emmabrewda.com

荞麦炒蘑菇是大家从小就熟悉的一道菜。烹饪似乎没有秘密。对于这种错误的看法 - 这道菜有很多选择。从本文中，您将了解其中最美味和最有趣的。阅读、启发和实验。

经典荞麦食谱配蘑菇和洋葱

为了准备这道菜的经典版本，您需要：

• 荞麦 - 0.3 公斤。
• 香菇 - 0.3 公斤。
• 洋葱 - 0.1 公斤。
• 椒盐。
• 煎炸油（黄油更好，但植物油也可以）。

为清楚起见，这个蘑菇荞麦食谱附有照片。看看如何一步步完成所有事情.

第一步是煮麦片。一杯谷物 - 2 杯液体。用盐调味，用中火盖上盖子。

第二步是将洋葱煎至金黄色。如果你喜欢盘子里的大块，把它切成半环，不 - 切成方块。

接下来，将切片的蘑菇送到锅中。在这个阶段不要给它们加盐，否则它们会开始释放液体并且会沸腾而不是油炸。必须达到金色。为此，请使用少量油并在高温下烹饪。

最后一个阶段是服务。如果需要，在荞麦中加入黄油，加入炒蘑菇和洋葱，趁热食用。

荞麦配酸奶油酱炒蘑菇

这个食谱并不比经典的复杂多少，但因为有酸奶油，味道更丰富更柔软。

为了准备这道菜，请使用以下成分：

• 荞麦 - 0.3 公斤。
• 白洋葱 - 0.1 公斤。
• 香菇 - 0.4 公斤。
• 脂肪含量至少为 20% - 0.4 kg 的酸奶油。
• 椒盐。
• 煎炸油。

第一步是煮荞麦：1杯麦片，2杯清水。用盐调味并煮，用中火覆盖，直到所有液体都被吸收。

用炒蘑菇和酸奶油烹饪荞麦的第二步是酱汁。首先，将洋葱煎至金黄色，然后将切碎的蘑菇放入。当质量冷却后，将热量降低到最低并覆盖酸奶油。在盖子下炖至少 10 分钟。将酱汁充分混合 3-4 次也很重要，这样酸奶油就不会卷曲并均匀地浸泡成分。

准备好后，将酸奶油调料倒在粥上，趁热食用。

Redmond 慢炖锅中的丰盛荞麦配鸡肉和蘑菇

这个食谱的优点是你不需要控制在慢炖锅里用鸡肉和蘑菇烹饪荞麦的过程——只需将所有食材装入碗中，等待半小时——就大功告成了。此外，根据这个食谱，这道菜非常多汁和柔软，因为它浸泡在奶油和肉汤中。

要准备一顿丰盛的饭菜，您需要：

• 荞麦 - 1 杯。
• 脂肪含量至少为 20% 的奶油 - 1 杯。
• 无骨去皮鸡柳 - 100 克。
• 香菇 - 200 克。
• 盐、 胡椒、 香草装饰。
• 过滤水 - 1 杯。

首先，将蘑菇洗净并切碎。没有必要清洁它们，最好将腿的下部切掉，因为上面总是有很多污垢。

在雷德蒙德慢炖锅中加入鸡肉和蘑菇的荞麦将煮 30 分钟。这是一个相当短的时间。所以，为了保证所有的食材都准备充分，最好是装满热水。在用蘑菇和奶油煮荞麦的这个阶段，打开水壶，烧开一杯水，用微波炉稍微加热这杯奶油。

把鸡肉切成小方块，和蘑菇一起放到碗里。把荞麦倒在上面，盐和胡椒粉，倒一杯开水和一杯热奶油。

接下来，设置程序“荞麦”。在不同的设备中，设置的时间范围为 25 到 40 分钟。但是，如上所述，如果用热水倒入奶油荞麦、鸡肉和蘑菇，用慢炖锅煮半小时。没有必要干涉它，只在最后。 25 分钟后，打开盖子看看：如果所有的液体都被完全吸收了，再加入 100 毫升热水或温奶油。

荞麦蘑菇酱配蘑菇

Béchamel 是一种著名的牛奶奶油酱，由于烹饪缓慢，它变得非常浓稠和柔软。做饭很容易，但你需要仔细观察锅里的东西并不断搅拌。但结果是值得的——酱汁比通常的奶油或酸奶油更美味。

这种美味的荞麦配蘑菇酱汁的食谱类似于经典的美式奶酪酱意大利面，只是蘑菇和粥的味道更有趣。

烹饪时，请服用：

• 黄油 - 70 克。
• 面粉 - 100 克。
• 牛奶 - 1 升。
• 硬奶酪 - 0.5 公斤。
• 香菇 - 0.5 公斤。
• 荞麦 - 0.5 公斤。
• 用于烹饪谷物的水 - 1 升。
• 煎炸油。
• 盐和胡椒粉调味。

首先，将粥放入煮。一杯麦片 - 2 杯干净的水。加盐调味，盖上盖子，用中火炖20分钟。

现在你可以继续处理蘑菇了——彻底清洗它们并将它们切成楔形。用少许油不加盐煎一下，放凉。

现在用蘑菇和酱汁烹饪荞麦最重要的阶段是“贝克汉姆”。在厚底平底锅中用小火融化黄油。加入面粉，搅拌均匀，形成一个紧密的团块。现在逐渐倒入冷牛奶。混合物必须不断搅拌。 5-7 分钟后，您将看到它是如何开始变稠的。

是时候在平底锅里加入磨碎的奶酪了。搅拌均匀，使奶酪融化并均匀分布在酱汁中。当奶酪完全溶解，酱汁变得很浓时，关火，加入荞麦和蘑菇，倒入100毫升热水，再煮5分钟，使粥浸在酱汁中。荞麦配上美味的炸蘑菇、贝克汉姆奶酪和奶油酱，应趁热食用，直到奶酪冻结。

荞麦配蘑菇和虾

这个食谱可以称为快速，因为所有的原料都是在半小时内准备好的。烹饪时，请服用：

• 荞麦 - 0.3 公斤。
• 香菇 - 0.3 公斤。
• 大蒜 - 2-3 瓣。
• 煎炸用黄油。
• 去皮虾 - 0.2 公斤。
• 盐和胡椒粉调味。

首先，将粥煮沸：1杯干麦片 - 2杯清水。用盐调味，用中火煮，盖上盖子。

荞麦配炒蘑菇、香菇和海鲜应该会很嫩，这就是为什么你应该用黄油来煎，越多越好。将大蒜薄片煎至变软，然后将切碎的蘑菇倒入其中。当团块冷却后，把虾送到那里，盖上盖子，让它炖10-15分钟。

准备好后，将粥与调料混合即可食用。

荞麦食谱，配香辣鸡肉和奶油蘑菇

熟悉的粥的另一个快速而令人满意的食谱。炸至酥脆的鸡块会稀释粥的味道，精致的酱汁会为其增添精致感。

为了用蘑菇和辣鸡来煮荞麦，您需要：

• 碎粒 - 0.5 公斤。
• 鸡柳 - 0.3 公斤。
• 辣椒 - 1 个豆荚。
• 香菇 - 0.5 公斤。
• 奶油（20% 脂肪） - 1 杯。
• 盐。
• 煎炸油。

首先，将粥放入煮。然后预热平底锅，将鸡肉煎成细条，连同大块胡椒粉。你需要用高温煎炸，这样鸡肉很快就会抓住外壳，但里面仍然是多汁的。

把鸡肉转移到盘子里，用这种油把蘑菇炒软。然后将奶油倒在它们上进行烹饪，然后炖 5-7 分钟。

荞麦配上奶油香辣鸡肉和蘑菇就差不多准备好了——剩下的就是把粥和酱汁和鱼片混合，再煮 5 分钟，这样配料就不会冷了。

荞麦配蘑菇和焦糖洋葱

一个非常不寻常的食谱，会吸引洋葱汤的爱好者。但即使你不是很喜欢洋葱，那你也应该自己做这道菜，因为这里的洋葱又软又甜，蘑菇很好地衬托了它们。

你会需要：

• 洋葱（白色、青葱和红色） - 1 公斤。
• 荞麦 - 0.5 公斤。
• 香菇 - 0.5 公斤。
• 黄油 - 0.2 公斤。

第一步，像往常一样，用中火煮粥，盖上盖子。这个荞麦炒蘑菇和洋葱食谱的第二步是最困难的：将 1 公斤洋葱削皮并切成小方块。如果是几种类型的混合物更好，但如果你只有白色或小葱，没关系。

接下来 - 在黄油中煎洋葱。这应该在盖子下用中火加热，偶尔搅拌。洋葱会焦糖化，变得又甜又嫩。洋葱准备好后，将切碎的蘑菇放入其中并煎炸至熟。但是不要再生火了，否则洋葱会烧焦。

准备好后，把粥和锅里的东西混合起来。连小孩都会吃这样的蝴蝶结。

荞麦食谱配番茄酱肉和蘑菇

荞麦配蘑菇和番茄酱猪肉是一道非常令人满意的菜。一个成年男人，一小份粥就够了。

要准备它，您需要：

• 碎猪肉 - 0.5 公斤。
• 香菇 - 0.5 公斤。
• 荞麦 - 0.5 公斤。
• 煎猪油。
• 弓 - 1 个大头。
• 大蒜 - 5 瓣。
• 番茄汁 - 0.5 升。
• 椒盐。

第一步是煮粥。接下来，你应该处理肉酱。用猪油炒洋葱和大蒜。如果没有脂肪，用植物油，但你会失去大部分的味道。

这个荞麦配猪肉和蘑菇的食谱中的肉末应该是最高质量的。如果可能，请自己做。整个味道取决于它。洋葱和大蒜炸好后，将肉末送去，待肉开始变白后，倒入番茄汁、盐、胡椒粉，盖上锅盖焖10-15分钟。

在一个单独的煎锅里煎蘑菇。一切准备就绪后，将粥、香菇和肉末倒入平底锅中，再次加热即可食用。

辣荞麦配鸡肉和蘑菇在慢炖锅里

荞麦粥、鸡柳和蘑菇是非常健康的食物，富含蛋白质和健康的碳水化合物。所以这个用慢炖锅制作荞麦鸡肉和蘑菇的食谱适合那些控制饮食或根本不能吃高脂肪食物的人。

你会需要：

• 荞麦 - 0.3 公斤。
• 鸡柳 - 0.2 公斤。
• 香菇 - 0.3 公斤。
• 干大蒜，盐，胡椒粉。

首先，切蘑菇和鱼片。把所有东西都放在一个碗里。倒入谷物、盐和胡椒粉，加入干大蒜，倒入 2.5 杯开水。将多功能电饭煲置于“荞麦”程序中，直到烹饪结束为止不要干扰任何东西，最好完全不要打开盖子，以免温度下降。不同的单位，荞麦的烹饪时间设置不同，但30分钟就足够了。

根据这个食谱，荞麦与鸡肉和蘑菇一起放在慢炖锅中变得非常美味和多汁，因为它与肉一起煮熟并吸收了肉汤。蒜粒为这道菜增添了香料。

荞麦片配蘑菇罐头

当你手头有一罐蘑菇罐头，却不知道用在哪里时，试着做荞麦馅饼。

你会需要：

• 罐装蘑菇 - 0.4 公斤。
• 荞麦 - 0.4 公斤。
• 3个鸡蛋。
• 面包屑。
• 牛奶 - 0.1 升。
• 面包屑。
• 洋葱 - 1 头。
• 椒盐。

首先，煮粥并冷藏至室温。它将成为荞麦片配罐装或腌制蘑菇的碎肉的基础。

进一步 - “填料”本身。将粥、2个鸡蛋、切碎的洋葱和少量浸泡在牛奶中的面包屑混合。在那里加入切成薄片的蘑菇，卷入面包屑和鸡蛋，像普通肉饼一样在平底锅中煎炸。

如果需要，您可以在“碎肉”中加入大蒜和面粉（以防它变得非常流动）。不应将磨碎的土豆添加到碎肉中 - 它不会使荞麦片更美味。

可以作为单独的菜肴食用，也可以与蔬菜或土豆配菜一起食用。

如何用蘑菇和奶酪煮荞麦

如果您已经尝试了所有的烹饪方法，但不知道如何以原始的方式烹饪荞麦和蘑菇，请尝试在烤箱中用奶油酱在奶酪外壳下烘烤粥的食谱。

为此，您将需要：

• 荞麦 - 0.3 公斤。
• 香菇 - 0.5 公斤。
• 脂肪含量至少为 20% 的奶油 - 1 杯。
• 牛奶 2-3% 脂肪 - 1 杯。
• 白洋葱 - 0.2 公斤。
• 煎炸用黄油。
• 奶酪 - 0.2 公斤。
• 椒盐。

首先，传统上 - 煮粥。然后 - 蘑菇。把它们洗干净，切成薄片，用切碎的洋葱在黄油里炒。不要给它们加盐，否则它们会渗出很多汁液。

将蘑菇和粥放入方便的烤盘或烤炉中。将与牛奶混合的奶油倒在面团上，撒上盐和胡椒，再次搅拌均匀，并撒上大量奶酪。

荞麦加奶油和香菇应在烤箱中烘烤，直到形成可口的奶酪外壳。上桌，让每个人都能得到一块烤奶酪。