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森林蘑菇具有很高的营养价值。但是，重要的是要知道可以用牛奶蘑菇制作哪些菜肴，因为这些蘑菇经常会被过分地遗忘。您可以在此页面上了解哪些奶蘑菇菜肴适合日常餐桌，哪些适合冬季食用。几乎所有产品都经过专家在安全性、食物消化率和感官价值方面的评估。看看用蘑菇做的菜，为你的家人找一对。这将使您的饮食多样化，并为您的家人带来新的美食。牛奶蘑菇的所有食谱都经过改编，这使您可以在任何杂货店为它们选择食材。查看照片中的牛奶蘑菇食谱，其中显示了上菜和上菜的选项。

鲜奶蘑菇菜肴（附图）

此外，还提供新鲜牛奶蘑菇菜肴：照片将展示准备和服务的过程。

奶油牛奶蘑菇。

原料：

• 500 克蘑菇
• 50 克 黄油
• 1-1.5 杯奶油
• 1片月桂叶
• 3枝欧芹和莳萝
• 1个黑胡椒
• 肉桂
• 康乃馨
• 水
• 盐调味

准备：

将挑选的鲜香菇洗净，倒入开水，静置2-3分钟。

然后从水中取出，切成薄片，放入盛有黄油的平底锅中，用火煮10分钟后倒入沸腾的奶油。

将欧芹和莳萝捆成一束，与肉桂、丁香、黑胡椒和月桂叶一起放入盛有蘑菇的平底锅中，加入盐调味。

盖上锅盖，将蘑菇炖约1小时。

上菜前，从食物中取出一堆香草和香料。

装入鸡蛋馅。

• 500 克蘑菇
• 200 克 洋葱
• 3个鸡蛋
• 2汤匙。大汤匙黄油
• 2枝欧芹
• 1.5 升水
• 盐调味

准备：

将鲜香菇用盐水煮沸，放入漏勺，用热水冲洗。

当水排干时，将蘑菇在板上切碎，然后在平底锅中用油煎炸。

将洋葱切碎，在油中炒香，与蘑菇混合。

打鸡蛋，与切碎的欧芹混合，倒在蘑菇上。

用小火炖至鸡蛋变软。

炖牛奶蘑菇。

• 500 克蘑菇
• 2-3个洋葱
• 1-2 汤匙。大汤匙碎核桃
• 1-2瓣大蒜
• 芫荽枝
• 水
• 盐调味

准备：

将洗净的鲜香菇切成片，放入平底锅中，倒入冷水至刚好没过香菇，煮至半熟。

用漏勺取出蘑菇，稍微冷却，挤压，切碎，与洋葱一起放入单独的平底锅中，倒入过滤后的蘑菇汤，煮至变软。

然后加入碎核桃、盐、大蒜、藏红花、切碎的香菜，3-5 分钟后关火。

在罐子里的牛奶蘑菇。

原料：

• 800克新鲜蘑菇，
• 3个洋葱，
• 7-8个小番茄，
• 80 克 黄油
• 4汤匙。大汤匙磨碎的奶酪，
• 1-2 汤匙。大汤匙切碎的欧芹，
• 磨碎的黑胡椒和盐调味。

对于白酱：

• 1杯牛奶
• 70 克 黄油
• 4汤匙。一汤匙面粉
• 盐调味。

烹饪。 香菇去皮，洗净，切成小片。洋葱去皮洗净，切碎，放入热油锅中，煎至微黄，加入香菇、盐、胡椒粉，继续炖20-25分钟。将蘑菇和洋葱、整颗或切半的西红柿放入陶瓷锅中，撒上磨碎的奶酪、香草，混合并倒入辣酱。

将锅放入适度加热的烤箱中烘烤，未覆盖，直至呈金黄色。

分别供应新鲜蔬菜沙拉。

白酱的制备： 将面粉放入干煎锅中，炒至散发出令人愉悦的坚果香气，避免变色，稍微冷却，加入软化的黄油，用少量温牛奶稀释，彻底研磨至无结块，倒入剩余的热牛奶，用小火煮5-10分钟。之后，将酱汁从火上移开，加入盐，搅拌并过滤。

牛奶蘑菇肉。

原料：

• 500 克肉
• 大蒜 - 2瓣，
• 香菜，
• 萝卜，
• 电灯泡，
• 1茶匙糖
• 1茶匙盐
• 磨碎的黑胡椒调味，
• 500克新鲜蘑菇，
• 2汤匙。汤匙油。

烹饪。 将 500 克肉切成薄片，与切碎的大蒜（2 瓣）和欧芹、胡萝卜、洋葱混合。加入一茶匙糖和等量的盐、胡椒粉。让肉静置 1 小时。

然后拿出500克鲜香菇，用大火将肉煮沸。沥干肉汤，只留在底部，加入蘑菇，2 汤匙。汤匙油。

与易碎的米饭一起食用。

微波炉里的一盘牛奶蘑菇。

原料：

• 500克新鲜蘑菇，
• 2个洋葱
• 3汤匙。大汤匙植物油
• 0.5 杯酸奶油
• 2汤匙。大汤匙磨碎的奶酪
• 1粒甜椒，
• 3个西红柿，
• 1片月桂叶
• 盐调味。

准备：

将洋葱切碎，放入盛有油的碗中，以 700 瓦的功率在烤箱中保持 2-3 分钟。加入切碎的蘑菇，在 1000 W 下煮 2-3 分钟，每分钟搅拌一次。加入甜椒、切碎的条、番茄片、酸奶油、月桂叶、盐。以 700 瓦的功率水平炖 15-20 分钟。

取下盖子，搅拌，撒上磨碎的奶酪，然后在烤箱中以 1000 W 的功率再保持 1-2 分钟以融化奶酪。

与煮土豆或土豆泥和新鲜蔬菜沙拉一起食用。

一盘黑奶蘑菇

原料：

• 1公斤新鲜黑奶蘑菇，
• 100 克 黄油
• 1杯酸奶油
• 2汤匙。大汤匙磨碎的硬奶酪，
• 2汤匙。一汤匙面粉
• 2汤匙。一汤匙餐桌白葡萄酒，
• 1汤匙。一勺切碎的莳萝青菜，
• 磨碎的黑胡椒和盐调味。

烹饪。 香菇洗净，去皮，切小片，放入热油锅，加盐，煎20-25分钟。

将准备好的香菇放入耐火泥锅中，撒上胡椒粉、面粉，倒入温热的盐渍酸奶油，加入白葡萄酒，放入已加热的烤箱中炖10分钟。然后撒上磨碎的奶酪，淋上融化的黄油，烘烤 5-7 分钟。

在完成的菜上撒上莳萝，趁热食用。

一盘冷冻奶蘑菇

原料：

• 2 条鲍鱼，
• 2汤匙。大汤匙植物油
• 2汤匙。一汤匙小麦粉，
• 8个冷冻奶蘑菇，
• 3个洋葱，
• 2汤匙。大汤匙黄油
• 1个腌黄瓜
• 1杯鱼汤
• 1杯干白葡萄酒
• 6个马铃薯块茎，
• 盐，
• 胡椒，
• 香菜。

烹饪。去除江鱼的皮（非常硬），去除内脏，切出肝脏，将其从胆汁中取出。将果肉切成小块，撒上盐和胡椒粉，裹上面粉，用油煎至半熟。在炖锅底部撒上炸洋葱，将鱼片放在上面——另一层洋葱与解冻、煮沸和煎过的蘑菇、切成薄片的炖黄瓜和江豚肝混合。淋上肉汤，酒，用小火炖至嫩。

把做好的江豚放在盘子里，周围放上蘑菇、蔬菜和肝脏，浇上炖好的汁液，撒上切碎的欧芹。将煮熟的土豆作为装饰。

腌制和盐渍的乳蘑菇菜肴

一盘腌乳菇所需材料：

• 鲟鱼 - 1 公斤，
• 三文鱼 - 1 公斤，
• 三文鱼头 - 2 个，
• 刺山柑 - 1 罐，
• 橄榄 - 1/2 罐，
• 橄榄 - 1/2 罐，
• 大洋葱 - 4 个，
• 中等腌黄瓜 - 6 个，
• 番茄酱 - 2 汤匙勺子，
• 腌黑牛奶蘑菇 - 2 杯，
• 胡萝卜 - 2个，
• 蔬菜 - 2 束欧芹，
• 一个 - 香菜，
• 一-莳萝，
• 胡椒粒 - 1茶匙，
• 月桂叶-6片，
• 熏鱼片 - 200 克。

烹饪。 将鱼头切成4块，去鳃，将肉汤煮沸。倒入 2-2.5 升水。去掉头，过滤肉汤，放入胡萝卜，切成条状。火是最小的。

将洋葱切成圈（半圈），用植物油煎炸。当洋葱开始变黄时，将番茄酱放入其中，再煎 3-5 分钟。

将腌黄瓜去皮（一定要！）然后切成方块。把蘑菇切成方块。将蘑菇、鲟鱼、鲑鱼、番茄酱炒洋葱、泡菜、香草、辣椒、月桂叶、橄榄、橄榄、刺山柑、切片放入鱼汤中。

并用小火炖 20-30 分钟。

一盘咸牛奶蘑菇。

原料：

• 200克咸奶蘑菇，
• 5 克 明胶
• 3个胡萝卜，
• 1 茶匙 3% 醋
• 200毫升鸡汤，
• 1束欧芹。

烹饪。 胡萝卜洗净，煮沸，去皮，切成圈，撒上醋。用水稀释明胶。咸奶香菇用冷水冲洗干净，切成片。欧芹洗干净切碎。

在热肉汤中加入明胶，煮沸，过滤，将零件倒入模具中，放在阴凉处20分钟。

然后在每个模具中放入蘑菇片和胡萝卜片，倒在剩下的肉汤上，放在阴凉处1小时。

用切碎的欧芹装饰蘑菇冻，即可食用。

一盘煮沸的牛奶蘑菇

熟奶蘑菇菜的配料是：

• 1只鸡
• 淡瓶装啤酒 - 1 罐，
• 煮蘑菇 - 300 克，
• 冷冻青豆 - 1 包，
• 胡萝卜 - 300 克，
• 洋葱 - 2 个，
• 蔬菜：欧芹，
• 芹菜、罗勒 - 各 1 束，
• 大蒜 - 7- 2 瓣，
• 盐，
• 黑胡椒，
• 1杯酸奶油
• 一些植物油。

准备：

大平底锅烧热，放入植物油，将胡萝卜丁、洋葱丁和蘑菇丁轻轻炒香，加入青豆、鸡肉（可以整只，也可以切块）、盐和胡椒粉少许，放在蔬菜片上“抱枕”，倒一罐啤酒，放入烤箱烤约40-50分钟（前15分钟不盖盖子，转小火盖上盖子），然后加入酸奶油，切碎的香草，切碎的大蒜，必要时加入盐和胡椒粉，在烤箱中再炖15分钟，直到鸡肉煮熟。

一盘白奶蘑菇

作品：

• 蘑菇 - 600 克，
• 大蒜 - 2汤匙。勺子，
• 胡椒，
• 植物油 - 3 汤匙。勺子，
• 酱汁 - 300 克或酸奶油 - 200 克，面粉。

对于由白蘑菇制成的菜肴，只能使用蘑菇盖。用盐擦两面，塞上大蒜，撒上胡椒粉，轻轻撒上面粉。将热煎锅放入加热过的植物油中，盖上锅盖并在顶部压下。将蘑菇两面煎至金黄色。食用时，淋上番茄酱或酸奶油。

一盘干奶蘑菇

原料：

• 400克干蘑菇，
• 3个洋葱，
• 100 克葵花籽油
• 1汤匙。一勺面粉
• 1/2杯蘑菇汤

用干奶蘑菇做一道菜： 干香菇泡软，然后煮沸，切碎。加入切碎的洋葱，油，在平底锅中煎炸。

准备好后，用面粉和煮蘑菇剩下的肉汤调味。

黑牛奶蘑菇食谱

原料：

• 50克干黑蘑菇，
• 250 克 盐渍蘑菇，
• 1.5公斤卷心菜，
• 500 克 土豆
• 250 克 豆子
• 125 克 洋葱
• 100 克 番茄酱
• 100 克 黄油
• 50 克 小麦粉
• 盐、胡椒、醋、饼干的味道。

根据这个食谱烹饪黑牛奶蘑菇首先将洋葱切碎并煎至金黄色。把番茄泥放进去，再炒几下。加入酸菜，预压，用蘑菇汤稀释，撒上胡椒粉，扔月桂叶，用文火炖。

将去皮的土豆切成非常薄的圆圈，让它们露出来，然后在油中煎至金黄色。将豆子用盐水煮沸，分别炖。

将腌制的香菇切成薄片，加入盐和醋调味，下油炒香。

然后准备番茄酱。 将蘑菇汤倒入番茄泥中，加入面粉，稍微翻炒一下，酱汁就做好了。

将一半炖白菜放入煎锅中，用大刀轻轻压平；把豆子放在卷心菜上，然后是土豆、盐渍蘑菇，在上面放一层非常薄的预先煮沸和切碎的干蘑菇。把剩下的卷心菜放在上面。将调好的酱汁倒入大杂烩中，撒上细面包丁，放几片黄油。

将平底锅和大杂烩放入烤箱，保持至金黄色。

冷冻牛奶蘑菇食谱

原料：

• 1 块肉汤
• 3-4个土豆，
• 2个胡萝卜，
• 0.5公斤花椰菜，
• 2汤匙。大汤匙罐装青豆，
• 2汤匙。一汤匙番茄酱，
• 1杯牛奶
• 0.5公斤冷冻蘑菇。

用冷冻牛奶蘑菇烹饪食谱： 在半升肉，从立方体，肉汤，煮 3-4 个土豆，切成条状，2 根胡萝卜，切成片，还有一小块花椰菜，分成花序。准备好后，加入2汤匙。汤匙罐装青豆和2汤匙。一汤匙番茄酱。

在密闭的盖子下煮沸。

在蔬菜煮沸的同时，解冻 0.5 公斤蘑菇，切碎并与切碎的洋葱一起在油中煎至褐色。将一杯牛奶倒入蘑菇中。

等待牛奶煮沸，加入切碎的加工奶酪。

将准备好的蔬菜放入滤锅中，与牛奶-奶酪-蘑菇混合物混合。

盐和胡椒调味。趁热食用。

冬天的牛奶蘑菇盘

每升成分可以：

• 蘑菇 - 500 克
• 胡萝卜 - 300 克
• 洋葱 - 50 克
• 欧芹根 - 100 克
• 西红柿 - 400 克
• 大蒜 - 1 瓣
• 欧芹和芹菜绿 - 每一小束
• 月桂叶 -1-2 片。
• 多香果 - 4-5 颗豌豆
• 盐 - 30 克
• 糖 - 10 克

为了准备一盘过冬的牛奶蘑菇，您需要将蘑菇的盖子与蘑菇的腿分开。把腿从地上剥下来，把所有东西放在平底锅里煮至变软。在烹饪过程中，在蘑菇中加入去皮的胡萝卜、洋葱和欧芹根。将煮熟的蘑菇和蔬菜一起切成块，与切碎的西红柿混合。将蘑菇汤过滤，加入盐和糖，加热煮沸，煮沸，通常几乎一半。

将切碎的蔬菜、月桂叶、一瓣大蒜和胡椒粒放在无菌罐的底部。然后将一盘煮熟的蘑菇和蔬菜一起倒在蘑菇汤上。用无菌盖子盖住罐子并在沸水中消毒半升 - 25 分钟，升 - 40 分钟。然后卷起，倒置并站在毯子下直到完全冷却。存放在阴凉处。