蘑菇酱:照片,食谱,如何制作酸奶油和奶油蘑菇酱
蘑菇菜肴属于丰盛、美味和精英款待。如果你用不寻常的酱汁烹饪它们,它们可以搭配任何配菜或肉类,并在节日盛宴中占据一席之地。在各种选择中,酸奶油酱蘑菇最受欢迎。
对此的解释在于以下优点:
- 烹饪过程不需要特殊的烹饪技巧和能力;
- 您一年四季都可以烹饪它们,因为香菇等各种蘑菇一年四季都在市场或商店出售;
- 一点时间就足以制作这道美味佳肴,香气宜人;
- 不需要复杂和异国情调的成分。
这种辛辣的美味会受到现代家庭主妇的青睐,她们总是没有时间做功课。然而,为了弄清楚如何正确地用蘑菇制作奶油酸奶油酱,您需要熟悉烹饪艺术大师的食谱和建议。
蘑菇配牛奶酱
最复杂、最不寻常的菜肴都是以基本的经典食谱为基础,只有加入不寻常的成分,烹饪技术的进步才使它们如此。
对于年轻的家庭主妇来说,有许多简单的方法可以制作出令所有家庭、亲戚和客人都满意的无与伦比的美食。
下面推荐的是用精致的牛奶酱烹饪蘑菇的食谱:
在平底锅中融化 100 克黄油,加入 2 汤匙面粉,轻轻搅拌至光滑。
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将 250 克蘑菇冲洗干净并磨碎,然后在 20 毫升植物油中加入一个切碎的洋葱进行煎炸。作为蘑菇,香菇、平菇、红菇、煮牛肝菌都是合适的。
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将250毫升牛奶慢慢加入炒好的面粉中,慢慢搅拌。盐和胡椒调味所得混合物。
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将炸好的蘑菇加入牛奶酱中,盖上盖子。用小火炖 7-10 分钟。
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将 150 克硬奶酪磨碎,加入蘑菇拼盘中,稍微搅拌成分。 2-3分钟后,即可关火,搭配配菜食用。
无论经验和技能如何,这个简单的蘑菇配清淡酱食谱以及一步一步的照片都在任何厨师的能力范围内。结果将超出所有人的预期,将能够满足最反复无常的美食家的需求。
蘑菇食谱配精致的酸奶油酱
酸奶油是蘑菇酱基料的绝佳替代品,它会突出味道的辛辣度,并使食物真正完美无瑕。
整个烹饪过程不会花费太多时间,包括以下步骤:
- 用 500 克新鲜香菇彻底冲洗干净,然后切成 5-7 毫米厚的薄片。
- 将 2 个洋葱切成半圈,在 2 汤匙植物油中煎至金黄色。
- 将切碎的蘑菇加入炒洋葱中,煮约 5-7 分钟,偶尔搅拌。
- 用盐和胡椒调味洋葱蘑菇混合物,撒上 1 汤匙面粉。
- 在精致的酸奶油酱下蘑菇食谱的下一步是将 100 毫升 20% 脂肪的酸奶油添加到煎锅中的油炸食品中,搅拌至光滑。炖煮时间 - 盖上盖子,用小火炖 7-10 分钟。
- 烹饪前几分钟,加入几片月桂叶。
您可以将如此精致的菜肴作为独立款待或搭配配菜、肉类、蔬菜食用。为了给美味增添节日气氛和“优雅”,您可以在上面撒上切碎的香草——莳萝、欧芹、洋葱。
奶油酱蘑菇:食谱与分步照片
担心自己身材并想保持身材的人会喜欢这道菜的低热量版本。
下面介绍了用奶油酱烹饪蘑菇的详细食谱,并附有分步照片,并结合了基本操作:
将 500 克香菇切碎,在植物油中煎约 10 分钟,然后加入切碎的洋葱,用文火炖 5-7 分钟至嫩。
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在一个单独的平底锅中,加热 50 克黄油,加入 2 汤匙面粉并彻底搅拌以避免结块。
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将 300 毫升水倒入装有油炸面粉的容器中,不断搅拌所得物质。然后将这种酱汁加入蘑菇和盐调味。
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最后一步是倒入 250 毫升低脂奶油,将所有东西彻底混合。盖上盖子再炖 10 分钟。
令人惊叹的香气会迅速将所有客人和家人聚集在餐桌旁。这样的款待具有无可挑剔的味道,与意大利面、土豆、米饭和肉类菜肴相得益彰。
如何制作美味的蘑菇酸奶油酱
与以前食谱中的蘑菇肉汁的主要区别在于蘑菇的表达较少,必须在酱汁中切碎。在这里,他们肯定无法获得独立菜肴的称号。一个简单的方法,详细解释了如何快速准备美味的蘑菇和酸奶油酱,包括简单的步骤:
- 将洋葱和 250 克香菇切碎。将这些成分用 2 汤匙植物油在密闭的盖子下炖煮,以免液体蒸发。
- 将 150 毫升含 20% 脂肪的酸奶油倒入煎锅中,再炖 5-7 分钟。
- 在酱汁中加入盐、10-15 克切碎的青菜,然后用搅拌机将所有材料研磨成冷却形式。
如何为炸肉制作蘑菇和酸奶油酱
肉食爱好者可以用美味的肉汁和少许蘑菇来取悦自己。
所描述的分步建议将帮助您弄清楚如何为炸肉制作蘑菇和酸奶油酱:
- 将 450 克牛排切成长方形的小片,在平底锅中用植物油煎至金黄色。肉煎好后装盘。
- 在同一个煎锅中,煨 200 克切碎的香菇和洋葱,切成小块,加入 ½ 茶匙盐、胡椒和辣椒粉调味。
- 将 70 克面粉搅拌成 ¼ 杯肉汤。将得到的混合物倒入装有蘑菇的煎锅中,然后再加入 ¾ 杯肉汤并盖上盖子。热处理持续到酱汁变稠——在小火下不超过 10 分钟。
- 加入 70 毫升酸奶油、10 克葱花、50 克黄油,搅拌并离火。
- 把炒好的肉块和准备好的肉汁一起倒进去,把所有的材料炖至少15分钟。现在你可以把调味酱端上桌了!
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