐倒入消毒过的罐子中，撒上几粒五香粉和黑胡椒，撒上一些莳萝籽。
- 将奶香菇铺成不超过6厘米的一层，撒上盐和蒜末。
- 把所有的主要产品和香料放在罐子里，加厚每一层。
- 小心地将沸水倒在上面并放置 30 分钟，以便所有空气都从罐中排出。
- 它们用螺丝或尼龙盖密封，留在房间里，直到它们完全冷却，然后取出到寒冷的地下室。
- 30-35天后，奶香菇将完全腌制，可以作为独立菜品摆在餐桌上。
一种快速热盐腌牛奶蘑菇的方法：带有描述的食谱
在您的冬季准备食谱的存钱罐中，必须有一种快速热盐腌牛奶蘑菇的方法。这种开胃菜将作为节日餐桌的单独菜肴或作为沙拉中的附加成分。
- 香菇5公斤（浸软）；
- 300 克盐；
- 10 克 五香粉；
- 月桂叶 10 克；
- 2茶匙芥菜籽。
分步描述将有助于通过快速方法对牛奶蘑菇进行腌制。
- 浸泡后，将蘑菇加入沸水中煮15-20分钟，不断去除泡沫。
- 取出并放入滤器中沥干。
- 在平底锅中，将蘑菇和食谱中的所有成分混合，搅拌。
- 在上面放一个倒置的盘子，用纱布盖住，然后用负荷向下压。
- 把它放在阳台上或带到地下室3周。
- 把蘑菇放在消毒过的罐子里，把锅里的盐水倒出来，用尼龙紧盖盖上。
如果蘑菇太咸，别担心，很容易解决。奶香菇泡2小时，用凉开水洗净。
如何快速用香料在腌料中腌制牛奶蘑菇
奶香菇快速热盐腌制配方可让您准备美味的开胃菜。此选项中的烹饪速度将取决于煮蘑菇的过程。
- 香菇3公斤（浸软）；
- 150 克盐；
- 5-8瓣大蒜；
- 2汤匙。湖磨碎的辣根；
- 4片月桂叶；
- 6粒黑胡椒和白胡椒。
- 将泡好的乳菇放入沸水中煮5分钟。
- 我们把它放在金属架或滤锅上，让它沥干。当蘑菇在排干时，你可以做一个快速的腌料。
- 一种快速腌制乳蘑菇的方法如下：在水（1 升）中，将盐和所有建议的香料混合，煮沸。
- 我们引入牛奶蘑菇并在腌料中煮沸 15 分钟。
- 分布在罐子里，用勺子压下去，然后装满盐水。为了获得更大的信心，以免蘑菇发霉，请在每个罐子中加入 2 汤匙。湖煅烧植物油。
- 我们用螺丝或尼龙盖把它关上，把它放在房间里完全冷却，然后把它带到一个冷的地窖里。
