干蘑菇馅饼：带有照片和说明的食谱
自制的蛋糕总是美味可口。为将来使用而准备的产品可用作填充物。在漫长的冬夜喝茶时，干蘑菇馅饼会让您想起夏天。您可以在此页面上选择合适的干蘑菇馅饼食谱，其中提供了各种准备馅料的选项。查看干蘑菇馅饼食谱以及现成菜肴的照片，然后选择您喜欢的食物。
干蘑菇馅饼
此外，我们提供食谱，您可以根据这些食谱准备各种干蘑菇馅饼，具体取决于附加产品，它们可能会有所不同。
米饭蘑菇派
作品：
- 酵母面团，
- 米饭 - 1 杯
- 干牛肝菌 - 40 克，
- 洋葱 - 3 个，
- 植物油、盐、胡椒粉。
大米用七水淘洗，煮至酥脆，凉透。将牛肝菌浸泡在冷水中，然后在同样的水中煮沸，放入漏勺，冲洗干净。过滤蘑菇汤。香菇切碎，油锅炒香，加入单独炸好的洋葱碎，配米饭，加盐和胡椒调味。
把面团的一部分放在烤盘上，事先涂上植物油。把馅料放在面团上，再把面团放在馅料上。
在烤箱中以 200 克的温度烘烤约 30 分钟。
Kulebyaka 配鱼和蘑菇
- 1.2-1.5公斤按照基本配方准备的发面酵母面团
- 1/2 杯肉汤（你可以用立方体）或水
给蛋糕和烤盘上油：
- 1个鸡蛋
- 2-3 街大汤匙蔬菜（或融化的黄油）黄油
对于灌装：
- 900 克鱼片（梭鱼、鳕鱼或鲑鱼）
- 120-130 克 干蘑菇
- 4个鸡蛋
- 1/2杯融化的黄油
- 1个大洋葱
- 3/4杯米饭
- 2杯鸡汤
- 3汤匙。切碎的欧芹
- 1/2 茶匙切碎的山萝卜和罗勒蔬菜（如果可能）
- 1汤匙。一勺盐
填料的制备： 干香菇洗干净，盖上冷水，静置3-4小时，然后用同样的水煮沸，加入月桂叶和几粒五香粉，直到变软，放入漏勺切碎。
将鱼片冲洗干净，晾干并切成小块。给它们加盐，卷入欧芹（1 汤匙）并冷藏。
在平底锅中加热一半的油，然后将一半去皮、洗净并切碎的洋葱放入锅中煎炸。加入洗好的干米，倒入肉汤。
在盖子下用小火将所有东西炖至变软，然后冷却。在煎锅中加热油，将里面剩下的洋葱变成褐色，也冷却。
煮熟的鸡蛋，冷却，剥皮并切碎。
将准备好的米饭、洋葱、剩下的欧芹、蘑菇和鸡蛋混合。撒盐和胡椒调味。加入少许肉汤，使馅料不干。
将静置的面团擀成1.5-2厘米厚的椭圆形扁平蛋糕，在中间均匀铺上三分之一的米馅，再盖上一层鱼片。然后再加入三分之一的米饭馅，并用鱼片盖住。用剩下的米馅盖住它们，把剩下的鱼放在上面。
将肉汤（或水）倒在食物上并撒上油。把蛋糕的边缘包起来，捏紧，在中心形成一个接缝。
用面团的残余物做装饰：花、叶、树枝或鞭毛。用打好的鸡蛋在馅饼表面涂上油脂，再次用鸡蛋装饰并涂上油脂。
将kulebyaku在室温下放置15-20分钟。然后在顶部涂上一个打好的鸡蛋（你可以用一点甜牛奶打它）并用叉子在几个地方扎一下。
将蛋糕放入预热至 200°C 的烤箱中，烘烤 20-25 分钟。然后用食品箔覆盖它，再烤 20-25 分钟。
从烤箱中取出准备好的kulebyaka，并立即用融化的黄油润滑。
它可以冷热食用。
干香菇饼
原料
- 干蘑菇 - 100 克
- 灯泡洋葱 - 2 个。
- 黄油 - 2 汤匙。勺子
- 小麦粉 - 1 汤匙。勺子
- 鸡蛋 - 1 个。
- 蘑菇汤 - 100 毫升
- 黑胡椒粉调味
- 盐调味
面团
- 小麦粉 - 500 克
- 温水或牛奶 - 1 杯
- 鸡蛋 - 1-2 个。
- 黄油 - 50 克
- 酵母 - 15-20 克
- 糖 - 1/2 汤匙。勺子
- 盐 - 1/2 茶匙
- 香菇洗净，盖上冷水，浸泡2-3小时。在同样的水中煮沸并丢弃在漏勺中，将水倒入玻璃杯中。通过绞肉机。
- 洋葱去皮，切碎，与蘑菇混合。
- 将黄油融化并加入蘑菇中。
- 用小火炖10-15分钟，加入面粉勾芡，倒入蘑菇汤。将鸡蛋煮熟，去皮，切碎，加入蘑菇中。用盐、胡椒调味，搅拌均匀。
面团：
- 将所有面粉倒入平底锅中。
- 将酵母溶解在温水或牛奶中。
- 将酵母、盐、糖、鸡蛋加入装有面粉的平底锅中。搅拌，揉成面团。揉捏直到它开始落后于你的手。最后加入融化的黄油。
- 用毛巾将面团盖在盘子上，放在温暖的地方发酵 1.5-2 小时。
- 当面团上升时，揉捏它。执行此程序 3 次。
- 将部分面团放在叶子上，然后是馅料，然后是面团。送入烤箱烤40分钟。
干蘑菇馅饼“Vkusnyashka”
原料
- 干蘑菇 - 100 克
- 灯泡洋葱 - 1个。
- 植物油 - 2 汤匙。勺子
- 小麦粉 - 1 茶匙
- 蘑菇汤 - 100 毫升
- 欧芹蔬菜 - 3-4 枝
- 月桂叶 - 1 个。
- 黑胡椒粉调味
- 盐调味
面团材料：
- 小麦粉 - 500 克
- 酵母 - 20 克
- 牛奶 - 1 杯
- 黄油或人造黄油 - 250 克
- 糖 - 2-3 汤匙。勺子
- 香兰素 - 在刀尖上
- 盐 - 1/2 茶匙
干蘑菇在冷水中浸泡2-3小时，然后用月桂叶在同样的水中煮沸。蘑菇煮熟后，用刀切碎或用绞肉机切碎，然后用1汤匙煎炸。一勺油。
准备酱汁。在平底锅中用剩余的油将面粉和切碎的洋葱煎至金黄色，加入肉汤、胡椒、盐和切碎的香草。将酱汁倒入蘑菇中，将所有东西混合均匀。准备面团：
筛面粉。将酵母溶解在温牛奶中。从黄油（人造黄油）中分离 200 克并冷藏。
将面粉、酵母、糖、盐、50 克黄油或人造黄油混合，加入香兰素，揉成足够硬的面团。
将冷藏在冰箱中的黄油（人造黄油）夹在两张羊皮纸中间，用擀面杖擀成长方形，然后放回冰箱。
把上来的面团揉成一团，擀成长方形，上面放一层冷却的黄油。
将烤箱加热至 200 克，在烤盘上涂上油。把面团擀开，把它放在一张纸上，放在馅料上面，然后再把面团。将烤盘放入烤箱 30 分钟。
干蘑菇和土豆馅饼
- 干蘑菇 - 350 克
- 土豆 - 350 克
- 牛奶 - 200 毫升
- 奶油（任何） - 140 毫升
- 大蒜 - 1 颗
- 黄油 - 50 克
- 硬奶酪 - 100 克
- 酥皮 - 250 克
- 香料（盐、黑胡椒粉、肉豆蔻 - 品尝）
只有提前准备了一些配料，你才能快速烤出蘑菇干和土豆馅饼。我有干蘑菇，我把它泡在水里，过夜，然后煮了大约一个小时。
- 现在蘑菇需要在黄油中炸至变软。用盐、胡椒和肉豆蔻调味。
- 把土豆切成薄片，把大蒜切碎。
- 将牛奶与奶油混合，然后点火。
- 在沸腾的牛奶混合物中加入大蒜和土豆，煮 10-15 分钟 - 直到土豆准备好。
- 加入盐和肉豆蔻。在牛奶中冷却。土豆会吸收几乎所有的液体，蛋糕会很好吃。
- 我们铺土豆。
- 对于土豆 - 蘑菇。
- 顶部 - 奶酪。
- 我们将馅饼放入预热的烤箱中 20 分钟。
好胃口！
