蘑菇瘦肉饭:照片,瘦肉饭食谱

在宗教节日期间,当您需要禁食或节食时,您想用肉饭来宠爱自己。在这种情况下,通常用蘑菇代替肉。结果是一道快速且易于准备的菜——蘑菇瘦肉饭。

如果你在抓饭中加入姜黄、蔬菜和大蒜,你就可以确保这道菜即使在节日餐桌上也能占据应有的位置。 您可以将各种蘑菇用于瘦肉饭: 牛肝菌、香菇、蜂蜜木耳、白蘑菇、鸡油菌等。使用新鲜和冷冻的森林蘑菇。您可以在任何容器中烹制肉饭:铸铁、搪瓷或仅在深煎锅中烹制。

一个重要的规则:为了让肉饭既美味又营养,建议稍微“放洋葱”,尽量不要煮过头。大米应该洗2-3次,抓饭本身应该用高于谷物水平3厘米的沸水倒入。这些技巧将帮助新手家庭主妇应对瘦肉饭的准备。

我们提请您注意几种蘑菇瘦肉饭食谱。

瘦蘑菇肉饭:食谱

  • 2汤匙。长粒米;
  • 2个大胡萝卜;
  • 2个洋葱;
  • 50毫升植物油(可用橄榄油代替);
  • 300克水煮蘑菇;
  • 3瓣大蒜;
  • 1茶匙姜黄;
  • 1汤匙。湖肉饭的香料;
  • 3汤匙。水;
  • 盐调味。

准备这道菜时,将蘑菇切成块,将洋葱切成半圈,将胡萝卜切成条状。

在煎锅中加热油,加入切碎的蘑菇和蔬菜。将熄火的物质炸10分钟,不断搅拌,以免燃烧。

将洗净的大米倒入香菇中,加入切好的蒜片、盐调味和调味。倒入沸水,搅拌并用盖子密封。

在不打开盘子的情况下,用小火煨蘑菇肉饭 30-35 分钟。每个家庭主妇都可以自行选择不同的米饭,所以烹饪时间可能略有不同。

蘑菇香菇瘦肉饭食谱

下一个版本的蘑菇和香菇瘦肉饭也要煮 30-40 分钟。同时,肉饭具有浓郁的蘑菇香气和惊人的味道。

对于他,我们需要:

  • 400 克 新鲜香菇;
  • 1.5 汤匙。白饭;
  • 2个中等大小的洋葱;
  • 2根胡萝卜;
  • 0.5 汤匙。湖切碎的芹菜根;
  • 5汤匙。湖用于煎炸的植物油;
  • 2茶匙盐;
  • 2.5 汤匙。水;
  • 3瓣大蒜;
  • 0.5 茶匙黑胡椒;
  • 0.5 茶匙辣椒;
  • 0.5 茶匙姜黄;
  • 1束葱;
  • 1束欧芹。

将洋葱切碎,在“韩国”刨丝器上磨碎胡萝卜。

在煎锅中加热植物油,将切碎的蔬菜、切碎的蘑菇和在粗磨碎机上磨碎的芹菜根转移。用小火煎 7-10 分钟,不断搅拌。

将洗净的大米加入盛有蔬菜的碗中,然后加水盖住。加入盐、蒜末、香料,拌匀,盖上锅盖小火。炖 40 分钟,偶尔轻轻搅拌,以免肉饭烧焦。

对于肉饭的辛辣味,你可以加入一小撮红辣椒粉。

趁热食用,饰以葱和欧芹。

蘑菇和圆米的瘦肉饭食谱

我们提供了另一个有趣的蘑菇瘦肉饭食谱,如下图所示。

  • 1.5 汤匙。圆饭;
  • 3汤匙。水;
  • 400克新鲜蘑菇;
  • 2个中等胡萝卜;
  • 3个洋葱;
  • 3瓣大蒜;
  • 5汤匙。湖植物油;
  • 辣椒和黑胡椒各 0.5 茶匙;
  • 3 颗五香豌豆;
  • 1茶匙。罗勒、香菜、牛至、甜辣椒粉;
  • 盐调味。

将洋葱切成半圈,胡萝卜切成细条,大蒜切碎。

野蘑菇提前用盐水煮沸,倒在漏勺中,然后切成大块。

在平底锅中加热植物油,放入洋葱,炒不超过 5 分钟。加入胡萝卜,炒至嫩。

将蘑菇和蔬菜一起放入蔬菜混合物中炖 15 分钟。

将洗净的大米和蘑菇一起放入平底锅中,加水和盐调味。将所有调味料和香料加入肉饭中,搅拌均匀,然后在密闭的盖子下炖 25-30 分钟。

有时您需要打开盖子检查米饭的准备情况。

瘦肉饭配蘑菇很适合搭配清淡的蔬菜沙拉。这样的菜在节日餐桌上看起来也很“丰富”,非常适合日常用餐。


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