冬天的白黑脆奶蘑菇：制作美味小吃的食谱
在家庭主妇们在夏秋两季尝试制作的各种坯料中，香脆的乳菇占据了主导地位。蘑菇零食爱好者承认，咸奶蘑菇是最受欢迎的零食之一。即使被认为是有条件食用的蘑菇，蘑菇的浓郁味道，以及令人惊叹的森林香气，也不会让任何人在节日餐桌上无动于衷。
用盐腌法制作香脆奶香菇的食谱很多，但它们有一个共同点：香菇要想变得美味，必须经过正确的初级加工。
为什么牛奶蘑菇不紧缩以及如何摆脱蘑菇的苦味？
去除牛奶蘑菇中的乳白色汁液很简单，因为它会给它们带来苦味：
- 去除蘑菇上附着的森林碎片，去除盖子上的薄膜，特别是如果是黑奶蘑菇，腿的下部被切断，或者它们被完全去除。腿不应该扔掉：它们可以用来准备第一道菜、酱汁，或者只是煎炸。
- 用刀将虫蛀或腐烂的地方切掉并折叠成一个大容器。
- 倒入冷水，盖上盖子，用重物压下，这样蘑菇就不会与空气接触，也不会变黑。
- 放置2-3天，每天3-4次更换蘑菇中的水。
- 浸泡后，将乳菇在冷水中洗涤数次，然后开始腌制过程。盐渍可以在预煮或不预煮的情况下进行。
有时家庭主妇会注意到，腌制后的奶香菇不脆，为什么会发生这种情况？也许你提前开始尝试蘑菇。再给他们几天时间，你会发现开胃菜非常香脆可口。
如何正确地给牛奶蘑菇加盐使它们松脆，他们将展示带有分步说明的食谱。用这些选项准备的零食不仅可以存放在地下室，还可以存放在食品室。
如何腌制牛奶蘑菇以使其紧缩：经典食谱
腌制香脆奶香菇的经典秘方，历来代代相传。如果你不知道，那么你可以把它写在你的食谱里，你不会后悔的！煮蘑菇很简单，但是冬天吃这道菜会是多么的享受啊！
- 泡好的奶香菇2公斤；
- 4个洋葱；
- 7瓣大蒜；
- 4汤匙。湖盐;
- 3-5片月桂叶；
- 10粒白胡椒豌豆。
按照经典食谱烹制过冬的香脆乳蘑菇，香气扑鼻，将成为您餐桌上的美味小吃。
将泡2天的奶香菇用水冲洗干净，放入平底锅中。
倒入，使子实体在水中自由漂浮。
让它煮沸，然后用小火煮 30 分钟。
将大蒜和洋葱去皮并切碎：洋葱 - 切成半圈，大蒜 - 切成方块。
将一层蘑菇放入无菌罐中，撒上盐、大蒜、洋葱、胡椒和月桂叶。
因此，将所有牛奶蘑菇和香料分配到罐头的颈部，用手压实每一层。
把蘑菇压在下面，静置10天，你可以自己吃，也可以招待客人。
冬天怎么煮香脆的白奶蘑菇
不用花太多时间在厨房里，就能做出香脆的白奶蘑菇。菜谱很简单，即使是新手女主人也能搞定。
- 5公斤泡好的奶香菇；
- 200 克盐；
- 10瓣大蒜；
- 10 件。月桂叶和黑胡椒；
- 15把莳萝雨伞；
- 黑醋栗叶。
使用分步说明为冬天准备一份香脆奶蘑菇食谱。
- 浸泡2天的白乳菇洗净，大标本切块。
- 搪瓷锅的底部覆盖着黑醋栗叶。
- 倒入一层薄薄的盐，把牛奶蘑菇摆好，盖上盖子。
- 在上面撒上盐、大蒜丁、黑胡椒和月桂叶。
- 最后一层应该是盐和莳萝伞，然后用醋栗叶覆盖。
- 用负重压下，盖上纱布，在阴凉处取出 10 天。
- 将蘑菇转移到无菌罐中，按下并从锅中倒入盐水
- 用尼龙盖关闭并再次取出到地下室。
如何让黑奶香菇酥脆
香脆黑牛奶蘑菇的制作过程同样迅速，但浸泡过程需要长达 5 天的时间。
- 3公斤泡好的奶香菇；
- 150 克盐；
- 10 片黑醋栗和樱桃叶；
- 10-12 瓣大蒜；
- ½ 份辣根；
- 4片月桂叶；
- 5把莳萝雨伞。
如何使本食谱中的牛奶蘑菇酥脆，将显示分步说明。
- 从浸泡过的奶蘑菇中取出腿（你可以用它们做汤）并用冷水冲洗。
- 将盖子在沸水中煮沸 20 分钟，不断去除泡沫，然后丢弃在漏勺中。
- 将盐倒在搪瓷容器的底部，铺上一层蘑菇。
- 在牛奶蘑菇上倒一层盐，加入磨碎的辣根、月桂叶、切碎的蒜瓣和莳萝。
- 装满容器，用所有香料和香草移动每一层牛奶蘑菇。
- 顶部有樱桃和黑醋栗叶。
- 用直径比搪瓷碗小的倒盘盖住，然后用力向下压，让蘑菇沉淀下来。
- 以这个姿势在阴凉处放置 7-10 天。
- 将蘑菇转移到无菌罐中，密封并用盐水填充。
- 用紧尼龙盖关闭，取出到地下室或放入壁橱。
冬天如何用大蒜煮香酥香菇
为冬天制作香脆乳蘑菇的食谱是一种难以形容的乐趣。这样的款待不仅会让您所爱的人感到高兴，还会让您意想不到的客人感到高兴。
- 泡好的奶香菇2公斤；
- 100 克盐；
- 15瓣大蒜；
- 1汤匙。湖莳萝种子;
- 4片月桂叶；
- 醋栗和橡树叶；
- 3个康乃馨花蕾。
将在详细的分步说明中展示如何为冬天烹制香脆的牛奶蘑菇。
- 浸泡后，将蘑菇在盐水中煮沸20-25分钟。
- 用冷水冲洗，然后用筛子过滤沥干。
- 将一层薄薄的盐倒入已消毒的罐子中，然后将蘑菇和盖子盖上，使盐层不超过 6 厘米。
- 在上面撒上盐，加入丁香、莳萝籽、大蒜切片、月桂叶。
- 在每一层上撒上盐和相同的香料。
- 摇一摇，用手向下压，把干净的橡木和醋栗叶放在上面。
- 再次按下，用干净的纸巾盖住，然后将压迫物放在上面。
- 3天后，将罐子带到地下室，时不时地看一下，让盐水完全覆盖蘑菇。
- 10-12 天后，取下负载并盖上盖子。
- 蘑菇将在 20-30 天内准备好食用。
香脆乳菇配芥末和卷心菜叶
用芥末和卷心菜叶烹制香脆的牛奶蘑菇是我们祖母熟悉的一种相当古老的食谱。试试吧，它会成为你最喜欢的蘑菇蜜饯。
- 3公斤泡好的香菇；
- 5片白菜叶；
- 200 克无碘盐；
- 1秒。湖芥菜籽;
- 5瓣大蒜；
- 1束新鲜莳萝
如何在冬天自己煮香脆的牛奶蘑菇将显示食谱的分步说明。
- 泡好的奶香菇用冷水洗干净，过筛沥干。
- 在搪瓷锅或塑料容器的底部，放上干净的卷心菜叶。
- 一层蘑菇铺在上面，撒上盐。
- 接下来，你需要铺上一些切碎的大蒜，撒上芥菜籽和切碎的莳萝。
- 在每一层蘑菇上撒上盐和香料，直到所有的成分都消失了。
- 盖上平盖，压在上面。
- 在室温下放置 3 天。
- 一天后，每天用手将蘑菇彻底混合数次。
- 蘑菇被放置在消毒过的罐子里，压实并用浸泡过程中释放的汁液倒在脖子上。
- 盖上尼龙盖，在冰箱中存放 30-40 天直至完全煮熟。
你还能怎么做香脆的牛奶蘑菇
怎么煮香脆的奶香菇，一杯酒就能吃出“杀手锏”的点心？
确保您的客人不会对这道菜无动于衷。
- 3公斤泡好的奶香菇；
- 3汤匙。湖盐;
- 10个黑胡椒；
- 5 颗五香豌豆；
- 6瓣大蒜；
- 3个康乃馨花蕾；
- 2枝莳萝；
- 5 颗醋栗叶和樱桃叶。
- 将泡好的香菇放入沸水中煮20分钟。
- 我们把它放在筛子上，让它完全排干并冷却。
- 将醋栗叶和樱桃叶放在消毒过的罐子底部。
- 将蘑菇放在一个单独的容器中，撒上盐，加入碎莳萝枝条、丁香花蕾、多香果和黑胡椒。
- 混合并放入消毒过的罐子中，轻轻地压紧蘑菇。
- 装满热水并盖上尼龙帽。
- 我们把它放在温暖的房间里2天，然后把它放在地下室的架子上。
- 30-35 天后，蘑菇就可以食用了。
值得一提的是，不管你选择哪种方式腌制过冬的香脆奶香菇，每一种都是香喷喷的，不仅能征服你的心。
