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像红菇这样的蘑菇在森林中比这个家族的其他代表更常见。就其口味而言，它们丝毫不逊色于许多美食家所钟爱的鸡油菌、牛肝菌和牛肝菌。对于喜欢“安静狩猎”的人来说，红豆是一个很好的捕获物，家庭主妇随后可以从中准备各种健康营养的美味佳肴，既可用于日常使用，也可用于冬季储存。 Russula 可以在盐水中煮沸，与洋葱和蔬菜一起炒，烘烤和干燥，但腌制是最受欢迎的烹饪方式。冬天的腌红豆是一道美味的菜肴，可以根据以下食谱准备。

准备腌制红菇过冬

您是否对如何腌制红菇过冬的问题感兴趣，哪些食谱更适合使用？今天，已经发明并测试了大量制备这些自然馈赠的方法，但是，在直接进行烹饪之前，必须正确处理主要产品。 该准备工作如下进行：

1. 蘑菇一定要分拣出来，有虫洞等损坏的要放在一边；
2. 去除蘑菇上的所有碎屑（叶子、枝条等），将原料放入漏勺中，用流水彻底冲洗；
3. 取下盖子表面的薄膜。最方便的方法是用刀；
4. 将红菇转移到平底锅中，用热水盖住；
5. 把平底锅里的东西煮沸，煮 7-10 分钟（取决于它们的大小），然后从火上移开。

完成所有准备程序后，您就可以开始选择冬季腌制红菇的食谱，下面列出了其中最受欢迎的食谱。

经典腌制红菇过冬

您可以用经典的方式在冬天烹制腌制红菇。大多数家庭主妇都使用它，并保证在整个冬天都能很好地储存美味的食物。

原料：

• 5 公斤红豆；
• 20颗黑胡椒豌豆；
• 750 毫升醋 9%；
• 3汤匙。湖食盐;
• 10片月桂叶；
• 丁香品尝；
• 25 克糖；
• 2升水。

准备：

1. 在深平底锅中将水烧开，加入盐、糖和香料，煮沸5分钟；
2. 用醋拌匀，将上述方法准备的香菇浸入其中，煮沸，煮10分钟；
3. 与此同时，你需要准备罐子——用沸水清洗和冲洗；
4. 把蘑菇放在准备好的罐子里，倒在剩下的腌料上并密封。

将工件存放在阴凉的地方，例如地窖或地下室。

冬天用辣根腌制红菇的食谱

那些喜欢味道不寻常和明亮的菜肴的人一定会喜欢用辣根制作冬季腌制红菇的食谱。

原料：

• 1公斤蘑菇；
• 5把莳萝雨伞；
• 5 件。胡椒粒;
• 1茶匙撒哈拉；
• 2瓣大蒜；
• 盐 30 克；
• 10片醋栗叶；
• 辣根；
• 1.5升水；
• 1汤匙。湖醋。

不知道如何在罐子里腌制红菇过冬，并怀疑你会成功吗？ 其实秋季的烹饪过程很简单，长这样：

1. 对罐子进行消毒并盖上盖子；
2. 将大蒜、醋栗叶和莳萝切碎，辣根切成薄片；
3. 将调味料和香草放在罐子底部；
4. 把准备好的（已经煮熟的）蘑菇切成块，放在罐子里，上面放香草和调味料；
5. 把水烧开，然后把糖和盐溶解在里面，搅拌均匀；
6. 现在您可以添加醋，将混合物彻底混合，然后倒入装有准备好的蘑菇的罐子中。

将罐头卷起来，待凉后移至阴凉处存放。

美味的冬季腌制红菇：带照片的食谱

在罐子里腌制红菇过冬，按照下面的食谱准备，结果非常好吃，味道不寻常。洋葱，包括在主要成分列表中，使这道菜具有辛辣的味道。

在互联网上，您可以找到各种冬季腌制红菇的食谱，并附有详细的照片，清楚地展示了整个过程，并帮助您做好每件事。

原料：

• 1公斤蘑菇；
• 9% 醋 250-300 毫升；
• 5片月桂叶；
• 5个黑胡椒；
• 5 朵康乃馨；
• 300 克洋葱；
• 2茶匙撒哈拉；
• 500毫升水；
• 2汤匙。湖盐。

准备：

把准备好的蘑菇放在巴氏杀菌的罐子里

锅中加水烧开，加入所有调味料、盐、糖、醋

洋葱去皮整块放入腌料中，煮7分钟

从腌料中取出洋葱，切成 4 块，放入罐中

将腌料倒入罐中，卷起并冷却。

建议将此类空白存放在冰箱中过冬。

如何在冬天腌制红菇：带视频的食谱

红豆杉的制作过程几乎相同，只是成分的组成和比例发生了变化。知道如何在冬天腌制红菇后，您可以尝试并使用多种选择。 例如，您可以使用以下一组成分：

• 1.5公斤蘑菇；
• 800毫升水；
• 350 毫升醋 9%；
• 2茶匙干姜;
• 丁香、黑豌豆和多香果豌豆的味道；
• 1茶匙孜然；
• 5个酸青苹果；
• 5茶匙撒哈拉；
• 2汤匙。湖盐。

准备：

1. 把水烧开，加入盐、糖和香料，煮5分钟，加入洗净的苹果，切成片；
2. 用醋拌匀，将上述方法准备好的香菇浸入其中，煮沸，再煮7-10分钟；
3. 把蘑菇放在准备好的罐子里，倒在剩下的腌料和软木塞上。

根据这个食谱准备的蘑菇非常芳香和东方的辛辣。

最好了解如何腌制红菇过冬，下面的视频说明会有所帮助：

如何用芥末煮冬天的腌红菇

喜欢辛辣菜肴的人可能会对如何用芥末等成分烹制冬季腌制红菇感兴趣。制备这种蘑菇的技术与上述食谱中描述的技术没有太大区别。芥末与醋同时直接加入腌料中。

可以使用以下一组成分：

• 1 公斤红豆；
• 1.5升开水；
• 50毫升醋；
• 3汤匙。湖现成的芥末；
• 胡椒粒品尝；
• 25 克盐；
• 1汤匙。湖绿化;
• 1汤匙。湖撒哈拉。

使用上面的食谱，每个家庭主妇都可以让她的冬天准备工作更加多样化。最重要的是要对主要原材料的准备负责，否则银行如果里面有变质的蘑菇可能会“爆炸”。